六十二 食味的巔峰
長孫皇后的生日。
唐代以前，《詩·小雅·蓼莪》載：「哀哀父母，生我劬勞。」生日那天，要思念父母生養的艱辛，作哀戚狀，是不能宴樂慶賀的。
、《隋書·高祖記》記載隋文帝曾下詔：「六月十三日，是朕生日，宜令海內為武元皇帝、元明皇后斷屠。」這裡的「武元皇帝」和「元明皇后」是楊堅的親生父母楊忠和呂氏。楊堅在生日當天要求舉國吃素以此追思雙親，哀戚如此，燕樂更無從談起。
到了初唐。
『氣氛』就變了。把生日搞成慶賀活動的習俗起源於南方地區，以儒學為根基的中原地區對這種習俗是相當排斥的。
唐太宗的時候，從南方傳遍全國。
生日是一件喜慶的事情。
但不會大操大辦。
也不會宴賓朋。
就一家人過個生日。
大操大辦是在唐代中期以後，唐玄宗打頭，他的生日，8月5日。他將這一天定為千秋節。舉行大型祝壽活動。在他之後，他的兒子唐肅宗生日叫「天成地平節」，唐武宗生日叫「慶陽節」，唐宣宗生日叫「壽昌節」，唐昭宗生日叫「嘉會節」等等。除了一個唐德宗沒有節。
每逢皇帝生日全國都休假3日舉行慶祝活動，「朝野同歡」。
長孫皇后的生日祝賀在皇宮內。
參加的人，李世民，兒女們。
長孫皇后的哥哥長孫無忌。舅舅高士廉，和舅母。
609年（大業五年），高士廉因妹夫長孫晟病逝，便將妹妹高氏接回家中，並厚待外甥長孫無忌、甥女長孫氏，(長孫皇后還有一個周父異母兄叫長孫安業，不是高氏生的。所以，留在原家裡。嗜酒如命，不務正業。唐朝建立后，授右監門率，李世民繼位，遷右監門將軍。貞觀元年（627年），跟隨義安王李孝常謀反，長孫皇后求情，免死流配巂州，不知所終。）
後來，高士廉發現李淵次子李世民才華出眾，便將甥女長孫氏嫁給他，
李承乾用一輛馬車，馬車裡放一個木炭爐，爐上放一個酒罈。從周明家拉到皇宮。
掐好了時間，等到慶賀一開始，剛好煨夠了時間。
可以開壇享用。
李世民找周明要了30個鷹嘴蜜桃。
桃一直跟壽聯繫在一起。
比如，《西遊記》中，蟠桃園的蟠桃，
李世民事前交代了年幼的兒女們。
不要去準備生日禮物。
祝賀就行了。
不會怪罪。
李承乾，李泰準備生日禮物是應當的。這是生母的生日。
生日祝賀開始。
長孫皇后吃長壽麵。
周明教了高筋麵粉（就是麵粉里加蛋清），麵條可以做得很長有筋道。
長壽麵的習俗來源於漢武帝時期，面長即臉長，臉越長的人越長壽。
一碗面一根麵條。
長孫皇后吃完了長壽麵。
李承乾帶著一群小屁孩，拜壽道，「祝願母后（皇後娘娘），福如東海，壽比南山。」
長孫皇后說道，「都是好孩子，都起來吧。」
都站起來，回到母親身邊。
李承乾對長孫皇后，說道，「兒臣親自給母后製作了一道菜。以表兒臣一片孝心，還請母后品嘗。」
長孫皇后說道，「皇兒有心了。呈上來，我品嘗一下。」
「諾。」李承乾應道。李承乾走出殿外，殿外停著一輛馬車，
掀開馬車的布簾，一股溫曖之氣撲面，馬車裡有一個木炭爐，文火煨著一個酒罈，李承乾拿著一塊麻布掂著，抱起酒罈，走進宮殿。桌子上掂著一塊竹掂。將酒罈放在竹掂上。
李承乾讓內侍拿來了碗，調羹。一個勺子。
酒罈上蓋著一個碗。
李承乾揭開碗。
揭開荷葉。
頓時間，一股黃酒的酒香以及各色香氣飄出。香飄殿內。
香氣濃郁，直入心脾，讓人忍不住咽了咽口水。
李承乾用勺子舀了一碗佛跳牆，站到長孫皇後面前，說道，「請母后品嘗。」
長孫皇後用調羹舀了一勺湯，輕輕吹了一下，然後，喝了一口，入口，首先是黃酒的淡淡醇香，然後是海鮮食材的鮮香，再然後是蹄筋食材的膠質感，一股腦兒釋放出來在口腔里交纏，簡直叫唇舌欲罷不能。
長孫皇后對李承乾說道，「這道菜已經達到了食味的巔峰了。」
李承乾說道，「我從老師那裡學了這道菜。」
長孫皇后問道，「這道菜叫什麼名字啊。」
李承乾回答道，「佛跳牆。取自佛聞棄禪跳牆來。」然後，接著說道，「這道菜費時費工費料。28種珍貴食材，光處理食材就費時超過6個時辰，然後，煨制，用時5個時辰，通過煨制這個緩慢的加熱過程，各料互為滲透，味中有味。」
長孫皇后說道，「大家一起來品嘗這道美味佳肴吧。」
內侍取來了碗，調羹。
一名內侍用勺子舀。
一大壇。
足夠每人喝到一碗還有餘。
長孫無忌用調羹舀了一勺湯，喝了一口，入口，醇厚難擋，鮮香四溢，簡直無以言表。
高士廉用調羹舀了一勺湯，喝了一口，湯稠味醇，溫潤柔滑，從舌尖直達胃裡。
這味達到了食味的巔峰。
......
李承乾后，李泰獻上了生日禮物。
李泰后，作為舅舅的高士廉送上了生日禮物。
然後，作為哥哥的長孫無忌送上了生日禮物。
李淵沒來，也令人送來了生日禮物。
然後，作為丈夫的李世民送上了生日禮物。
一個精美的盒子。
長孫皇後接過盒子。
打開盒子，裡面是綢緞包邊，在盒子中間，有一個黃綢包著的東西。輕輕打開黃綢包，是一隻翡翠玉鐲。
玉鐲是貴妃鐲的形式。
是楊貴妃發明的得名，
採用了外圓內扁形狀的設計，在工藝方面講究渾然天成，但也因為貴妃鐲的形狀並非正圓形，所以貴妃鐲在製作時比較費料，也因此工匠們在製作手鐲時，大都不太喜歡製作貴妃鐲，
適合手小巧的人式佩戴。因其形與人手腕形相吻合，佩戴更服帖，別具嫵媚風格。
高冰，其外形就像冰塊一樣的。底子清爽，水頭足，質地極佳。
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