第006章雙喜甜食

不管信不信，每天見劉雙喜都要泡十幾二十斤帶皮的大麥，劉四喜都心疼的直叨叨。劉雙喜也不理他，只是固執地繼續泡大麥，每天再淋兩三次溫水。

終於到了第四天，頭一次泡的大麥已經發起一寸多長的芽子。

起個大早，劉雙喜將半夜起來泡上的糯米放到大鍋里煮，比平常蒸的飯還多放了一些水。

兩屋八個灶一齊燒火，每口大鐵鍋里都有二十多斤米，再加上水也是滿滿一大鍋，看的圍著灶台燒火的劉四喜直心疼，「你第一回做倒是少做點呀，這小二百斤糧，別都白瞎了。」

劉雙喜不解釋，雖然前世沒一次做這麼多，可經驗在那兒了，能做白瞎嗎？看他那心操的稀碎稀碎，還不如多干點活了。

待糯米飯煮熟后，憑感覺晾到熱而不燙，再把切得細碎的大麥芽混到裡面，就在灶台上溫著，這樣經過兩個時辰左右的發酵就可以取糖液了。

劉四喜在一旁蹲著看，也不知劉雙喜這是要做什麼，好好的糯米不留著吃，拌得跟豬食似的，回頭弄不好都得扔。

但這些日子吃著劉雙喜做的菜，對劉雙喜倒有那麼一點信心，沒準真是要做什麼了不得的東西去賣呢。

再說，沒信心又如何？後來又買了四口大鍋，這些日子又陸續添了不少東西，賣地的十五兩銀子都敗的差不多了，若是這回賺不回錢，他們姐弟倆就真只能每天吃著白飯度日了。

劉雙喜讓劉四喜不時再在灶台里燒一把細柴，不會讓鍋里的飯太熱，又不會冷掉。

到下午的時候，劉雙喜打開大鍋，已經能看到發酵好的糯米和裡面的糖液，用布袋子把糖液裡面的糯米和麥芽過濾出來，剩下的就是需要擠壓才能把裡面的糖液都弄出來了。

劉雙喜力氣大，也不用壓汁機，只兩臂用力，就能看到白布袋上不斷地有糖汁流出來，流到下面接著的大缸里。

劉四喜又蹲在一邊看熱鬧，嘴裡還不閑著地說：「你這是幹啥呀，好好的米瞧被你糟蹋成什麼樣兒了？」

劉雙喜聽的煩了就讓他去把灶上的火生起來，把擰出來的糖液舀出來倒進大鍋裡面用大火熬著，為了能熬的快點，近二百斤糯米加水擰出的幾百斤糖液被她分到八口大鍋里熬，等她把糖液都擰出來了，第一口大鍋已經熬的初具模樣。

紅褐色的糖液在大鍋里翻滾，整個屋子裡都散發著迷人的甜香。

劉雙喜拿竹制的長柄鍋鏟沾了點放嘴裡嘗了嘗，雖然有麥芽糖的香，甜味還很淡，粘稠度也不夠，還得繼續再熬。

劉四喜也學著劉雙喜的樣子嘗了一點，頓時就眉開眼笑，「甜，像蜜糖水！」

劉雙喜撇嘴，「這回相信姐說的賺大錢了吧？」

劉四喜用力點頭，「你做的這假蜜糖跟真的似的，肯定能騙到人。」

劉雙喜黑線：「我可警告你，回頭你要是把我怎麼做糖的秘密告訴別人，仔細你的皮！」

劉四喜翻著白眼，「你當我傻？我還怕你說漏了呢。」

姐弟倆這一下午就在不停地攪動鍋里的糖液，午飯和晚飯都是劉四喜去包子王家買的包子，三十個大包子就著熱水，一人吃了十五個，都還有些意猶未盡。

直到天快黑了，鍋里的糖才算熬好，滿屋子都是微焦的甜香。

一半被劉雙喜裝到罐子里，剩下的一半在鍋里繼續熬，將火也撤小點，熬得更加粘稠的時候被劉雙喜倒在一個白瓷盆里。

晾不那麼熱了，先是用一根擀麵杖反覆拉扯，不燙了就直接上手，等到以她的力氣都有些拉扯不動，才把已經被拉成了銀白色的糖拉成手指粗細的長條，放在案板上，拿了根棉線，在糖條上快速纏繞，再輕輕一勒，就成了一塊塊兩面平、中間鼓的糖瓜。還有一些乾脆拍扁了用刀切成糖片。

劉四喜拿了一塊涼透的塞嘴裡，入口時咯嘣脆，再咬幾口就粘牙了，可真是又甜又好吃，忍不住挑著拇指贊道：「劉雙喜，真看不出你還有這本事。」

劉雙喜拿手指在他的頭頂敲了一指，「叫誰劉雙喜呢？我是你姐！」

劉四喜揉著頭頂上的大包，鼓著腮幫子運氣。原先他就打不過劉雙喜，如今劉雙喜又有賺錢的本事，他還得靠劉雙喜養，哪敢得罪她？

可這些年也習慣了叫劉雙喜，突然叫姐，好奇怪的感覺！

連著幾日，劉雙喜和劉四喜都在家閉門做糖，除了最開始的糖瓜、糖片和糖稀，劉雙喜還做了一些加了花生和牛奶、羊奶的牛軋糖，又香又甜，劉四喜這幾日恨不得糖不離口。

可被劉雙喜以太胖為由，限制了吃糖的數量，劉四喜敢怒不敢言。

眼看到了臘月十五，過了臘八后梅西鎮的年味漸濃，不管有錢沒錢，家家戶戶都開始準備起了年貨，而今日正是梅西鎮逢五的集日，十里八鄉的人不論買的賣的都往這邊趕來。

劉雙喜家正是集市的正中央，絕好的鋪面位置，劉雙喜一早就起來在門前用之前睡過的木板支起了個攤子。

前幾日床就拉了回來，姐弟倆雖然還要擠在一張床上，可畢竟是新做的大床，用料也十足，雖然沒有太花哨的樣式，睡著也比木板舒服。

於是，完成它的使命的木板又成了趕集日擺在門前的攤子了。

門上還掛了一塊黃底紅邊黑字的幌子，上面寫著：雙喜甜食。

劉四喜在攤子前盯著，劉雙喜把用籃子裝著的各種糖果和昨晚做出的蒸糕往攤子上擺，警告劉四喜不許偷吃。

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