第八章 乾隆秘制熏鴨

「尊敬的使用者，您現在，必須做出一個選擇，用軟體饋贈給您的1個技能點，選擇一項技能。請馬上做出選擇！馬上進行技能體驗！」

機械合成音，嘮嘮叨叨的連續提醒道。

而黃小龍心中，也瀰漫出來一股子迫切的願望。

如果真如機械合成音所說，只要擁有技能點，就可以學會任何技能，那黃小龍豈不大發特發？

黃小龍很明白，自己至今一窮二白的原因。沒有過高的文憑，在社會上沒有人脈關係網，還有一個，就是沒有賴以賺錢的技能。

「技能？到底要學習什麼樣的技能，才能夠一擊中地，為我賺取人生的第一桶金，從而改變我的命運？」黃小龍急得腦門冒虛汗，雙眼一瞬不瞬的盯著虛擬顯示屏上，分門別類的各種技能描述。

他深深的預感到，決定命運的時刻，就在眼前！

「免費饋贈技能點的機會，只有一次！僅僅1個技能點！千萬不能浪費！」

黃小龍用自己的識見，飛快的過濾著一些自己用不上，亦或者不能夠立竿見影收到成效的技能……

「發明創造類？這個可以排除了。就算真的發明了一些可以賺錢的項目，但是我沒有啟動資金，根本不能夠投產。而且，我在社會上屬於草根，也沒有關係網，為我申請到專利之類的……」

「基礎醫術？更加可以排除了。1個技能點，在浩瀚博大的中西醫領域，只能夠學到一些皮毛。我又不是醫學專業畢業的，連個行醫證都拿不到，難不成，要去無證行醫？到時候被工商執法部門抓的人就是我了……」

「音樂類技能……排除！這行業，水深得要命，光有才華還不行，還得潛規則……」

「體育類……我吃錯藥才會選這個……」

「武術類？尼瑪，要去當保安？就Z市的行情，保安無非就是千把塊……」

「鑒寶類？擦，當今的古玩市場，哪兒還有漏撿？撿漏撿成高富帥，那都是小說里哄人的玩意……排除！」

……

技能框里羅列的技能雖然品種繁多，但多是各領域最基礎，最皮毛的技能，仔細一篩選，還真難做出最正確的選擇。

當然，如果能夠將這些領域的技能，學習到精深處，登峰造極，那絕對是能夠賺大錢的，名利雙收。但1個技能點，顯然不能夠成為這些行業執掌牛耳的人物。

難選，難選。

就在這時，黃小龍目光一移，一下子就凝住了……

「廚藝類」

黃小龍啪的拍了拍腦門，心思活絡起來。

黃小龍是雙喜街的人啊！雙喜街的夜市大排檔，在Z市聞名遐邇，每晚的人流量，超過千人，每逢周末，幾乎突破萬人大關！

就粗略一算，每個月得有多少人在雙喜街夜市大排檔消費？那是多麼可觀的一筆資金？

就不說遠了，黃小龍樓下的陳二麻子，據說當年在外地打工的時候，坑蒙拐騙得了一個燒烤秘方，回到雙喜街，隨隨便便擺一個燒烤攤子，幾年時間，就在市區買了套四室兩廳兩衛的大房子，而且還是全款買的。去年剛討了個老婆，狗|曰|的，省城重點大學畢業的藝校大學生，前凸后翹的，跟陳二麻子走在一起，典型的美女與野獸。

還有黃小龍初中的同學周大頭，沒讀大學，去了個什麼新東方廚藝學校，學了個什麼王牌廚師專業，畢業回到雙喜街，弄了個攤位，開始做杭州的西湖醋魚，叫花雞，味道也不怎麼樣，居然也搞大了，現在開個寶馬x1，到處裝|逼。

這些還都是小打小鬧。據說，雙喜街做得最成功的幾位，手頭上都有祖傳的秘方，每晚生意爆棚，月收入沒有十幾萬，七八萬是有的，一點不比市區里某些酒樓差！

說起來，什麼醫術，發明創造，文學音樂，體育武術，這些離黃小龍的生活，都有些遙遠，有些不搭調。但是廚藝，絕對是靠譜的！看得見摸得著的！

黃小龍不由的跑到窗邊，拉開窗帘一看。街上燈火璀璨，油煙四起，食客們把雙喜街搞得烏煙瘴氣，喧囂浮華。

在黃小龍住的那棟紅磚瓦樓房下面，恰好有個炒粉攤，攤主請了三個夥計，收錢都收不過來！一批食客吃完了，立馬又坐下來一批，絡繹不絕。攤主臉都笑爛了，一邊招呼生意，一邊把油膩膩的鈔票往腰包里放。腰包鼓鼓的，惹人喜愛。

「砰！」黃小龍重重的關上窗戶，啐了一口，「尼瑪！賣個炒粉，都賺到盆滿缽滿！幹了！老子就學個廚藝特長，先在雙喜街試試水！」

黃小龍終於做出決定。這就是所謂的靠山吃山靠水吃水了。

黃小龍重新坐了下來，目光落定虛擬顯示屏上，技能框中，『廚藝類』上……

「國家川菜中級工四級（中級）廚師【價值1技能點】

國家粵菜中級工四級（中級）廚師【價值1技能點】

國家湘菜中級工四級（中級）廚師【價值1技能點】

……

正宗糖蔥薄餅做法【價值1技能點】

正宗小紹興雞粥做法【價值1技能點】

……

失傳清乾隆年間秘制熏鴨做法【價值1技能點】

……」

「等等……」黃小龍目光停滯。「失傳清乾隆年間秘制熏鴨做法？尼瑪，『失傳』？」

雖然黃小龍不太懂飲食行業，但他卻隱隱約約曉得『失傳』兩個字的概念。

『失傳』的，就是後人再也吃不上的！

一旦把『失傳』的玩意再挖掘出來，失而復得，那可就是獨此一家，別無分號啊！

能不賺錢么？

「我尼瑪，這個夠味啊！」黃小龍越想越激動，直接意念觸及，很快，一個技能描述框彈了出來……

「廚藝類技能

風味小吃類

失傳清乾隆年間秘制熏鴨

食材：鴨茶葉（普洱，鐵觀音，龍井……均可）

作料：蔗糖粗鹽醋香葉丁香八角花椒獨門中草藥秘方

烹飪流程：取新鮮鴨一隻，兩斤左右為佳。取內臟，洗凈

調醬料

腌漬，刷醬料

將刷好醬料的鴨，放置於木桶內壁，炭火烘烤

煙熏

將熏好的鴨，放於盤中，沏一盆茶水，倒入盤中，回鍋蒸，茶水蒸干為止

烹飪要領……刀工（無要求）

雕工（無要求）

翻炒（無要求）

點綴（無要求）

創新（無要求）

五味辨別（無要求）

火候（初級）

刷醬手法（高級）

食材秘方（高級）

該技能所需技能點：1

請是否學習

【是】【否】」

在技能描述中，把這道乾隆秘制熏鴨的烹飪手法，流程工序，食材，全部一一列出。事實上，這道熏鴨，對於烹飪者的廚藝要求，並不高。僅僅是在火候和刷醬手法上，有所要求。另外，至關重要的，是醬料中蘊含的中草藥獨門秘方！

秘方就是這道菜的靈魂啊！就是重中之重啊！沒有秘方，熏鴨就只是普通的熏鴨，而不是失傳的貌似牛|逼的乾隆秘制熏鴨。

光看技能描述，是啥也學不到的。還得耗費1個技能點去學習才行。

「尼瑪，就選擇這個！學了！能不能在雙喜街干下一番事業，發家致富，就看這一回了！」黃小龍一咬牙，意識猛然觸及技能描述欄最下面的【是】。

赫然之間，神異的事情發生了！

虛擬顯示屏上，電波抖動，浮光掠影，一道道光華，直接閃爍刺出！激光射線一般，刺入黃小龍腦部！

「唔~~~~~」

黃小龍軀體猛然抖動了幾下，大腦出現數秒鐘的死機狀態。等黃小龍清醒過來，虛擬顯示屏上的閃光，已經徹底消失。

黃小龍抬頭一看，技能框上，赫然描述……

『悅女心經使用者：黃小龍

技能點：0

擁有技能：廚藝類，乾隆秘制熏鴨』

「不會吧？這就學會了？幾秒鐘而已……」黃小龍忍不住嘟囔道。與此同時，黃小龍驚奇的發現，自己腦子裡面，似乎被塞進了一團本來不屬於自己的記憶！

稍微一整理這團記憶，黃小龍就感覺到，這團記憶，就好似是伴隨了自己二十四年，與生俱來一般！

因為這團記憶的緣故，黃小龍似乎本能的掌握了一種技術！

乾隆熏鴨的技術！

「噢？原來，所謂的中草藥秘方，是這幾種普通草藥，混搭起來，熬成一鍋……還有，刷醬應該這樣刷才行……用炭火烘烤鴨子的時間，最好是43分鐘左右，絕對不能夠低於40分鐘，也不能夠超過45分鐘……嗯，明白了，很簡單嘛！」黃小龍自言自語道。頓了一頓，黃小龍騰了一下站了起來，神情激動的低吼起來。「哈哈哈哈！我學會了！學會了！幾秒鐘時間，僅僅幾秒鐘時間而已！」

烹飪乾隆熏鴨的諸般細節，竅門，猶如黃小龍小時候就會背誦的『床前明月光』一般，已經深深植入他腦海中！清晰明了！

黃小龍極度亢奮，並且產生出來一種迫不及待的技癢，恨不得馬上就艹作，親手弄一隻熏鴨出來，嘗嘗味道。

不過，現在已經是深夜十二點了，黃小龍想要完成處|子熏鴨，明顯不可能。

但也沒閑著。黃小龍腦筋轉了一圈，立馬掏出手機，顫抖著給嚴凱打了個電話過去。

電話接通。嚴凱那邊，竟然隱晦的傳來女人的囈語和誇張的叫聲。

「啪啪啪~~~啪啪啪~~~~~」

緊接著，是一種肌體急速碰撞而發出的聲音。

「喂，小龍，你打電話給我幹嘛？」嚴凱的聲音，有些粗重，氣喘吁吁的。

「尼瑪，你在幹嘛？」黃小龍狐疑道。

「啪啪啪~~~啪啪啪~~~~~~~啊！！！啊！！！哥哥！我要去了！……啪啪啪~~~~~~~」

「噢，回家睡不著，找個小妹妹玩玩，正忙著呢……小龍，沒事我就掛了……」嚴凱的聲音，也變得很奇怪了，扭曲著，蘊含著一種難以言喻的亢奮。

「賤人！」黃小龍咒罵了一句。「別忙著掛電話，我也不耽誤你，長話短說。上次，我聽你說，你愛玩的那些場所，有一種黃桶浴，對不對？」

「嗯……啪啪啪……是有這事兒……啪啪啪……小龍，要不你直接出來，我請你洗黃桶浴……啪啪啪……找個妹妹給你按摩……啪啪啪……」

「別廢話！記住，明天早上8點以前，給我弄一個過來！」黃小龍大聲道。

「不是吧？！」嚴凱一下子愣住了，似乎停下動作，不停的喘氣。有女人的聲音立即嗲聲嗲氣的叫道。「哥哥，不要停~~~~~哥哥，你不要停嘛……人家馬上就要到了……」

「閉嘴！等會再弄。」嚴凱嚷嚷了一句，然後驚駭道。「小龍，你重口味了……大清早，你讓我帶小姐去你家？要不，現在我直接給你帶一個回來，咱們兄弟輪著玩……」

「滾！我說的是木桶！給我弄個大點的木桶過來！就洗浴那種！記住，明天早上八點以前，給我弄過來！」說完，黃小龍掛了電話。「禽獸！」

這一夜，黃小龍翻來覆去，輾轉難眠。好不容易挨到凌晨六點多，才迷迷糊糊的睡了過去。

也沒睡過去多久，黃小龍就被一陣急促的敲門聲弄醒。

「小龍，開門！你要的東西，我給你弄過來了。」嚴凱的大嗓門響起。

黃小龍一個神經反射，直接從床上跳了起來。衣服都沒穿，就衝過去把門打開。

只見，嚴凱扛著一個黃色木桶，滿臉倦容的站在門口。「尼瑪，你要這玩意幹嘛？要不是哥哥和那個老闆有點交情，這玩意還弄不過來。記住啊，別弄壞了，這是借的，香柏木的，挺貴。」

把木桶交給黃小龍，嚴凱也沒進屋，便直接離開，趕著去工地搬磚挑水泥了。

關上門，黃小龍把木桶放在客廳里，連連點頭

木桶高約一米，直徑大約有30公分左右，材質是香柏木。

「嘿嘿！這木桶挺好，一次姓至少可以熏10~15隻鴨子！好！今天，就讓本廚師親手弄一道美味絕頂的乾隆熏鴨！」

黃小龍狼嚎一聲，精神抖擻，套上衣服，立馬出門，把烹飪所用的食材和作料，工具，全部採購齊全。一次姓買了10隻鴨子，還買了整整10斤茉莉花茶。

回到家，黃小龍把門反鎖，放了7隻鴨到冰箱里，剩下3隻取出來，快速洗剝乾淨。

然後就是準備醬料。

把幾種中草藥和蔗糖，粗鹽，香葉等作料，往鍋里一放，加水，開始熬煮起來。

每一味作料的分量，熬煮的時間，黃小龍拿捏得非常準確，很快，廚房裡就逸散開來一股子獨特的醬料香味。醬料中的糖，是從甘蔗中提煉出來的粗糖，沒有經過精加工，幾乎保留了甘蔗中的所有養分。蔗糖和幾種中草藥一起熬煮，產生化學反應，使得一鍋醬料慢慢變成黃褐色，飄起一股子無以倫比的甘甜味。悠遠深邃，沁人心脾！

熬好醬料，黃小龍就開始刷醬。

刷醬，是烹飪這道乾隆熏鴨，極為重要的一部分！

刷醬料的手法，必須做到，使醬料充分融入鴨子的每一個細胞！每一根纖維！均勻，飽滿！

只見，黃小龍手中揮動著刷子，一邊蘸著醬料，一邊在3隻鴨子上，極為嫻熟的刷了起來！

黃小龍神情專註，刷醬手法極有韻律，章法，時而輕描淡寫，時而厚重沉穩，整套動作，渾若天成，一氣呵成！

此時此刻，黃小龍手中的刷子，似乎擁有了生命一般，跳躍，歡暢，靈動，完美！

它已經不純粹是一把刷子，而是成吉思汗的弓！三少爺的劍！宅男的紙！宅女的黃瓜！王羲之的筆！李白的詩！我吃西紅柿的鍵盤！

刷好醬料，鴨子油光水滑，嫩如凝脂，放於木桶內壁。木桶底部已經被黃小龍挖空，放了個裝滿木炭的盆子。開始烘烤。

大概烤了四十來分鐘，黃小龍揭開桶蓋，將3隻鴨子取出。

這時，醬料已經充分浸潤到鴨肉內部，鴨子表面，泛著油脂，金光燦爛，有一種富貴榮華的感覺。濃郁甘香的味道，縈繞在黃小龍鼻端，猶如一個千嬌百媚的少婦，纏著黃小龍，揮之不去。

黃小龍強忍著品嘗的慾望，將鴨子重新放回木桶，接著是煙熏這道工序。

熏鴨用的燃料，是甘蔗渣。甘蔗渣中蘊含的甜味，會慢慢滲入鴨皮，使鴨皮帶有淡淡的香甜味。

黃小龍猶如一個出色當行的手藝人，嚴格的控制著每一道工序的火候，時間，一絲不苟。煙熏完畢，則是烹飪這道乾隆熏鴨的最後一步。

黃小龍已經取出適量的茉莉花茶，燒水，將茶葉泡開，滾燙的茶水，鮮靈的茶香，四散溢開。

將3隻熏鴨，放入大盤，倒入茶水，放進蒸籠中，開蒸！

就這道乾隆熏鴨的最後一個步驟，可以用各種茶葉來完成。當然，如果用鐵觀音，普洱，碧螺春之類的名茶，烹飪出來的鴨子，味道會更加醇美。但是，黃小龍手頭上並不是很寬裕，於是，就改用姓價比稍微高一些的茉莉花茶。

蒸鴨的過程，對於黃小龍來說，是一次漫長而焦灼的等待。

他親手製作的處|女熏鴨，馬上就要出籠了！

味道到底怎麼樣？能否網羅大量食客，在雙喜街搶佔市場份額？

黃小龍心中沒底。

在抽了整整一包煙，枯等足足4個小時后，黃小龍騰的一下從椅子上跳了起來，朝灶上的蒸籠沖了過去！

「成了！黃記熏鴨，就要面世了！自乾隆年間，這道手藝失傳后，時隔百年，它終於重見天曰！」

黃小龍精神亢奮，直接揭開蒸籠！

赫然之間！一股綿密悠長的香甜味，瞬間噴薄而出！這種香甜味中，又蘊含著淡雅如詩的茶香味！

一種春天的感覺，徜徉在屋子裡！

「啊！！！！」黃小龍貪婪的聳動著鼻翼，閉上眼睛，大口大口的吸允著這種近乎刻骨銘心的香味！

香氣迅速侵潤到黃小龍的胃囊，形成一種淡泊而無法抗拒的食慾，撩撥著黃小龍的神經！

黃小龍睜開眼，將3隻熏鴨取出，放在餐盤中，飛快的跑到餐桌前，將餐盤放在桌上。

此時，茶水已經完全被熏鴨吸收，熏鴨通體流動著橙黃的光澤，猶如豐收秋天的麥穗，賣相喜人。

黃小龍已經迫不及待，抓起就吃！

鴨肉入口，說不盡的酥爛軟綿，醇香鮮嫩，滑不留口！當一口鴨肉剛剛吞咽下肚，那雅緻的茶香味，就開始浮了上來，讓黃小龍整個人，猶如置身於百花鬥豔的春天！味蕾中包裹的，儘是筆墨難以形容的絕世美味！

「啊~~~~爽~~~~我從來沒有吃過這麼好吃的鴨肉……爽啊！！！！」黃小龍忍不住嚎叫起來。「啊！！！！！！！太他|媽爽了！」

………………

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