第二章烤羊肉串

「灌湯包，熱氣騰騰的灌湯包了啊。」揚州東城門內，一個賣包子的攤位前，一名夥計正在蒸籠面前，大聲地吆喝著，他的九層籠屜里，就是揚州著名的小吃，灌湯包。

灌湯包小巧玲瓏，嫩嫩的薄皮，玲瓏剔透，包裹著油而不膩的豬肉和香濃美味的湯汁，色、香、味俱全，放到嘴邊，就會有一股撲面而來的香氣從鼻子鑽入，輕輕地咬上一小口，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡，簡直就是一種享受。

因此，灌湯包在揚州很受歡迎，而他們的這個攤位，已經在揚州城有幾十年的歷史了。

「前面那是幹什麼的？」一名夥計忍不住地遠遠看了一眼，那片空地上，今天支起了一個攤子來，一排長矮桌，兩側有幾個馬扎，而在靠近路邊的地方，支起了一個馬槽。

兩個人，正在馬槽前面忙活著。

「狗兒哥，把木炭放到裡面去，我們需要先把木炭點著。」陳風說道。

今天，是陳風第一天做生意，在前世的時候，上大學期間，陳風就和幾位同學郊遊的時候，自己烤羊肉串吃，所以，對於這個後世的美味，陳風還是比較熟悉的。

大街小巷，幾乎都是露天的羊肉串攤子，到了晚上，到處都是一股誘人的香味，喝著扎啤，就著蠶豆和花生，吃著烤羊肉串，幾乎就是夏季的一個必不可少的夜生活內容了。

不過，在現在，整個中原，還沒有這種小吃的，所以，陳風把所有的家產：二貫錢，全部投入到了這裡。

三十斤羊肉，用了九百文，打造鐵皮的烤羊肉串的箱子，用了八百文，從東面的酒坊里打了一桶黃酒，從兩條街之外的一個饅頭坊里買了一大包饅頭，以及從市場上買的孜然，鹽等零碎，就已經把這些錢消耗光了，竹籤都是自己用毛竹削的，倒是不需要花錢。

這個酒也是一項大的支出，現在，只能是進酒坊里的酒，等再過段時間，自己也要釀酒，就可以增加收入，而至於饅頭，自己做太費事，賺錢也少，所以，陳風打算一直都是從饅頭坊里買。

雖然在這個時候，私自釀酒是非法的，不過，蒙古人對這方面，管理得並不嚴。

「少爺，我們要在這個馬槽里點火啊？」劉狗兒問了一句。

馬槽？陳風有種想要給劉狗兒一巴掌的衝動，那叫什麼馬槽，那是…烤箱！陳風一轉手，拍了劉狗兒後背一下，說道：「快點點火，不要耽誤了我們的生意！」說完，遞給了劉狗兒一把扇子。

不過，看自己這個烤箱的樣子，倒是和馬槽有八分相似，見過鐵皮打造的馬槽嗎？馬槽可都是用石頭做的啊。馬槽喂馬，烤箱喂人。

今天，一切都準備好了，而姆媽的病也有些好轉，劉狗兒向倉庫的管事請了天假，陪陳風一起出攤。

在劉狗兒點火的時候，陳風也在一個簡易的案板上切肉，把羊肉切成長條狀，然後，用竹籤串起來。

這些肉，都已經提前腌制好了，陳風串好了肉串，又切開幾個饅頭，串到了竹籤上。

再轉頭一看，烤箱里，還是冒著濃煙，就是不著火，劉狗兒還在那裡用扇子扇，甚至直接用嘴吹，不得其法。

「狗兒哥，看我的。」陳風拿起扇子，順著烤箱的槽，扇了幾下，接著，一股火苗，就從裡面冒了出來。

「少爺，你真行。」劉狗兒說道。

「狗兒哥，不要叫我少爺了。」陳風說道：「你和姆媽一樣，叫我小名，風兒就行了。」

「那可不行。」劉狗兒說道，「少爺，你身份高貴，我可不能和你平起平坐，壞了規矩」。

「那你叫我風哥，這總行了吧？」陳風說道，「就這麼說定了。」

劉狗兒臉上滿是紅暈，說道：「那我就叫你風哥了。」

「嗯，狗兒哥，這火正好，把肉串給我拿來。」

第一天，生意的好壞，那就看這羊肉串的香味了。

陳風掌握著火候，一邊烤，一邊用手抓著孜然粉和鹽粉，均勻地撒到了羊肉上。

羊肉的油水都被烤了出來，一滴一滴地滴到下面的炭火上，滋茲地響著，一小股的火苗，就從滴落的油上面不停地冒出來。

隨著青煙，肉香在整個街道里，就飄散開來。

灌湯包的夥計在空氣中嗅了嗅，好香！

就在聞到香味的時候，一個破羅嗓子一樣的聲音，響遍了半條街：「羊肉串，賣羊肉串啰！羊肉香，羊肉香，吃到肚裡暖洋洋，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪。」

「少爺，您怎麼可以喊出這樣的話來！」劉狗兒聽到後面，這種簡直是有些讓他無法接受了。

接著，劉狗兒的腦袋上，就挨了一扇子：「狗兒哥，說過多少遍了，不要叫我少爺！」

說完，陳風再次喊了起來。

這第一天，不宣傳好了，怎麼能夠打出牌子去？

「姆媽，我想吃，給我買一串吧！」這時，一個只有五六歲的小孩，首先忍不住了，聞著羊肉串的香味，向他的母親要道。

婦女拍了自己的孩子一巴掌：「吃什麼吃！上個月，不是剛剛吃過一次肉嗎？」

「姆媽，我只是吃了兩隻燒螞蚱，那也算是吃肉嗎？嗚…」小孩哭了起來。

小孩這麼一哭，婦女看了看身邊的行人，有些不安起來，這麼丟人的事情，童言無忌啊。不過，螞蚱再小，那也是肉啊。

「要不，我們就買一串，給他嘗嘗。」這時，旁邊的男人說道。

「羊肉，那得多少錢！」婦女說道，他們又不是殷實之家，能夠吃飽飯，就已經不錯了，哪裡有閑錢來外面買羊肉吃，她已經有些後悔，從這條路上走了。

「兩文錢一串，五文錢三串，香噴噴的羊肉串！」陳風繼續大聲地說道。

才兩文錢一串？看著炭火上，正在滋茲地流油的羊肉串，男人咽了口吐沫，說道：「要不，我們就買一串，給毛伢解解饞。」

陳風沒有想到，自己的第一筆生意的主顧，居然是個鼻涕都要流到嘴裡的小孩！

陳風遞過了一串，接著，想了一下，又遞過了一串：「今天剛開張，這一串，是贈送給你們的。」

毛伢高興地一隻手拿著一串，雖然第一次吃，卻熟練地咬了起來，嚼到嘴裡，香味更是四溢。

「要不，我們也買兩串吧，」男子又咽了一口吐沫，說道：「我們也好久沒有吃肉了，這次我又找了份新的差事，一個月可以多賺一兩百文。」

正在這時，陳風的話又適時地響了起來：「男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪，外焦里嫩，滿嘴流香的羊肉串…」

「好吧，那我們就買幾串吧。」女人終於同意了。

他們坐進了裡面的馬紮上，要了幾串，吃了起來。

很快，他們就發現，只要吃上口，就停不下來了，從來都沒有吃過這麼好吃的美味！

而且，不但有羊肉，還有烤饅頭片，吃著肉，再加上饅頭片，很快就飽了。

有第一個帶頭的，而且吃得這麼香，一個無聲的宣傳，攤子上，很快就坐滿了人。

兩文錢一串，五文錢三串，並不貴，還是肉，吃起來非常過癮，而且，還可以就著烤饅頭片，再來上二兩黃酒，吃得飽飽的，也還不到一百文，要是在飯館內，沒有上幾百文，是絕對下不來的。

值，真的值！

今天在來的時候，劉狗兒心裡還有些懷疑，少爺的這個方法，到底行不行，現在看起來，這個羊肉串，賣得真不錯啊。

陳風心裡也非常樂呵，每斤羊肉，可以串三十多串，也就是說，可以賣六十多文到七十文左右。所以，這是一倍的利潤，再加上饅頭片，黃酒，這一個中午，就能夠把投入的二兩銀子收回來。

這樣的話，一個月，就能夠賺六十兩，已經告別了貧困，開始奔小康了。

由於在這個年代，沒有什麼扎啤，所以，陳風只能是用和扎啤度數略近的黃酒來代替，有饅頭，有肉，有酒，已經算是非常不錯的午餐了。

雖然陳風很想在晚上也開個夜攤，但是，在這個年代，每天晚上，就得上床睡覺，要是大半夜地出去，按照律法，可是要被處死的。

「再來二十串羊肉串！」一名吃得滿嘴是油的漢子喊道。

「好的，稍等！」陳風顧不得揉發酸的胳膊，向那名漢子答道。

………

「郡主，我們揚州城內，有許多好玩的地方，尤其是保揚湖，那可是風景名勝，我們可以坐條船舫，可以完全地遊覽下來。」一名青衫「公子」，搖著摺扇，但是，步履卻是輕盈，體態婀娜，他邊走，邊向著旁邊的人說道。

這名青衫公子所說保揚湖，其實就是後世的名勝，瘦西湖。它本來是揚州城外一條較寬的河道，，面積480多畝，長4。3公里，是唐羅城、宋大城的護城河遺迹，南起北城河，北抵蜀岡腳下，只是，這裡水流蜿蜒，沿岸婀娜多姿，所以，吸引了這裡的許多富商，他們在運河旁置辦家業，是為了鹽業的方便，而在這裡，則完全是為了享受。陳家已經在這裡買下了一塊地，但是還沒有開始建築。

在後世，直到了清朝時期，所有的景物才最終形成，這裡成了富人們的銷金窟，在乾隆年間，寓居揚州的詩人汪沆大筆一揮，卸下了一首膾炙人口的名言：垂柳不斷接殘蕪，雁齒紅橋儼畫圖；也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。從那時起，才用了瘦西湖的這個名字。

不過，即使是還沒有到全盛的時期，此時的保揚湖，已經是揚州一道靚麗的風景。

身邊的那個人，穿著一身短袍，裝扮有些奇特，垂在耳後的兩條麻花辮和額頭上那只有中間一撮的飄逸的秀髮，是常見的蒙古人的打扮，但是，又有種說不出的柔美之氣。

「若兮，不要叫我郡主，叫我敏敏，我們這次，可是偷偷跑出來的，要是被阿布知道，可是要被責罰的。」被叫做郡主的人說道。

陳若兮臉上浮過一陣笑容：「是，敏敏。」

這個敏敏郡主，不喜歡遊山玩水，反而喜歡到市井之中來，這裡有什麼好玩的？陳若兮非常不解。不過，她的任務，就是陪好這位郡主，這關係到整個陳家今後的發展。

半個月前，得到了脫脫大人要來揚州的消息，陳家立刻進行了準備，終於，在各個鹽商中間脫穎而出，承擔了接待脫脫大人的任務，這是個絕對不錯的差事。現在的皇上能夠坐上龍椅，脫脫大人的功勞是最大的，雖然現在脫脫大人賦閑，但是，隨時都會再次成為朝廷內舉足輕重的人物。陳家能夠攀上脫脫大人，那以後的發展，就不可限量的。

在揚州，想要當鹽商，可以憑自己的本事，但是，想要當大鹽商，還是要靠後台足夠硬的。

為了避免出現意外，陳家的一些靠不住的人，都被臨時調派了出去，二哥向父親說了幾句，柳四娘母子也被調到城外去了，當時陳若兮還替柳四娘母子說了幾句好話，可惜父親沒有聽進去，估計，那也是父親的本意吧。

脫脫大人來了之後，連他的最疼愛的女兒，敏敏帖木兒，也帶了出來，同是姑娘家，自然會有很多共同的話題，於是，陳若兮立刻和敏敏帖木兒熟得像是親姐妹一樣。

今天，敏敏郡主覺得陳家宅子里有些憋悶，而且，身後總是跟著護衛，有些不自由，於是，在她的建議下，陳若兮和敏敏郡主兩人，換上了男裝，到揚州城內四處遊逛。

很快，陳若兮就知道敏敏郡主為什麼喜歡到市井之中來了，一隻手拿著大串的糖葫蘆，一隻手拿著黃橋燒餅，這位郡主，原來喜歡吃風味小吃！這種小吃是登不上大雅之堂的。所以，在陳家府上，根本就不會預備這些食物。

「好香！」突然，敏敏郡主聞到，空氣中彌散出來的一股特殊的味道，是她熟悉的羊肉，但是，做法好像又從來沒有見過，有些像烤全羊，又不是完全像…

「羊肉串，羊肉串，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪…」一個已經嘶啞了的破羅嗓子的聲音，喊了出來。

水汪汪？不錯，都說江南女子水汪汪，我們蒙古的女子，不但豪放爽快，也要像江南女子一樣，水汪汪的才行。

就憑著這個聲音，也要去吃幾串！敏敏下了決心。

可憐兩位都是未出閣的姑娘，他們不知道，陳風的這個響亮的口號，這個水汪汪，指得可不是她們的皮膚和臉蛋。