第17章 政哥不求仙（17）

「乖。」蕭靖戳了戳土豪金的系統頁面，難得連小系統都喊爸爸了，他讓人做吃食的時候，自然把愛吃愛喝的系統也算上了。不就是吃個雞嗎？他，秦王，大大滴有！肥宅雞的雞腿上全是一圈圈的肉，雞皮上還帶有金黃色的油脂，還沒經過烹飪，他已經能預測到油炸之後的鮮嫩多汁。如今大秦的香料不多，外國人常用的百里香、羅勒、辣椒都沒有，蕭靖自然沒能做出來肯基基的傳統炸雞口味。他在廚房裡翻找一遍后，決定做蜂蜜芥末口味和梅子酸甜口味。在周朝以來，中國人就已經有食用芥末的習慣，用來搭配著生魚片吃。春天，貴族愛蘸著蔥沫吃魚片，秋天則會多用黃芥末。這是用芥菜籽研磨而成，做成黃色的醬汁，蕭靖用筷子挑了一些放嘴裡，鼻子瞬間就通了。「嗯。」他忍不住打了個噴嚏，「這個味道很猛嘛。」老祖宗的東西絲毫不比他在霓虹國吃到的差。黃芥末醬以三比二的比例添加蜂蜜，就能做出略甜的蜂蜜芥末醬。另一份梅子口味的醬汁，當然是以青梅和飴糖為底味。酸溜溜的梅子擦成細絲，再小火熬軟，其中加入大量糖，吃起來酸甜可口。蕭靖指點著黃胖子在熬梅子醬，青梅的酸甜香氣非常清爽，飄得一屋子都是，不愛吃酸的恐怕聞到都牙軟。嫌賣相不夠好看，他還兌了少許麵粉和櫻桃汁，把果醬熬得更加濃稠，顏色也是紅紅的，看起來類似於糖醋肉的醬汁。「香吧？」除了炸雞腿，秦王還讓小太監炸了點雞米花，蘸著這兩種醬來吃。他大方地讓幫廚的小太監都嘗兩塊，說說味道如何。一時間廚房裡的氣氛熱烈極了，那群小太監肚子里沒油水，吃了點肉高興極了，個個都拚命露笑臉給大王看。「真好吃，我一輩子都沒吃過那麼好吃的肉。」「大王，這兩種醬比豆醬香好多！」「我往日里最怕酸的，可這梅子這麼一調，竟然也不怕酸了。」「能不好吃嘛？也不看看大王這裡面放了那麼多糖！」在這個年代，糖是個金貴的東西，即使在秦王的廚房裡，也沒有大量放糖的菜式。在旁邊學習的黃胖子，被啟發出糖的若干種使用方法，豎起了大拇指：「大王的巧思就是多，比小人做出來的醬強多了。」難怪是大王呢，果然比他會吃多了。秦王嘴饞，吃了兩塊雞米花，胃口大開，肚子里更饞了。炸雞腿已經難以滿足他，他讓人切下來的是手／槍腿，用蔥姜蒜腌好冷藏了一夜。幸虧大王有專門用的冰窖，肉食放著也不擔心會變質。已經被腌過幾個時辰后，手／槍腿入味極了，用雞蛋調開了炸雞麵糊，這樣吃起來才會酥脆。沒有麵包糠，蕭靖讓黃胖子把饅頭烤乾碾碎，杏仁黃色的饅頭屑也是可以的！眼看著油鍋里的筷子周邊，冒出了一圈小泡，蕭靖一聲令下：「油夠熱了，放炸雞！」「諾。」早就立下心思偷師的黃胖子，頭一個站在油鍋旁邊，把裹好饅頭糠的手／槍腿慢慢滑進去鍋里。他是何其有幸，能見證大王創造出「炸」這一種烹飪新技法！雞胸肉做成的雞米花，可炸！肥嫩多汁的雞腿，也可炸！是的，在大秦這個古老的國家，逢年過節人們最愛的炸物，還沒登上歷史的餐桌。貴族吃肉多以炙肉（就是烤肉的意思）和生魚片為主，至於普通百姓和窮人？一年到頭說不定還見不著一粒肉碎呢！所以孟子才說，七十歲以上的老人能吃一口肉，那已經是君主的仁政。在後世人看來也許覺得不可思議，但那也是孟子想象中的和諧社會，這大秦這兒壓根還沒能達到。蕭靖看著噴香的炸雞腿，忍不住嘆了一口氣。若在他有生之年，街上的孩子都能吃一口古代版肯基基，那他的功勞就足矣跟堯舜相提並論了。「果然，我真是個好父親。」他想象著扶蘇吃著炸雞腿時的樣子，哪個熊孩子能抗拒炸雞的魅力呢？公子扶蘇身為秦王的長子，能吃上雞腿，不知道比多少大秦小孩要幸運得多了。作者有話要說：瘦瘦子今天碼字，越寫越餓，大概是因為喝了普洱茶，刮油了。感謝在2020-02-1211:10:37~2020-02-1216:56:25期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~感謝灌溉營養液的小天使：蘋果兒2瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！