第011章 老齊：我大約的確要戒煙了【求月票】

賀文昌表情一滯。

平時郭紅星一副老好人的樣子，就算自己越權他也不會說什麼。

現在怎麼突然變得這樣了？

賀文昌腦子很活泛。

但有些事就怕腦補。

因為他腦補能力越強，就越覺得老郭的言行有深意。

他原本打算再套點話呢，但郭紅星卻趕蒼蠅一樣的揮揮手：

「出去的時候把門帶上。」

老郭倒沒有什麼表演欲，他只是討厭練字的事兒被打擾而已。

但落在賀文昌眼中，卻有很多種解讀。

乖乖嘞，這老郭不會在省總社那邊找到什麼新靠山了吧？

賀文昌之前之所以有恃無恐，就是因為他姑父是省總社的一個閑職小科長。

要是老郭在省總社有熟人，那以後還是收斂點比較好。

省得被他當了靶子。

畢竟省總社的姑父真沒多大權力，自己狐假虎威還行，真遇到事兒了絕對會抓瞎。

想到這裡，賀文昌灰溜溜的離開了郭紅星的辦公室。

臨出門的時候，還乖巧的把門帶上了。

等他走後，郭紅星輕輕一笑：

「小傑教的話還真挺好使的。」

齊家。

所有麵筋塊兒全部切好后，齊傑開始教老齊和曹桂蘭纏麵筋。

所謂纏，就是先把麵筋拽長點，然後纏在筷子上，一邊纏一邊儘可能的拉，麵筋纏的層數越多，吃起來的口感就越好。

纏好之後，用手握一下，讓筷子上的麵筋變得粗細均勻一些。

接著向上推一下，再向下推一下。

這樣兩頭就會變得很圓潤飽滿。

最後抽出筷子，把麵筋扔進清水中浸泡著就行了。

做好的麵筋不管個頭還是外型，都跟後世流行的那種黑椒烤腸很相似。

「挺簡單的，我還以為多麻煩呢。」

曹桂蘭上手很快，試了幾個之後很快就趕上了齊傑的速度。

倒是老齊，笨手笨腳的老被嫌棄。

大概半小時后，齊傑看著盆里那密密麻麻的麵筋對齊援朝說道：

「爸你去燒水吧，這些麵筋得先煮一下才能用，等煮好后我教你切刀花。」

老齊明顯不適合做這種活兒，所以齊傑打算讓他試試切刀花。

老齊起身來到廚房。

先把鍋洗一下，然後加入清水，開始引火燒鍋。

等鍋里的水燒開后，齊傑將做好的那些麵筋從盆里撈出來，一股腦全都倒進了鍋里。

「火小點，別太大了，不然煮出來的麵筋發黏，全都漂起來之後再煮十分鐘就可以撈出來了。」

齊傑給燒火的老齊交代一聲，然後便來到院子里繼續和曹桂蘭一塊兒纏麵筋。

很快，鍋里的麵筋已經煮好。

齊傑撈出來放進冷水中投涼。

等麵筋的溫度徹底降下來之後，他開始教齊援朝切花。

麵筋切花常見的有兩種，一種是螺旋式，一種是拉花式。

所謂的螺旋式，就是把煮好的麵筋穿進竹籤中，用小刀在上面斜著切，切出來的刀花呈螺旋狀，看上去像大號彈簧一樣。

而拉花式，則是在麵筋的兩面刀口交錯著切，切好后可以像拉花一樣把麵筋拉成一個長條。

老齊看著齊傑切的拉花麵筋，鋼廠技術員的勁兒突然上來了：

「這種刀花……用機器也行吧？」

齊傑看了老爹一眼，這不廢話嘛，機器肯定能行啊，但麵筋切花機到2010年後才會推出，現在還是老老實實用手切吧。

但老齊卻陷入了研究中。

他拿來紙筆寫寫畫畫，然後找了個塑料袋，兜了幾個麵筋：

「我去老張那裡一趟，等會兒就回來。」

說完他騎車出了家門。

母子倆也沒在意，繼續幹活。

半小時后，老齊興沖沖的歸來，自行車後面還綁著一個不鏽鋼焊制的方盒子。

「我和老張把切花機弄出來了，小傑你過來看看。」

切花機？

齊傑有些詫異。

他起身來到自行車前，和齊援朝一塊兒把那個不鏽鋼盒子卸下來。

這玩意兒大概三十公分見方，中間是個長條形的凹槽，凹槽上端有一根長長的槓桿，槓桿上還焊著一塊不鏽鋼。

這是切花機？

齊傑剛準備吐槽，但看到凹槽裡面，頓時怔住了。

凹槽兩邊分別是兩根方管，管上有均勻的切口，每個切口上都插著一塊刀片。

兩邊的刀片交錯擺放，間隔在半厘米左右。

老齊拿著一個麵筋塞進去，然後握著頂端的槓桿向下一壓，麵筋就被壓到了凹槽下面。

他把壓過的麵筋掏出來，輕輕一拽，一個完美的拉花麵筋就出現在了齊傑眼前。

哇靠！

這也行？

老齊做的這個切花機雖然看上去傻大黑粗了一些。

但論實用價值……

比齊傑前世花五百塊錢買的切花機強多了。

當時那個切花機想換刀片還得買官方配的，而老齊做的這個，想怎麼換就這麼換。

「行啊老齊，你在戒煙的道路上又邁出了一大步。」

齊傑調侃老爹一句，然後抓著水盆中浸泡著的麵筋試了好幾個，越切越覺得好用。

甚至還有些上頭。

原本他還發愁切花的問題呢，結果被老齊三兩下解決了。

這年頭的技術員果然都是有真本事的。

切花的事兒交給了齊援朝，齊傑和曹桂蘭繼續纏麵筋。

快六點的時候，張軍蹬著家裡送貨的三輪車來到了齊傑家的院子里，車上放著焊制好的烤麵筋專用車。

「這就做好了？」

齊傑喜出望外。

張大誠推著自行車從外面走進來，笑著說道：

「你看看行不行，需要改動啥就說話。」

齊傑和張軍把手推車抬下來，四處看了看，焊得很結實，比後世美食街上買的那種一碰就散架的玩意兒強多了。

他各方面都很滿意。

「要是能試試就好了。」

張軍看著盤裡泡著的麵筋，總想嘗嘗到底啥味兒。

正在這時，門口傳來了貨車的聲音。

李東明買炭回來了。

現在木炭價格便宜，李東明幫齊傑買到一百五十斤木炭。

幾人七手八腳把木炭卸下來，放在一個雨淋不著的地方。

現在萬事俱備，齊傑說道：

「大家都別走啊，我烤點麵筋給大家嘗嘗，畢竟都跟著忙活大半天了。」

他拿來一把竹籤，麻利的將切好的麵筋穿到竹籤上。

大概穿了三十來串，然後他將那桶醬料提出來，攪動幾下，然後把麵筋伸進去，儘可能的讓麵筋蘸滿醬汁。

接著，把麵筋放在托盤中腌制。

趁著這個時間，他把木炭放在灶膛里引燃，然後放在手推車的烤架內。

等木炭燒得差不多的時候，齊傑抓著腌好的麵筋放上去。

很快，香味兒就散發了出來。

麵筋上滋滋冒油，香辣的味道讓院子里的人全都忍不住注視過來。

而齊傑則是雙手揮舞，不停的翻面，讓麵筋烤得更加均勻一些。

等麵筋的表皮稍稍發乾，他又用刷子蘸著桶里的蘸料，在麵筋上重新刷了層紅油。

接著，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，後世美食街上常見的網紅烤麵筋就做好了。

「來來來，大家都嘗嘗，不夠了我再烤。」

齊傑抓著烤好的麵筋一人發了一根，然後自己也拿了一根嘗了嘗。

外皮紅潤香酥，剛入口，香辣味兒就充滿了整個口腔。

而咬開酥皮后，裡面的麵筋則顯得分外軟嫩，兩種口感在口腔中交織，再配上香辣的味道，簡直讓人陶醉。

「哇靠，這比肉還好吃啊！」

李東方發出一聲滿足的嘆息，他覺得這是他這輩子吃過的最好吃的東西。

其他人雖然都沒說話，但都認同了李東方的話。

確實比肉還好吃。

曹桂蘭吃完后，伸手又拿了一根，然後看著齊傑問道：

「這烤麵筋你準備賣多少錢一根啊？」

其他人也看向齊傑，想知道他會怎麼定價。

這麼好吃，定少了根本不行。

但太貴的話……

步行街上一碗肉絲麵才四五毛錢，這一根串再好吃，也沒肉絲麵吃著過癮吧？

齊傑說道：

「我準備賣四毛錢一根。」

張軍吃兩串了，本想再拿一串，但一聽齊傑的報價，他不敢吃了。

李東明和李東方也沒想到齊傑會定這麼高的價格。

在他們看來，兩毛一根就足夠了。

四毛錢一根，能在步行街打開銷路嗎？

齊傑笑著說道：

「我沒想過去步行街，我就想在廠門口擺攤，掙那些喜歡吃零嘴的大姑娘小媳婦兒的錢，現在她們可是現如今的消費主體。」

這年頭最捨得花錢的，就是廠里上班的那些年輕女工了，不需要掙錢養家，不需要攢錢蓋房子買房子。

而且她們花錢的地方不多，除了集市之外，她們能選購商品的地方，也就步行街另一頭的百貨大樓了。

所以這烤麵筋一旦推出來，她們絕對會趨之若鶩。

聽了齊傑的解釋，大家對掙錢都很有信心。

只有老齊一副愁眉不展的樣子。

他輕輕嘆了口氣：

「我大約的確要戒煙了……」