23 無形資產是寶貝

23無形資產是寶貝

開店容易，守店難。到底缺什麼？錢？營銷策略？辛勤付出？

這些都在慢慢調整和改善，還缺啥呢？

缺的就是品牌意識！

雅蜜以奶茶的口味和低廉的價格取勝，但味道可以模仿，財大氣粗的老闆可以把價格壓得更低。再強大的企業，倘若不打出企業文化牌，恐怕也經不住市場經濟的風吹雨打。為什麼大家明明知道KFC是沒營養的洋垃圾，還有那麼多孩子哭著鬧著要去找那個穿圍裙的白髮老頭？是因為好吃嗎？那只是孩子的回答。

大人怎麼也這麼糊塗？一個帥氣的KFC工作人員在廣告中，用一種溫柔的口吻告訴世人：「KFC的未來在中國。」這話讓人聽了，心頭一暖。隨著品牌的服務意識深入人心，快餐的口味也因為中國人的飲食習慣而做出改良，大人也不反對孩子在一堆玩具里打完滾，大汗淋漓地跑過來張開嘴巴，咬下一大口漢堡包，又返回他的領地戰鬥。

這是樂趣，天天吃也不厭倦。

無形資產（IntangibleAssets）

是一種所有者擁有或控制的無實物、可辨認、非貨幣性資產。

許多人提到資產，總會談及車子、房子、票子。事實上，無形資產有時候比有形資產更有價值。海嵐的勤奮好學是她的無形資產，小斯的青春和學歷是她的無形資產。而對於雅蜜而言，做奶茶的技術水平便是最大的無形資產。而好品質、好服務為雅蜜贏得了良好的口碑，這信譽也是一種無形資產。

一天，小斯洗完杯子，擦擦手，把海嵐拽到跟前，兩人盯著電腦，目不轉睛。

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1.你猜你猜你猜猜猜：是書店還是餐廳？

老書蟲

老書蟲書吧在北京、四川、成都共有三個店，每家店藏書數萬冊，基本上都是英文原版圖書，也有部分中文圖書。老書蟲的定位是成為一座連接中西方文化的橋樑，為大家提供一個更好的交流平台。每年三月，老書蟲都會聯繫當代著名作家來進行BOOKTALK，像裘小龍、劉紅、BLAKEMORRISON等。

老書蟲出售原版英文圖書，在這裡你可以找到國內市場上沒有的圖書，而且書蟲可以幫你訂你想要的書哦！

老書蟲同時還經營餐飲，其中包括各種各樣的歐式早餐、開胃餐、主菜、自製甜點，以及種類繁多的飲料、雞尾酒、茶。不僅如此，老書蟲的活動頗多，每個禮拜二晚上都會有QUIZNIGHT，這個活動以外國人為主，主要是一個智力問答類的活動，禮拜三晚上九點OPENMIC現場音樂會，氣氛異常熱烈，禮拜四到禮拜五BOSSANOVAPARK組合將為我們呈現一場JAZZ、BLUES、ROCK以及各種形式的音樂，禮拜天晚上的SWINGDANCE更是一個不可多得的機會，有很多中國人跟隨來自德國的老師GEOGRE學習這種搖擺舞，老師可以說很好的中文，當然也有部分外國友人參與。

那裡的環境很舒服，是一個休息放鬆的好場所。蘇州的分店更是以風格著稱。

蘇州，園林多，咖啡館多，老外更多。老書蟲的出現，豐富了這些來蘇的老外朋友們單調的業餘生活。作為集吃、喝、讀於一體的綜合型讀書休閑場所，從某種意義說，老書蟲幾乎成了洋蘇州的「自留地」，在外國人群體中擁有較高的名氣。

獨幢老式木屋沿河而建，古色古香。尤其臨街處伸出的小別院，亭台樓閣，傍著小河，古韻猶存，夜幕燈光下，更顯靜寂。

書屋佔地面積較大，共三層，一樓和二樓基本都是散桌，三樓則是廚房和盥洗室。走進老書蟲，彷彿進入了一家書店，滿滿的書籍，愣是將它裝飾得像一間地道的書店。店內的布置比較隨意、休閑，讓人倍感親切。木質吧台、木質地板、木質花窗，是典型的蘇州風情，古色古香中還透露出幾分現代元素。多元化的特點，在老書蟲體現得一覽無餘。

老書蟲還有一個獨特之處，那就是：這邊一律提供外文書籍，且一二樓的書籍用途不一。一樓的書僅供客人免費閱讀，如果想借讀，需辦理會員卡。而二樓的書籍只提供出售，價格一般在百元之上。除了書刊雜誌外，明信片、手繪地圖、手工筆記本等老書蟲均有出售，但價格都不便宜。

作為一家書吧，老書蟲經常會組織舉辦一些簽名售書、讀者見面會、講座等文化主題活動，場地往往選在二樓。當晚，筆者趕到老書蟲，巧遇某位外國作家的簽售活動，可惜已接近尾聲，只見三三兩兩的人，各聊各的。雖然這邊的活動比較豐富，但無論如何，書才是老書蟲永恆的主題。至於它家的食物點心，儼然淪為配角，雖然驚艷不足，但口感還不錯，而且價格適中，食物種類也較齊全，商務套餐、咖啡、茶類、果汁、蛋糕、小吃、意麵等都有。讀書暢談之餘，小酌一杯亦無妨；餓了，叫一份套餐；饞了，那就要份小吃。一天的時光，太容易消磨了。下面談談筆者對其中提供的餐飲的看法吧。

自製芝士蛋糕，賣相討喜，可惜口感一般，硬邦邦的，不夠有質感，或許剛從冷櫃里拿出來的緣故。

拿鐵，拉花不夠精美，奶泡細膩，口感醇香。如果怕苦，可以加糖，這邊提供兩種糖：白砂糖和金黃咖啡調糖。喜歡它家贈送的曲奇餅，不過只有小小一塊，誠意不足。

鮮榨番茄汁，鮮榨果汁，還算濃稠，兌水不多。

酸奶水果拼盤，做工簡單，只需把不同的水果切成片，然後倒入酸奶，即可。水果包括香蕉、西瓜、橙汁和蘋果四種，較為新鮮。

薄荷茶，清清涼涼，薄荷味很濃，適合夏天喝。

其實，老書蟲屬於連鎖店。當初落戶蘇州，老闆本只針對蘇州老外開設的一個場所。誰知，卻越來越受到當地中青年的歡迎。他們「動機」單純，或許只為讀讀原裝進口的外文書籍，或許只是想和閨蜜敘敘舊、聊聊家常，也或許只為了享受這邊獨好的風景。總之，現在的老書蟲，深得中外人士的寵幸！

「水果」是一種生活！

健康的、青春的、詩歌般優美的韻律是漂亮的果皮，

大量的生活細節彷彿多汁的果肉，

而生活的秘密是果核。

充滿活力的它，在某種意義上是時尚，

多彩而多汁，有著絢麗的皮膚，吸引你深入和嚮往。

隨意地一口咬下去，

都是甜蜜又略帶酸味的果肉，

讓你深深戀上！

FruityMix餐廳是一家水果撈主題餐廳。

而FruityMix水果撈中的「水果」代表的是一種新鮮和健康的生活，是充滿陽光和活力的，所以在品牌的顏色上以果綠色和橙色為主。在店面裝修上，也同樣考慮到時尚的主題，運用了一些時尚元素。而且以明快色調為主，配以簡潔舒適的沙發，加上熱帶植物的烘托，給人以輕快休閑的感覺。讓身體被軟軟的沙發包住，然後吃上一份誘人的戀戀至尊，喝上一杯冰涼的芒果冰，真是一種輕鬆享受。店內的服務員熱情親切，而他們身上穿的印有「咬我」字樣的黑色工服也很特別。

FruityMix水果撈的產品非常豐富，都是以新鮮水果作為主料。現有極速解渴系列、輕鬆小撈系列、冰品系列、熱飲小吃系列等。通過在做法搭配上吸取了西餐的元素，還出品了香芒雞扒、水果比薩、水果撈炒飯等非常有特色的主食系列。所以任何時候，到水果撈都能品嘗到水果美食，細讀水果的故事！

「水果撈」是從香港傳過來的，是時下正受寵的美食。香港人把「水果撈」叫做fruity-mixed，也就是把各種水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子撈著來吃的意思。

2002年，水果撈來到中國，以純水果為主題，為口味日趨國際化的男女老少、專業人士和白領麗人帶來嶄新、時尚、健康的選擇。

現在，這一時尚、健康的美食來到了長沙。走入餐廳，你首先就會被其明快的裝修風格所吸引。米白色、青蘋果色、香橙色，三種令人眼前一亮的裝修主色調配在一起，讓心情馬上就清爽舒暢起來。櫃檯內色彩鮮亮的當季水果以及誘人的冰淇淋、飲料，火紅的蛇果、明麗的鮮橙、淡紫的香芋飲料，儼然一幅青春亮麗的宣傳畫，誘惑著你的每一根味覺神經。

水果撈的產品包括急速解渴的天然果汁、西米冰、果茶。還有為全家老小同樂準備的輕鬆小撈系列；為追求健康一派而設的營養瘦身系列；包括午後的水果甜點、熱飲、甜湯及情侶至愛的二人雙打套餐等。不論進口還是每日新鮮選購的國內水果，原料均進行專業品質監督，配合天然秘方和特殊拌制技巧調配而成。

水果撈把視覺美和味道美放在了同等重要的位置，每樣水果美食，全是當天的新鮮水果，而且無論吃的還是喝的，紅、綠、白、橘等顏色配在一起的樣子都特別好看，就像一件完美的藝術品，讓人不忍入口。

在水果撈，任何一份美食都是選用天然的原材料和製法，絕對不添加任何的人工色素。所以，我們看到的鮮艷欲滴，可都是水果本身的色澤啊。

看著美、聞著香、吃著甜——就是水果撈的永恆魅力。

3.健康與時尚並重的新興族——素食一族

東西方流行的現代素食絕不是皈依佛門的居士作風，而是珍視生命的全新選擇，或曰平和心性使然。素食之於健康、美容和瘦身的好處讓世界上的素食主義者一天天激增。從素食餐廳的火爆中，人們看到的或許只是手裡攢著大把美元、歐元、馬克、人民幣的老闆們。殊不知，吃素者最大的收穫是「肉食動物們」狂吃減肥藥、拚命節食、健身也未必能成就的妖嬈。

素食主義者飆升

隨便上網逛逛，關於素食的信息成千上萬，來自世界各國的素食網站層出不窮，紛紛介紹素食理念、素食生活方式並提供素食食譜。而科學家也紛紛提出素食的健康理論，讓「肉食動物們」有些汗顏。原來，這些素食主義者體味的才真正是「荷塘月色」的清新口感，以及味蕾如沐荷風習習的沉醉。

再在網上仔細搜看，著實讓人嚇了一跳。在香港，200多家素食館生意興隆；在台灣，全島素食者超過200萬；在美國，有1200多萬食素者，食素者由2.1%增長到4.3%；加拿大多倫多素食協會的會員5年來增加了1倍多；六分之一的英國人已經或正在考慮成為素食者；在德國，素食連鎖店遍布大街小巷；而據義大利一家著名的調查公司在羅馬公布的一項統計數據顯示，現今義大利共有150萬名素食主義者，超過義大利總人口數的3%，而且三年內這個數字還將增長一倍，達到300萬，到2015年義大利素食主義者的人數很有可能突破1000萬。

食素的五大基本好處

吃出健康來。素食的飽和脂肪含量很低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，罹患癌症的概率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

吃出美麗來。用吃素食來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能有活力，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是一種由內而外的美容法。

吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實上，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的「富礦」，一日三餐從「富礦」里汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專註力。

吃出文化來。素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。

吃出經濟效益來。在通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的「大菜」。所以，食素者就不必為生猛「大菜」而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

吃素等於愛美麗

全球素食者中，最有號召力的是活躍在舞台上的好萊塢明星。據說，為了減肥，「吃素等於愛美麗」已成為他們堅持信念、宣傳素食的口號。

切爾西·柯林頓，這位前總統的女兒生來就能吸引公眾的眼球，被德國《素食健康》雜誌捧為明星人物，並賜予她一個響亮的綽號：富貴乞兒。

其實，在美國，像切爾西這樣的「富貴乞兒」並不少見。他們功成名就、顯赫一時，從艷星麥當娜到體育明星劉易斯，越來越多的名人為素食主義搖旗吶喊。他們希望用一種新潮而又積極的價值觀延長其內在的迷人魅力，而素食恰恰就是這些星級人物的理想選擇。一者，素食可以抗衰養顏、保持形體；二者，素食又是一種有著古老貴族淵源的、仁者和智者的生活方式。

因此，素食的流行可見一斑。「新素食一族"正在成為飲食與營養、健康與時尚並重的新興族群。

海嵐看了小斯為雅蜜辛苦搜查的資料，很感動，說：「儘管我們暫時還不富有，沒法子增加用餐服務，但一有盈利，我就會考慮咱們店的企業文化建設。我相信咱們能通過自己所擁有的這些無形資產獲得更多的財富！」

「對啊，沒準你還真能發明出提高記憶力的奶茶申請國家高新技術呢！」蔡老師總是神出鬼沒，而且他還沒忘記那個稅收優惠政策引起的笑話。

其實，會計學還是挺有意思的，很多理論在生活中也很有用，為什麼不請蔡老師定期在這裡做會計沙龍呢？海嵐邊收拾邊思考。

咦，這倒真的是個好主意！

「老菜頭來得正好！我們店最講信用了，打算出一系列會員卡，還將定期組織會員參加沙龍。」

「沙龍？什麼沙龍？」

「會計沙龍呀！我們可請了名師！」

「哦，我認識嗎？」

「當然！」

「哪位高手？」

「遠在天邊近在眼前呀！」

「我？」蔡老師指著自己，一臉驚訝，滿腦子問號，「你啥時候聘請我啦？」

「用我的人格擔保，還足夠請您出山嗎？您說過要幫我的，光說不練假把式！」

「哎，真拿你沒法子！不過，我得先考考你。」

「考我？」

「當然，你作為一個會計沙龍的組織者，若是連基本的會計常識都不懂，豈不讓你的會員們笑掉大牙！」

「好吧，接招！」海嵐把圖書館借來的幾本專業書看了很多遍，胸有成竹地應戰道。

「既然你提到信用問題，那我問你，商譽到底是不是資產？是歸為無形資產，還是歸為獨立的商譽？」

「雖然你沒有給我講過『資產』的定義，但我早就把所有會計概念精讀了一遍，早就背得滾瓜爛熟咯！資產是指過去的交易、事項形成並由企業擁有或控制的資源，該資源預期會給企業帶來經濟效益。資產按其流動性可以分為流動資產和非流動資產。新會計準則里將商譽排除在無形資產之外。根據《企業會計準則第6號——無形資產》的規定：無形資產是指企業擁有或者控制的沒有實物形態的、可辨認、非貨幣性資產。由此可見，由於商譽屬於不可辨認資產，因此不屬於無形資產，只能算作『無形項目』。但是，商譽仍然滿足資產的確認條件，應當確認為企業的一項資產，並在資產負債表中單獨列示。」

「嗯，功課做得不錯！」蔡老師很滿意，並且補充道，「企業會計準則中並沒有明確列舉哪些屬於無形資產範疇。無形資產具有廣義和狹義之分，廣義的無形資產包括貨幣資金、應收賬款、金融資產、長期股權投資、專利權、商標權等，因為它們沒有物質實體，而是表現為某種法定權利或技術。但是，會計上通常將無形資產作狹義的理解，即將專利權、商標權等稱為無形資產。也就是說，假如有一天，雅蜜也能打響名氣，奶茶獲得專利權。大家不是沖著奶茶來，而是沖著這個品牌來，你就算擁有了無形資產。那麼，這間店將會開得更加紅火。」

「老爺子這是同意當我們會計沙龍的顧問啦？」

「上了賊船還下得來嗎？」

「哈哈，以後給我們好好講一講資產啊，負債啊，所有者權益啊，資產負債表啊……」

「你不是都知道嗎？」

「哈哈，剛才那幾下子是唬你的，我也只知道資產而已！」

「好啊，老爺子也敢騙！」

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