第五十四章 洗麵筋
「我餓了，去弄點兒吃的。」谷小滿搶先說了句，轉身跑了出去。
她怕自己再待下去，心會從嗓子眼裡跳出來。
心煩意亂的時候，谷小滿最愛揉面，用力把麵糰揉成扁的圓的，再在案板上使勁摔幾下，再多的煩惱也都摔散了。
「小滿，做啥好吃的呢，和這麼大一塊面？」坤叔上了香回來，笑呵呵問道。
谷小滿看看手裡的麵糰，的確是大了些，而且揉的狠有些硬，烙餅什麼的不好吃。
坤叔隨口問了句，喝了一碗涼水，拿起竹竿準備去後院給豆苗搭架子。他一邊往外走著，一邊抹了把頭上的汗，嘟囔道：「今年這天兒熱的邪乎，還沒過端午呢，稍微一動彈就一身汗。」
谷小滿靈光一閃，忽然想到要用這團面做什麼吃的了。
沒有涼皮的夏天不圓滿，這一團面正好用來洗麵筋。
谷小滿把麵糰放進涼水中，用力揉搓起來，水很快變成了乳白色，麵糰也變得滑不留手，一不小心便掉到了水裡，濺了她一臉水花。
「沒事吧？給你帕子。」
旁邊傳來顧久洲的聲音，眼前模模糊糊看到一團東西，谷小滿的心又開始有點兒亂了，她伸手抓過帕子胡亂擦了擦。
顧久洲不解地看著泡在水裡的麵糰，「你這是在幹嘛？好好的麵糰為何要泡在水裡？」
「洗麵筋，把面都洗了，剩下的就是麵筋。」谷小滿說著，又開始用力揉搓洗面。
「麵筋？」顧久洲吃過麵筋，但他不知道麵筋竟是拿面洗出來的，不由站在旁邊看谷小滿洗。
谷小滿掃了他兩眼，「你沒事兒幹嗎？」
顧久洲訕訕地笑了笑，「晚飯吃的少，我也有點兒餓了。」
顧久洲餓是真，擔心也是真，意識到谷小滿已經不是個小姑娘后，他才發現自己的舉動有多不妥。
畢竟不是親妹妹，手把手教她練字實在太過曖昧，顧久洲恨不得敲自己腦袋幾下，他怎麼每次跟谷小滿在一起就會忘了分寸？
鼓起勇氣走過來，見谷小滿雖然態度冷淡，但沒有不理他，顧久洲不由悄悄鬆了口氣。
用力揉搓了大概半個時辰，洗出來的水看不到麵漿了，谷小滿試著拽了拽，十分筋道，麵筋洗好了。
顧久洲好奇問道：「這一疙瘩就是麵筋？怎麼跟吃的麵筋不太一樣。」
「還沒蒸呢，等蒸熟就一樣了。」谷小滿說著沖顧久洲努了努嘴，「幫忙燒火。」
有活兒干顧久洲總算不那麼尷尬了，水開后，谷小滿把麵筋放入鍋中，讓顧久洲燒大火蒸三刻鐘。
洗面的麵漿沉澱需要四五個時辰才能濾出水分獲得澱粉漿，谷小滿等不了那麼久，先用之前買的澱粉做麵皮。
將調好的澱粉漿，均勻倒入抹了油的平底大盤子上，等鍋里水開，將大盤子放進去，蓋上鍋蓋蒸。
蒸兩三分鐘，谷小滿掀開鍋蓋見麵皮已經成型還鼓起了個大包，忙把平盤取出放進提前準備好的一大盆涼水中。
「這又是幹什麼？」顧久洲對谷小滿說的這個涼皮越來越好奇了。
「讓麵皮放涼，好揭。」谷小滿說著伸手將盤子轉了轉，等到盤子冷卻，取出慢慢揭掉。
顧久洲看著谷小滿手裡薄如蟬翼的麵皮，驚奇道：「聽聞在益州有種麵食叫釀皮，將麵粉加水稀釋蒸成薄餅，切條佐以辣醬等涼拌而食，十分美味，跟你手中之物頗為相似。」
「原來有人這麼吃過啊，等明天那盆麵漿沉澱好了，我再磨點米漿和麵漿一起混合蒸，那樣蒸出來的麵皮應該會更勁道好吃。米漿磨多了還可以做米粉或者米糕，對啊，我後天去慈安堂可以教她們做米糕啊，那個簡單又好吃.......」
說起吃的，谷小滿滔滔不絕。
顧久洲聽的津津有味，還不時提出建議，「可以往白米糕上撒一點兒桂花糖或者薔薇花膏，顏色會更鮮艷一些。」
「不喜歡花香的，也可以蘸一些果子醬，櫻桃醬、桃子醬，還有金桔醬都好吃又好看。」說到這兒，谷小滿有些遺憾，「咱家要是有個果園就好了，就可以自己做果子醬了，果子鋪里賣的果醬貴的很，還不讓嘗。」
顧久洲想了想，弄個果園好像真不錯，既能吃上新鮮果子，還能做果子醬，開花的時候也漂亮，不過——
「果園一時半刻弄不起來，不如先找找哪裡有賣果樹苗的，在院里先種上一些。」
顧久洲的提議讓谷小滿喜出望外，急忙道：「我看行，明兒我就去找牛嬸子問問，今年種上，過兩年就有果子吃了。」
顧久洲見谷小滿終於笑了起來，不由也露出笑意，「我也託人幫忙問問，每樣都種上一點，四季果子四時新。」
「你動不動就託人，托的都是什麼人啊？」谷小滿好奇問道。
顧久洲怔了下，他托的是父母手下的舊人，不久前剛聯繫上他的老管家等人。
父親出事後，母親變賣家產奔走相救，遣散了很多下人。後來母親臨終前，命他將剩下人的身契歸還，他當時並不明白母親為何一定要讓他親手一一歸還。現在他明白了，母親是希望他們念及舊恩，將來護他周全。
哪怕他已經到了這般境地，這些人依然沒有放棄他，甚至還不遠千里找到了他。
母親為了他殫精竭慮，思慮深遠，他卻辜負了她的期盼，自暴自棄，自艾自憐。
「你怎麼了？是不是哪兒不舒服？」谷小滿關切地看著顧久洲，他忽然臉色就不對了，而且看著好像快要哭出來似的。
顧久洲抬眼看著谷小滿，眼眶泛酸，「谷小滿，我是不是很混蛋？」
谷小滿想點頭來著，她今天還這麼罵過顧久洲，可看著顧久洲脆弱到快要破碎的臉，她還是忍不住安慰道：「不是，你怎麼是混蛋呢，你是個大大的好人，又聰明又能幹長得還好看，天下第一好.......」
顧久洲緩緩笑了起來，垂著眉含著淚，像一朵稍縱即逝的曇花，驚人的美。
谷小滿覺得現在眨一下眼都是浪費，可顧久洲竟然說：「你夸人的辭彙真的很貧乏，除了聰明能幹好看，好像就沒有別的了。」