第三十六章 一根面,兩個蛋——長命百歲

第三十六章 一根面,兩個蛋——長命百歲

蕭風見大舅一眼就認出來了自己做的面,笑道:「大舅果然是大廚,連一根面都認識。」

趙向陽沒好氣道:「你是誇你大舅呢還是損我呢?誰不知道渝川一根面?這可是咱們渝川的特色麵食之一啊,正適合老人過壽的時候做長壽麵吃,你這才進來沒多久,怎麼就將麵條做成了?」

「偷工減料了,如果按著傳統的做法,這種面從和面到成面至少的五六個小時,有時候甚至會更長,我省了中間餳面的步驟,要不然等吃完飯姥姥也吃不到這碗面。」

「不餳面的話口感會不會不好?」

「口感肯定會受點影響的,不過不會太大。」

倆人說著話,那邊鍋里的湯已經好了,就見蕭風從面盆里將麵條的一頭捏了起來,然後搭在了左手食指上,用拇指輕輕的捏住,中指無名指和小子將後面的麵條輕輕握起來,再用右手輕輕的往外扯。

隨著麵條被扯出來,就見比剛才細了很多,比一次性筷子還要細一些,就好像手機充電線差不多。

緊接著就見蕭風的手腕輕輕一抖,麵條直接落在了前面沸騰的鍋裡面。

然後蕭風重複這個動作,右手不停的從左手中將麵條扯出來,再輕輕的甩進了鍋裡面。

動作行雲流水,嫻熟無比。

趙向陽在一旁看的有點傻了,心裏面震撼的不得了。

要知道一根面雖然看著簡單,但做起來絕對不簡單,這玩意別的步驟都不說了,就單單說眼前蕭風做的這個步驟吧。

麵條是軟的,很脆弱的,就算是再勁道的麵條,如果不小心也是很容易斷的。

別說一般的人了,就是很多川菜大師做一根面的時候都會小心翼翼的,要不然很容易失手。

比如他,他在星級酒店裡面只有在顧客的要求下才會做這個面,平常是根本不做的,第一是太費時間,第二是真不好做。

可是蕭風卻扯的輕鬆加愉快,一根麵條在他的手中好像有了生命一樣,變的活躍無比,就好像一條靈蛇。

「這......這怎麼可能?阿風什麼時候做面的水平這麼高了?」

趙向陽心中震撼的無以復加。

老太太也吃不多,所以蕭風做的這根面不是很長,頂多有三米左右,就這也能盛一大碗了。

將麵條扯進鍋裡面,就見麵條在沸湯中上下翻滾,如同一條翻江倒海的蛟龍。

而麵湯則是蕭風進來之後發現的,應該是剛才趙向陽吊的湯,直接拿來用了。

其實一根面這種麵條用什麼湯是無所謂的,因為吃的根本就不是湯,而是麵條本身,如果說湯對其它面很重要的話,那麼對這一根面則是次要的,麵條才是真正的主角。

一邊煮麵條,一邊稍微往裡面加了兩次少許清湯,等到水沸三次,麵條出鍋。

拿過一隻大碗,首先將一勺湯盛進去,麵湯清澈微微呈現醬紅色,然後用漏勺將一根面撈出來放進去,點上兩滴芝麻香油,兩片小青菜葉子在鍋裡面燙一下放在面上,從旁邊拿過兩枚煮熟的雞蛋,剝殼之後放在碗中。

這碗面就做成了。

根本沒有亂七八糟的輔材來點綴,只是簡單的麵條,雞蛋,青菜而已。

徹徹底底的素麵!

但是作為一個在星級酒店掌勺的廚師,趙向陽的廚藝還是很不錯的,他知道越是簡單的飯菜越能考驗一個廚師的功底,別看蕭風的這碗麵條看似簡單,可絕對不容易做出來,他甚至都懷疑自己能不能在這麼短的時間內做出來。

將麵條盛好之後,蕭風小心翼翼的端著往外走。

趙向陽趕忙讓到了一旁。

正在吃飯的人看到蕭風突然端著一個大碗從廚房出來了,全都是一愣,心說這傢伙幹什麼呢?怎麼跑到廚房這麼久端個大碗出來了?裡面是什麼?

「表哥,你端的什麼啊?」馬明博問道。

蕭風來到桌前,將大碗放在了姥姥面前,這才說道:「我見姥姥這裡還少一碗壽麵,就去做了一碗,姥姥,這碗裡面是一根麵條和兩個雞蛋,我祝您老長命百歲,你嘗嘗味道怎麼樣?」

「......」

頃刻間,整個桌面上直接安靜了下來。

誰也沒想到蕭風竟然這麼有心,那麼多人都沒有發現老太太面前少了一碗長壽麵,唯獨這傢伙發現了,不僅發現了,他還進廚房給老太太做了一碗,不說味道怎麼樣吧,至少人家這事做的漂亮。

片刻后,老太太笑了起來,看著面前的一碗長壽麵,道:「好,好,好,還是阿風這孩子有心啊,你們看看你們,看到好吃的就知道胡吃海喝,尤其是你們幾個小的,多跟你們表哥學學。」

蕭風的幾個表弟表妹頓時就鬱悶了,一個個看蕭風的眼神都變了,心說就你會拍馬屁,害的讓我們還挨一頓說。

趙麗雅趕忙笑道:「媽,阿風在他們表兄妹之間是最大的,就應該做一個表率,讓這些表弟表妹跟著學學。」

說完,她對身旁的馬明博訓斥道:「看到沒有,以後多跟你表哥學學,長點眼色,知道嗎?」

馬明博一臉苦逼樣的哦了一聲,心中卻在嘀咕,不就是一碗麵條嗎?有什麼了不起的?麵條看著清湯寡水的,指不定多難吃呢。

「我看看阿風做的麵條味道怎麼樣?」

老太太說了幾句,然後用筷子夾起麵條的一端放進嘴裡咬來一下。

雖然說一根面做為長壽麵不能咬斷,但說是那個說法,畢竟一根麵條好幾米長,誰也不可能一下子吃完。

老太太本來還以為蕭風只是隨便做做呢,為的是個心意,可誰知道嘗到一口麵條吃到嘴裡,老太太愣了一下。

她才六十六歲,年齡不算太大,牙口也挺好的,他就感覺這麵條嚼起來筋道無比,彈牙而又爽滑。

尤其是麵條上沾了不少湯汁,這湯汁裡面的味道竟然也是很好的,絕對不想表面上看起來的那麼簡單。

少許的醬油香氣,似乎還有微微的辣味,中間點綴著花椒和少許的胡椒香味,再加上淡淡的芝麻油香氣,更重要的是還有濃郁的雞湯味道。

幾種香氣混合在一起,最後隨著麵條越嚼越爛,面香味道全面爆發,將所有的香氣都給包裹在了裡面,就好像一個餃子一樣,面香味做皮,其它味道做餡兒,隨著一口咬下去,所有的味道頓時全面迸發出來,瞬間激活舌尖上的味蕾,點燃了食慾燃燒的火焰。

老太太很享受的閉著眼睛品嘗了好久,然後又是一口,接著第三口第四口......

停不下來了。

一幫人也不吃飯了,全都不可思議的看著老太太吃麵條。

他們姐弟幾個可是知道,最近老媽的胃口不是很好,畢竟人多少上了點年紀,飯量也下降了一些,可現在怎麼回事?

那麼大一碗麵條,平常老太太是根本就不可能吃完的,雖然是一根面而已,可這一根面很長啊,在碗裡面也有大半碗呢。

但現在怎麼一眨眼竟然快吃完了?一碗看著普普通通的麵條有那麼好吃嗎?

「媽......媽,你慢著點。」趙麗雅提醒道。

老太太停了一下,道:「你們吃你們的,我先把這碗麵條吃了,多少年了,沒吃過這麼合胃口的麵條,今天真的是難為阿風了,這麵條做的很好吃。」

「鵝鵝鵝~~~」

一句話,所有人全都將目光放在了蕭風身上。

他們實在搞不懂這碗麵條蕭風是怎麼做的,真的好吃嗎?還是老太太不想寒了蕭風的心故意說好吃的?

可是看著又不像,如果假裝好吃的話,老太太不可能吃的這麼投入。

這時馬明博鼻孔里哼了一聲,道:「表哥,這麵條不是你做的吧?我看剛才大舅也進廚房了,不會是他做好你端出來的吧?」

所有人一聽頓時也想起來了,剛才大舅(大伯)也進廚房了,現在還沒出來呢。

趙麗芝一聽就不幹了,兒子的廚藝什麼水平她現在是門兒清,豈能讓別人鄙視了?

「明博,飯能亂吃,話不能亂說啊,你大舅才進去多長時間?你以為這麼點時間能做好一碗面?」

「可......可我表哥他不會做飯啊。」

「你怎麼知道他不會做飯?」

「我......」

趙麗雅一看兒子被二妹給說的啞口無言,就想說兩句。

結果還沒等她說話呢,趙向陽從廚房出來了。

馬明博一看趕忙道:「大舅,這碗麵條是不是你做的?」

趙向陽苦笑了一下,然後坐在了自己的位置上,一臉複雜的看著蕭風,最後搖了搖頭,嘆了口氣,道:「這麵條還真不是我做的,而且我也做不出來這麼好吃的麵條,這是阿風做的。」

「什麼?!可他他......不是,大舅,你都做不出來這麼好吃的麵條嗎?」

馬明博有點崩潰了,沒想到麵條真是蕭風做的,而且大舅還說很好吃,好吃到他都做不出來。

「我做不出來,他只是用了我吊的湯而已,然後在裡面又加了一些調料,湯就直接變成了另一種獨特而又誘人的味道,這還是次要的,重要的是麵條,阿風啊,大舅有個事情不知道你能不能答應?」

「呃~」

蕭風一愣,趕忙笑道:「大舅,都是自家人,有什麼事你就說,我能做到的一定不會推辭的。」

對大舅這個人蕭風還是有些好感的,畢竟老爸跟他學過廚藝。

所有人都不明所以的看著趙向陽,不知道他讓蕭風幫什麼忙,好像也沒什麼忙是蕭風能幫上的啊。

趙向陽想了一下才說道:「一會兒啊,吃過飯了你能不能......能不能教教大舅這面是怎麼做的?」

「啊?」

聽到趙向陽的話,所有人都懵了......

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