第2章 第二章

牧魚對康城的各大菜市場可謂如數家珍，幾乎每一處都曾留下過他討價還價的身影，可唯獨這家，竟一點印象都沒有。進門前張敞就說東西品種有限，但時間緊迫，希望他見諒云云。當時牧魚還想笑，心道都是果蔬超市了，能有限到哪兒去？結果進來一瞧，才知道張敞說得一點不誇張。裡面的東西品類著實少得很，而且瞧著也跟外頭的天似的，灰突突。牧魚湊上去聞，竟一點菜味兒沒有。再一看菜價，好傢夥，一根茄子九萬五？！韓元還是印尼盾吶？菜少，肉也不多，僅僅幾樣怪模怪樣的魚蝦和一頭大肥豬。張敞一口氣全要了，結賬的時候花了一億多，牧魚都看麻了，腦瓜子嗡嗡的。後面到了張敞家，喝，好大一座三層別墅，帶泳池和大花園那種。只是屋子裡空蕩蕩冷颼颼，沒半點生活氣息。果然是新居。對喬遷宴的由來，民間一直有幾種說法。一種是新屋子不幹凈，裡頭難免有些魑魅魍魎，若貿貿然住進來，對方會把你當成擅入者攻擊。另一種是新房屬陰，而活人屬陽，正式入住前須得足夠多的陽氣暖房，最好先開火做頓飯，驅逐陰氣。屋裡沒什麼待客的東西，張敞歉然道：「來得比較急嘛，也沒個準備。」「這麼突然？」牧魚有點淡淡的檸檬酸。有錢人的想法他是真猜不透，你看，這大別墅說買就買，說裝就裝了。而自己連湊二十來萬的首付都費勁。「可不是，來時什麼都沒有，得虧著家裡人燒給我……」張敞兩手一攤，很無奈。「家人沒跟您一起來呀？」都專門捎過來了，怎麼不一起住？張敞一愣，旋即哈哈大笑，「這怎麼能說來就來，我巴不得他們一輩子不來。」食材少，時間緊，任務重，牧魚使出渾身解數才給湊齊了每桌的十八道菜。大概是金錢的鼓勵，牧魚覺得這頓飯做得格外酣暢淋漓，一點兒都不覺得累。甚至連汗都沒流一滴。每桌的主角硬菜定了紅燒豬肘，沉甸甸紅亮亮一大盤，好吃又好看。因沒有提前腌制的時間，牧魚在豬肘上扎了許多小洞，頭一個入鍋，細火慢燉，確保所有的好滋味滲入每一絲纖維。豬肘這道菜其實不算罕見，但要做得好，並不容易。大體積註定了它極難入味，往往外面咸了，裡面還淡而無味；可內部若要入味上色，少不得狠命燉煮，這麼一來，又難以保證漂亮的外形。尤其那燉透了的豬皮，富含膠質，軟糯彈牙，本就是上佳美味，損壞了多可惜呀。怎麼扎孔，扎多少，順著什麼方向扎，都有講究。而牧魚做的就很完美。輪廓姣好的豬肘濃香撲鼻，紅褐色的湯汁黏稠掛壁，羞答答順著豬皮紋理滴落，頗有幾分盛唐女郎的美：豐腴而健美，奔放中透出幾分含蓄。這會兒瞧著完好無損，可真正吃過的人才知道，只要抓著那露在外面的骨頭輕輕一抖，上面附著的肥嫩的肉便會撲簌簌掉下來，滾落到甜香可口的濃湯里。還有幾斤小魚，也不知什麼品種，索性裹了雞蛋麵糊上平底鍋煎。煎到兩面焦黃，通體酥脆，一口一個咬下去，連肉帶骨頭一起吃，越嚼越香……可奇怪的是，牧魚聞不到一點兒香氣。這……越來越多的謎團冒出來，像洗衣機里的泡泡，幾乎要把他淹沒了。無意中一回頭，牧魚愕然發現剛還空蕩蕩的桌邊竟坐滿了人。這些人什麼時候來的，怎麼一點動靜沒聽見？而且大家好像都有些灰突突的……飯菜一上桌，眾人就直挺挺地湊了過來，整齊地吸了口氣。說來也怪，香氣入鼻的瞬間，連人帶屋子，牧魚視野內的一切都鮮活起來。就好像黑白電視機突然有了顏色一樣。牧魚驚訝：香了，香了！張敞的胖臉顫抖著，「真香啊！」又對牧魚唏噓道：「之前我太太給我燒了滿漢全席，可那都不對味兒！怪裡怪氣的……」牧魚心道，您這要求也忒苛刻了，那玩意兒壓根兒就不是家常菜，您太太肯花大力氣學著做就不錯了，怎麼還能挑剔呢？眾人臉上都沁出懷念的活氣兒，七嘴八舌道：「真香啊！」「開超市那傢伙真是鬼精鬼精的，這得攢了多少錢！以後子孫後代下來，可就是鬼二代嘍！」「小張費心啦，這現吃現做和光聞味兒真不一樣啊！」「是啊，有些年頭沒用過牙了……」「你還好，逢年過節都有兒女孝敬，我養的那小王八羔子哪兒還記得死了個爹！」