第 11 章

兩人說話的功夫已經到水磨房，旁邊還蓋著一間水碓房。

水磨利用水流磨面，水碓則是藉助水流舂米。

這兩個磨房外面離月沙河很近，挖一條水渠，引水到磨房下面，借用水流轉動磨盤。

林滿堂將昨晚泡好的豌豆搬下來，守著磨坊的老頭在這磨坊里支了張桌子，上面擺著筆墨紙硯。

老頭看到豌豆居然是泡好的，微微有些驚訝，不過他倒是什麼都沒問。

老頭告訴林滿堂像他這豆子泡好的，白天加晚上大概能磨出兩百斤，費用一個時辰按兩文來算。

林滿堂問為什麼他磨這麼多，價格反而更貴了。

老頭也有自己的說法，「我們族長開這個磨坊本意是方便本村村民。你這量多，石磨就一直閑不下來。自然要貴一些。而多下來的錢，咱們族長也會入公中。」

林滿堂無語，他算是見識到了這讀書人好名聲體現在方方面面，生怕人家說他見錢眼開。故而提高價格也得找個冠冕堂皇的理由。

不過價格貴了一些，但是磨的豆子也多了，林滿堂算了下，還是很划算的。

老頭叮囑，林滿堂記得早晚過來拿一次，然後讓林滿堂在一個本子上按指印。

林滿堂接過本子瞧了一眼，都是繁體字，雖然他不會寫，倒是都認得。

不過他現在還是個文盲，不能崩人設，還是在自己的人名上按了指印。

從磨坊出來，兩人推著板車往村外走，林滿堂想起做涼粉還缺幾樣東西。

一是熬涼粉得要用鐵鍋，家裡現在只有一個鐵鍋，肯定不夠用。

他昨天趕集定了一口鐵鍋，得要七日後才能取。而明天就得熬涼粉，一時半會兒也趕不及了。

林福全拍板道，「我幫你借。」

以林滿堂現在的名聲，估計人家也不肯借東西給他，但林福全就不一樣了，他在村裡名聲極好，許多人都樂意跟他來往。

「還有我想找木匠定做點東西。大哥，你知道咱們附近哪家木匠做的活好嗎？」

涼粉熬出來得放在一個木匣定型，相當於做豆腐的磨具。

這個東西借不到，只能自己定做。

林福全告訴他，大庄村有個姓郝的木匠手藝不錯。

擔心二弟找不到，他們也不急著回村，直接往大庄村拐。

郝木匠給他拿了模板，林滿堂發現這磨具底下還有圖形，三行四列平均分配的小方塊。

郝木匠解釋，「有了這個，切豆腐的時候也能方便些。而且大小也差不多。」

林滿堂暗自佩服古人的智慧，跟木匠定了五十個磨具。

郝木匠聽他要這麼多，遺憾得直搖頭，「你晚上就要，我可做不出來。」

林滿堂笑了，「你能做幾個，就先給我送幾個。剩下的，等你做完再送到我家。」

郝木匠聽到這話，便點頭答應了。

林滿堂想著賣涼粉，還得要木桶。

郝木匠帶他到東屋看，裡面擺放許多木桶，「各種大小都有，你自己選。」

林滿堂瞠目結舌，這些木桶最小的只到他腿肚。最高的足有他膝蓋這麼高。

「大的用來洗澡，小的就用來拎水。」郝木匠從中挑了個大小適中的，「一般擔水都用這樣的。我這邊有現成的貨，十個。夠你用嗎？」

林滿堂點頭，「足夠了。」

交完定金，林滿堂和林福全將木桶搬上板車，再將這些木桶送到劉家村。

晌午，林滿堂去了趟劉家村，將磨好的半桶豌豆汁推回家。

磨好的豌豆連著汁水，汁水再經過六個時辰的沉澱分離出澱粉和酸漿，將澱粉倒入大鍋，加水熬製成糊。

如果是干澱粉，水和粉的比例一比七最合適。一斤干澱粉可以出五斤涼粉。

可現在是濕的，李秀琴只能憑感覺加水。

灶房裡，李秀琴站在灶旁，用木棒不停攪拌糊糊。

林滿堂坐著燒火，林曉和林老太站在門口不停張望。

林老太性子急，不停問，「好了嗎？」

林滿堂一邊用袖子抹汗，一邊慢悠悠回答，「還沒。」

這一攪就是半個時辰，期間林滿堂和李秀琴的衣服渾身濕透了。

做完后，李秀琴將糊糊撈到面盆里。面盆內側被她刷過一層豆油。

半個時辰后，涼粉冷卻定型。

李秀琴拿著菜刀，要將涼粉劃開，林滿堂阻止了她，連盆帶涼粉盛了重，去除盆的重量，有十一斤涼粉。

而之前他用了五斤豌豆，相當於一斤豌豆出兩斤二兩的涼粉，相當於每斤涼粉成本不到半文錢。

那他之前說三文錢一斤，還是很有賺頭的。

要知道老豆腐也是三文一斤呢。他賣的跟豆腐一個價，也挺合理。

不過批發給村民們，自然不能三文。嗯，那就定兩文五好了。

李秀琴切好涼粉，特地調了料汁，澆在涼粉上，端給林老太嘗。

這涼粉切得方方正正，顏色白嫩玲瓏，好似上等瓊脂凝聚而成，微微觸碰便覺彈力。

林老太眼底驚訝萬分，「哎喲，還真叫你們制出來了。」

她拿著勺子嘗了一口，清涼爽滑，又香又好吃，她笑眯眯道，「你打算賣多少錢一斤啊？」

林滿堂笑著回答，「三文一斤。」

林老太點頭，「不貴。」

李秀琴又調了三碗出來，每人一碗，等四人吃完，林滿堂讓李秀琴再調出兩大碗，他好端出去送人，外加幫忙掌眼。

林滿堂和林曉每人端了一碗涼粉到了關屠夫家。

關屠夫正在門口乘涼，見他手裡端著吃食，不免驚訝，「弄出來了？」

關屠夫家門口站著好些村民，瞧見這白色透明、呈水晶狀的吃食，不免有些驚奇，「啥東西？吃的？」

林滿堂笑著將手裡那碗涼粉呈給關屠夫，「關叔，這是特地感謝您前天帶我去集市。我這剛做出來，也請您幫著掌掌眼。」

關屠夫見他這麼懂禮，心中很是受用，笑著接過來，嘗了一口。

其他人眼巴巴看著，緊盯著他不放，「關叔，味道咋樣啊？」

關大郎也急了，「爹，咋樣啊？這咋這麼香呢？」

上面放了大蒜，大蔥，還有花生，芝麻，聞著就香，估計滋味差不了。

關屠夫笑眯了眼，「太好吃了。吃進肚裡涼涼的，正適合這麼熱的天吃。」

說到這裡，他贊道，「你打算賣多少文啊？」

林滿堂又回答了一遍，關屠夫笑了，「跟老豆腐一個價，我看準成。一天起碼能賣三四百斤。」

這玩意便宜，又適合熱天吃。三四百斤絕對不成問題。

林滿堂笑了，「那就借您老吉言了。」

他又笑著拱手，「關叔，您在集市有固定攤位，不如我放一桶在您攤子旁。我收您兩文五一斤，您賣三文。您看怎麼樣？」

關屠夫瞪圓眼睛，「你不賣？」

林滿堂搖頭，「賣啊。但是我擔心那些有錢人不買蔬菜。我多支個攤子，也能多賣些。」

關屠夫明白了，贊道，「你小子還挺精明。行，我答應了。」

林滿堂笑笑，又看向其他人，「你們誰要想走街串巷賣涼粉。我也可以給你們同樣的批發價。我就掙個辛苦錢。」

眾人聽后蠢蠢欲動。

尤其是關大郎，他是個收豬的。本來就得天天去各個村子買豬。要是真能賣，也是一筆不錯的進項。

不過他這念頭只是一閃而過。

畢竟收豬跟賣豬不一樣。收的豬臭烘烘的。他牛車上要是放這吃食，哪有人肯買？

其他人卻是蠢蠢欲動，覺得這吃食挺新鮮，應該能有賺頭。但是他們捨不得本，擔心虧本。

林滿堂見大家想賣又不敢的樣子，接過女兒手裡的那碗涼粉，讓大家挨個品嘗，「你們先嘗嘗。嘗過了，你們才知道這究竟能不能賣。」

大家早就饞了，只是礙於臉面，不好張嘴，現在見他主動吆喝，大家也顧不上，一個個全都舀了一個嘗嘗。

哇！這涼粉太滑太嫩了。

這究竟是怎麼做的？味道太好了。

原先就有些意動的人，當下搓著手，「滿堂，我家沒那麼多，我可以只要十斤嗎？先試試。」

林滿堂很爽快應了，「行啊。不過等明天，今天來不及了，」

那人狂點頭，「好，就明天。」

見有人開了口，其他人也都意動了，「那我也要十斤。」

「對，我也要十斤。」

……

林滿堂見這麼多人要，「要可以，但你們不能去一個村子，以免賣不掉。這涼粉當天賣不掉就壞了。」

大家一聽會壞，忙道，「我去周家村。」

「我去張家莊。」

「我去大庄村。」

「我去劉家村。」

……

林滿堂見大家決定好了，便也放了心。

一共有十一家要賣涼粉，最少的要十斤，最多的要三十斤。加起來一共一百八十斤。

林滿堂打算讓媳婦做兩百斤涼粉，剩下的二十斤，他和大哥也去試試水。

林滿堂想了想，又補充道，「你們去賣涼粉的時候，順便幫著收豌豆。一石我給一百文。」

一石是一百二十斤，糧販下來收，一般一石只給八1九十文。

聽到還能收豌豆掙錢，大家眼睛亮了起來。這生意可做。

收到就能賣，比賣涼粉還穩當。大家摩拳擦掌準備大幹一場。