第94章 爆炒牛雜

鬧鐘發出轟鳴。

被窩中伸出一隻手,摸索到床頭櫃，關掉，再響。

周而復始三次,真真才從被窩冒出腦袋,眯著眼看窗外天色，晴天朗日都照進了房間。

已經10點了！

真真趕緊起身,吐槽幾句該死的生命值總讓她犯困，抓起手機查看微信信息。

系統：「怎麼感覺有人在罵我？」

真真：編編，我剩有的生命值比剛來時高，怎麼體能精力還不如那時？

系統：「往回倒扣，不能與爬升期比。」

真真：你們的規則還真是……嚴謹。

系統：「那是的,我們小說管理局是最嚴格的,脖子以下都牢牢把控。」

微信里彈出幾張食材照片,是周樂到水牛基地專程等來的「三不」食材。

所謂的三不，指的是天亮前宰殺出來的牛肉、牛肚、牛腸、牛百葉、黃喉等新鮮材料,在剖出的一刻立即裝袋放入保鮮箱中,不見天、不碰地、不沾水,中午前煮食最佳,夜晚次之，第二日再煮是要被饕客嫌棄的。

內臟類的食材，在早些時候是市井平民打牙祭的美味,得不到達官顯赫的青睞,但愛吃好吃的人民還是努力發掘出了食材的最佳食用方式,甚至比官府菜更勝一籌。

苦中作樂，亦能樂趣橫生。

真真細細數照片中的食材品種與成色,給周樂回了個贊,讓他直接送到片場。水牛基地在江城郊區,距片場有大段距離，按計劃他應該能在正式拍攝前趕到。

短片里的老闆娘所經營的是一家大排檔，真真琢磨了許久，決定用這道嶺南小城的傳統炒牛雜作為戲中的主打菜。

一來，爆炒方式講究鑊氣與快速，非常適合要求上菜速度快的大排檔；二來，緯度低的地區講究宵夜文化，將嶺南這道古來有之的宵夜菜放進短片准錯不了。

綜藝短片限定每組導演的拍攝時長，劇務聯繫真真時約好了到場時間，她數著時間匆忙收拾一番趕去影視城報到。

影視城裡劃分了好幾個區域，古代現代不同時期的場地都編了號，真真和助理小雨數著號碼牌才找到短片劇組。

推開房門，池溪與三個演員在圍讀劇本。

真真看了眼時間，幸好沒遲到。

短片共有六個演員，還有一人未到場，池溪在與三個主要角色一一過細節，真真挑了就近的空位坐下，拿齣劇本繼續研讀。

房間內各個角落都裝了攝像頭，後期會將素材花絮剪入綜藝正片中，在場的每個人都格外認真。

真真翻著劇本內劃線的部分，她的戲份不多，台詞也少，主要是表演烹煮鏡頭，做背景板穿插在故事中。

「紀錄片都看了嗎？」

池溪對完三位主要角色，走到真真位置旁，他兩手空空沒有拿本子，整個人顯得很鬆弛。

「看了看了。」真真從包里翻出筆記本，展示道：「大排檔老闆的片段我都看了兩遍，還做了筆記，後面幾頁是我寫的老闆娘人物小傳。」

對於自己不擅長的領域，真真是抱有敬畏之心的，她像乖學生交作業一樣將筆記本呈上。

池溪接過本子，入目是紙上蒼勁有力的字跡，寫字人不僅記錄下心得，還在邊角做了二次批註，顯然花了心思重視。

兩天時間，沒辦法實地深入角色行業去觀察模仿，看紀錄片是最快了解真實人物的方式，他給幾位演員都布置了看片要求，這份筆記是目前收到的反饋中最詳實的。

女巫也懂笨鳥先飛的道理，他對著筆記本彎起嘴角笑了下，又迅速撫平嘴角。

「你認為大排檔老闆的特質是什麼？」

「要有點江湖氣。」

真真說出個人理解：「與其他餐飲老闆不同，大排檔接觸到的食客形形色色，老闆除了能煮一手好菜或把控好菜品，還得有能力處理好各種突髮狀況。」

「尤其是夜晚會發生的醉酒鬧事，耍賴撒潑……」真真想起自己的夢，再加了一個：「甚至是歹徒在店裡行兇，雖然是極端情況，一旦發生了，老闆就得儘力周旋其中，不惹事但也不怕事。」

「你這番話，會不會對大排檔老闆要求太高了？」池溪坐到椅子上與她平視，神情里藏著驚喜：「但說得很好，你抓住了角色內核。」

果然，他沒看錯人。

人物小傳里，她設想了一個年輕女性為何會選擇經營大排檔的種種緣由，為角色填補了童年少年時期所發生的重要事件，這些影響角色性格的過往，成就了今時今日帶有江湖氣的大排檔老闆。

「既然我說得好，那我能不能提點建議？」真真將拇指與食指捏起：「就一點點。」

池溪輕抬下巴，示意她說。