第192章：開餐館

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「外公，大舅，舅媽······」

「哥哥姐姐，快開門啊！」

還沒等倆兒子爭論出來什麼，小雨生已經在外面，用嫩嫩的小手拍打房門了。

六丫頭打開房門，抱起來糯糯的小娃娃。

「雨水起亂來的好早喲。」

「舅媽，我換新衣裳了。」

早上，李金鑫起來給兒子換了一件，藍色帶著白點的衣裳。

就是那種似兜兜的衣裳，在後背用兩根繩繫上的。

六丫頭見他可愛的緊，用口紅在他腦門點了個點。

下傢伙可勁炫耀，惹得大家哈哈大笑。

李海軍吃完早飯，就騎上自行車去給丈人家送東西。

到了老丈人家，七小子還沒起來呢，還在趴被窩。

不過他來了，七小子想睡都睡不成了。

打著哈欠：「我姐跟孩子呢？」

李海軍：「這麼冷的天，沒讓他們折騰。」

「你贊多少錢了？」

七小子攔著宋母：「媽，我贊多少錢了？」

宋母：「三兩千是有的，幹嘛？」

「缺錢了？」

李海軍笑道：「沒，我就是問問。」

「我得到消息，

最多一年就會經濟改革，到時候就能做生意了。」

「不過，也都是摸著石頭過河，我準備跟國營飯店合作，實行承包制。」

七小子：「都能自己做生意了，為什麼還要讓國營飯店佔便宜？」

李海軍：「因為跟國營飯店合作，雖然賺的錢少，但沒有那麼多麻煩，有什麼問題官方出面會保護我們，而且，還是物資還是計劃經濟！」

「跟官方合作，咱們也不用愁物資供給。」

「這些都是暫時的，初期只能這樣，等到平穩過渡了，到時候咱們就能撇開一切，單獨做生意了。」

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七小子：「那成，我聽你的。」

李海軍：「有錢別攢著，銀行才幾個利息錢啊。」

「不如拿去買房子，最近不少人都平反了，他們的房子也都發還了。」

七小子：「又不缺住的地方，買房子幹嘛，浪費錢。」

李海軍：「現在買一套四合院才幾個錢？」

「你等十年，二十年，你就是什麼都不做，到時候把房子一賣，一輩子衣食無憂。」

七小子：「我買了房子，到時候承包國營飯店不就沒錢了嗎？」

宋父：「海軍，這房子這能像你說的那樣？」

「爸，咱們四九城可是首都，經濟中心，正值中心，註定是以後全國房價最高的城市。」

「而且，買房，是咱們華夏人的執念，既然經濟開放了，以後的房子也會出現商品房·······」

李海軍給丈人解釋，未來的房地產市場。

宋父點頭：「那就買。」

「反正也不虧，如果缺錢了，大不了到時候再賣了。」

宋母：「咱們攢一輩子的錢了，難不成還留帶進棺材里啊。」

「我也同意買。」

李海軍笑道：「如果有租戶的房子不要買，買就買省心的，哪怕不住，不出租，把大門鎖上都行。」

李海軍沒有多呆，中午飯前就回家了。

大年初四，李金鑫就去廠里辭工了。

但廠里窮，就給了幾百塊錢。

眨眼，一年的時間又過去了。

十二月份，十一屆三中全會中國開始實行的對內改革、對外開放的政策。

李海軍找到王主任。

「海軍，你來了。」

「王主任，我有事詢問！」

現在王主任已經是區政府的主任了，不在是街道的主任了。

「海軍，你說，有什麼困難，我一定幫你。」

李海軍笑道：「沒什麼困難，這不是看了報紙，說改革開放了嗎。」

「我想問問，能不能做生意。」

王主任起身，把門關上。

「海軍，現在還在摸索中，你是不是太心急了！」

李海軍：「我可是看到有走街串巷的商販了。」

王主任：「這也是沒辦法，好多知青返城沒工作，只能開展地攤經濟。」

「但這種小打小鬧，你能看得上？」

李海軍：「我想承包國營飯店。」

王主任：「怕是不行，還沒有這個先例。」

李海軍：「我說的是合作，不是我一個人私營。」

「我跟國營飯店合作，承包后廚，利潤跟國營飯店五五分。」

王主任：「這個嘛，倒不是不可以研究。」

「只要你不是故意佔公家便宜，應該沒問題。」

王主任：「只是國營飯店都是盈利的，怕是不太好弄。」

李海軍：「不是要經濟改革嘛，總要邁出這一步。」

「當然，我保證利潤不如之前，我個人掏腰包補齊。」

王主任：「你先回去等信，我們開會研究一下，或者跟上級領導彙報。」

李海軍點頭：「那成，我回去等信。」

「如果上面不同意，就幫我辦一個營業執照，我開個餐館。」

「放心吧，營業執照我還是能幫你辦的。」

沒等幾天，王主任就來信了。

國營飯店合作的事情，上面沒同意，但他要開餐館的事情，上面同意了。

畢竟他這是四九城，第一個提出來要開私營餐館的人。

像其他的什麼百年老店，現在還是公私合營呢。

有王主任幫忙，李海軍開始尋找開店的地方。

王府井大街，李海軍在這邊買了一套門市。

前面開店，後面還能主任，帶著個獨門院。

錢不是問題，李海軍主要是喜歡這個地點。

最熱鬧的不過是王府井了，左邊是京城百貨大樓。

右邊是東風市場，人流多，繁華，熱鬧。

房子買下來，李海軍還沒裝修，營業執照就下來了。

李海軍找人把屋子粉刷粉刷一邊，換上幾個瓦數高的燈泡，屋子裡點上煤爐子。

找木匠，做了全新的桌椅板凳，牆壁上掛上營業執照。

選了個良辰吉日，開業了。

原本想悄無聲息的開業，但想到，還是熱熱鬧鬧的。

雖然高調了點，但能夠引起上面人的關注，一點有什麼問題，也有人人插手。

李海軍的想法就是，既然是摸著石頭過河，那自己就當這個先鋒軍。

如果真有什麼問題，上面的人肯定會幹預，畢竟經濟改革已經提出來了。

總要有個試驗品吧，沒錯，李海軍就想當這個試驗品。

開業這天，李海軍在餐館的外面貼著菜單，雖然屋裡的牆上也有菜單，但他怕不明真相的群眾，害怕飯菜太貴，不敢進來。

外面看熱鬧的人很多，連記著都有。

李海軍也不膽怯，反而還推出了幾道特價菜。

不為別的，就為了開業能夠吸引人氣。

好多人籌措不前，因為害怕，以前吃飯都是去國營飯店，眼前這個可是私人餐館。

不少人都怕受到牽連，吃鍋烙。

李海軍只能搬出一個凳子，站在凳子上，大聲的宣揚已經經濟改革了，允許私人做生意了。

可還是有人不敢，人群里有很多領導幹部，這些人皺著眉頭。

「這不行啊，群眾們不敢進去！

「就是啊，這可是四九城第一家私人餐館，如果就這麼失敗了，咱們的經濟改革不成了一句空話嗎？」

然後這些人一商議，就走了進去，成為了李氏飯店的第一位顧客。

有的人眼尖，看到了這些人，也有認識這些人的。

議論紛紛。

「這不是徐局長嗎？」

「那個是我們的魏科長·····」

有領導幹部帶頭，膽子大的人也走了進來。

牆上的菜單有著價格，以及相應的糧票，肉票，菜票，需要多少。

大家都按照菜單點餐，李金鑫客串點菜的服務員。

看著李金鑫手拿紙筆，站在一旁，服務態度是這些人從沒感受過的。

一時間，有人小聲議論。

「這可是在國營飯店感受不到的！」

「可不嘛，去國營飯店吃飯我們也花錢，還要看人臉色，態度更是惡劣······」

群眾的話傳入某些領導的耳朵里，很刺耳。

但他們的得聽著，因為這是群眾的心聲。

李海軍在後廚跟七小子，開始忙活起來。

菜好了，孫鳳玲傳菜。

「竟然是給端上來的？」

有人驚呼。

「哈，我們先嘗嘗味道。」

「霍，比國營飯店做的好吃多了，相比之下，國營飯店做的就是豬食。」

「以後再也不去國營飯店找氣受了！」

「就是，這裡的飯菜好吃，價格不貴。」

有人喊道：「同志，有沒有酒？」

李金鑫笑道：「有的，有的。」

「不過，我們這裡不興喊同志，我們是服務員，為廣大群眾服務的人員。」

「好，服務員，牛欄山二鍋頭多少錢？」

李金鑫指著身後的酒架子：「二鍋頭兩塊五，其他的酒上面也有價格的標籤。」

有人好信走過去看酒的價格，然後看到櫃檯上還有熟食。

中午飯口，人流很多，要是換在別的地方，怕是沒有這麼多人流。

但這是王府井，李海軍他們一直忙到了下午三年，才算喘口氣。

七小子：「海軍，這不行，太累了。」

「炒菜的時候都沒人打下手。」

李海軍：「你晚上去找牛三，劉明敢，問問他們倆願不願意來幫忙。」

七小子：「行，可怎麼給人家開工資？」

李海軍想了想：「一個月暫時八十塊吧！」

七小子：「有點多吧？」

李海軍：「不多，讓人家放棄鐵飯碗，還不多給點？」

李金鑫揉著胳膊：「哥，就我跟鳳玲，也忙不過來啊。」

李海軍：「那就招聘服務員，在咱們門口貼出去招聘信息，一個月四十塊，月底有滿勤，有獎金，不請假，不遲到，給發五塊錢的獎金。」

「但要年輕姑娘，要服務態度好的，手腳麻利的。」

雖然李海軍給的多一些，但這活集中起來挺累的，大家也沒反駁。

正聊著，南易帶著二毛他們來了。

「第一天開業，怎麼樣？」

七小子眉飛色舞：「你是沒看到啊，中午的時候都排成隊了。」

南易：「十張桌子，還排隊？」

七小子：「是啊，我也沒想到啊。」

李海軍：「你心動了？」

南易點頭。

「心動不如行動，趕緊的吧。」

「找地方，辦營業執照，你們家人多都不用僱人了。」

南易點頭：「是這麼個理兒。」

「不過，我的先瞧瞧你這裡到底如何。」

李海軍笑道：「求之不得，正好拉你當壯勞力。」

四點一過，又開始上人了。

有了南易跟二毛，三毛的幫忙，大大緩解了壓力。

五點的時候，六丫頭跟丁秋楠來了。

來了后就開始幫忙。

南易看到丁秋楠，笑了笑。

丁秋楠還是那副冷澹的樣子，沖南易點點頭就算打招呼了。

七小子看著丁秋楠，心裡也酸酸的。

李海軍跟丁秋楠的事兒，他知道，可知道又怎麼樣？

六點的時候，李父跟丁姨抱著小雨生，還有四個孩子，一起來了。

這是去接孩子們放學了。

崔雲博下了班，也立刻趕了過來。

看到人聲鼎沸的餐館，大家都開始投身其中。

一直到了晚上九點，餐館里的食材都用光了，這才歇業。

李海軍：「第一天，準備的還是不充足。」

七小子：「明天多進點貨。」

李海軍：「關上門吧，免得還有人進來。」

「妹子，你算算今天的營業額。」

李海軍鑽進廚房，給大家做飯去了。

這都忙一下午了，飯都沒吃上一口。

李金鑫算完了。

興奮道：「哥，今天賣了一百多。」

李海軍點點頭：「今天準備的不充分，等以後我們準備充足了，營業額還會翻番的。」

聽了這話，大家都很興奮。

南易看著梁拉娣：「拉娣，你也辭職吧，咱們也開一家餐館。」

梁拉娣：「好，明天就去找門市房！」

六丫頭：『一天一百多，一個月不就是三千多。』

李海軍：「別高興的太早了。」

七小子：「咱們還有成本呢！」

李金鑫：「我算了，房子是我哥買的，沒有房費。」

「扣除成本，咱們純利潤七成。」

李海軍：「如果咱們僱人，純利潤能達到一半。」

「但相應的，賺的錢也會翻番。，」

李海軍摩擦著下巴：「問問隔壁的房子賣不賣，咱們給他買下來。」

「不然，遇到喝酒的顧客，時間長，耽誤咱們翻台，影響咱們賺錢。」

「如果咱們有二十桌，三十桌······」

六丫頭：「別僱人了，我跟秋楠來幫忙。」

李海軍：「不行，這飯店什麼人都有，要是遇到酒蒙子，鬧事的呢。」

「等招到人了，全都用外人。」

「你到時候就負責收錢，進貨！」