第14章 釀酒之法
第14章釀酒之法
李清閑暗暗沖羅井豎起大拇指,然後道:「周叔,過去的事就過去吧。咱們談正事,烈酒蒸餾法都是真的。」
周春風瞪了李清閑一眼,緩緩道:「烈酒蒸餾之法若是能成,對夜衛和國庫也是一大筆進項。你詳細說與我聽。」
李清閑早就在路上想好對策,於是道:「家父閑暇之餘喜歡喝黃酒,周叔您應該知道。」
周春風愣了一愣,思緒飄飛,好一會兒才回過神,道:「是啊,岡鋒喜歡喝黃酒,散的,便宜的。」
李清閑一顆心落了地,道:「父親說烈酒不易釀,我當時手頭緊,萌生製作烈酒之法。我學過命術,動手之前推算,發現能成,暗中嘗試,沒想到真成了。接下來,只要找到好的釀酒師傅,外加懂技術的工部官吏,稍加嘗試,就能釀出真正的烈酒,銷往全國各地。」
「我問的是烈酒蒸餾之法!」周春風道。
李清閑環視書房,面露為難之色,道:「既然大家都是自己人,我就不瞞著了。我在試製烈酒的時候,發現一個有意思的事,同樣多的一壇酒和一壇水,倒入鍋中燒開,同樣的火候同樣的時間,酒先燒開,而且乾的快,水乾的慢。酒是由純水和純酒組成,既然酒是糧食精,我可不可以把純酒叫酒精?於是,我就想啊,既然酒先燒乾,是不是說明,酒精比水更容易化成水汽?我如果能把那些水汽重新抓回來,我不就有烈酒了嗎?」
三人皺眉,好像聽懂了,又好像沒聽懂。
「可酒精都化成水汽了,怎麼給抓回來呢?我想啊想,想啊想,突然想起來,做飯的時候,水汽翻騰,撲在人臉上,會凝成水珠。還有那些運冰車,在夏天總是掛滿水滴。我就想,既然水汽遇冷,就能變成水滴,那酒精氣遇冷,會不會也變成酒精水滴?我就稍作嘗試,成了!」
「因此,我就想出一套蒸餾烈酒之法,很簡單。我們先把酒鍋燒開,保持火候,讓裡面的酒精化成水汽。我們在酒鍋上扣著管子,讓酒精氣順著管子流通。再讓管子變涼,讓酒精氣化成酒精水滴。這些酒精水滴匯聚到一起,就成了烈酒。我們可以根據烈酒的濃度,調配各種適合的濃度。分為低度、中度和高度,這樣,我們就有了三種酒。再添加亂七八糟的東西,比如花露、比如果汁,就能形成各種不同的風味,最終佔領全國的酒家!」
李清閑激動暢想未來,三人一臉茫然。
李清閑一看,聽不懂?聽不懂就對了!自己也只是初中的時候玩過一次蒸餾,而且只是水。
「這麼簡單?聽上去就是燒開然後冷掉,這就行?」羅井半信半疑問。
李清閑輕哼一聲,道:「我問你,人族從雕版印刷到活字印刷,用了多少年?」
「大概四五百年。」
「人族從石碑刻字,到雕版印刷,又用了多少年?」
「成千上萬年。」羅井道。
「活字印刷,往簡單了說,就是在石頭上刻字,然後塗上墨,印一下,人類怎麼用了幾千上萬年才從刻字走到活字印刷?」
「這……」羅井一時間不知道怎麼反駁李清閑的歪理邪說。
李清閑指著自己的大腦,道:「成功就是百分之九十九的汗水,加百分之一的想法。很多時候,那百分之一的想法,比百分之九十九的汗水更重要。」
「不可投機取巧。」周春風正色道,江南軟語摻雜著沙沙的聲音,竟擲地有聲。
「是,周叔。我這是誇張的說法,現在的活字印刷,需要材料、工藝和方方面面的多年累積,光有想法也做不到。我這蒸餾釀酒法,也不是直接就有想法,而是我付出了百分之九十九的汗水之後,才獲得那百分之一的想法。沒有我那些汗水,沒有我不斷思考,沒有那些付出,想法絕對不能實現。」李清閑態度誠懇。
周春風微笑點頭,但突然低下頭,以手觸嘴,輕咳兩聲,兩腮泛紅又很快消散。
羅井心中越發詫異,明知道兩人並不親厚,可周春風待李清閑如子侄,一邊勸勉規誡,一邊頗為賞識。
「您身體不好?」李清閑問。
「早些年的病根,習慣了。」周春風輕輕撫摸桌子上的牛骨扇,半晌才道:「這酒精蒸餾之法,看似尋常,實則很可能改變整個酒業,不可操之過急。我們先不要聲張,聯合戶部、內承運庫、夜衛和工部,在夜衛找一處秘密之所,慢慢試,直到完全有把握,再正式製作。」
李清閑與羅井輕輕點頭。
「羅大人,戶部那裡,你有什麼安排?」周春風不經意一問。
羅井神色一變,坐直身體,想了想,道:「家父前不久晉陞五品,我們羅家在南星派也算望族。此事我會上報我們盧侍郎,至少在戶部,這件事不會出岔子。畢竟,這是要給神的供奉。」
周春風點點頭,道:「那還勞煩羅大人負責聯繫內承運庫,至於工部和夜衛,由我安排。清閑,釀酒工坊有沒有什麼別的條件?」
李清閑想了想,道:「那東西我自己搗鼓不需要什麼,但要做大,恐怕得需要大一點的房子,而且要隱秘且安全,只能您來做主。」
周春風望了一眼窗外,道:「那就選在詔獄司,這半年那裡空了些,守衛森嚴,就算有人惦記著烈酒蒸餾之法,也斷不敢在詔獄司亂來。」
「我看不錯。」李清閑道。
「伱要參與這件事,只巡街房的身份不便利,我給你加一個詔獄司書辦的身份,可自由進出詔獄。」
李清閑一臉笑模樣道:「周叔,釀酒之法事關重大,我怕有人再拿著金字令找我麻煩,我看您桌子上這東西不少,勻我一個吧。」
三人齊齊望向書案簽筒里的三枚金字令。
「你當這金字令是什麼?」周春風面色一沉。
李清閑笑道:「我要金字令,不是為了自己,是為了皇上,為了朝廷,為了夜衛衙門啊。萬一我出事,搞砸了,國庫等於每年損失百萬兩白銀。每年百萬兩白銀,換不來一枚金字令嗎?」
「胡鬧!」