第五章 賺錢3

第五節

在路邊趙全隨意的打了一個電話，短短几分鐘之後，一輛轎車停在了兩個人的身前，從車上下來一位看上去有五十多歲的老人，緩步走到兩個人的身前，並在趙全身前五步的位置停下，頷首說道：「少爺。」

「忠叔，這是我朋友，也是我兄弟，我們一起在軍團拼殺的。這麼長的時間，多虧他照顧我了。」趙全上前扶起老人，笑道。

老人只是笑著看著趙全，並沒有多說什麼，反倒是對著廖峰說道：「多謝廖先生，先生請上車。」

「老人家不必客氣。」廖峰說完，隨著趙全上了轎車的後排座椅，而老人則是坐在了副駕駛的位置上。

一路老人無話，看著平穩的呼吸，像是睡熟了。

「哥，忠叔，是以前跟著我父親一起來到法國的，這些年一直都是他在照顧家裡，父親去世那年，本來要給忠叔一筆錢，讓他找個舒服的地方養老的，但是忠叔並沒有走，反倒是留了下來。而我，可以說是忠叔從小帶大的，相比之父親，我和忠叔的感情更好一些。」趙全在廖峰的耳邊小聲的說道。

「你家到底是做什麼的？」廖峰好奇的問道。

「我家開了一個葡萄酒庄，雖然說比不上那法國八大酒庄，但是在國內也算是小有名聲了。」趙全說道這裡，那由內而發的自傲便不自主的流『露』出來。

一、chateaulafiterothschild（拉斐庄）

一談到波爾多紅酒，相信最為大眾所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年萬國博覽會上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄,lafite紅酒的特『性』是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特。除了招牌紅酒lafite外,酒庄還在智利創立了losvasco的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場。

二、chateaulatour（拉圖庄）

在法文中，latour的意思是指「塔」，如果用六七十年叫法，latuor就相當於「塔牌」（因酒庄之中有一座歷史久遠的塔而得名）。不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因為latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，latour便成了他們的首選。latour酒庄也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒庄之一。

三、chateauhaut-brion（奧比昂庄）

早在1855年，奧比昂庄就已赫赫有名，一級酒庄的排行榜上如果少了它，權威『性』就要受到質疑。奧比安莊園現在為美國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬於graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安庄除了紅酒知名外，其出產的haut-brionblanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。

四、chateaumargaux（瑪高庄）

margaux是波爾多紅酒產區之一，但也是酒庄的名稱。能夠使用產區作為酒庄名稱，酒石酸質自然有其過人之處，歷史也非常悠久。chateaumargaux是法國國宴指定用酒，中國國家『主席』胡**在法國波爾多訪問時，所參觀的酒庄就是chateaumargaux。而當時酒庄給胡**品嘗的酒，就是1982年的chateaumargaux。成熟的chateaumargux口感比較柔順，有複雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。如果說latour是梅鐸區「酒皇」的話，那麼chateaumargaux就應該是「酒後」了。

五、chateaumoutonrothschild（木桐庄）

「木桐」又叫「武當」，是法文mouton的音譯，它的原意是指「羊」，酒庄原是「羊庄」，（根據酒庄所在地原來是給牧羊人放羊的山坡）。在1973年，法國才破例讓木桐庄升格為一級酒庄，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒庄。木桐庄莊主非常有商業頭腦，不但普通餐酒moutoncadet的年出產量達數百萬瓶，酒庄每年還會邀請一位世界知名的藝術家，替「招牌酒」moutonrothschild設計當年的標籤。因為酒的標籤本身就頗有藝術價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的mouoton酒，需人民幣50萬元以上。而mouton紅酒的特『性』，就是開瓶之後，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。

六、chateauchevalblanc（白馬庄）

1947年份的chevalblanc，在不少專業品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒！在1996年的saintemilion區的等級排名表之中，chevalblanc位列「超特級一級酒」。chevalblanc標籤是白底金，十分優雅，與酒的品質非常相符。chevalblanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以後，便會散發獨特的花香，酒質平衡而優雅。

七、chateauausone（奧松庄）

在1996年的saintemilion酒庄排名之中，與白馬庄同級的只有奧松庄一個。而奧松庄也是八大酒莊裡最少人認識的酒庄。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期，對酒庄進行大幅革新，從嚴要求酒的品質。凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒secondlabet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。ausone的特『性』就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。

八、petrus（柏圖斯庄）

通常酒庄名字之前會冠上chateau一詞，而chateau的意思是「古堡」——因為法國酒庄大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒庄之中，只有柏圖斯庄沒有冠以chateau，而酒庄也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，petrus紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒庄之中最貴的。

「哥，從沒有聽你說過你的家人，你？」趙全問道。

「呵呵，你猜的不錯，我是個孤兒，從小在孤兒院長大，初中剛畢業就進入了軍隊，退役之後因為文化低，也沒有工作單位要我，而那退役所給的錢，經過那**階層的層層剝削，到了我自己手裡的，甚至還不夠我一個人的溫飽。就這樣，我熬過了預備役之後，便通過以前老戰友的關係，弄到了法國的傳票，以及進入外籍軍團的資格，之後的事情你都知道了。」廖峰聳了聳肩膀無奈的說道。

聽到廖峰的話，趙全『逼』著自己把自己那強烈的好奇心壓了下去，任何一個人都不想再別人的面前把自己以前的生活說出來，更何況這對於廖峰來說就不是生活，是什麼，可能連廖峰自己都不知道吧。而事情也不能全部這樣來說，畢竟，在部隊的三年時間裡，廖峰還是快樂的。

下車，至於來到了哪裡，廖峰不知道，說不上是郊區，還是市區的，總之走了好久才到，下車之後，映入眼帘的是一個碩大的莊園，廖峰搜集大腦中所有形容美好的詞，都很難描繪出這個莊園的宏偉壯觀。

古樹、古鐘、古教堂、古橡木酒桶，還有古銅的塑像，在普羅旺斯地區的這個酒莊裡，一派歷史淵源流長的模樣。

「怎麼樣？震驚了吧，不用，我的就是你的，你的當然就是我的，來，我們進去。」趙全看著廖峰一臉驚訝的樣子，不知為何，心裡感覺到格外的爽，也許是拿炫耀的心裡產生的感覺吧，不過總的來說還是好的。

「你家這個葡萄酒莊園多大面積？」廖峰痴痴的問道。

「不算很大，才300多英畝。」趙全毫不在意的說道，好像在說一件根本與他無關的事情一般，但是廖峰卻已經木住了。

要知道按照中國人的計算方法，300英畝=1214056.92672平方米，這對於一個普通人，就算是高層人員來說，都會是一個天文數字吧。相當於十幾二十個住宅小區的面積了。

走進莊園，一種眼花繚『亂』的感覺充斥著廖峰的內心，是在找不到更好的詞語來描繪這裡，富麗堂皇，猶如宮殿一般。還沒有等廖峰欣賞好，就被趙全一把拉到了餐廳。

坐在餐桌的兩邊，廖峰知道，這邊的貴族在進餐的時候是不會說話的，趙全沒有說話，廖峰也沒有，不過廖峰在審視這裡的一切，一切的一切都是那樣的尊貴，就連餐具都是tmd的純銀的，真tnd的奢侈。

「先生，這是您的72年拉菲。」老管家走到趙全的身邊，小聲的說了句，毫不在意的打開了酒瓶上的密封塞，一股濃郁的酒香瞬間便已經鑽入了廖峰的鼻孔，

管家雙手捧著酒瓶在給廖峰前的那個大高腳杯中倒了約五分之一的紅酒後，再次給趙全倒上，然後把紅酒放在酒架上，離開，現在整個餐廳內，就剩下了趙全，廖峰，以及兩個站在門口隨時等待傳喚的傭人。

趙全用食指和中指夾著杯角，舉起酒杯后，像廖峰示意。

廖峰以同樣的方式回敬。

在軍團的時候，教官曾經說過：「喝紅酒時不宜拿近杯身，手的溫度影響紅酒的口感。而在品白蘭地時應用手拖住杯身使酒香更好的散發出來。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘,不可一飲而盡。」

在整個餐桌上的酒杯，是那種像是球星，杯口極小，杯肚極大而且圓滑的酒杯。按照趙全的話，來說，這才是品紅酒嘴極品的酒杯。

酒杯的形狀可以決定葡萄酒的流向以及酒香的散發強度。當把酒杯推近嘴唇時，味蕾開始全面警戒，當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的味覺。當舌頭開始與葡萄酒接觸時，立即會有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味……

紅酒杯一般吃西餐時，面前會放著大大小小几個杯子，其實這是為喝不同的酒配備的。喝紅葡萄酒要選肚子大一些的酒杯，因為紅酒需要和氧氣接觸，才能使酒香味被完全釋放出來。如果是陳年的紅酒，就更需要用大杯子，這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味，避免干擾酒的醇香。

再看那碳燒的牛扒、牛油慢慢地滲出來，與周圍的肉質融在一起，使得牛扒的口感更滑嫩，質感更強。品嘗時，倒上一杯果木味馥郁的紅酒，口感會有更高級別的提升。鐵板煎鵝肝不僅口感好，營養價值也極高，結實軟膩，鑲著明黃『色』的鵝油，口感細緻到了某種程度，入口即化，非常鮮嫩。吃鵝肝時，搭配上清新香味的新世界紅酒，正好可以消解鵝肝的肥膩而保留它的甘香鮮美。

這一餐下來，廖峰不知需要多少錢，不過無論如何，這都是自己消費不起的，至少現在是。

在趙全的家裡只做了短暫的停留，廖峰又開始在法國境內到處找工作，而在此因為是華裔的緣故，廖峰在法國一年的時間，什麼都沒有找到，而身上的積蓄也快花光了。

趙全曾經說過，這裡是他的家，也是廖峰的家，但是廖峰還是不喜歡那種寄人籬下的感覺，總想著靠著自己的雙手，創造出真真屬於自己的一片天，而趙全這傢伙有些時候，大腦實在是經常『性』短路，聽到了廖峰這樣說，他那好奇的『性』格在此被勾起來，所以他決定，不依靠自己的身份地位，金錢，也跟著廖峰一起去闖天下。不過他還是要求，在每個月的月底，讓忠叔給他的銀行賬號裡面匯進來一筆小錢，至少要保證他不會餓死就好。