第四十二章你這菜缺少本味

朱旺宣布第二道菜品試題開始。

選手們紛紛麻利的動起手來。

方星原速度也很快，有條不紊的開始行動起來。

蓮花血鴨這道菜他做過很多次，做起來也是輕車熟路了，先將鴨肉洗凈，然後剁成花生米大小的小塊，再切好辣椒以及蔥姜蒜等輔料，食材差不多就準備好了，可以起鍋燒油了。

蓮花血鴨的做法並不難，時間上是完全足夠的，為了保證菜品口感，方星原處理好食材后，甚至放慢了些速度，等到時間還剩下二分鐘的時候，才將菜裝鍋出盤。

其他選手也是掐著點，依次將菜品完成。

幾位選手都是信心滿滿。

評委們上台依次品嘗。

牛孟理做的一道口蘑鴨丁，依舊獲得了高分，得分36分。

李東來這次也發揮的很好，做了一道紅酒脆皮鴨，口味極佳，擺盤精緻，也獲得了36分的好成績。

孫磊得分34分。

周鑫來得分37分。

王石得分35分。

鴨肉大家做起來都拿手，都是大廚，做出來的菜品讓評委們都比較滿意，給的分數也都比較高。

輪到方星原的蓮花血鴨了。

「蓮花血鴨，這道菜我去江省的時候吃過正宗的，不知道這道做的怎麼樣。」榮文勤一邊說著一邊夾起菜品嘗起來，「嗯，色美味香，鮮嫩可口，辣度正好，是正宗的江省做法和口味，方星原你是江省的？」

方星原點頭：「嗯，老家是江省的。」

「不錯不錯，這道菜做的很好，我給9分。」榮文勤給出了高分。

廖易，劉超相繼品嘗后，也分別給出了9分和8分高分。

劉超本來也想給9分的，但他是粵省人，不太能吃辣，方星原這道菜的辣度對他來說有些重了，所以只給了8分。

最後品嘗的是蔡太華。

「五分。」蔡太華品嘗過後打分。

眾人皆是一愣，方星原心裡和很疑惑，這道蓮花血鴨他自認是做得很成功的，從前幾位評委的反饋也能知道，這道菜確實不錯，怎麼蔡太華只給了5分？

朱旺：「蔡老師又給了個低分，看來蔡老師對菜品的要求不是一般的嚴格啊，不知道蔡老師這次有什麼見解？」

蔡太華開口道：「五分不低了，這五分是口味分，如果不是口味還行，我五分都不會給的，最多給3分。」

「蔡老師，請指教。」方星原看著蔡太華開口道。

蔡太華也看了方星原一眼，說道，「你不用不服氣，我給這個分數，自然是有我的理由的，你這道菜口味確實還可以，但是卻缺少了特色，作為家常菜他是合格的，但是作為參賽作品，他是不合格的，除了味道之外，平平無奇，甚至還有許多毛病。」

方星原：「你說的毛病指的是什麼？還有，廚師比賽不比菜品的味道比什麼？」

「你這道菜，色澤，擺盤比起其他選手都差了很多，當然，這不是最主要的，我覺得一道菜，尤其是在這樣的舞台上的參賽菜品，一定得有它突出的特色，比如李東來廚師的紅酒脆皮鴨，講究的就是一個酥脆，又比如牛孟理主廚的口蘑鴨丁，突出的是口感和鴨肉的鮮美。」

頓了頓，蔡太華繼續道，「而你這道菜有什麼？全都是辣椒和佐料罷了，吃到嘴裡也都是滿嘴的辣味和佐料味，味道是勉強可以，但沒有半點鴨肉的本味了，全都被辣椒和佐料掩蓋了，你這菜缺少本味！」

又是說什麼沒有本味，方星原忍不住心裡吐槽，這麼喜歡本味，你直接去生啃呀！還做菜做什麼？

說實話，方星原心裡現在挺不爽的，雖然蔡太華振振有詞的，但他感覺這貨就是故意在針對他。

朱旺適時接話：「好的，感謝蔡老師的點評，我再和你確認一遍，是不是給方星原這道菜打5分？」

「是的，我確定。」蔡太華肯定道。

「好的，那我們宣布目前選手經過兩輪比拼后的總成績，牛孟理69分，李東來57分，孫磊60分，周鑫來66分，王石59分，方星原58分。」

「幾位選手分數挨得非常的緊啊，並沒有拉開多大差距，看來我們第三道試題會充滿懸念，到底哪幾位選手會成功晉級，哪幾位選手又會遺憾淘汰呢？」

「讓我們休息片刻，稍後節目繼續，大家拭目以待！」

朱旺宣布中場休息。

節目錄到現在，已經一個多小時了，不少人都已經憋著尿了，也需要適當活動活動了。

洗手間。

蔡太華和廖易一同去上廁所。

「老蔡，你和方星原有間隙？」廖易開口問道。

今天蔡太華連續給方星原打了兩次低分，如果只是一次還說得過去，連續兩次難免會讓人多想。

「沒有啊，我和他素不相識。」蔡太華否認道。

廖易壓低了一些聲音，「我記得你女兒好像是在君娛吧，聽說君娛和方星原……」

「老廖，別瞎說啊。」蔡太華環顧四周，還好四下沒人，「君娛的事和我有什麼關係，我是就事論事！」

「行行行，我就隨口一問。」廖易說道，「不過老蔡我提醒你啊，不要太明顯了，不然難免遭人詬病，反正按方星原現在的分數，晉級希望不大，下一題還是收斂著點吧。」

「嗯，我曉得，謝謝你了老廖。」蔡太華說道。

「嗨，別客氣，咱們認識多少年了，其實你這事要是提前吱一聲，我肯定和你配合，不會給他那麼高分的，你也不用做的那麼明顯。」

兩人一邊聊著一邊走出洗手間。

在兩人離開后，洗手間的一個隔間內，趙大海推門出來，然後撥通了方星原的電話。

方星原下了台，去放了水，又喝了水，然後接到了趙大海的電話。

難怪蔡太華會針對他，方星原總算知道為什麼了。

這狗日的君娛，真是陰魂不散，到哪都有他的影子。

休息一會兒后，節目重新開始錄製了，選手們再次登台。

「歡迎回來，節目繼續，下面我們進行第三道菜品的抽選，這也是我們今天最後一道菜品試題，請蔡老師為選手們抽選題目。」

蔡太華走到抽籤處，抽取出了一張卡片交給朱旺。

朱旺接過後看了看，笑了笑說道，「我們今天和腸有緣，蔡老師抽中的是——大腸！」

的確是和腸有緣，抽籤的箱子里，菜品有過百種，但今天的三道菜品，就把大腸和小腸都抽中了。

第三道菜品選中的食材是——大腸。

當聽到這個食材時，方星原露出了耐人尋味的笑容。