第11章 準備
教一下廚藝就能佔五成份子，對於這個結果，周睿還是很滿意的。
「好，那就一言為定，我要教他們的是一種新的烹飪手法，叫炒菜。炒菜最關鍵的就是要用油。」周睿簡要的解釋了一下。
「黃豆榨出的油就不錯，所以，必須得弄個榨油的作坊。其實榨油這個過程挺簡單的，我給你們詳細的解釋一下。」
程咬金一巴掌拍在程處默的後腦勺上：「好好聽著，回去就弄個榨油作坊出來，越快越好，有什麼不懂的就過來請教。」
程處默不顧自己一身華服，挽了挽袖子就上前幫著周睿一起榨油。
為了美食，做出一點小小的犧牲又怎麼了？
不得不說，到底是虎父無犬子，程處默勁兒大，榨起油來一個頂倆。
收集了整整一壇油之後，周睿這才滿意的停手。
這一壇豆油應該能湊合用幾天了，至於幾天之後，作坊里就能產出豆油了。
如意酒樓暫停營業了。
不少老食客來打聽之後才知道，原來如意酒樓的大廚學習新菜式，七天之後將會正式推出新菜。
不少老食客聽了大喜過望，因為他們都聽說過如意酒樓發生了一件離奇的事兒。
一個高人做了兩道菜，美味到讓如意酒樓的廚子跪下叫爺爺，承認自己做的菜是豬食。
甚至如意酒樓的廚子還叫囂著就算是名樓的菜相比那兩道菜也是豬食。
這消息在長安城饕客的圈子裡早就傳的神乎其神。
不過，只有當日在場的食客深信不疑，那些聽聞消息的饕客們全然不信。
他們覺得頂多也就是和名樓的美味佳肴差不多。
他們都不相信如意酒樓的菜能比名樓的菜還好吃，更不用說將名樓的菜比作狗屎了。
不管怎樣，如意酒樓的停業還是成功的引起了饕客們的興趣。
他們準備等如意酒樓一開業就來品嘗，看如意酒樓的傳聞到底是名副其實還是誇大其詞。
如意酒樓里，程咬金、程處默父子正在大快朵頤。
「好吃！」
「太好吃了！」Z.br>
一邊吃，兩人還一邊口齒不清的誇讚著。
十幾個大廚站在周睿的身後一臉的激動，短短七天的時間，他們就已經學會了十幾道新菜式，他們也明白了什麼是炒菜，
十幾道菜被一掃而空，程咬金、程處默兩人放下筷子，齊齊發出了一聲滿足的嘆息。
「每一道菜都好吃，紅燒肉尤其好吃！」程咬金讚不絕口。
「就這一桌席面一出，什麼名樓，什麼留香閣，給咱們酒樓提鞋都不配！」程處默激動道。
更讓程處默激動的是，以後天天都吃到美味佳肴。
「酒樓一定會名揚長安，不過別的酒樓肯定不甘，會研究咱們的新菜式，就是不知道咱們能保持多久。」周睿笑道。
程處默環顧四周，狠聲道：「這是咱們酒樓的不傳之秘，誰若是敢透露出去，我一定會擰斷他的脖子。」
一眾廚子們連忙稱不敢，他們是真的不敢，相比國公府而言，他們不過是微不足道的廚子，且不說酒樓給他們的待遇優厚，就算是他們出賣秘密得了一大筆錢，也有錢拿沒命花啊。
周睿笑道：「將這后廚的門封上，中間留一個窗口傳菜便可，不許任何人進入后廚。」
程咬金點頭道：「這個主意好。」
周睿笑道：「還有就是定價，名樓一桌席面要多少錢？」
程咬金解釋道：「一般的席面一兩貫吧，若全都點貴的菜的話，那得六七貫錢。」
周睿點頭道：「既然想做長安第一酒樓，那定價就不能比名樓低，一桌席面十六道菜定價十貫錢！」
一桌席面十貫錢！
這定價可不是一般的高！
不過，想想這些菜的味道，程咬金點頭道：「十貫，值！」
程處默連連點頭道：「紅燒肉、紅燒豬蹄、紅燒魚、大盤雞，這是咱們的招牌菜，一道菜一貫錢，貴嗎？一點都不貴！」
來到大唐七八天了，周睿也知道長安百姓的生活水準了，斗米三錢。
一斗米大約六斤重，也就是說米價是一錢一公斤。
一盤紅燒肉能換一噸米。
一噸米夠普通人家吃多久？
周睿不清楚，他也沒覺得這個價格太高了，因為普通百姓根本就不會來如意酒樓吃飯。
他賺的根本就不是窮人的錢。
幾人商量著將每道菜的價格定了下來，程咬金、程處默還有掌柜的等人都躊躇滿志，就等著如意酒樓成為長安第一酒樓。
「咱們如意酒樓的招牌是不是改一改？感覺不夠霸氣啊。」程處默提議道。
「如意酒樓，這店名挺好的啊。」
酒樓的店名就是程咬金取的，他自然覺得好。
不過平心而論，這店名確實沒什麼逼格，周睿沉吟道：「要不就在兩側加兩句詩吧。」
「詩什麼詩句？？」程咬金好奇的問道。
「此味只應天上有，人間哪得幾回品！」周睿緩緩道。
程咬金和程處默聽了激動的拍案而起。
「妙啊！」
「這兩句詩絕了！」
「確實絕配，咱們這新菜的味道就是只應天上有！」
「沒想到賢侄竟然有詩才，老夫雖然不懂吟詩作對，卻也覺得這兩句詩絕妙。」
周睿謙虛道：「我哪有什麼詩才，不過是隨便一想而已。既然你們也覺得好，那就這麼定下來了。」
程咬金轉頭吩咐道：「還不快讓人去趕製出來，別耽誤明天開業。」
「還有什麼改進的地方嗎？」程咬金問道。
周睿笑道：「沒了，就等明天營業了，若是火爆的話，咱們就可以多招學徒，然後多開幾個分店。」
「哈哈，此言在理，招收學徒的事兒，現在就可以考慮了。」程咬金大笑道。
程處默也連連點頭道：「什麼叫若是火爆，肯定火爆！我就怕咱們酒樓的門檻都被他們踏破了！」
周睿笑道：「既然都準備周全了，那大家就都休息去吧，養精蓄銳，明天一早開業！」
上到掌柜的下到跑堂的夥計全都散去休息去了，他們心裡明白，明天有得忙活了。