第16章 第 16 章

翌日,蘇以沫還沒醒就被爸爸喊起來吃早飯，「我特地做了你最愛吃的雞蛋羹。」

蘇以沫眼睛一亮,她已經很久沒吃過了。她立刻從床上爬起來,洗漱完畢后，爸爸將一碗雞蛋羹端到她面前。

誰能告訴她，為什麼應該滑滑嫩嫩猶如豆腐的雞蛋羹為什麼是這副模樣？

又干又癟,雞蛋花還扒拉在碗邊，就跟乾旱三年的土地似的。

蘇以沫抽了抽嘴角,這麼好的雞蛋白白糟蹋,好可惜啊。她試探問，「爸？你怎麼蒸成這樣的？」

雖然食堂老闆為了控制成本,少油少鹽，但也有拿手好菜的。就比如雞蛋羹。女兒以前很愛吃這道菜,張招娣經常買。人家那雞蛋羹蒸得水嫩Q彈，他這個一看就是失敗品。

蘇愛國有點不好意思，「鍋里水燒乾就成這樣了。我也沒想到。」

蘇以沫絕倒,卻也不好怪他,「還好沒糊,應該能吃。我嘗嘗。」

一勺舀下去放進嘴裡，齁得蘇以沫差點吐出來。

蘇愛國見她臉色不好,「怎麼了？沒熟嗎？」

他仔細看了下碗里的雞蛋羹，沒有啊，都是熟的。

蘇以沫搖了搖頭，趕緊咬了口饅頭，「不是沒熟。是鹽放太多了。」跟鹹菜差不多的咸。

蘇愛國拿著勺子嘗了一口，眉心皺成一個川字，好咸。他立刻將碗奪過來,放到自己面前，然後往雞蛋羹里倒了涼白開，「太咸了，你別吃了。」

他有些想不通，「怎麼會這麼咸呢？我是按照你媽說的舀了半勺鹽。」

蘇以沫不確定地道，「可能媽說的勺是小湯匙。不是咱們家買的瓷勺。」

蘇愛國搖頭否認女兒的猜測，「不是。昨天你媽就是拿咱們家的勺子教我的。」

蘇以沫確定他不是在開玩笑，她愣了下，沒想到媽媽口味這麼重。哪有放這麼多鹽的。

蘇以沫擔心爸爸以後炒菜還放這麼多鹽，提醒他，「爸，中午炒菜你把鹽減半。我們老師說了，鹽吃多了不好。」

蘇愛國自然也是知道的，但是昨晚媳婦言之鑿鑿，他以為雞蛋羹不一樣，於是真就信了她的話。

中午，蘇愛國做了豬肉燉粉條。

雖然這回只放了一半的鹽，但還是很咸。

蘇以沫又被齁住，猛灌半杯溫水入肚，這才覺得鹹味淡了些。

蘇愛國想不通，「我明明把鹽減半了，為什麼還這麼咸？難不成還要再減？」

他煩躁地抓了抓頭髮，整個人快要崩潰了，「炒菜怎麼這麼難？！比我上班還累！」

不說別的調料了，光鹽這塊，他就不過關。

蘇以沫倒是想出緣由，「爸，醬油裡面有鹽，用醬油的菜要減一點鹽。不過這肉里怎麼還放醋啊？」

蘇愛國愣了下，「你媽說放醋好吃。」

蘇以沫無語，想到一個猜測，「媽是不是跟你一樣不會燒菜啊？」

雖是疑問，但蘇以沫心裡卻已經有十成把握。

蘇愛國一聽不是自己的問題，倒沒剛剛那麼頹廢了，只是他不敢相信，「不能吧？你媽從小做菜。」

蘇以沫卻覺得自己猜對了，「從小做菜和做得好吃是兩個概念。」

食堂為了控制成本，農村人生活簡樸，不捨得放油、買調料，那菜又能好吃到哪裡去？

所以昨天媽媽誇爸爸是認真的。根本不是她想的那樣。虧她還以為媽媽廚藝很不錯呢。

她拍了下自己腦門，都是她的錯。是她想當然了。

蘇以沫見爸爸打擊得不輕，生怕爸爸打退堂鼓，她想到一個兩全其美的好辦法，「爸？我待會兒去鄧家，張阿姨這麼會做菜，我向她請教回來教你，怎麼樣？」

蘇愛國一個大男人，自然不好跟張語走得太近，但是女兒就沒這個顧慮了，他想了想覺得這主意不錯，「也行。」

**

下午五點多，筒子樓動靜漸漸大起來，各家都開始準備做飯。

由於沒有廚房，各家都把灶台擺在走道里，油煙味飄得到處都是，味道夾雜在一塊兒，蘇以沫嗆得直打噴嚏。

蘇愛國讓她進屋，她不願意，非要站在邊上指導他。

蘇愛國拿她沒辦法，讓她站在門口，不許靠太近。

將食材準備齊全，鍋洗好，蘇愛國就像一個提線木偶被女兒指揮得團團轉。

各種食材的分量嚴格按照女兒制定的標準。

張招娣回來時，就看著這父女倆忙得不亦說乎。

鄰居經過他們家門口，跟她打趣，「小沫爸真顧家啊，居然連飯都會做。」

這話聽著像是誇讚蘇愛國顧家，但是仔細品就能聽出對方在嘲諷張招娣教夫有方。

張招娣是個直腸子，剛來筒子樓那會兒，她聽不出對方在陰陽怪氣，次數多了，她才漸漸明白人家在說什麼。

不過她向來我型我素，不將別人的閑話放在心上。聽了這暗含譏諷的話，她不僅不覺得羞愧，反而笑眯眯道，「我男人當然顧家，你也是，別讓你男人整天只知道打牌，不務正業，讓他也學學做菜，學當好男人。」

鄰居被她噎住，神色複雜看了她一眼，面部扭曲下了樓。

張招娣撇了撇嘴，心裡嫌棄得不行：連男人都管不住，把天天往棋牌室跑，還好意思挖苦她。呸！什麼東西！

好不容易炒完菜，蘇愛國熱得滿頭大汗，因為剛剛用熱油熗了生薑和蒜，他一連打了好幾個噴嚏。

蘇以沫擔心菜被他的鼻涕噴到，眼急手快將菜先端進屋。

蘇愛國抹了把額頭上的汗，一抬頭就見媳婦回來了，咧嘴笑了，露出一嘴大白牙，「你今兒回來得挺巧，菜剛剛炒好。快洗手吃飯吧。」

張招娣點點頭，將手裡的東西放到沙發上。

這次她沒剩饅頭，因為過了夜的饅頭有點酸。

蘇愛國蒸了米飯。雖然不夠吃，但是沒關係，他還可以下碗麵條。反正家裡就有現成的挂面。

等張招娣洗完手，換完衣服，蘇愛國已經下好了面，女兒也盛好了飯，擺好了碗筷。

張招娣看著色澤油亮的花甲，吸了吸鼻子，「好香啊。我昨天好像沒教你做海鮮啊？你今兒怎麼想起來要做海鮮了？」

她是G省人，屬於內陸，從小到大就沒吃過海鮮。還是到鵬城才吃過幾回，不過也只是幾回。雖然鵬城靠海，海鮮價格低，但食堂做的海鮮味道真的不行，她好幾次都吃到沙子，腥得很。所以也就放棄了。

蘇以沫笑眯眯道，「張阿姨做飯特別好吃，我特地跑到她家跟她學的。媽，你快嘗嘗。」

這話半真半假，張阿姨做飯水平確實還行。但是遠沒有她誇得這麼好，她沒辦法無師自通會做菜，於是就把張語的做法改成她自己的。她爸果然沒有懷疑。

張招娣也沒有半點懷疑。

飯菜香太勾人，蘇以沫饞得不行，迫不及待拿起筷子，「爸，媽，快吃吧。」

蘇愛國和張招娣顧不上聊天，立刻開動。

色澤油亮的花甲混著濃郁的湯汁和鮮香異常的香菜，入口便是一場**盛宴，味濃香醇、鹽足油重構造出湯汁濃、味道重、油水足的好菜，鮮嫩多汁的花甲肉在唇齒間環繞，慢慢地吮吸其中豐盈的湯汁，讓人慾罷不能。

蘇以沫舒服地眯眼，「太好吃了。」

沒想到她指揮爸爸做出來的味道居然跟上輩子保姆做得絲毫不差，看樣子對方沒有藏私。那她以後想吃什麼就可以指揮爸爸做。太好了！終於可以擺脫食堂那些清湯寡水了。

蘇愛國也沒想到花甲居然這麼好吃。味道甩食堂飯菜十條街，而且裡面一點泥沙都沒有。

張招娣吃著也很滿意，甚至就連湯汁都捨不得扔掉，她將湯汁倒了一點在麵條里，攪拌幾下，就成了一碗海鮮面。她嘗了一口，整個人的味蕾都被打開了，她愜意地眯了眯眼，「太好吃了。太香了。這才是神仙日子。」

三人都吃得肚皮滾圓，打著飽嗝。

張招娣扶著肚子站起來收拾桌子，問丈夫，「你做的花甲為什麼沒有沙子？」

蘇愛國向她傳授秘訣，「買回來后，就往盆里倒點油和鹽，花甲會慢慢吐沙子。上下來回地晃，花甲就會往外吐沙子。然後勤換水，沙子自然而然就沒了。你們食堂做的海鮮怕麻煩，糊弄著做，所以才不好吃。」

張招娣深以為然，她不知想到什麼，好奇詢問，「現在花甲多少錢一斤？」

「五毛錢一斤。」蘇愛國笑眯眯道，「現在正是吃海鮮的時候，價格特別便宜。我買了三斤夠我們三人吃的。」

張招娣頷首，將碗筷扔到邊上，手撐下巴似乎在思考什麼。

蘇以沫見媽媽有心事，以為她今天做生意遇到麻煩了，緊張地問，「媽，你怎麼了？」

蘇愛國也著急起來，「是不是被人欺負了？」

張招娣見他們這麼緊張，忙擺手說沒有。她把剛剛坐公交車回來時，經過一個岔路口看到有人賣花甲的事說了，「一份賣一塊五。大概一斤的量，裡面還有粉絲、青菜、金針鍋之類的，他有的賺嗎？」

蘇以沫很肯定點頭，「當然有的賺。咱們是散戶，從菜市場買的花甲，五毛錢一斤。要是從漁民手裡批發，至少能便宜三四成。這裡面的利潤可不低。」

最主要的是一塊五的花甲，一個成年男子就能吃得飽飽的，在食堂吃頓飽飯，也是這個價錢。真正的平民美食。

張招娣仔細算了一筆賬，如果批發是三毛錢一斤，再除掉調料、煤氣以及包裝的錢，至少能賺一半。一份賺六毛，一天賣一百份，就可以賺六十塊錢。比賣饅頭要強多了。怪不得商業街有那麼多吃食攤呢。原來利潤那麼高。

蘇愛國見她算得這麼認真，有點無語，「你賣饅頭不是好好的嗎？怎麼又想賣花甲了？貪多嚼不爛啊。」

蘇以沫倒覺得媽媽多想幾條賺錢路子也沒什麼不好，但是她有點擔心，「上回咱們去賣二手衣服，您不是還擔心煤氣罐爆炸嗎？」

張招娣搖了搖頭，「不是。我沒想換生意。」她拍了下腦門，「我現在有個毛病，看到別人的生意，我就想算算人家的利潤。剛剛這麼一算，我覺得賣花甲比賣饅頭強。」

蘇以沫失笑，「那當然。你那饅頭又不是自己蒸的，老闆還分走一半利潤呢。花甲的利潤卻只有你一個人。」

張招娣覺得女兒這話有道理。但是讓她冒著被城管攆的風險跑去賣花甲，她膽子小，想想還是算了吧。

她看向丈夫，說出自己的打算，「我打算周一辭職，讓葉雲紅頂替我。你覺得怎麼樣？」

之所以讓雲副廠長媳婦頂替她工作，主要也是考慮雲副廠長是丈夫的頂頭上司，跟對方賣個好，對方在丈夫工作期間也能照顧一點。

蘇愛國有些擔心，「萬一做生意賺不到錢，這工作可要不回來了。你可得想好了。」

雲副廠長職位比他高。他沒那個本事跟人家要回來。

張招娣已經經過深思熟慮，頷了頷首，「我知道。我沒打算要回來。」

她將桌子收拾乾淨，然後把今天賺到的錢倒在桌上。

蘇以沫和蘇愛國幫忙數錢。張招娣之前可能已經數過了，她臉上的笑容根本止不住，「我一天能賣上千個饅頭。一天賺七十塊錢是沒問題的。這麼好的生意，我不抓住，我都對不起我自己。」

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翌日，蘇以沫小心翼翼端著爸爸炒好的花甲慢慢走到鄧家。

張語剛好從屋裡出來，看她小小年紀就端著這麼大的湯碗，走路的速度跟烏龜爬似地，嚇了一跳，趕緊接過來，「這是什麼東西？還勞煩你送過來。」

蘇以沫有點不好意思解釋，「昨天我不是向您請教做法嗎？我媽特地讓我送過來。這是爆炒花甲，您嘗嘗。」

張語一邊拿湯碗把碗騰出來，一邊嗔道，「你媽就是太客氣。她這幾天忙啥呢？好幾天也見到人，今天早上我去菜場買菜，好像看到她上公交車。這一大清早她去哪呢？」

蘇以沫抿了抿嘴，「我媽有點事。」

張語以為她小孩子家家不知道，也就沒再提問。

將碗騰出來后，張語洗乾淨才將碗還給她。蘇以沫接過碗，跟她聊了幾句就告辭回了家。

下午鄧舒月悄悄跟蘇以沫說，「你家做的花甲真好吃。我爸吃了三碗飯，把肚子都給吃撐了。」

這孩子沒心沒肺，似乎覺得她爸大肚子的情景挺可樂，一直咯咯地笑。

蘇以沫看著她，心想：這才是孩童該有的天真。她裝是裝不出來的。

鄧舒月聊了幾句，又跑去院子里跟小夥伴跳繩。

眨眼到了周一，快到放學時，蘇以沫心急如焚想要回家。她想知道媽媽有沒有辭職成功，卻沒想到被班主任叫住。

蘇以沫停下腳步，疑惑地看著對方。

班主任蹲下來，兩人目光平視，「蘇以沫同學，明天讓你父母之中的一人過來接你，好嗎？」

蘇以沫一愣，這是請家長？她撓了撓頭，她應該沒幹什麼壞事吧？為什麼要請家長。

她又不是真的六歲，會怕老師，所以直截了當問老師，「是我有哪裡做得不好嗎？」

班主任顯然沒想到她會這麼敏感，這個年紀的孩子大多數都只想著玩，哪裡會想那麼多，擔心這孩子想多了，忙搖了搖頭，打消她的顧慮，「不是。蘇以沫同學最近表現得非常好。是老師找你爸媽商量事情。」

蘇以沫鬆了一口氣，笑眯眯答應，「好。我會轉告他們的。」