第004章 變革

副社長陷入了沉思。他站在經營者的角度來看石原正雄的那一番話，可不是外行人說的外行話，而是切中了要害。

降低生產成本這一個事情，自己和前社長也不是沒有想到過。不過，就是辦不到這一點。

首席調配師突然格外激動了起來。他站在工藝的角度道：「如果不全部進口蘇格蘭的原材料，用了其它地方的原材料，即便是使用RB境內出產的原材料，也會讓我們的輕井澤威士忌變成不是現在的這一種味道。

不但如此，還會讓我們輕井澤威士忌蒸餾廠就此失去了從創立之初所堅守的信念，釀造出比蘇格蘭威士忌還要地道的威士忌。」

「正是一直以來我們堅持全部使用蘇格蘭的原材料用於釀造威士忌，一方面奠定了我們產出威士忌的高品質，遠遠地強於競爭對手，另一方面就是我們長久以來能夠對外宣傳的特色。

因為這兩方面的突出，才使得我們輕井澤威士忌蒸餾廠能夠存活到現在，培養出一批又一批輕井澤威士忌的忠實愛好者。

真要是按照社長你的這種變革進行下去，不只是我們出產的威士忌口味會變，而且還會因此失去好些曾經的忠實消費者。」副社長有一說一道。

「你們對我說的變革，有理解上面的偏差。我說的變革，並不是對現有所作的一切進行全盤否定。要是不變革，那就只有死路一條。

輕井澤威士忌蒸餾廠之所以能夠發展起來，主要還是在於祖父當時洞見了RB國內威士忌的這樣一個空白。

如果祖父這一種堅持擱在竹鶴政孝那個時代裡面，早就破產倒閉了。竹鶴政孝最初把蘇格蘭威士忌引入RB的時候，也不是像祖父那樣完完全全地只堅持做出泥煤味的蘇格蘭威士忌。

即便如此，也銷售慘淡。反倒是三得利的鳥井信治郎更有遠見，進行了本土化的威士忌口味改良，從而才為後來大獲成功奠定了最堅實的基礎。

祖父大膽果敢的採取和瞄準了管理學當中的市場差異化戰略，是才取得了後來的成功。而這一個成功，又和RB經濟高速的發展是密不可分。

恰恰在這一段時期，正好是RB經濟逐步崛起到全盛時期。RB國民們的口袋裡面越來越有錢，也就對高質量的商品更加青睞。

輕井澤威士忌正好迎合和滿足了他們的這一種消費慾望和需求。至於我父親從祖父那裡繼承和接手過來的時候，RB經濟剛好從泡沫經濟到泡沫破滅。

RB國民們的收入少了一半，甚至更多。這口袋裡面都沒什麼錢了，自然就會對高端商品進行一個大幅度的減少需求，乃至直接不買。

也正是這一個時期，不單單是我們輕井澤威士忌的銷量每況日下，而且整個RB的其它威士忌也出現了銷量大幅銳減的情況。

現如今，我從我父親那裡繼承和接手過來，卻又趕上了亞洲金融風暴。在未來的一段長時間內，RB國內的經濟都會出現低迷的狀態。

又有多少人會買可喝可不喝的高端威士忌呢？至於普通RB年輕人，以他們當前的收入來看，消費高端威士忌也完全不現實。

何況我們輕井澤威士忌還是屬於泥煤味，根本就不符合普通RB年輕人當下對威士忌的口味需求。

不發展年輕群體，培養出他們對我們輕井澤威士忌的消費傾向，無異於就是後繼無人。我們的目標客戶群體，就只剩下國內的那些較高收入的中老年人群了。

他們雖然有消費能力，但是在經濟大環境不好的情況下，又能夠消費多少呢？自然不會再現RB經濟泡沫時期，那種喝一瓶，倒一瓶去沖廁所的炫耀性消費。」石原正雄侃侃而談道。

副社長再次陷入到了沉思當中去。他沒有左耳進，右耳出，而是仔仔細細地聽完了石原正雄的分析，也在心裏面表示了一些認可。

RB國內經濟的不振，確確實實地負面影響到了他們這些威士忌蒸餾廠的銷售和生存。

輕井澤威士忌又屬於高端威士忌品牌，自然就更受當前這一種經濟大環境不好所造成負面影響的作用。

倘若輕井澤威士忌蒸餾廠就此破產倒閉，再好的品牌也就成為了歷史，變得沒什麼用了。至於現如今廠子裡面擠壓下的庫存是越來越多，財務狀況也變得越來越差。

真要是這樣繼續惡化下去，沒有一些改善，那就苦撐不了多少時日，從而赴羽生威士忌蒸餾廠破產倒閉的後塵。

與此同時，首席調配師也沉默了。他哪怕不懂經營之道，也或多或少知道了輕井澤威士忌蒸餾廠在目前所遇到的困難。

副社長一本正經的問道：「那你說怎麼變革才好？」

石原正雄平靜的回答道：「我們可以效仿竹鶴政孝當初在創立余市威士忌蒸餾所的早期做法。」

副社長和首席調配師聽到他這麼一說，立馬就明白了過來。二人不但是從業了好幾十年，而且更是對威士忌業內的事情了如指掌。

他們深知，威士忌這一種酒的釀造過程是需要時間的等待。竹鶴政孝那個時候把威士忌釀造完了之後，不可能就無事可干，只是老老實實地等待著其熟成。

於是，他們就利用北海道余市那裡盛產蘋果的這一個特點是做起來不用時間等待的蘋果酒。

石原正雄眨巴了一下眼睛，補充道：「長野縣同樣盛產蘋果，品質上面還比余市那邊出產的蘋果要好。我們不但可以做蘋果酒，而且還可以做蘋果醋，蘋果白蘭地。」

「只要你不變革現有輕井澤威士忌的生產工藝和全部蘇格蘭原材料進口的所在地。我就不反對。」首席調配師認真道。

「做我們沒有做過的新產品，無異於也是一次冒險。既然經濟大環境差，那麼為了穩妥期間，我建議對我們出產的威士忌進行一個減產。」副社長站在最為實際的角度道。

石原正雄對於他採取減產的保守策略，絲毫不意外，畢竟其它RB威士忌蒸餾廠也都會做出這樣的一個相應策略來應對。