008. 膳房條陳
此刻剛過午時，距離晚膳時間還有四個鐘頭，皇帝覺著是有點餓了。從前每天三頓飯，驟然拉長了間隔改吃兩頓，康熙還有些不大習慣。
康熙皇帝的神經緊繃了一上午，好容易得空休息下來，實在不想繼續鑽研古代書籍。他琢磨了半晌，決定去參觀一下皇帝的御用廚房，順便瞧瞧那兒有甚麼好吃的菜。
康熙皇帝的這個決定，可把身邊一干近侍給嚇壞了，竟然誤以為皇帝是懷疑御用膳食中有什麼差錯，要親自到御榮膳房現場勘疑。
…
康熙哪裡有那許多陰暗心思？雖然古人有云：君子遠庖廚。但是作為現代人來說，事關自己的健康和生活質量，衣、食、住、行全都是人生大事。
從前當康熙讀別人寫的穿越小說時，都講現代人是如何享受三妻四妾環繞，擁有僕從如雲的古代貴族生活。然而真正輪到康熙自己切身體驗時，總覺得並不如想像中那樣美好。
比如每天必做的事項：凈面、漱口、凈身、出恭。康熙覺得，在古代就十分不方便。沒有自來水，沒有牙刷，沒有淋浴，也沒有抽水馬桶。身為皇帝，即便用的馬桶金光閃閃，那又怎樣？上大號時，即使身邊有漂亮宮女伺候著，會便秘的時候也照樣難受。
因此康熙無比懷念現代那些先進的廚衛設施，既簡單合理，乾淨整潔，私密性又好。不過這些念頭，現在也是奢望。
…
等康熙坐著御輦到達御榮膳房時，裡頭早已跪滿了接駕的內監和御廚，全都嚇得不輕。
康熙可不樂意了，廚房面積雖然很大，然而跪滿了一地人，腳都轉不開，怎麼檢查工作呀。
康熙皇帝問：「管事的是哪個？」
三個年紀不小的內監跪行幾步，挪到皇帝跟前。
一個中老年太監回答：「啟稟聖上，奴才是尚膳監副總管，劉永福。」
另一個中年太監回答：「啟稟聖上，奴才是尚膳監領班正監，劉益升。」
最後一個中青年太監也跟著答：「奴才是領班副監，李進朝。」
康熙點了點頭：「讓他們都先退出去，你們且留下。」
一干太監和御廚們，悄無聲息地，都飛速爬到門外去。皇帝看著，皺了皺眉。
康熙倒背著手，踱著方步，在御膳房裡東兜西兜，左看右看。
康熙說：
「切菜的這些案板，生的、熟的，切肉的、切菜的，全部都要分開。」
劉益升趕緊附和道：
「皇上聖明。」
劉永福和李進朝沒作聲，俱是點頭認同。
康熙看了看洗碗的木盆，點明衛生不妥之處：
「木盆用過之後，要在日頭下晾晒乾。」
劉益升也說一句：
「皇上聖明。」
康熙的表情微不可察，挑了一下眉頭。
康熙接著說：
「洗碗的時候，至少要洗三遍，最後用流動的清水濾。」
劉益升立刻又說一句：
「皇上聖明。」
恰好皇帝緊接著補充了一句話：
「這邊擺一個竹筐，洗凈的碗筷倒過來放置，把水瀝干。」
獨獨把劉益升說得『聖明』二字給掐斷了。
然後，皇帝便特意叮囑劉益升一句：
「你需得認真記住，朕適才說過的每一句話，回頭還要考較你的記性。倘若你答不出來，你就是再念一百遍『皇上聖明』，朕也要打你板子。明白嗎？」
劉益升登時被嚇出一身冷汗，忙點頭應答：「奴才明白。」
「嗯」皇帝繼續視察，指著檯面、指指牆角堆雜物的木桶說：
「這些地方每日都要清理，用水沖洗潔凈，棄物及時運走。」
劉益升剛說一句「皇上……」，幸好他反應過來，『聖明』二字尚未出口，及時改成了：「……說得是。」
康熙皇帝也被他滑稽的反應給逗笑了。
康熙在四處轉了一會兒，隨意提點了幾條關於廚房衛生安全的小常識：
「膳房人員，一定要勤洗手、勤更衣、勤沐浴。一旦生病，不許當值。」
「馬上鄰近夏季，每隔半月，這些檯面、案板、地面等，全部用熱鹼水沖刷一次。」
此時，老太監劉永福向皇帝提出了一個問題：
「皇上，您說得熱鹼水，是指何物？」
康熙皇帝解釋道：
「熱鹼水，就是發麵粉用的東西，溶在水中，燒熱。若沒有熱鹼水，用滾水燙也可以。」
劉永福若有所思。
康熙走到御膳房門口，又說：
「天氣炎熱，蟲蠅增多。膳房門口要裝上一層紗門，菜肴也要及時用紗罩遮蓋。」
青年太監李進朝立刻問：
「皇上，菜碗之上一向使用的是蓋盤。您說得那個紗罩，不知是什麼樣兒的？」
康熙笑了，南方夏季天長，紗籠、紗罩都是十分家常慣用的物件，可能北方還沒有。
康熙耐心地告訴李進朝：
「用竹篾彎一個架子，四周縫上一層細紗布，遮在碗盤上隔絕蟲蠅，又透空氣。」
李進朝恍然大悟，實在很想說『皇上聖明』，勉強忍住了，終於沒有說出來。倒是把紗罩這個物件的製作方法，暗暗記在心裡。
※
康熙皇帝視察工作完畢后，乘御輦直接回了御書房。
最終留給御膳房副總管劉永福、領班劉益升、李進朝三人的，是一項特別任務：
根據皇帝陛下給出的英明指示，並結合多年來管理御膳房的心得，各自總結一個條陳。
題目是：《御榮膳房衛生與安全條陳》。
不會寫字可以口述，由旁人代筆。但是條陳內容務必要簡單明了，一看即懂。
這個條陳，誰寫得好，皇帝就升誰當御榮膳房大總管。
康熙皇帝親自視察御榮膳房的這一日，在李進朝的記憶當中，印象尤為深刻。
幾十年以後，御榮膳房大總管李進朝仍然清楚地記得，當年皇帝曾經說過一句話：
「御膳房裡親手做吃食的人，見到朕問安行禮，可以不必下跪。一旦跪到地上，倘若把衣裳和手掌都碰髒了，回頭又做到飯食里去，最不潔凈。」
[[[CP|W:900|H:600|A:L|U:file1./cpters/201010/27/174207763480475615317612987.jpg]]]
[bookid=1497831,bookname=《雲三卷》]