第三十九章 心靈手巧制熏肉
第三十九章心靈手巧制熏肉
院中原本架起一排排曬臘肉和筍乾的架子，此時東倒西歪，還有多處斷裂，掛在上面的臘肉掉了滿地，混雜著泥沙乾草，還有些掉進了院邊的水溝里，泡的發白，就算撿起來再曬，也會失了臘肉風味。
豬舍的斷了一根支撐的柱子，一角屋頂塌了下來，掛在那上邊的臘肉有些掉進豬舍。
而屋子裡更像是遭了賊一般，筷子碗瓢盆砸了一地，幸好這些東西都是竹子做的，摔在地上也沒有碎，只是裡頭裝著油鹽醬醋就沒那麼好運，灑的滿地都是。
明雪晗氣的全身發抖，怒喊道：「誰幹的，誰幹的！」
明清揚亦是憤慨，「是保長家的姑娘小子，還有村裡幾個二流子，他們一進院就亂砍亂砸。」
「那小黑子呢，你不知道放狗咬他們嗎？」明雪晗氣恨的說道。
「小黑子太凶，我怕把他們咬出好歹來，又會像保長老婆那樣被拴著。」明清揚說到這裡又是一陣難受。
明雪晗看著他，這明清揚也恁地善良，人家都欺到家門來了，竟然還想著人家的安危。
可惡的是，那些人並不領情，還恩將仇報。
明雪晗惱恨不已，「保長家的姑娘小子，我找他們去。」
明雪晗說著就要衝出屋子，剛到院里又看到客棧夥計，又生生的停了腳步。
這才與客棧談好合作，就給人看到這般慘樣，接下來的合作怕是要黃，只得歇了理論心思，琢磨起對策。
果不期然，客棧夥計上前來說：「小娘子，你看這肉都成這樣了，我……是不是得先回客棧跟老闆交待一下。」
話說的客氣，可是言外之意就是要黃了合作。
明雪晗前期把所有的家當都買了食材，做成臘肉，若是這些肉不能用了，那又得回到家圖四壁的窮困中。
那接下來的日子怎麼過，這一欄的豬要怎麼養活。
萬般思慮在腦中不過白駒過隙，她利敝權衡，終是讓自己平靜下來，掩了氣性，鎮靜的說：「小哥莫要多慮，這些臘肉雖然污損了，卻也不是不能用的，且給我三日時間，定能再送上美味的食物。」
「三日？」夥計轉目看了看周遭，不懷好意的笑道：「小娘子莫不是要把這些肉賣給我們，這，若是把人吃出好歹可就……」
「小哥放心，屆時我明雪晗親口吃進肚讓你們瞧。」明雪晗信誓旦旦的說，同時從布包里掏出十文錢塞到夥計手中。
又說：「還請小哥莫與老闆美言幾句，小女子感激不盡。」
夥計得了銀錢，面上也友好了些，說：「好吧，既然小娘子這樣說，那我就信你這次。」
夥計放下泔水離開了。
夥計一走，明雪晗便不再多話，轉頭對項天歌說：「項大哥，你去碾米站要些粗糠來，他們要是不給就給他們點顏色，老虎不發威真當我們是病貓。」
項天歌聽了也不問為什麼，掉頭就去碾米站。
明雪晗又對明清揚說：「你去把所有臘肉都收起來洗乾淨。」
「洗，洗了之後不是更不能吃了嗎？」明清揚有些不解。
「洗就是，我自有辦法。」明雪晗不再多言，擼起袖子開始幹活。
明雪晗吩咐明清揚，將所有的肉收拾起來，並重新進行分類，有那沒泡過水的，用小刷子仔細的刷去塵土，重新掛到屋檐下風乾，而泡過水的則擺到簸箕里。
筍乾也按同樣的方法進行分類。
自己則去屋外搬了幾塊石頭進來，在院中擺成方陣，再將竹竿架在石頭上，再將之前蓋豬舍時餘下的竹屑鋪在石檻並點燃。
竹屑潮濕細碎，難以燒出明火，只有青煙伴著竹香裊裊升起。
做完這些明清揚也將臘肉洗好了，明雪晗將簸箕里的肉擺到竹竿上進行熏制。
「姐，這是做什麼？會不會把臘肉燒壞了？」明清揚不解的問。
明雪晗一邊幹活一邊回道：「這些臘肉和筍乾已經泡過水，已經失了腊味，做成熏肉卻是不錯的。」
「熏肉？」明清揚很是好奇，這又是他聽也沒有聽過的新品種。
「對。明天你就知道熏肉是什麼了？」
明雪晗自信的笑笑。
而在這時項天歌也回來了，竟帶了滿滿一馬車的糠。
要知道明家村窮，人口雖多，米糧卻有限，這一車糠估計是碾米站一個月的存貨了，竟讓他全部拉了來。
看來這惡人還得惡人治。
明雪晗找來篩子將糠篩了一遍，細糠留起來餵豬，粗糠則放進石檻里燒。
明清揚又不明白了，「姐，你怎麼把糠也燒了，這可是糧食。」
窮人家吃不起米，可就得吃糠。
明雪晗笑笑，自信的說：「這樣熏出來的肉即有肉香，又有竹香，還有米香，定能香倒十里八鄉的食客，你就等著吧。」
經過整夜的熏炙，果不其然，臘肉散發出奇異的香味，即有臘肉的咸香，又有種奇異的香味，切片吃著比臘肉還要美味。
項天歌和明清揚吃了都讚不絕口。
經過三天的熏炙，所有弄髒的肉都熏好了。
明雪晗卻擔心明清揚一個人在家又會有人來鬧事，只好讓項天歌去往集市請客棧老闆親自過來驗貨。
客棧老闆大概是聽夥計說了那天的事，也是不放心，同時也好奇明雪晗怎麼在三天內把泡水的臘肉補救回來，便沒有推辭。
項天歌惦記著家中安全，得了客棧老闆的准信便沒有再耽擱，先行回了家中。
只是回家之左等右等，一直等到了晌竿，都不見客棧老闆上門。
明雪晗不由的擔心起來，「項大哥，你確定店老闆和你一起出的門嗎？」
項天歌點頭，並說：「我們是快獅子峰時才分開走的。」
「那就奇怪了，按理即使坐牛車半個時辰也到了，這都過去快一個時辰了。」明雪晗焦急的往山道上看去。
山道上空無一人，就連牛車的走動聲都沒有。
「不行，項大歌，我們去看看。清揚，你把小黑子拴在門口，有人來的話就放狗咬，他買不仁我們也不義。」
明清揚得了上次的教訓，也明白那些人就不是有良心的，隧點頭，「是，我一定讓他們知道小黑子的厲害。」
明雪晗也不坐馬車了，直接與項天歌共乘一騎往集市趕去。
剛到明家村與山道的三岔路口，就見岔道上站滿了人，被圍在人群中的正是客棧老闆。
村民們大喊著：「明雪晗家的是瘟豬肉，吃了會死人的，你們別買。」。