第31章 鍋包肉：哈爾濱膳祖傳奇（完）
第31章鍋包肉：哈爾濱膳祖傳奇（完）
「真多虧你們四代人的堅守，我們才能吃到好吃的鍋包肉。」郝賢身邊，一個背對著他的男人用不太標準的漢語說道。這人白白胖胖的，膚色發色應該是亞洲人，郝賢覺得多半來自和之國或者高麗。
「白老師言重了，哪怕沒有我們家的傳承，太爺爺的鍋包肉也一樣會傳遍大江南北，這樣的名菜一旦創造出來，就沒有任何人能令它失色。我重開真味居不過是為了完成我爸爸和我爺爺的夙願罷了，想力所能及地去將一些太爺爺的菜還原出來。」鄭新文的曾孫鄭書國回答道。
「這就是你爺爺鄭義凌整理的菜譜吧？我能摸摸看嗎？」白老師一邊問著，一邊使勁用餐巾紙擦乾淨手。
鄭書國面前的桌上，放著一本破舊到極致的老菜譜，封面上用端端正正的字跡寫著：《老廚家京菜譜》鄭義凌整理撰記。
「這本菜譜是我爺爺手工刻板油印而成的，當時物資匱乏，用的都是舊紙，好不容易才將太爺爺的菜都記錄了下來。現在的哈爾濱菜里，有融合了京菜、魯菜、滿族菜，這些都是太爺爺擅長做的。其實他老人家還會做蘇菜，但在哈爾濱找不到合適材料，後來就很少做。菜譜你們可以拍照，摸就算了，已經很舊了，不小心點都可能把紙碰碎咯。」鄭書國回答道。
白老師有些遺憾地縮回了肉嘟嘟的手，向著一旁的攝影師說了句高麗話，對方便上前小心翼翼地給菜譜拍照。
郝賢雙目放光地看著這本菜譜，內心很想搶過來蹭蹭《彭祖廚經》。
廚經只能吸收他爸的筆記，讓郝賢猜測可能只有和自身有傳承關係之人寫的菜譜才能吸收。
而這本《老廚家京菜譜》，是他師兄的兒子整理出來的，裡面全是他親愛的鄭師兄的菜啊！
廚經是不是就會願意吸收掉給他開掛了？
不過郝賢現在不能亂來，窗外看起來在下雪，天寒地凍的，他不想被扔出去。而且這也不是他自己的身體，是白老師採訪團隊中的一名成員，不能讓對方事後替自己背鍋。
算了，我可是也在恭親王府學藝十年，這些菜我早晚都能琢磨出來！
等攝影師拍完，鄭書國就將老菜譜用包好收了起來。
「我已經迫不及待想要品嘗鍋包肉了，就最後再問兩個問題吧！」白老師漢語雖然不標準，但迫不及待想吃肉這部分聽起來莫名地有說服力。
「白老師請問！」
「舉報你父親鄭雪章先生用領袖照片包食物的那個徒弟，後來你們搞清楚他身份沒有？」白老師這問題問的，連他寬闊的背影都寫著「我想吃瓜」。
「我爸爸其實知道，但他不肯說，一直到他去世前，他都沒有跟我們說出那個徒弟的名字，他只說：就是那個年代，誰都那樣，我不能把仇恨留給你們。」
鄭書國回答完，在場之人都一副唏噓。
郝賢更是默然無言，他親眼看著鄭義凌送被下放的鄭雪章遠行。
「最後一個問題！你在重開真味居三年後，就被評選為了華國烹飪大師，並且是當時全國最年輕的烹飪大師！你的父親對此有何感想，是否非常驕傲？」
「別提了，我把證書拿回去時，我爸就一臉嚴肅地跟我說：『文學藝術界幾十年都出不來一個大師，烹飪行業是個相對文化水平較低的行業，卻今天一個大師、明天一個大師。你才多大年紀？把菜炒好得了，整那些沒用的幹啥！』」鄭書國模仿著父親的語氣，臉帶苦笑。
白老師也笑出聲來：「令尊真嚴厲啊！」
「可不是嘛，後來我下班回家，我爸還會拿這事開我玩笑：『喲，大師回來了呀？』搞得我特別尷尬。所以我小時候就老覺得我肯定不是他親生的！」鄭書國假裝憤慨，語氣中卻難掩懷念。
郝賢忍不住輕輕點頭，覺得和鄭書國充滿了共鳴。他小時候也經常這樣想來著！
看來想讓兒子學成手藝的廚師父親都是一個樣啊……
「感謝鄭大……感謝鄭先生今天接受我們的採訪！真的是非常有收穫！」白老師站起身來，和鄭書國熱情握手。
「是我這邊要謝謝白老師才對！我們趕緊用餐吧，讓你們嘗嘗我得意弟子做的鍋包肉，他現在的手藝已經比我都好了！」鄭書國開始招呼服務員上菜。
很快，一道道琳琅滿目分量十足的哈爾濱料理被端上桌來，酥黃菜、洋春卷、鰉魚燒土豆、釀猴頭菇、地三鮮、木須肉、酸菜白肉、俄僑油煎包……
當然，還有最重要的主角——鍋包肉！
「我要的延吉冷麵呢？」白老師期待地問道。
「馬上就好，菜單上雖然沒有，但做起來不難，白老師特地要求的我當然不會忘記。」鄭書國笑著回答道。
很快，用冰碗裝著的延吉冷麵也被端到了每個人的面前。
延吉冷麵是華國十大麵條之一，源自吉林省延吉市，並非哈爾濱料理。
郝賢有些奇怪地看著面前湯水上飄著冰渣的冷麵，白老師為什麼要點這個？
「我走遍了華國的大江南北尋找各種美食，了解到很多不為人知的吃法。」白老師臉上狡黠的神情，「這延吉冷麵，是和鍋包肉最般配的料理！」
白老師夾起一塊鍋包肉，在冷麵湯里泡了泡，然後和麵條一起送進嘴裡，臉上露出無比陶醉的表情。
其他人立刻都忍不住紛紛效仿。
郝賢自然也不例外。
「咦……這麵湯里居然有涼涼的水果味道，酸酸甜甜的，和同樣酸甜口的鍋包肉相輔相成，真的很好吃啊！」郝賢情不自禁道。
「不錯，延吉冷麵的麵湯里一般會加蘋果汁菠蘿汁，鍋包肉剛發明出來時是會在上面放一塊時令水果的，把鍋包肉和放了果汁的冷麵一起吃，酸甜的味道更加讓人回味無窮！」
穿越了百年的孤獨好不容易回到現代的郝賢仔細感受著嘴裡的甜味，臉上終於又有了笑容。
鄭師兄，你一定也猜不到吧？百年後居然有人能想到把你發明的鍋包肉和冷麵一起吃！
看著郝賢發自內心的喜悅，白老師也開心了起來，充滿感激地說道：「感謝鄭大師，讓我們能吃到鍋包肉！」
「感謝鄭大師，讓我們能吃到鍋包肉！」
「感謝鄭大師，讓我們能吃到鍋包肉！」
其他人跟著重複道。
聽著一聲聲感謝的話語，郝賢望向窗外的雪景。
多少年來，哈爾濱的雪都是這般飄著。
與百年前不同的是，如今的雪夜下是燈火通明的千家萬戶，而在這萬千燈火中，有許多人家正在品嘗著同樣的料理。
或許是鍋包肉，或許是酥黃菜，或許是任何一道能讓人銘記於靈魂的美味。
一代又一代的人在此出生。
一代又一代的人在此生活。
一代又一代的人最後離開。
他們無法帶走什麼，但註定留下一些什麼東西。
比如，他們所熱愛的美食會被長久地留傳下去……
拯救鍋包肉篇，完！
(本章完)