第35章 發工錢!

第35章 發工錢!

有了錢,難題也就迎刃而解了!

「管事孫旺財,拖欠工錢三個月,應發三十貫錢,實發三十六貫錢。」

「小人多謝公子爺!」

「工頭胡四,拖欠工錢三個月,應發九貫錢,實發十貫零八百文!」

「小人多謝公子爺!」

「夥計王小二……」

釀酒作坊中,李昭正在給夥計們發工錢。

拖欠了三個月的工錢,不僅一次性全部發放,還多給了兩成,算是對大傢伙的補償,不僅如此,李昭買來了不少的雞鴨魚肉、大米白面,改善夥計們的伙食。

原本的一日兩餐,也變成了一日三餐,而且不限量,能吃多少吃多少、管飽。

捧著沉甸甸的銀子、銅錢,夥計們對李昭是感激涕零,之前說三日之內補發工錢,大家還都不相信,沒想到真的發下來了。

這位公子爺,真是言而有信啊!

不過也有精明人算計過了,李昭帶來的銀子,給大傢伙發工錢是綽綽有餘了,可是償還欠債則遠遠不夠,欠債還不上的話,釀酒作坊還是保不住的,大傢伙依舊要丟飯碗。

因此上,孫管事和幾名釀酒師傅主動提議:工錢少發一點,節約下來購買原材料,抓緊時間釀製新酒,如此釀酒作坊才有希望起死回生。

這個提議,卻被李昭給拒絕了,工錢照發不誤,至於欠債的事情,自己另有辦法解決!

……

發完工錢之後,李昭下達了一道命令:全體動員,打掃衛生。

夥計們很是不解,又不敢違背命令,只好硬著頭皮行動起來,用了整整一天時間,把釀酒作坊里裡外外、犄角旮旯全都仔細打掃了一遍,尤其是釀酒池、發酵池,更是反覆清洗了七八遍,直到乾淨如新才算過關。

還有『德利厚』的酒坊幌子,也被李昭命令扯下來,扔進灶台中燒火用了,如今釀酒作坊換了主人,自然也要換一個名字!

略加思索之後,李昭給自己的第一份產業,取了個又好聽、又響亮、又有深意的名字:仁義昌!

經商是為了賺錢不假,可萬萬不能忘了仁義之道,也只有心懷仁義者,才能萬世永昌!

……

第二天,李昭又做了一件奇葩事,派白饃帶幾名夥計到鄉下轉悠一圈、買回了整整五百斤葡萄,顆顆飽滿,汁水十足!

如今最重要的事情,是抓緊時間釀製新酒,如此才有一線生機,沒事買這麼多葡萄做什麼,夥計們更加疑惑不解了。

難道說,要釀製葡萄酒嗎?

李昭沒有解釋,而是拿來一小壇酸酒,又拿了一些葡萄和罈罈罐罐,一個人躲進了房間中,還把大門關上了,隨即響起了一些奇怪的聲響……

「ph值小於7的是酸性,大於7的是鹼性。

酸鹼中和,生成鹽和水,它們的比例大約是……

「哈哈,終於成功了!」

小半個時辰之後,李昭走了出來,小臉上滿是笑容,而後下達了一道命令:

「來人啊,搬一大缸酸酒過來,倒入大鐵鍋之中,再加入一升三合零兩勺的葡萄汁,這個量不能多,也不能少,而後加熱、攪拌、過濾……快點行動起來。」

「公子爺,這是要做什麼?」

「不必多問,按命令做事就是了。」

「是!」

酒水本來就是酸的,再加入一些葡萄汁,豈不是酸上加酸嗎,如此荒唐的命令聽的夥計們面面相覷,誰也搞不清楚什麼情況?

可還是遵命行事了,有的搬酒、有的架鍋、有的榨葡萄汁,忙的不亦樂乎!

一則,端誰的飯碗,聽誰的吆喝,這是古今不變的道理!

二則,別看這位公子爺年紀不大,身上卻有一種不怒自威的氣勢,彷彿聽從他的命令,乃是天經地義的事情,讓人生不出違背之心。

就這樣,架鍋、倒酒、加葡萄汁、加熱、攪拌……最後倒入酒槽中,用十幾層的紗布過濾……前後忙活了半個多時辰,一缸酒還是一缸酒,看起來沒什麼變化。

也不是一點都沒有,原本那股子刺鼻的酸味,似乎聞不到了。

孫管事是個聰明人,隱約的意識到了什麼,連忙舀了一勺子酒水,先是聞了聞,又仔細的品了品,眼睛頓時瞪的比牛泡都大,滿臉的不可思議之色……不酸了。

「天啊,酒水不酸了,這是怎麼回事?」

「讓我嘗一嘗,真的不酸了!」

「公子爺真乃神人也,竟能變廢為寶,小的們心服口服外帶佩服!」

……

夥計們紛紛上前品嘗,在巨大的震驚之餘,集體振臂歡呼起來,看向李昭的目光,就跟看寺廟裡的神像一個樣了。

已經廢掉的酸酒,略加整治一番,就變成了香醇的美酒,這不是神仙手段又是什麼呢?

李昭是神仙嗎?

不是!

酒水怎麼不酸了呢?

簡單:知識的力量!

常言道:春不打魚,夏不釀酒。

夏季太炎熱了,酒窖內的溫度高、發酵升溫快,給雜菌繁殖造成了適宜的條件,發酵糟醅酸度增加,很容易使釀出來的酒水發酸。

因此上,有經驗的釀酒作坊,在夏季炎熱的時候,會給夥計們放假,等天氣涼爽一點了再行開工。

李德不明白這個道理,為了多賺一點錢,竟然逼迫著夥計們夏天開工,為了加快速度,還減少了好幾道工序。

再加上他天性刻薄,平時對夥計們非打即罵,乾的是牛馬活,吃的是豬狗飯,夥計們心懷怨恨,幹活之時出工不出力,以至於酒缸都沒有密封好,進了不少髒東西。

種種因素作用下,這才導致了釀酒失敗,差一點把釀酒作坊賠個乾淨。

李昭是個明白人,故而接手釀酒之後,立刻想方設法的給夥計們發了工錢,提高他們的生活待遇,又用了整整一天時間,把作坊內外打掃的乾乾淨淨,就是為了避免重蹈覆轍。

至於酸酒的問題,那就更好解決了。

只要加入一定比例的鹼性物質,中和掉酒水中的酸性物質,再加以過濾就可以了。

別看葡萄味道微酸,其實它是一種鹼性水果,內部含有大量的鈣、鈉、鉀、鎂離子,用來中和酸性物質再合適不過了。

這個原理很簡單,可對孫管事和夥計們來說,那就是天方夜譚了,他們看到的是,李昭就像變魔術一般,把酸酒變成了美酒,頓時佩服的五體投地,視做天人下凡一般!

不過庫房中有幾千斗的酸酒,李昭不可能全部親力親為,需要找人代勞一下。

「孫管事,你進來一下。」

「公子爺,有何吩咐?」

「這是中和酸酒的配方,你收藏好了,剩下的事就交給你來辦了!」

「啊,交給小人?」

把孫管事叫進屋中,李昭遞過一張紙來,上面詳細的講解了酸鹼中和的辦法,一大缸酸酒,需要加多少斤葡萄汁,比例十分清楚。

盯著遞過來的秘方,孫管事激動的渾身發抖,滿臉都是不可思議之色?

酒水變酸,是困擾釀酒行業多年的弊病了,不知多少釀酒作坊,就是倒在這個問題上。

而這樣一份秘方,就是售價萬金,恐怕都有人爭搶著買得,如今卻要交給自己來保管,這是多麼巨大的信任啊?

自己接還是不接呢?

孫管事左右為難了起來,這可不是一張秘方的事情,而是站隊、效忠的問題。

原來李德、鄭氏離開之前,曾經偷偷的交待過,讓孫管事監視李昭的一舉一動,隨時彙報情況,如果有機會的話,再搞一點小破壞。

孫管事迫於無奈,只能點頭答應下來。

可是李昭接管作坊以來,以誠待人、言而有信,夥計們無不心悅誠服,表現出來的才智,更是讓人五體投地,這才是一位值得效力的好東家啊!

背叛舊主,固然是一種不恥的行為。

可是良禽擇木而棲,賢臣擇主而事,也是古人的金玉良言啊!

再說了,昭公子本就是釀酒作坊的真正主人,為其效力,乃是應當應分的事情,又何談背叛呢?

「多謝公子爺信任,小人願效犬馬之勞!」

一番天人交戰之後,孫管事上前接過了秘方,認真的看了三遍,牢牢記在了心中,而後塞進口中咀嚼幾下,硬是吞進了自己腹中!

同時暗下決心,以後唯公子爺馬首是瞻!

與此同時,李昭任命白日鼠當了二管事、專門負責釀酒作坊的採買、銷售之事,後者整天走街串巷的、對武安縣城的環境極為熟悉,做這些事再合適不過了。

前兩天還是人人唾棄的小毛賊,如今搖身一變、成了釀酒作坊的二管事,白日鼠激動的心情一點不遜色於孫管事,同時暗下決心、誓死效忠公子爺!

……

接下來的日子裡,孫管事帶領著夥計們日夜趕工,只用了十天時間,就把庫存的幾千斗酸酒全都中和成了美酒,而後送到了醉仙樓。

有著小齊國公—崔宗之的吩咐,醉仙樓很痛快的收下了美酒,並支付了一萬貫錢。

錢到手之後,李昭立刻撥出三千貫來,讓孫管事還給那幾家商號。

那知孫管事出門一圈,又把錢都帶回來了,原來崔宗之早就派人把這幾筆債務給還了。

「小齊國公真是仗義疏財之人啊,要不咱們把這三千貫錢,還到醉仙樓去,再送一份厚禮以示感謝?」

「算了,不還了!」

「不還了?」

孫管事提議還錢,李昭卻搖頭拒絕了,因為事情發展到這一步,已經不是錢的問題了,而是欠了人家一個大人情。

人情債,只有用更大的人情來還!

一還,就是一輩子!

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權御盛唐

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