第七章 從海洋中獲取食物

皇家紡織公司，事業草創期間，只有五十名紡織工。設總經理一名、副總一名、廠長若干、車間主任若干。

還處於資本原始積累狀態的工廠基本工資並不高，學徒工只能拿0.5兩月薪，熟練工能夠拿1.2兩月薪。

不過，學徒工做滿半年，可以提升為熟練工。而熟練工的工作年限每增加一年，月薪增長0.1兩。

當然，這些僅僅是底薪，如果超額完成工作任務，能夠獲得績效工資。工作中表現特別優異者，可以提拔為管理人員。

管理階層的工資，則已經相當可觀了。

車間主任月薪5兩、廠長月薪10兩、副總經理月薪30兩、總經理月薪50兩。而管理階層同樣有績效獎金。

整個工廠等級森嚴，要求員工必須嚴格遵守規章制度——

1、按時上下班、工作時候不準偷懶怠工。

2、講究衛生、不準隨地大小便。

3、不準私自拿公司任何財產、一針一線也不許。

4、尊敬領導，服從工作安排。

5、遵紀守法，不需聚眾打架。

6、不準賄賂上司，也禁止管理人員收禮。

7、要有保密意識，不準對外泄露公司內部的商業機密。

以上的條款，初次違反，罰10文錢薪水。再次違反，寫檢討書，扣50文薪水。三次違反，掃地出門。..

在監督上，總經理監督全公司，副總經理監督廠長，廠長監督車間主任，車間主任監督工人。

除了公司內部的自我監督之外，肖圖白更是會派人暗訪調查。

公司招聘的大多數是失業的流民，雇傭這些流民做工，不但能夠創造經濟效益，而且對於社會穩定，大有好處。

工廠運行一周之後，每天生產棉紗160斤，棉布20匹。皇家紡織公司自己織布，只消化60斤棉紗。

剩下的100斤棉紗，向天津城內的織造作坊出售，每斤棉紗能夠賺取加工費10文錢。

隨著生產效率的不斷提升，財務狀況也不斷的好轉。預計每個月還能夠產生10兩以上的賬面盈餘。

雖然，暫時而言，公司還未有賺取暴利。

但是，肖圖白已經非常滿意。因為這才是16錠紡紗機的效益，將來隨著機器的改進，公司效益會出現爆髮式增長的。

工業時代，追求的是量產。

產品量產之後，每件只賺微薄的利潤，但是聚沙成塔，最終能夠創造的效益，遠遠超過傳統的生意......

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肖圖白看似在北京、天津忙的熱火朝天。實際上，他卻是時刻準備著逃往南方......

南逃計劃，是要將整個北方的工業生產力也撤到南方，火藥廠、兵器廠、鐵廠、紡織廠、紙廠、酒廠......

任何先進的設備、能工巧匠，都將會有序的被撤到南方。如此龐大的南遷計劃，漕運、陸地運輸，成本太昂貴。

所以，海運成為了遷都南京的關鍵！

崇禎年間的海禁已經很鬆弛，就連最保守的北方海港也開始聞到了海洋的氣息。天津地方志記載——崇禎六年「正月初八，運舟出天津海口，為颶風所覆。」、「六月九日，天津周圍地區大風雨傷稼，毀壞海運糧船，損失米105066石，豆65923石。」

雖然是記載海上災難，帶來的經濟損失。但是，也在側面反映，由於大運河漕運已經遠遠不能滿足北方對於糧食運輸的需求，崇禎年間已經重新開啟了天津海運。

但是明末重啟海運不久，天津的的港口基礎設施還是很落後，僅僅是少量的官方海船，運輸糧食、物資。而很少有民間的海船，前往天津貿易。

所以，肖圖白便以朝廷的名義在天津新開一個市舶司，吸引更多的福建、廣州的海船，前往天津貿易，刺激大明海上運輸行業的發展。

除了在天津大力發展港口海運產業之外，肖圖白也非常重視在天津發展漁業。

經過實地考察，肖圖白髮現天津捕魚業，並不發達。整個天津沿海的村鎮只有百多條捕魚小艇。

每艘小艇載重量不到十料，均是兩三人操作的小漁船。理論上能夠載重兩三噸，不過實際上為了安全，每次至多在近海捕撈一兩百斤魚便要返航。

海洋捕撈規模小，漁民數量少，除了因為「海禁政策」陰影之外，更主要的因素是，海上捕魚並不太賺錢。

這個年代，離海二十里遠的地區，魚價很賤。而離海岸遠的內陸城市，海魚雖然賣得上價格。但是，由於保鮮和運輸方面的困難，魚運到幾十公裡外，便已經變質腐爛，一錢不值了。

沿海漁民捕撈的魚，除了自家食用之外，多餘部分就在當地廉價賣掉。海洋捕撈賺不到什麼錢，所以漁民的捕魚積極性也並不是很高。

明朝末年天災**，陸地糧食減產嚴重。為了養活數千萬飢餓的大明百姓，必須要從海洋中捕撈更多的食物，彌補糧食缺口！

所以，必須要讓鼓勵漁民捕撈的積極性，讓漁民在捕撈過程中，能夠賺大錢。

其實，讓漁民賺錢也很簡單，只要解決了海魚保鮮的問題，就足夠！事實上，海魚保鮮問題，解決辦法一點也不困難，肖圖白就有兩個簡單易行的辦法。

一個辦法是將海魚製成鹹魚，另外一個辦法是做成魚鬆。

鹹魚製作辦法很簡單，將新鮮的海魚洗乾淨之後，以鹽腌漬，在陽光下曬幾天，就能夠成為鹹魚。

食物變質，主要是由細菌滋生導致的。高濃度鹽分，能夠殺死細菌，以及抑制細菌生長。而晒乾鹹魚的水分之後，脫離了水分，細菌更難滋生。

普通的海魚，脫離海水之後，一般只能保存兩三天，而鹹魚甚至能夠保存半年不變質。天津是北方的產鹽基地，兩斤鹽換一斤米。鹽價很便宜，所以鹹魚製作成本不會很高。

魚鬆的製作方法，是將魚除去鱗、鰭、內臟、頭、尾，洗乾淨之後，魚肉放入鍋中煮成稀爛。之後，將這些稀爛的魚肉，炒干，或者蒸干，也可以在陽光下晒乾。當然了，想要魚鬆美味，也可以加入調味劑。

想到了海魚保鮮辦法之後，肖圖白又讓農業司在天津衛成為一家「天津海魚食品公司」，投資規模1萬兩銀子。

食品公司，從漁民手中收購海魚。

天津當地的海魚價格很低，每斤價格僅兩文錢，一兩銀子就可以收購500斤海魚。

海魚公司從漁民手中收購了海魚之後，製作成鹹魚、魚鬆。這兩種食物，主要是向北京販售，也可以賣給軍隊作為軍糧。

北京的糧食價格，已經達到1斤大米30文以上。兩斤魚晒乾能製作成一斤鹹魚，加上鹽的成本，每斤鹹魚製作成本大約要10文錢。而三斤鮮魚能夠做成一斤魚鬆，魚鬆的成本與鹹魚差不多。

如果鹹魚和魚鬆，賣成與大米一樣的價格，每斤30文。利潤將會達到20文錢——200%的利潤率。

天津的漁民並不是很多，平時除了自己吃，也就是天津販賣。而天津的市場非常有限。捕撈多了，也賣不掉。

漁業公司收購價只有兩文錢一斤，但是卻是無限的收購海魚。如果一名漁夫，一天能夠捕魚百斤，那麼日賺200文錢，月賺6兩。

這樣的收益，已經遠遠超過在家耕地種田的收益。所以，漁民的勞動積極性開始被迅速的引爆了。

天津漁業公司，每天從漁民手中收購兩三千斤海魚，都是童叟無欺的付給了銀子。先期與漁業公司合作的10多戶漁民，已經嘗到了甜頭，下海捕撈海魚的勁頭更足。

而天津衛的漁民們，所用的船隻太小，一次出海只能捕撈幾百斤魚。部分膽大的漁民，甚至還是琢磨著，賺到更多錢之後，採購更大的漁船。大船不但能夠捕撈更多的魚，更重要的是出海更安全。

事實上，這也是肖圖白的陽謀所在，用天津漁業公司的採購，誘惑更多的漁民出海。漁民為了捕魚效率更高，會雇傭更多人手，以及購買更大更先進的漁船。

而漁民人數越多，海軍便能夠獲得更多的水手、船長。而造船業的發展，也是有利於未來海軍的發展.......