第33章 糖蒸酥酪
沈遠看二郎越來越慌，不由放慢了揚麥的速度。
他一慢，沈小舟的下一杴自然也慢了下去。
沈笑看二哥逐漸適應了這速度，顯得不那麼慌亂了，還在旁邊鼓勁：「二哥，好樣的，一會兒我回家讓大嫂給做糖蒸酥酪去。」
「多蒸點兒。」沈志回道。
「肯定的。」她自己肯定是掃不好的，為二哥點贊，回頭多分他一碗。
沈笑看到大伯又抽空煙袋，就把身上一個青色碎布荷包解下給他，「大伯，這是伯娘給你準備的荷包，裡頭有炒好的花生和黃豆，還有果脯，沒事時可以嚼嚼，煙袋鍋最好不抽。
就剩這麼一堆兒麥的活計，我們兄妹都能幹好的。」
「唉。」沈大伯收起煙袋接過的瞬間，嘴裡被侄女填了一顆糖，他都沒看到這孩子取糖的動作。
糖自然是直接從空間拿的，不過沈笑身上通常掛著荷包做掩護，她身上掛的繡花荷包，還是大嫂繡的荷花垂柳圖。
按著大伯坐到草墊上后，她就跑去和三哥他們一起裝麥糠。
沈大伯看孩子們都滿大勁兒的幹活，煙袋鍋別到腰上，只坐在那裡看著。
「伯文啊，你兒女都接上力了！能幹，齊心又孝順。」族老沈四老爺牽著一個小童子，坐到沈大伯身邊。
「四叔，您也來了。孝順都是一樣的。」沈大伯嘆氣：「接力嘛也就大郎接上了，二郎差點。」
「嘿，知足吧！」沈四爺看沈志掃把揮的刷刷的，就是活兒乾的毛糙點，「他才多大。」
身旁那小童含胸垂首，偷瞄了一下沈大伯，又迅速低下頭。
「四叔，這是老十九前頭那兒子，旭哥兒？」沈大伯認了出來，「怎麼……」
沈四爺憐惜的摸摸孩子的頭，「是，已經四歲了卻和兩歲時一樣瘦小。
十九都二十四了，還得我操心。
老頭子真後悔給他續娶後分家，讓旭哥兒和他們一起去了京城。」
沈大伯從腰上系的青布荷包里，拿出果脯給旭哥兒時，不小心碰到他手臂，剛一觸碰，那孩子就後退一步躲開。
「不怕，這是你文大伯。」沈四老爺再度摸摸孩子的頭，接過果脯塞到他手心。
旭哥兒躲在祖父身後，把果脯小心翼翼放到了口中，真甜……
沈大伯看他吃的香甜，乾脆把整個荷包給他：「拿著，裡頭還有糖果花生。」
旭哥嚇的又後退，沈四爺嘆氣，替他接下幫他繫到腰間：「你娘問起就說是文大伯給的吃食，裡頭沒錢，不准她再收走。」
看著孩子怕生的樣子，沈大伯也是一臉憐惜，不知該如何安慰人的他，和沈四爺說起了犁地種豆的事……
這邊廂，沈志越干越趁手，沈遠揚好的麥粒越積越多，像金色的小沙丘，可惜抓一把一看，粒有些癟。
管氏送解暑湯來時，抓起這些麥粒，發愁。
趁著大家都在喝湯，沈笑心痒痒的拿起木杴鏟起半鏟揚起，明明都是揚麥，可不論麥粒還是麥糠，都不聽話分開。
沈大伯笑著喝湯，只當沒看見。
沈笑不死心再揚一把，程懷謙也上前湊熱鬧看。
結果風向稍轉，一杴的毛麥向兩人砸來。
丟下木杴跳開時已經晚了，風向不是固定的，毛麥大部分都砸他倆身上了。
兩人蹦跳躲避的動作，引發周圍一陣陣大笑。
「七兩，可不敢玩這個。」
「七兩，要順風揚順風，不能硬頂著風頭。」
「哈哈哈……」
沈大伯也樂呵呵的看著，這孩子，和她爹一個樣，啥都要試試。
沈志一下喝嗆了，就見他娘跑去麥堆邊，一遍遍給七兩拍打身上的麥粒。
「低頭低頭，脖子不扎嗎？」管氏給她從衣領上揪下幾個麥芒。
「有點兒，伯娘，我就看大哥揚的挺輕鬆的。」沈笑苦笑著抖草帽里的麥粒，很久以前，在那個時空她想學揚麥，可姑姑姑父說她還小不讓學，等她長大了，麥子都不用人工收了。
旁邊幫程懷謙扑打的沈遠見她一臉渴望的看著麥堆，笑道：「等下哥教你。」
管氏又拍了沈笑後背幾下，確定沒有毛麥了，「慣著吧！這是女孩能幹動的活兒？」
「伯娘！」沈笑搖住管氏的胳膊晃。
管氏一頓，「我不管你們了。」接過三郎遞來的籃子，提著就回家了。
沈遠還真教，可惜沈笑到了沒有學會，她趕在午食前，給大家蒸酥酪去了。
她先去陳二奶奶家用一籃杏換了半桶羊奶，又到隔壁七太奶那裡討了份米酒和茉莉花。
然後就抱著昌林站廚房門口，口頭參與大嫂蒸酥酪。
秀永揪著她的衣角，一起看姑姑做甜點。
今天午食還是和沈小舟家合夥在東院吃，西院的廚房就全讓給這姑嫂兩個折騰了。
沈笑在廚房門口道：「大嫂，冰糖你再多加點唄，好不容易做次甜點，不甜不好吃。」
正在灶台邊給煮著的羊奶下冰糖的周氏，手一松，就又放了一塊進去。
這罐里的冰糖還是上回管家二位舅舅送來的，婆婆平時都捨不得給公爹吃，小姑子一說蒸酥酪，二話不說就給拿了出來。
周氏拿著木勺不停的攪著冰糖羊奶，又將干茉莉花放進去一撮，時不時拔一下灶里的火。
一盞茶后，撇去鍋里的奶皮，將羊奶起出刷鍋，重新加水添柴燒火。
那一盆羊奶就放到沈笑自製的冰盆里降溫。
白宣宣的羊奶，惹得小秀永直想近前看。
周氏就把剛才起出的奶皮一份給沈笑吃，一份端來喂秀永，兩個大小吃貨直呼：好香好甜。
稍傾，羊奶放涼后，周氏把兒子放到搖籃里。
和沈笑一起將羊奶用籠布過濾一遍，又加入過濾后的米酒汁攪勻，撇出一層浮沫。
然後舀到準備好的一排碗中，置於蒸籠內用擰乾的濕籠布蓋嚴后封蓋。
兩人合力把蒸籠抬到大鍋上，直到蒸了一刻多鐘，又悶了一會兒才起開。
「哇！好多呀！」秀永驚嘆兩個姑姑摞到冰盆里的碗。
等見到沈笑給每個白白又嫩嫩的奶凍中放兩顆櫻桃，又加了紅紅的櫻桃汁，黃色的杏子粒，和脆脆的花生碎后，他忍不住問道：
「嘟嘟，七嘟嘟，我能吃兩碗酥酪嗎？」
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