第2章 （2）吃貨的本能重生幾次都不會丟
「咕……」
肚子里發出的長長哀鳴提示阿皮，他需要吃東西，不管是什麼，只要能吃就行！
俗話說急中生智，可餓到了極點，竟也能逼著人的潛質浮出水面。阿皮一手拎著一小把韭菜，一手端著一小碗麵粉，也不知怎的，突然就有個念頭蹦到了腦中：或許可以做成苦累？
那是阿皮老家那邊的一種常見飯食，只是發音近似「苦累」，阿皮並不知道這種飲食對應的兩個字具體該怎麼寫。
「苦累」算是種菜飯合一的快手簡餐，製作簡單，用料簡單，即便是阿皮這種只吃過沒做過的，也很有信心把它還原出來。
而且，「苦累」只是種地方小吃，阿皮確定在這個埃比澤姆之國肯定不會有相同的做法。
想到這裡，阿皮抬頭對大寬道：「有鍋嗎？借我用一下。」雖然「美食家工程」只要求往盒子里輸入新做法即可，但對於飢腸轆轆的阿皮來說，先吃點兒東西墊墊肚子，比獲取什麼試煉資格重要的多。
「鍋？」大寬一臉的不解，「你要那個幹什麼？」
「？」阿皮比大寬更不解，「做吃的不用鍋用什麼？」
「看來阿皮真的有創意了？」老克倒是起了興趣，對大寬道：「去後面把我卧室里的高級雙層鍋拿來，咱都看看阿皮打算怎麼辦？」
出於謹慎，阿皮小心問道：「鍋為何要放到卧室里？」
「好看呀！」老克莫名其妙地看了阿皮一眼，「有問題嗎？」
原來是當裝飾品用的，只要不是當夜壺的就好。阿皮鬆口氣的同時，也漸漸疑惑起來，這地方的人都不做飯的嗎？
阿皮又跟老克借了刀子和乾淨的盆，先把韭菜，也就是他們所說的「香菜」切碎，放進了盆里，再將那一小捧麵粉一點一點地撒進去，香菜的水分不算多，他還要時不時的往裡面淋些水，讓麵粉均勻地裹在香菜上。
這時大寬也取了鍋回來。阿皮一看，那高級雙層鍋是只不鏽鋼蒸鍋，正好。他往鍋里放了些水，放上蒸屜，再將裹了麵粉的香菜鋪在蒸屜上，蓋上蓋子，問道：「老闆，能讓我用用爐子嗎？」
「爐子？用爐子幹什麼？」老克一臉的迷茫，「還不到冬天呢，誰家會升爐子？」
果然這地方是不做飯的！
阿皮暫時壓下心頭的千般不解萬般困惑，耐心道：「那……哪裡有火兒我可以借用一下？我要做的這個，需要用到火力啊。」
「還真麻煩……」老克本來只想瞧個熱鬧，誰知道阿皮的要求越來越多，他只好又回頭叫大寬，「去外頭生堆火。」
大寬幹活十分麻利，很快火堆就在小賣鋪門外生了起來，還用花盆架做了一個簡易支架，正好能放上那隻蒸鍋。
把鍋穩穩地架到火堆上，阿皮拍拍沾滿麥粉的手，道：「好了，鍋開后再等個十來分鐘就能吃了。趁這個功夫，我得把蘸料配一配……」
說也奇怪，阿皮本來都已經餓的不行不行的了，可這趟快手菜飯折騰下來，他竟好像不那麼餓了。也許是全身心投入到料理的過程中，可以忘卻飢餓。當然也可能只是餓過了頭，已經沒感覺了。
阿皮又賠了笑對老克道：「不好意思，老闆，您有沒有油鹽醬醋的，能借我用用嗎？」
老克睜大了眼睛道：「油和醋我聽說過，鹽醬是什麼？」
「這……」阿皮也覺得頭痛，想了想，道，「就是能增加味道的東西……」
聽見阿皮說「增加味道」，熱情的大寬立即取出一個小袋子，道：「我有咸米！這個有鹹味！」
阿皮接過來瞧一瞧，用手指蘸一點嘗嘗：這不就是鹽嗎！
至於醋……
「給。」老克是幫人幫到底，遞給了阿皮一隻精緻的小玻璃瓶，裡面晃蕩著半瓶深色的液體，阿皮取下瓶塞聞聞，正是酸醋。
「上周我扭了腳，把油用完了，還沒來得及去藥店買，只有消食的醋了。」老克用奇怪的目光看著阿皮，道，「不過，你不是創新烹飪嗎，怎麼會用得著這些藥物？」
合著油鹽醬醋在這兒都是當葯賣的？本來平平常常的食材調料，怎麼到了這個地方，竟個個變得稀奇古怪了起來？
阿皮因為意外而發獃的神情全都落到了老克眼中，這小賣鋪店主很是難以理解：「阿皮你今天是怎麼了？日常常識都好像不記得了，難道是被那頭不知從哪兒來的小毛驢踢到腦袋了？」
「哎呀，真讓你說中了……」阿皮就坡下驢，一切都推給細雪，道，「昨晚上被驢踢了一腳，什麼都不記得了……哎！」
話音未落，阿皮哐當趴地上摔個嘴啃泥。在他背後剛剛收起蹄兒的細雪施施然繞到他面前道：「撒謊不好，我替你把謊話變成事實。」
「……」
好在除了阿皮自己，誰也聽不懂細雪的話。阿皮也不尷尬，爬起來往老克借他的盆里倒了些醋，再撒點「咸米」，勉強做好了個簡易版的蘸料，剩下的，就只等鍋里的「苦累」蒸熟了。
火堆里的木柴燃的畢畢剝剝，蒸鍋里的水也在不停咕嘟咕嘟著。從鍋蓋的縫隙里，漸漸有熱騰騰的白氣冒了出來。
阿皮看著鍋沿上的白氣，思緒慢慢回到似乎已經久遠的從前。
小時候阿皮最喜歡混在廚房，因為奶奶做飯時常常會給小尾巴似的阿皮優先品嘗的權利，甚至單獨開小灶。比如燉好的雞湯總是先給阿皮盛上一小碗，說是讓他嘗嘗鹹淡，但湯里總會有一塊燉的酥爛入味的雞肉。
比如炒好的雞蛋餅裝盤后，阿皮也是唯一獲得用饅頭擦鍋權利的人。剛炒完雞蛋的鍋四壁都被熱油浸潤了，掰開饅頭趁熱往鍋里擦一圈，饅頭立時會變成宛如被煎過一樣金黃，狠狠地咬一口下去，滿口都是雞蛋與油脂混合的焦香。阿皮一直認為這才是炒雞蛋的精髓，好吃度甚至完全超越了炒雞蛋本身。
在廚房裡混的時間長了，很多飯菜的烹飪方法便也潛移默化地記在了阿皮心中，比如這道「苦累」。
「苦累」中菜的選擇範圍極其寬泛，基本上是廚房裡有什麼菜都能做成「苦累」，比如蘿蔔黃瓜擦絲可以做，青菜豆角切碎也可以做。但奶奶最常做的則是用槐花。
阿皮從小生活到大的小城路邊多種槐樹，每到槐花開的時候，潔白的槐花便會一嘟嚕一嘟嚕地掛滿枝頭，人從樹下走過，彷彿髮絲衣裳都會沾染到絲絲縷縷的清香。這個時候，奶奶就會和她的一幫老姐妹們，扛著特製的竹竿去夠槐花。竹竿頭上有帶彎鉤的鐵絲，看準了一串槐花，一鉤一擰，便會將其收入囊中。
槐花帶回家，揀去雜質清洗后就可以和上麵粉蒸「苦累」了。蒸得，用筷子直接從籠屜里挖出一塊，蘸上蒜末香油醋汁，一口吞掉，「苦累」在牙齒間軟軟的，卻又帶一點不甘心的彈性，和著蒜末的辛辣和醋汁開朗的爽利，頗為開胃。一口咽下去，舌尖依舊縈繞著若有若無的花香。
阿皮盯著眼前加在火堆上的蒸鍋，心裡忽然沒了底：自己這完全靠記憶比貓畫虎的「苦累」，做出來也不知道是什麼味兒？在他印象里，奶奶似乎從來沒用韭菜做過「苦累」啊。而且，在這裡被稱為「香菜」的韭菜，和他記憶里的韭菜，會是同一個物種嗎？
沒人給他答案。
只有老克湊到阿皮身邊，悄聲道：「阿皮，你這個行不行？要是心裡沒譜，趁早把材料費準備好……」
「材料費？」阿皮登時一驚，「這個還需要付費？」
這段時間每天兩更，中午十二點左右更一次，晚上十點左右更一次