第10章 創業小故事

徐楊和李玲玲磨嘴皮子的時候，李玲玲的小姨趙新艷也從店裡出來，驚訝的問：「你倆來真的啊？」

徐楊笑道：「你家玲玲要折騰，那就折騰唄，萬一真折騰出個世界首富出來，咱們都跟著沾光。」

「世界首富？」趙新艷更加吃驚。

李玲玲竟也有點不好意思，在徐楊腰眼上捅了一下，「別胡說。」

「不是你自個兒說你是未來的世界首富么？」徐楊佯裝委屈的辯解道。

趙新艷一聽這話就哈哈哈的笑了起來。

李玲玲則有些惱羞成怒的抬腳在徐楊小腿迎面骨上輕踢一腳，「再胡說八道，我休了你——」

……

把煎餅鍋抬到店裡，三個人一起動手從裡到外洗了個乾乾淨淨，最後用抹布一擦，竟然跟新的差不多。

這玩意兒其實很簡單，上面一口平底圓形鐵板，下邊立了四根腿，鐵板下沿就是一套打火裝置。

當然，比煤氣灶要稍微複雜一點，這玩意兒是半密封的，聚溫效果好，只要溫度起來，小火也能保持高溫一段時間，掌握好的話很節省煤氣，比燒碳和煤要好用的多，畢竟做煎餅果子一般不用大火，中等偏低的火溫就夠用。

然後又湊齊所需要的瓶瓶罐罐盆盆碗碗，趙新艷還招來個裝錢的盒子，弄的很是正式。

一切準備妥當之後，李玲玲才一拍額頭驚叫道：「哎呀，大胖，我不會做煎餅果子！」

「……本來就沒指望你。」

「那你會？」

「不然我能提這樣的建議？」

「不對啊，大胖你應該連煎餅果子是啥玩意兒都不知道才對，怎麼就會做了？」李玲玲敏銳的發現了盲點。

也正常，農村的孩子們在成年之前基本上沒什麼外出的機會，能在成年之前去市裡或者省城溜達一圈就是值得炫耀的履歷。已經快讀高三的徐楊也確實沒去過省城，就連潞州府也只去過一次而已，確實是比較孤陋寡聞的那種，也確實不應該知道煎餅果子是啥，更不應該知道知道煎餅果子怎麼做。

徐楊新下腹誹，這沙雕總算聰明了一次，可偏偏沒用在正經地方。

想到這裡，沒好氣的說道：「你不知道這世界上有一種東西叫做書么？我當然是從書上看的。」

「什麼書會教這東西？」李玲玲依然深表懷疑。

「《故事會》，上邊多的是創業小故事。」

「不是吧？這，這也行？」

「怎麼就不行了？故事雖然不怎麼靠譜，但故事裡寫的技術還是沒問題的，我以前在家就試過，很好吃的。」

「這樣啊，」李玲玲恍然，竟然信了，並且歡呼道：「那還等什麼，操辦起來啊，先做幾個給我嘗嘗，嘿嘿嘿，挺懷念那個味兒的。」

「嗯？你也應該沒吃過吧？你上哪兒懷念去？」徐楊心裡好笑，嘴上卻以其人之道還治其人之身。

李玲玲張張嘴，悻悻道：「夢裡，夢裡，行了吧，別墨跡了，快動手。」

「你也別閑著，幫忙。」

說是趕緊動手，但料還沒備齊呢，怎麼動手，面油之類的基本食材倒是不算什麼，趙新艷這兒都有，但火腿、肉、生菜都得現買，薄脆、醬料得自個兒手動製作。

醬好說，買一袋甜麵醬回來再加上其他佐料炒一炒，能用好久。

但薄脆這玩意兒卻很關鍵，薄脆的口感如何直接決定著煎餅果子的口味，薄脆不好吃，那煎餅果子吃起來就沒什麼意思，用十幾年後的俏皮話來說就是「沒了靈魂」。

如果是十幾年後，直接在商場里或者網上購買就可以，一買一大包，顏色味道都很不錯，而且品質相對比較統一，不會出現這塊好吃那塊就不好吃的問題。

但02年卻只能自己動手製作。

不過難不住徐楊，他的廚藝雖然不能跟那些個專業的大廚相比，但在普通人中卻是高手級別的存在，重生前不管在他家，還是在李玲玲家，只要是聚會，必然是他掌勺，平時的一日三餐有時間也是他動手，李玲玲頂多幫忙打個下手或者做點雪媚娘、千層糕之類能發朋友圈炫耀的小點心。

這製作煎餅果子的手藝，他上大學的時候就學會了。

薄脆自然也不例外。

甚至還會炸油條，水平甚至比他的正經廚藝還高，是可以開店的那種，他上大學時曾經在一家早餐店做過兼職，然後就自學成才了。

他在吃這方面的天賦遠超其他領域。

以至於重生前常常懊悔選錯了行業，要是早點找個名廚學習，可能早就是行政大廚級別的存在了，比他在靜維拍賣行當個破地區經理要舒坦的多。

哦，靜維拍賣行是他重生前工作的公司，是一家二流拍賣公司，雖然公司也不算太差，但他負責的地區是潞州府這塊，業績常年處於墊底水平，工作輕鬆，可工資不高，獎金也不多，讓他早早的開啟了混日子模式，無聊的很，不過也讓他有空忙活他那亂七八糟的人生愛好。

一邊回憶重生前的無聊歲月，一邊借趙新艷家的灶台和鍋碗瓢盆以及面油，開始製作薄脆。

薄脆這玩意其實就是油炸的麵餅。

普通麵粉加點鹽加點油和起來稍微餳個十幾二十分鐘后再揉均勻切劑子用擀麵杖擀成薄薄的面片，要擀到餃子皮或者餛飩皮那麼薄，然後下油鍋炸，炸到焦黃起泡之後就算成功。

剛炸出來的薄脆熱乎乎的油乎乎的脆生生的口感非常好，咬一口「嘎吱嘎吱」響，仔細嚼碎之後就能品嘗到那種略帶焦味兒的面香，非常香。

李玲玲饞貓一樣一口氣吃了好幾塊，然後摩拳擦掌道：「大胖，讓我來試試。」

「你行不行啊？」

「這麼簡單，沒問題，姐可是重，咳咳，姐可是要干一番大事業的人，怎麼可能連這麼點小事兒都做不好？」李玲玲信心十足的搶過筷子和笊籬站在灶台前忙活起來。

架勢挺足，但下鍋的第一塊麵皮兒就被李玲玲戳破了，而且撈出來之後很快就變得黑乎乎的了。

李玲玲滿臉疑惑的瞅瞅油鍋又瞅瞅那黑乎乎的一坨，「怎麼就黑了呢，明明是照著你做的。」

「還照著我做的呢，你這連照貓畫虎都算不上，沒看到我下鍋之後有一道復炸的工序么？」

「復炸？」

「嗯，麵皮兒下鍋之後先輕輕的炸幾秒鐘，定型后撈出來稍微晾一下再下鍋繼續炸，這樣炸出來的薄脆會很脆，而且也不容易炸焦。」

「然後呢？」

「然後在麵皮兒起泡顏色變黃的時候就趕緊出鍋，出鍋後面皮上自帶的熱油會繼續讓麵皮升溫，顏色會自然而然的變成金黃色，如果在油鍋里等顏色炸到金黃，出鍋后自然會黑。」

「這樣啊，懂了懂了，」李玲玲興緻勃勃的忙活起來。

但不得不說，廚藝這玩意兒真不是什麼人都能學會的，更不是短時間內就能學會的，尤其是在需要效率的時候，李玲玲這種笨手笨腳的人只會幫倒忙，完全派不上用場。

最終，還是徐楊親自動手，炸了一筐出來。

有了薄脆后，其他就很簡單了，醬料那玩意兒可以隨便調，雖然一般用甜麵醬加其他調味調製，但用黃豆醬甚至辣醬也可以，全看個人需求。

而且現在的屯城沒有人做這個，他這是獨一份兒，想怎麼做就怎麼做，只要好吃就沒問題。

當然，為了照顧到顧客的需求，他特意調配了三種醬料，一種就是甜麵醬加油鹽水澱粉炒製成的咸鮮口，一種是在甜麵醬里加了一點點辣椒粉的微辣口，還有一種就是很直接的辣椒油。

三種口味，足以滿足絕大部分人的需求。

再說了，02年的人們，尤其是小縣城的人們，還真沒吃過什麼好東西，對口味的要求很低，煎餅果子這種十幾年後都能在大江南北有立足之地的小吃，在這個時候自然沒問題。

到十二點多點，徐楊親手製作的第一份煎餅果子新鮮出爐。

李玲玲迫不及待的抓在手裡，想了想后卻又伸到徐楊面前，「大胖，你先吃。」

「嗯？」這沙雕什麼意思？

「快吃嘛，你忙活了這麼久，肯定餓了。」

「先讓小姨嘗嘗鹹淡和口感再提點意見。」

「嘻嘻，也是，小姨，你嘗嘗。」

一直旁觀的趙新艷也不客氣，咬了一口仔細品嘗一番，然後使勁兒點點頭，「很好吃，非常好吃，你倆真夠可以的。」

「好吃就行，來，咱們今中午就吃這個了，李玲玲，給你多加個雞蛋？」

「嗯嗯嗯，再多放一塊薄脆，多放一根火腿，再加點肉，我要吃奢華版的煎餅果子。」

「咦，這樣的組合可以啊，待會兒好好合計合計，多弄出幾種組合列印出來掛在車把上，什麼組合什麼價一目了然，不用咱們一遍遍的複述，李玲玲，給你記一功，賺錢了請你吃好吃的。」

「嘿嘿嘿，這算什麼，我可是未來的世界首富，小意思小意思，這樣的小點子根本不值一提，大胖，以後我指路你掌舵，咱倆齊心合作，肯定能早早的成為世界首富。」

「別嘚瑟了，快吃。」