第53章 053 腐乳肉

「除此之外呢？」夏意繼續追問道。

夏昌盛為難的道：「我不太能吃得慣。」

看著夏昌盛有些彆扭有些歉意的表情，夏意道：「沒事，就算是肉也不是所有人都愛吃的。」

夏意搬起其中一個比較小的罈子，道：「我先回去做一個腐乳紅燒肉，一會兒再給你送過來嘗嘗。」

「……好。」夏昌盛雖不是那麼情願，還是應下來了。

幾天沒有來過店裡的賀掌柜今天也出現在了店裡，因為夏意提前幾天告訴了他今天要試新的菜色。

看著夏意抱著一個紅色的罈子回來，賀掌柜很快的就湊了上去，「這就是今天的新菜？」

經過夏昌盛的嫌棄之後，夏意把罈子捂得嚴嚴實實的，對賀掌柜道：「先別急，一會兒出鍋了再給你們看。」

「喲，還神神秘秘的。」賀掌柜興趣更大了。

夏意只笑笑就搬著罈子往後廚去了。

所有的廚子以及幫廚都被夏意關在門外，只她一人在廚房忙碌。

他們都清楚的知道，夏意不是一個藏私的人，今日的行為著實讓他們摸不著頭腦，也更讓他們好奇罈子里裝的是什麼了。

腐乳肉的做法實際上沒有太過新奇的，不過是多添加了一樣腐乳而已。

夏意之所以這樣做，是害怕他們像夏昌盛一樣，提前對腐乳有了偏見，進而影響他們對菜色的判斷。

夏意還沒從廚房裡出來，夏昌盛就先到了。

雖不情願，他還是早早的來幫夏意試菜來了。

見夏昌盛過來，賀掌柜的立刻湊了上去：「你也是來試菜的？」

他自然知道夏昌盛和夏意的關係，現在又不是飯點，再加上夏昌盛是空著手來的，賀掌柜自然能猜得到夏昌盛是來試菜的。

夏昌盛沉默著點點頭，看起來興緻不高的樣子。

「你可知道這次夏意準備出的新菜式是什麼？」自夏昌盛進來之後，賀掌柜就一步不離的跟著。

夏昌盛只聽夏意說要拿腐乳入菜，但具體該怎麼做，卻是不清楚的。

看著賀掌柜一臉期待的樣子，夏昌盛猶豫了一下，最終還是搖搖頭。

賀掌柜還想再問些什麼，就聽見「啪嗒」一聲，廚房的門開了。

他連忙朝著廚房的位置看了過去，就看見夏意從廚房出來了，手裡端著一個盤子。

盤子里的東西看不太清，只能看出顏色特別的紅亮。

僅看顏色，就能激起人的食慾了，賀掌柜不自覺的咽了咽口水。

夏意徑直朝著賀掌柜走來，把盤子放在了賀掌柜面前的桌子上。

賀掌柜這才看清盤子里的食物，每個肉塊被均勻的切成一厘米見方的小塊，整齊的碼在盤子里。

看起來跟紅燒肉略有相似，只是顏色要比紅燒肉還要紅亮一些，且不是加了醬油那種發黑的紅。

「大家過來嘗嘗味道怎麼樣？」夏意開口。

店裡的大小廚子以及店小二瞬間都圍了過來，把一整張桌子都給圍的嚴嚴實實的。

賀掌柜迫不及待動了筷子。

入口之後，醇香軟糯，讓他忍不住不住點頭。

肉還在口中，賀掌柜就給出了自己的評價，一隻手又快速的夾了一塊肉，另一隻手則是豎起一個大拇指。

「洪師傅，您也嘗嘗。」

洪師傅是如意樓的大廚子，最善做的一道菜就是紅燒肉了。

剛開始看到夏意把所謂的新菜端出來之後，洪師傅還有一些小失望。

紅燒肉在菜單中本就有的，不算是稀奇的菜色。

但洪師傅也知道夏意的能力，要不然他也不會在如意樓呆著了。

「我倒要嘗嘗你這紅燒肉有什麼特別的。」

洪師傅夾起一塊肉放入口中，細細的嚼著。

這肉的味道跟平時吃到的紅燒肉有很大的不同，有一種從未吃過的醇香口感，但是有不像是哪種香料的味道。

「夏掌柜，這肉里是添了什麼東西？」洪師傅問夏意。

看洪師傅的反應，夏意知道，他已經認可了腐乳肉的味道。

她只神秘笑笑，說：「等大家都嘗完，我再告訴你們這裡面加了什麼東西。」

很快的，所有人都嘗了個遍，大家對這道腐乳肉給出了清一色的好評。

看到大家的反應，夏昌盛也有些動搖了，他默默的拿起一雙筷子。

跟他之前嘗到的味道有些不同，鹹味淡了些，只剩下滿口的醇香。

「好吃！」夏昌盛重重的點頭，又夾了一塊紅燒肉放入口中，彷彿已經忘了之前自己是怎麼嫌棄腐乳只是長了毛的豆腐。

如意樓的人不少，廚子加小二一共有十人，夏意做腐乳肉的時候特地多做了一些，還是很快的就沒了，只剩下一個空盤子，就連從肉塊上掉下來的小肉渣渣都被吃乾淨了。

「夏掌柜，現在該告訴我們了吧？」

洪師傅眼睛閃著光芒，他方才在腦子裡搜尋了許久，都沒有找到跟肉相匹配的味道。

夏意又將剛才抱進廚房的那個罈子抱了出來。

「秘密都在這個罈子里了。」

打開罈子，洪師傅卻發現裡面的東西自己從沒見過，那紅色的小塊像是豆腐，又有些不像。

「這是豆腐？怎麼是紅色的？」洪師傅問道。

夏意解釋道：「這個東西叫做腐乳，是用豆腐發酵腌制而成的，除了能夠入菜之外，直接配著饅頭吃也是可以的，或者作為火鍋蘸料也是個不錯的選擇……」

「腐乳？倒是個稀奇的東西。」洪師傅湊上去聞聞，確實聞到與剛才肉上相似的味道。

賀掌柜的也覺得稀奇，又聽到夏意說腐乳的吃法甚多，便對夏意說道：「你這腐乳能不能讓我帶走一些？」

夏意道：「當然可以，這一罈子你都能帶走，不過我也想請賀掌柜幫個忙。」

「你說。」夏掌柜一聽夏意這麼大方要把整攤子的腐乳都送給他，沒問是什麼事情便直接答應下來了。

夏意道：「其實很簡單，就是希望賀掌柜能把腐乳推薦給熟識的人。」

夏意清楚，賀掌柜的人脈廣，認識不少飯館酒樓的掌柜。

「好東西自然要跟人分享的。」賀掌柜的笑。