第38章 第 38 章

苗婉也沒落下耿叔和耿嬸,倆人月錢已經發過，她還給二人補了一個月月例,算十三薪。

而後還給了兩人各五貫錢的賞錢。

因為耿叔他們是喬家買回來的,長壽還是個孩子無所謂，大人就得算的分明些，得由喬家來出這份錢才合適,所以她沒在張家說。

二人推辭時,苗婉打了個哈欠，眼淚汪汪的，「叔嬸你們和長壽也沒少辛苦，這是應該拿的，給長壽攢著束脩也好呀。」

耿叔兩口子呆愣當場,隨即比張家三兄弟先前還激動。

「長壽可以去讀書？」

苗婉順手接過耿氏的帕子擦了擦眼角,看看婆婆，「娘不是跟叔嬸說過嗎？將來咱們鋪子掙錢按勞分配，若再開鋪子，肯定先給你們放契，長壽若是擅長讀書,去參加科舉也可以的。」

耿叔耿嬸：！！！

耿氏是隱約提過，可倆人連想都不敢往這個方向想。

當年西蕃人屠了他們村子，他們沒法子，帶著兒子跑出來后，也沒了田地,只能自賣自身做活契，被賣去西平郡的大戶人家當僕從。

誰知那家的小兒子頑劣,因為長壽撿了他扔掉的墨塊,就差點將長壽打死。

他們一家子還被管家以偷竊的名義攆出來,連月錢都沒給他們。

長壽高燒不退，他們實在是走投無路，正好碰上個當年逃出來的同村人牙子，可憐收留了他們。

但人家也不是做慈善的，為了幫長壽治病，他們又把自己賣了一回，這回是賣得死契，那些銀錢將將把長壽治好。

幸虧碰上去挑人的耿氏，見他們一家子都老實，也恰巧是同姓的緣分，將他們買回來。

如今兩口子聽苗婉這麼說，當即就給她們跪下了。

只要長壽可以擺脫奴籍，讓他們賣命都行。

耿氏連忙將二人扶起來：「地上涼，咱家不興這個，早些回去歇著吧。」

夜已經很深了。

苗婉直困得睜不開眼，進門擦洗了一下，躺下小呼嚕就打起來。

耿氏本來還想跟兒媳說說兒子的事兒。

她總覺得這小兩口相處有點奇怪，可兩個人瞧著又比在京城的時候熱絡許多，她想弄清楚，到底是哪兒不對。

但見苗婉睡得這麼香，耿氏也打了個哈欠。

算了，兒孫自有兒孫福，這是在西北過的頭一個年，明天要做的事兒多著呢。

翌日，苗婉是讓尿憋醒的。

她半夜已經起來了兩次，可八個多月尿頻到讓她震驚。

震驚到，她對自己的要求，已經降低到別尿炕就行。

因為下雪，屋裡還挺亮堂，苗婉懵著靠坐在孕婦枕上。

「娘～什麼時辰啦？」

耿氏幫著她起身，「辰時剛過半，你要不去過茅房，再回來睡會兒？瑞臣還沒回來，大壯帶著倆弟弟去鑿湖捕魚，也還沒回來。」

苗婉想了想，「算了，再睡下去孩子們該過來笑話我了，我昨兒個答應了給他們做新鮮小食。」

好吃又簡單的沙琪瑪，也該拉出來亮亮相啦！

這是她準備在元宵節上賺錢的法寶之一，到時候做成福字的切糕樣式。

她曾經看過啥新聞，說賣切糕能賺出別墅和寶馬呢。

她沒那麼高要求，能賺出半個鋪子，她就心滿意足。

等收拾好，耿嬸現做了疙瘩湯，苗婉笑眯眯謝過。

疙瘩湯里擱了蘿蔔和筍瓜，多打上一個雞蛋攪碎，滴幾滴香油，麵疙瘩滑嫩又有嚼勁，蘿蔔清甜，筍瓜晒乾后又煮開，比雞蛋還軟，又帶著蔬菜的清香。

喝上一大碗，早上暖呼呼的，也不怕吃多了胖，對孕婦來

說特別舒服。

吃完早飯，苗婉就扶著耿氏和耿嬸去了張家，仨人看起來跟一串螃蟹似的，氣勢還挺足。

但不小心不行，大雪過後不是鬧著玩兒的，她是能折騰，但最重要的還是寶寶的安全。

喬家的廚房倒是也能做飯，但她對自己的手藝不大信任，估摸著孫老火應該不會來的太晚。

萬一……只是萬一啊，她到時候手殘，還能讓孫阿達幫著找補找補，起碼大過年的，做出來的東西別丑到誰。

問，就是寶媽偶爾也要面子。

沙琪瑪原本叫薩其馬，據說是用來祭祀祖先的滿洲餑餑改良出來的，是後世是京式四季點心之一，這時節做來倒也應景兒。

太過複雜的法子苗婉就沒從直播app點開過，她點開的標題大都是——

「驚！原來在家中做沙琪瑪如此簡單！」

「教你三步製作美味香甜沙琪瑪！」

……

所以她只會按照最樸素的法子來做。

當然啦，她佔據了廚房門口最敞亮的位置，周圍還有一群孩子們助陣，就等著在做的過程中，讓孫阿達來發光發熱。

《燕京歲時記》當中說過，沙琪瑪是用雞蛋、奶油或者油脂和著麵粉揉面，然後切成長條在油鍋里炸，撈出來以後，用飴糖和蜂蜜做的糖蘸攪拌均勻，放在模子里涼透，也就完成了。

這就是三步製作美味沙琪瑪的古法。

在用糖蘸攪拌的時候，裡面還可以加一些葡萄乾、芝麻和棗兒什麼的。

但是現在啥都沒有。

她寫給喬瑞臣的清單上倒是有乾果，耿叔他們在西寧鎮找了許久都沒買到，她也不知道喬瑞臣能買到多少。

她肚子現在已經快趕上孫氏生之前的狀態了，沒那麼大，但彎腰起立啥的也費事，所以說是她來做，其實是於氏和楊氏動手。

楊氏力氣大，便負責揉面，麵粉里加上雞蛋后，揉成光滑的麵糰，稍微放個一炷香功夫醒一醒便可。

家裡也沒有蜂蜜，於氏就在一旁用瓦罐化開飴糖做糖蘸。

苗婉怕下油炸的時候燙著孩子們，乾脆給他們一人一捧南瓜子兒，讓他們嗑瓜子。

「瓜子仁不能吃掉哦，放著洗洗，可以灑在沙琪瑪上，到時候會更好吃。」苗世仁非常殘忍地對孩子宣布，就借借你們的嘴，別咽下去了。

孩子們：「……」

等揉好的面可以切了，孫老火也來了，還是挑著擔子來的。

後面跟著的孫娘子估摸著是被敲打過，這會兒看起來安分又沉默。

只是左張右望了會兒，沒瞧見孫耀祖有些失落，她也不討人嫌，去了孫氏屋裡看孩子。

孫老火見苗婉拿著刀，膽戰心驚，「你那肚子挨得著案板嗎？快放下，我來。」

苗婉：「……」她只是給大嫂遞刀而已。

不過遞給孫阿達她更順手，苗婉笑嘻嘻將刀給孫老火，在一旁熟練地逼逼叨。

「孫阿達，要切成半個小拇指粗細的小細條，狗蛋巴掌長就行。」

「油溫要高到一放進去能炸得細條酥黃酥黃的，但又不能太酥……」

孫老火：「……」炸個面窩窩，你要求還挺高。

苗婉這話放在其他人那裡，大概就跟看到『少許』『適量』一樣無所適從。

可大廚對這些東西用手抓都知道該怎麼做，沒多會兒功夫，孫老火就炸了滿滿一篦子細條面出來。

喬瑞臣也回來了，他更誇張，直接請人拉著騾車回來的。

「喲，買了什麼這麼多？」張娘子聽見放門檻的動靜，跟出來看見騾車，詫異問道。

還在下雪，沒昨天大，也細細飄著雪粒子，喬瑞

臣掀開油布，露出底下的東西。

苗婉想要買的羊、牛骨排都有，還附贈了兩桶牛奶。

她要的果乾還有大棗也都有，甚至還有一筐綠豆芽，兩大袋菜乾，以及木耳和銀耳。

「相公！」苗婉扶著肚子站在廚房門口，脆聲叫。

耿氏哭笑不得推她進去，「知道你想誇你相公厲害，等他進廚房你再誇，有你們小兩口說話的時候，下著雪呢，你又脫了外罩衣，別凍著。」

苗婉：「……」她只是想要激勵一下喬白勞。

孩子們扒著門口嘿嘿笑，大人們也忍俊不禁。

喬瑞臣摸了摸耳朵，心情特別愉快，面上不動聲色，利落從騾車上把東西搬進廚房。

正好於氏這邊也把飴糖給熬好了，苗婉沖喬瑞臣招招手，「相公快過來，給你嘗個好吃的。」

孩子們跑得比喬瑞臣可快多了，不過還是叫喬瑞臣眼疾手快拎著站定，不讓他們有機會衝撞到苗婉。

孫老火按照苗婉說的，把炸好的細條塗上糖蘸，而後每刷一層糖蘸，撒一層細條，細條上面還撒上孩子們剝好的南瓜子。

連著喬瑞臣買回來的果乾和大棗，也被孫老火切碎后撒了上去。

他還特地把果乾切成細絲，按照做貓耳朵時的做法，將細絲拼成了一個個福字。

天寒地凍的，將木框里的沙琪瑪放在門口一盞茶功夫，就已經凝結成塊。

因為飴糖沾黏，孫老火提前將木框抹過油脂，這會兒只用拿刀，利落沿著福字橫平豎直切開，就能取出來。

金黃色的沙琪瑪，湊近了聞還有飴糖的香甜氣息。

一口咬下去，綿軟又有嚼勁兒，甜而不膩，雞蛋面的香氣非常濃郁。

「啊嗚——真好吃！就是這個味道！」苗婉一邊吃，一邊手快搶了個福字遞給喬瑞臣。

「相公你也吃，祝相公明年一年都福星高照！」

張大壯他們捕魚也回來了，見狀笑著打趣，「那咱們呢？」

「孫阿達還做呢！」苗婉理直氣壯道，又看了眼於氏她們，「誰的相公誰疼，大哥想吃，找大嫂呀！」

眾人大笑不止，喬瑞臣都忍不住跟著笑了，沙琪瑪他沒嘗出什麼味兒，只覺得格外甜。

孩子們雖然不知道為啥笑，但是全家人都嘻嘻哈哈，他們也跟著樂呵起來。

廚房內摻雜了孩子們銀鈴般的笑聲，傳出去很遠。

旁人家也聽不見，因為這會兒家家戶戶都是嗔笑打罵的熱鬧動靜，和著細雪迷濛，組成了一副完美的除夕畫卷。

要做烤全羊，準備工作有很多，殺了羊后不能立馬就烤，還要先用醬汁將掛好的羊一遍遍刷，是為了去除羊身上的腥氣。

苗婉看了會兒孫阿達幹活，感覺點像烤鴨的步驟。

她咽了咽口水，等鋪子開起來，可以跟孫阿達商量著，開個窯，往後烤麵包烤鴨就都能安排上了。

她也有不少活兒要忙。

過年一大家子聚在一起，要想吃得歡快，當然得搶著吃才香，那怎麼能少得了火鍋呢！

這個時候也有撥霞供，但撥霞供的湯就跟胙肉湯差不多，清水加醬料，最多加一點香料和鹽巴進去提味兒，除了吃著暖和，並不算美味。

苗婉讓喬瑞臣買了整隻的羊，還有些羊排骨。

這會兒把羊排骨洗出來，冷水煮開撇沫，加上蔥和姜除味兒，然後用來煮濃湯。

至於牛骨排，肉剔下來做牛肉丸，骨頭敲開后，單獨放在鐵釜里煮。

她想做鴛鴦鍋。

羊湯里加上魚，湊成一個鮮字，牛骨湯則用孫老火前面做好的茱萸油和花椒油一起，做麻辣湯。

至於配菜，有喬瑞臣買回來的

那兩袋子菜乾。

菜乾用開水焯軟，連同木耳和銀耳一起切盤，再加上各種肉丸子和素丸子，非常豐富。

光這些還不夠，火鍋怎麼能沒有小酥肉和羊肉卷呢，家裡也不缺豬肉，切羊肉卷的話有孫大廚。

實則大部分工作都是孫老火在做，其他人打下手，苗婉最辛苦的事情，就只扶著腰站在廚房指指點點。

「孫阿達，羊肉可以切薄一點不？然後捲起來放在雪地里凍一下，為什麼卷……好看！」

「對了，牛肉相公你來捶一下好不？裡面包上肉湯做丸子，嗯…這樣更好吃，相公信我！」

「大嫂，咱們今天不做烤魚，做清蒸吧？年年有餘要剩一點還是別做太誘人啦…」

……

孫老火聽她小嘴叭叭，忍不住問一旁沉默著捶打牛肉的喬瑞臣，「你的話是不是都叫你媳婦兒說了？她不口渴嗎？」

喬瑞臣想了想，放下刀，去給苗婉倒了碗水，還拿了個兀子過來，讓她坐著說，這才又重新回去幹活。

孫老火：「……」

於氏和楊氏狠狠瞪了眼同樣在剁肉餡兒的張大壯和張二壯：你看看人家！

兄弟倆：「……」

其實瑞臣兄弟不回來，也挺好的。

一家子都在廚房裡忙活，中途孫老火那三個徒弟還過來了一趟，一人扔下一串菜乾就趕緊走了。

張家不缺肉，冬天菜乾才是好東西。

眼瞅著快過年了，家家戶戶地窖里的菜都吃了一冬，也就過年還夠吃，他們出去收菜都不大好收了。

苗婉一邊狂喝水一邊想，這幾個徒弟瞧著很不錯呀，往後再看看，全摁鋪子里做打工人！

喬家算上耿叔一家三口是七個人。

張家不算孫氏剛卸貨的娃兒還是十六口子。

喬家是一家三口。

二十六個人，浩浩蕩蕩的，普通桌兩桌都坐不下。

張家把三個兒子屋裡的炕桌都搬過來，在老兩口炕上湊了個大桌。

堂屋裡，把喬家堂屋的桌子搬過來，跟張家的桌子一拼，把兩個兀子摞起來坐人，這才勉強夠坐的開。

旁人家是男人上座，女人在地上吃。

但現在誰敢開口說讓苗婉一個大肚婆坐摞起來的兀子？喬家人和女人們能錘死他們。

索性張家也是娘子軍地位更高點。

孫老火雖然是當家做主的，可也隨大流，讓他媳婦去了炕上。

他們八個大男人，帶著驢蛋這個過了年叫十一的大孫子在地上吃。

遺憾的是家裡沒有鴛鴦鍋。

苗婉覺得自己腦子一定是受到懷孕的影響，所以守著楊家那麼個打鐵匠，都忘了這一茬。

沒法子，只得先徵用兩家熬藥的泥爐子，上面用瓦罐盛湯。

炕上放著魚羊鮮的清湯，堂屋放牛骨麻辣味兒的辣湯，於氏和楊氏坐在炕沿上，誰想要吃辣的，她們也方便過去取。

魚羊鮮的香氣也夠吸引人了，起碼對不能吃辣湯的孩子來說，瓦罐里飄出來的濃香，讓他們也不是太過眼饞堂屋那一桌。

除了火鍋外，還有於氏特地做的炭炙雞，楊氏負責做的四個冷盤，還有清蒸魚。

外加滿噹噹一桌子葷素搭配的配菜，比過去四涼八熱的年夜飯還讓人眼花繚亂。

其他人最喜歡的，是從來沒吃過的牛肉丸。

這世道牛肉太稀罕了，老百姓想吃口牛肉，不是有沒有錢的事兒，是根本買不到。

所以大家都第一時間把牛肉丸往瓦罐里放。

只有壞兮兮的苗婉，嘿嘿笑著躲開點，眼神放光沖著孫老火烤完后片下來的全羊肉去。

一口吃下去，

外焦里嫩，油香酥脆，孜然香味兒夾雜著肉香，似乎還有點茱萸的辣味兒，讓她瞪大眼唔了聲，這烤全羊的味道……怎麼辣么辣么像羊肉串！

她突然激動了，要是她會做燒烤，她肯定不先折騰麻辣串啊，還有什麼比燒烤更能霸街！

可麻辣串她會做湯料，燒烤要人多吃才香，人多的時候……誰也看不上她動手，自然不用看直播app。

再說往燒烤上抹的調料，都是買現成的，她不知道該怎麼做。

本想過了年請教孫阿達一下，誰知道這調料……孫阿達他就有！

「哇！」狗蛋是個急性子，第一時間咬開牛肉丸，被裡頭的湯汁燙了下，扭頭噴了楊氏一胳膊。

「哈哈哈……牛肉丸會撒尿！」狗蛋沒感覺到還沒過年，還能打孩子的危機，虛著舌頭指著楊氏笑。

其他人也發現了，想了想，還真跟撒尿似的，看著楊氏氣急敗壞往狗蛋腚上抽，都忍不住笑出來。

苗婉才發現新大陸，是最高興的那個，也扶著肚子跟著樂。

誰知剛開始哈哈，她就感覺一陣急促感覺直衝而下，身下瞬間就濕了一塊。

她整個人僵住了，老天爺，請千萬告訴她，她這是要生！