葛根

阿米對上了一次山就尋到了葛根很驚喜,甚至在激情燃燒的一瞬間,不知道是那根筋不對付了,居然一口氣在這發現葛根的周圍,狠狠的挖了足足一筐的葛根出來,另外還用自己那個堪稱雷達的鼻子,又尋到了四五處有葛根的地方,雖然說這會兒不是五月，更不是農曆五月，不是葛根藥性最好的時候,可阿米卻一點都不在意。也是，誰讓她從頭到尾就不是想著藥用呢！

葛根是什麼？百度百科上說：葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根,習稱野葛。秋、冬二季採挖,趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱,透疹,生津止渴,昇陽止瀉之功。常用於表證發熱,項背強痛,麻疹不透，熱病口渴,陰虛消渴，熱瀉熱痢,脾虛泄瀉。確實是很不錯的中藥。

可不同的人,看待東西的角度是不一樣的，在阿米這裡，葛根，在發現的瞬間，立馬在她眼裡成了葛根粉，那是野葛根莖水磨之後瀝出來的粉末，更是一種澱粉，一種可以替代麵粉的東西，不知道從那一本書里阿米曾看到過這樣的形容，說是將葛根的根莖清洗乾淨，然後劈開敲打，打碎了之後在放到水裡澄清，過濾，最後控干水分晾曬，最後得來的粉末，可以直接做餅子，也能沖藕粉一樣的糊糊，甚至還能做涼糕。

既然是能當糧食用的，你說阿米怎麼可能放過，甚至在這一背簍帶回家之後，還很有心的喊了秀芝和顧建國一起過來挖。

」阿米，這東西真的能當飯吃？「

秀芝對能吃的東西很上心，她家這些日子也有些青黃不接了，幾乎每天都是草糊糊，若不是時常有打獵補充著，估計全家這會兒都該沒有了力氣，就是顧建國也興奮的對著地刨個不停，眼睛發亮。可看著那黑乎乎的一坨，還有剛才不小心鋤頭打的裂開的根莖，秀芝還是有些疑惑了。

」能的，能篩出粉，做餅子吃。「

阿米指著根莖內部的脈絡間隙中像是果肉一般的東西，給兩個夥伴看，顧建國先點頭了，

」我也聽說過這個，前年有人挖了煮著吃過，就是裡頭筋多了些，吃著有些刺嗓子，要是你說的可以篩出來，把那些筋去了，確實很不錯。「

」那個筋能餵雞的，也是能吃的。「

」那要是這樣，豈不是還能晒乾了全磨了粉？咱家連草都吃了，還能怕吃這個？前陣子連麥子去磨粉都不去殼了，就想著多點分量呢，這筋到底生在裡頭，一定比麥麩好吃些。「

秀芝家裡人多，自然想的是糧食越多越好，這法子你還別說，還真是能行，就是顧建國也點頭了。甚至這個生產隊長家的孩子還特別後集體觀念，一臉嚴肅的對著兩個夥伴說道：

「一會兒咱們拿著去阿米家試試，阿米，我記得你家好像有個石磨吧，我一會兒叫了我哥來，秀芝，你把你哥他們也叫來，人多了手腳也快點，讓他們大的推磨，咱們篩粉，兩樣都弄出來吃吃看，要是成的話，我就告訴我爹去，如今才四月份，離著夏糧下來還有兩個月，這會兒我爹愁得頭髮都快白了，就怕村子里再餓死人，要是這法子弄出來的都能吃，那到時候組織了人進山采，肯定能讓村子里的人都糊弄過這兩個月。到了夏糧下來，那就什麼都不怕了，今年雨水好，我爹說，到時候小麥一定豐收的。」

三人裡頭，顧建國雖然和秀芝一樣的年紀，可到底大了幾個月，又是生產隊長家的孩子，不說見多識廣，平日里光是聽得也足夠讓他比秀芝更知道輕重，這樣能吃的東西，還是野地里長的，實在不是他們幾個孩子偷偷的自己吃能藏得住的，再說了這東西還多，就他們如今挖的四五處地方，就只佔了這山坡的一小塊地方，想來，其他地方一定也有不少，就是分潤了消息，也不會少了他們的吃食，在這樣的情況下，告訴大人，讓村子里其他人也沾光，讓自家爹也減輕點負擔，對於孩子來說很自然的想到了。

阿米聽了也跟著點頭，可不是，若是少了，那她偷偷的先顧著自己的肚子那沒問題，就是讓人知道了也不會說啥，可這麼多，要是她還想吃獨食，那就太不應該了，好歹也都是鄉里鄉親的，沒道理你日日吃飽，別人活活餓死不是。

「成啊，這東西我看著多的是，只是都埋在地下，往日咱們都沒有注意而已，咱們這裡這麼多山，一定很多的。」

接下來的事兒就不用說了，顧建國找來了兩個哥哥，一個姐姐，秀芝也帶來了紅軍，這麼四個已經能算是大人的小子姑娘們一出手，幾乎都沒有他們幾個孩子出力的地方了，就在阿米家裡，一半磨粉，一半篩糞，忙乎的很，等著天色開始發暗的時候，就是顧大軍也過來了，這自家孩子一共才四個，居然一個個都不著家，全擠在阿米家裡，他能不好奇？好奇了自然是要來看看的，這一看，自然也就走不得了，看著孩子們這麼忙乎，立馬就開始搭把手一起干，到底是大人，手腳比孩子更加利索不是。

而阿米呢，這個時候已經開始和秀芝一起用還沒有乾的葛根粉開始做糊糊，做餅子了，才一會兒，那食物的香味就不斷地飄蕩到了院子里，引得所有人都開始吸鼻子。

「這東西挺香的，肯定好吃。」

顧建國的哈喇子都下來了，忙不迭的擦口水，對著身邊的哥哥們說自己的見解。

「廢話，那粉雪白雪白的，能不好？我瞧著和白面差不離了，以前還真是不知道這東西還能這麼吃。」

曲紅軍和顧家的幾個小子，那也是姑表兄弟，打小就沒有生分過，這會兒難得也一改木納的性子，第一個開了口，而顧大軍這會兒則是露出了幾分輕鬆的神情，有些歡喜的對著剛過來的秀芝爹說道：

」總算是有法子了，那白面一樣的細粉是精貴了些，看看那個費功夫的，篩了這麼久才弄出那些來，實在是浪費，咱們也沒有那麼多雞可以喂，還是洗乾淨晒乾了磨粉實在些，就是做糊糊，也總比草糊糊厚實。「

」還是孩子們腦子快，以前我也吃過蒸煮出來的，只覺得全是筋筋拉拉的，不頂餓，儘是就這麼放過了，如今想來浪費了多少，要是早知道這樣，去年咱們村子里也能少死幾個人。「

這話就有些沉重了，那三年的時間，村子里每家每戶幾乎都餓死過人，雖然不像是隔壁其他村落那樣，有全家死絕的，可說起來也滿是眼淚啊！顧大軍一時都不想說話了，還是顧建國三姐，顧春妮看著不對，忙進了廚房，將剛做好的糊糊，餅子拿了出來，往各人手裡一塞，說道：

「爹，舅，趕緊的吃，時間趕了點，咱們弄得少了，就一人一個餅子，一碗糊糊啊！就嘗個味道。不過說好了，你們也不能白吃啊，帶回來的這些葛根，咱們怎麼也要給阿米全都弄好了才行，她一個孩子，可沒有那麼多的力氣做這些個活計。」

「就你是好人，咱們都是周扒皮啊，放心，都知道輕重。」

顧前進很不客氣的上前，從自家妹妹的手裡接過屬於自己的那份，還順帶將大哥顧解放的也一併拿了往大哥手裡一塞，歲上不饒人的說道：

「就阿米那個小身板，這四五筐的東西，還不知道弄到什麼時候呢，咱們一起弄，明兒一天估計也就能成了，我剛才算了算，去了剛才拿進廚房的，剩下的這些收拾好了，那細白的水洗白粉，怎麼也能弄出10斤來，至於磨出來的粗粉，三十斤總是有的，兩下里加在一起，應該也夠阿米混一個多月了。」

顧前進是顧大軍三個兒子里腦子最快的，不過是那麼幾眼，居然已經能算出產出多少粉來，可見這心算有多厲害。聽得阿米都不住的感慨，這樣的腦子，若是能一直讀書上去，說不得就是個數學家了，可惜，這年頭農家的孩子讀書太奢侈，不管是顧解放還是顧前進，都只是小學畢業，就這已經是村子里疼孩子，捨得花錢的人家了，畢竟這個時代，就是小孩子，也能做好些活計，為家裡掙不少的工分的。

「這餅子真好吃。」

「糊糊也不錯，有粘性，估計挺飽肚子的。」

「要是哪個細粉做糊糊一定更好吃，粗粉還是粗糙了些。」

「有的吃就不錯了，要是每頓能吃上一大碗糊糊，幹活的時候也不至於胃裡頭干燒一樣難受。」

「也是，不過這樣一塊餅子，一碗糊糊吃下去感覺真好啊，好些日子沒有吃的這麼舒坦了。」

聽著這些一個個骨架粗大，卻瘦的像是竹竿一樣，還面色黑黃的親人，阿米心裡暗暗的難受。這些男丁們，干著最粗重的活計，承擔著一家老小的生計，可一個個卻幾乎好些年都沒有吃飽過，這一日日的生熬下去，不知道耗去了多少的根本，以前常聽人說，這一代人幾乎都沒有幾個長壽的，阿米還沒什麼感覺，如今回想一下，心裡卻生疼的厲害，不是他們不想長壽，不能長壽，而是他們用耗費壽元的方式在貧苦飢餓中掙扎，用燃燒自己的方式承擔著責任和尊嚴。這是充滿了生命悲歌的時代啊！

「大伯，山裡這個可多了，明兒我可以領你們去，我也再弄點回來，糧食多了才放心。」

阿米大口的吃著餅子，一臉正緊的說著糧食多了才放心的話，看的顧大軍都笑了，

「這孩子，可見是心裡有數的，這是想趁著別的村子還不知道，趕緊把自家糧食存滿啊！知道了，這兩天我讓你哥他們過來，幫你多弄點，對了紅軍他爹，一會兒幫我走一趟，咱們一家家的去說，明兒每家出個人，跟著阿米去認認地方東西什麼的。我去和村長他們說說，咱們也小氣一回，緊著咱們村子的人挖上兩天，等著第三天在讓村長上報一下，和別的村子通氣什麼的也放到那天後，不過你們也記得啊，這嘴巴緊點，別說出去。」

「知道了，我們不傻。」

作為生產隊長，這全村吃飯的問題也是他的擔子，不是他心眼多，而是生怕阿米看的不準，山上的東西不多，到時候冒失的說出去，害的自家村子里的人吃不飽，那到時候還不知道會出什麼亂子呢，還不如事先謹慎下，小氣些的好，好歹自己村子里的人先顧好了。這樣不管山上是多是少，他們村都不會吃虧。

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