第938章 做紅豆餅
第938章做紅豆餅
沒過一會兒紅豆沙就熬好了，這一鍋紅豆沙蘇塵放了糖，所以是很甜的，在這個時候把糖放進去的話，糖分和紅豆沙就全部融合到一起，所以到時候烤紅豆餅的時候紅豆沙就是甜的。
熬好的紅豆沙蘇塵把它倒出來，放到一個不鏽鋼碗里，然後用專門倒皮蛋的棒子把這些紅豆沙全部搗碎，搗成真正意義上的紅豆沙。
因為這個時候出鍋的紅豆還是一粒一粒的，但是很軟，用這個搗碎棒一倒的話就會倒成粉末狀就是紅豆沙。
搗紅豆沙的過程挺好玩的，看得旁邊的團團也想過來玩問蘇塵，她可不可以玩一下。
蘇塵說可以，然後蘇塵把不鏽鋼碗端到之前蘇浩謙給團團端來的小方桌上，這個方桌的高度，團團他們是可以摸到的。
把不鏽鋼碗放好之後，蘇塵把搗碎棒遞給團團讓她來搗碎。
團團接過搗碎棒，這根搗碎棒蘇塵一隻手就可以拿起來，但是團團還是小朋友，她需要用兩隻手一起來握住搗碎棒，然後用力的往下按一按，就把下方的紅豆變成了紅豆泥。
讓她覺得特別的有成就感，她說道：「爸爸，這個真的好好玩哦，這一碗就交給我來做吧，你那裡還有很多麵皮需要擀，那你就擀麵皮，我來負責做這個紅豆泥。」
樂樂說道：「還有我，我也來幫妹妹。」
蘇塵笑著說道：「行，那你們好好的擀哦，要把它擀壓成泥，這樣子把它包到麵皮裡面，吃起來才會好吃。」
團團說道：「好的，沒問題，爸爸，你放心吧，這個事情就交給我和哥哥了。」
「好的。」蘇塵點點頭，因為現在給團團樂樂玩的是不鏽鋼碗，然後那個搗碎棒也是不鏽鋼的，所以即使中途團團樂樂一不小心把不鏽鋼碗或者搗碎棒掉到了地上，也不會摔碎。
小朋友有時候做事情會比較大條，很容易碰到這裡或者摔碎這裡，但是給他們用不鏽鋼碗的話就很方便，即使摔倒了也不會摔碎，如果是瓷碗的話，那就很容易摔碎的。
把搗碎紅豆沙的事情交給了團團和樂樂，蘇塵開始擀麵皮。
這會兒林秀已經把包子、餃子、饅頭都做好了，她過來問蘇塵要不要她幫忙。
因為一台廚師機裡面打出來的麵糰有四斤，蘇塵要做紅豆餅和綠豆餅，分別是用兩台廚師機打的，所以一共有八斤的麵糰。
一個人來擀的話要趕很久，會有點吃力，所以蘇塵把自己手裡的事情做完之後，就過來幫蘇塵。
蘇塵說道：「可以，媽，那這一份用來做綠豆餅的麵糰，就交給你來擀。」
「好的，不過媽以前沒有做過紅豆餅和綠豆餅，不太會擀，我看一下你怎麼做，你先給媽打個樣。」林秀說道。
蘇塵說道：「行，做紅豆餅和綠豆餅的麵皮是一樣的，我就用我手裡的這個麵皮給媽你打個樣，你看一下擀壓成這個樣子就可以了。」
蘇塵一邊說，一邊動手，把手裡的一個麵糰用擀麵杖擀成一張四四方方的大餅，然後再給這張大餅上刷上一層油酥，把油酥刷好之後，再從大餅的一端捲起來，把整張餅都捲起來，然後再用切面板把它切成一份一份的小麵糰。
再把這份小麵糰按扁，用擀麵杖擀寬一點，到時候這裡面就可以直接放入紅豆泥，然後跟包包子一樣包起來，再按扁，這樣的話，一個紅豆餅就做好了。
林秀看蘇塵做了一遍之後說道：「嗯，看著還挺簡單的，我基本上記住了。」
「不過這個油酥你那邊要用的話，我這邊是不是還得重新做一份油酥？這油酥怎麼做呢？」
蘇塵說道：「這油酥很簡單，我現在就可以給媽你做一份。」
「給鍋里倒入油，然後開火把這油燒熱，讓它成為熱油，再關火。」
「然後給這個菜碗裡面放入麵粉，然後把這個油酥倒入麵粉裡面，然後再用筷子把它和勻稱，這樣的話就是油酥了。」
蘇塵一邊說一邊做給林秀看。
林秀看完之後，說道：「原來油酥就是這樣做起來的，還真的挺簡單的呢，不過倒了這麼多的油再加入麵粉，然後要塗抹到麵皮上面去，會不會到時候麵皮很油啊？」
蘇塵說道：「還好，到時候你塗抹的時候盡量塗抹薄一點，這樣的話，一個麵皮上的油就不是很多了，到時候烘烤的時候也會更加的好吃。」
林秀點點頭說道：「行，我知道怎麼做了，那這綠豆餅的麵皮就交給我，我們現在還是上午，就做了這麼多東西了，今天肯定可以把所有的糕點都搞完。」
蘇塵說道：「嗯，可以的，就是搞完之後要清洗很多的東西，那個就比較有點麻煩。」
每次做糕點做糕點之前要擺放很多的東西，做完糕點之後又要清洗很多的東西，所以林秀在家裡的時候只是做一些簡單的包子饅頭水餃這種東西，就不需要洗很多東西。
而做蛋糕、紅豆餅、油條這種的話就要清洗很多的東西，比如筷子、碗、揉面墊、揉面棒、麵粉篩等等。
林秀想起兒媳婦說要買的洗碗機，然後她問蘇塵：「兒子，那洗碗機今天能到嗎？還是需要明天呢？」
「要是洗碗機今天到了的話，咱們做完這些事兒，把所有的東西往洗碗機裡面一扔，就解放雙手了。」
蘇塵說道：「這個不太清楚，我等一下問一下雪兒。」
「好的。」
然後大家分工合作，蘇塵很快把麵皮全部都擀好了。
林秀的動作沒有蘇塵快，因為她還是第一次做綠豆餅，怕自己步驟做錯，到時候把餅做錯了，所以她每一步做都做得很慢很仔細。
蘇塵把麵皮擀完之後，團團和樂樂也把他們負責的紅豆全部都碾壓成了紅豆沙。
然後他們讓蘇塵來看他們的成果。
蘇塵拿起不鏽鋼碗，然後用筷子和弄裡面的紅豆沙，基本上全部都成沙了，可以捏成一個小圓球，然後放到麵皮裡面包成紅豆餅。
(本章完)