第五百一十九章 釀製葡萄酒
120萬和村裡簽下了前任書記遺留下來的爛尾樓，這個事情柳毅和村裡都是皆大歡喜。
村裡面最開始還考慮到柳毅的承受能力打算在120萬元的基礎上降低一些，不過柳毅真心不在乎那幾萬十幾萬的金錢，在他看來十來萬塊錢可買不來村民們對他的口碑。
剩下的事情就好辦了，爛尾樓經過李海峰叫來的專業人士檢查之後並沒有發現質量問題，拿到原來這棟大樓的建築施工圖紙柳毅看看也沒有做出改動，他打算叫李海峰過來承建這邊的工程。
不過這邊也不著急，等山村茶山山莊、村民別墅群建好以後再過來也不遲。
山城的天氣是越來越炎熱了，回到家中打開車門一股炙熱的氣溫便撲面而來，再加上山城的空氣濕度大，整個人就像置身於一個大蒸籠裡面。
無外乎有人說山城的妹子都是辣妹子，除了能吃辣另一個就是火辣，跟著天氣也不無關係，不過山城妹子皮膚確實白裡透紅水嫩水嫩的著實讓人稱讚。
等到睡了一個中午覺，不料在睡意朦朧之中就被葉紫嫣吵醒。
這段時間葉紫嫣在家裡面就像熊貓一樣成了珍稀保護動物，母親在私底下還若有若無的提醒葉紫嫣讓她保持和柳毅的距離，這種事情葉紫嫣起初不是很明白，但是轉身一想這不是在告訴他肚子裡面懷了寶寶了，她跟柳毅要注意節制，這一下讓會過意來的葉紫嫣臉紅不已。
「小嫣幹什麼呢，沒看到我正在睡覺嗎？」柳毅睡眼朦朧的刨開葉紫嫣作弄他的小手。
可葉紫嫣此時一點也不理會柳毅的勸告還是繼續弄他，一邊說道：「毅哥，快起來吧，這都下午4點多了，今天外面天空陰沉沉的，我們出去轉轉吧！」
柳毅無奈的從床上坐了起來，沒有辦法啊，既然老婆有令不得不聽啊。
「去哪裡啊？」孕婦適當的運動柳毅當然的支持。
葉紫嫣想了想：「就到果園那邊吧，有那麼多果樹相比跟其他地方還是要涼爽一些。」
出了小院柳毅看看時間還沒有到五點鐘，今天可能是沒有強烈陽光烤制的原因，這時候已經有一部分遊客在山村四面八方閑逛了起來。
要知道在大太陽天的時候，山村一般都是6點過才有人出來溜達，一般很多人平時都是躲在山林中或者公路兩邊的涼椅中納涼、聊天，更有甚者還自帶涼席到那這些地方睡中午覺。
還好今天是多雲天氣，中午還十分濃烈的陽光在此時完全被雲朵遮蓋，所以看起來有些沉悶，甚至讓人感到渾身燥熱。
走進果園，四哥還是堅守在果園中，果園這邊柳毅把很多權利都下放給了四哥柳勇，因為天氣太熱這邊還專門建了一個建議的活動板房，拉上電線讓在裡面值班的工人吹上了空調。
由於天氣炎熱的原因，果園一般都在上午十一點鐘之前關園，下午5點鐘在打開接待遊客，其他時間也就是安排幾個員工照看，另外還輪流在果園巡視一下。
不過這些工作都被聰明的狗狗代替了，柳毅家的山虎、毛毛、點點一直都被他安排在果園這邊照看，黑貝被柳毅安排到老虎溝農家樂那邊去了，在那邊帶領另外一隊狗狗，想要回來起碼還得兩三個月時間，它們也很有靈性聽得懂村民說話的意思。
這段時間說實話果園裡面草莓結的果實已經不是那麼多了，他們採收的時節慢慢過去，不過果園是柳毅精心打造的裡面一年到頭都有時令水果上市銷售。
隨著草莓的採摘量的下降，習慣此時還一直堅挺著，除此之外還有上市不久的葡萄。
在果園柳毅葡萄的種植面積不比草莓少，而且果園中的葡萄品種非常多像青葡萄、紫葡萄、馬奶提子、紅提、巨峰葡萄……
走進葡萄園，柳毅發現在山村中看著還人流量十分稀少，但果園裡面的人可一點都不少，年齡層次不一的遊客或者用一個更加形象的說法來形容他們應該叫做吃貨。
此時在葡萄架下來回穿梭，還不時的在下一顆葡萄往嘴裡面送。
柳毅一看馬上明白這個區域是一個進來必須繳納費用就可以任意品嘗葡萄的一個地方，總的說起來不便宜沒人進來的金額是50元錢，不過想想這些葡萄本身就是25元一斤，有些吃貨進來完全不會虧本，但總的說來還是柳毅賺了。
其實這邊也不住要是為了賺錢，而是讓遊客在這裡有個體驗品嘗葡萄的地方，裡面一條葡萄長廊，下面還有很多桌椅以供遊客對葡萄的味道品頭論足，當然你說其他的話題也沒有人阻止你。
柳毅拉著葉紫嫣的手，在一邊的葡萄藤上摘下一顆看著晶瑩剔透的葡萄塞進葉紫嫣的嘴裡，然後也摘了一個巨峰葡萄扔進自己嘴巴。
用過特種化肥的植物結出的果實都很美味，柳毅仍然被葡萄的味道所吸引，在各條滕蔓之間尋找著成熟的葡萄。
「毅哥，張嘴……」葉紫嫣脫離柳毅的手掌很快也找到一顆看起來成熟的葡萄高興的過來拿給柳毅。
柳毅也沒有客氣立馬塞進嘴裡，不過臉上馬上誇張的露出一種被酸到了的模樣，葉紫嫣還以為拿了一顆沒成熟的葡萄給柳毅呢，準備馬上給他道歉。
不過還沒有開口，柳毅也是看葉紫嫣不好意思的樣子臉色一轉露出奸計得逞的模樣，這不葉紫嫣馬上會意過來追著柳毅擰他腰間嫩肉。
這也是柳毅自找苦吃，明知道不能讓葉紫嫣劇烈運動本來平時躲得過的，這時也只能稍微跑兩步就獃獃的等著葉紫嫣上手，還必須再次誇張的大喊大叫嗎，不然葉紫嫣要是覺得柳毅沒被擰疼的話還會加大手勁，可憐的柳毅。
玩鬧了一會，心細的葉紫嫣發現很多葡萄藤上都還有少許沒被採摘的葡萄，這些都是一串葡萄中成熟得比較慢的，但現在即使成熟了也沒有遊客採摘。
柳毅馬上過去解釋道：「這些葡萄都是被人採摘剩下的，你看個頭都比其他葡萄小一些是吧？」
「還真是呢，這些遊客也真是的，一串葡萄東摘一顆西摘一顆，剩下的的誰吃啊？」葉紫嫣在柳毅耳邊嘀咕道。
柳毅苦笑，其實很多葡萄園都是這種情況，一串葡萄上面的葡萄有早熟的也有晚熟的，那些晚熟被採摘剩下的葡萄在這個相當於自助採摘的園裡面當然不會受到遊客們的喜歡。
「呵呵，其實這些葡萄我們可以自己摘下來吃，也可以釀成葡萄酒啊！」不過柳毅一說完話就有些後悔了，現在家裡面的經濟條件都如此好了，要釀葡萄酒起碼也得用好葡萄來釀製啊！
可葉紫嫣這時候感覺好玩，她根本就沒有自己釀過葡萄酒，哪懂釀酒葡萄還分品質啊，於是高興地說道：「要不我們把這些被遺留下來的葡萄統統摘回去釀酒！」
「算了，這些等會我叫員工過來採摘讓他們帶回家去吃吧，雖然難看了點但是市場上賣出來的葡萄可沒有這麼好的味道，我們還是找點好品種的葡萄弄回去釀酒。」柳毅靈機一動想出這個辦法。
這次柳毅打算釀製的是紅葡萄酒，選擇的葡萄品種主要是巨峰紫葡萄，這種品種的葡萄在山城很多人家都用來釀製紅葡萄酒，口感還不錯。
說起來葡萄酒還真是一種美容養顏的佳品，釀製好的葡萄酒不但味道獨特，口感回味，而且葡萄裡面含的花青素具有抗氧化作用，對中老年人特別是具有心血管疾病的人來說一天適量飲用紅葡萄酒還有減緩病情的作用。
在四哥那裡找來竹籃，柳毅這次差不多採摘了30來斤紫葡萄，這麼多的葡萄拿一些讓家裡人品嘗一下，在留一些用來釀酒。
傳統的土法兩隻葡萄酒其實很簡單，就是把紫葡萄洗乾淨，但是在清洗的時候最好不要洗掉葡萄表面的那層白灰，那是真菌遺留下來的有利於葡萄的發酵。
用於釀製葡萄酒的葡萄洗凈晾乾，然後把葡萄全部捏碎裝進一個玻璃或者陶瓷容器中，這個過程中不用加入任何東西到捏碎的葡萄裡面，然後密封好就行。
這還只是做葡萄酒的第一步，把裝好葡萄酒的容器置於陰涼處放置半個月左右，那麼裡面的葡萄已經發酵的差不多了，這時候就可以來個初次過濾。
找塊質地密實一些的紗布，把容器中已經發酵的葡萄汁液，這時候只能稱作葡萄汁液，因為這時候它還沒有什麼酒精濃度，最多算得上一個葡萄飲料罷了。
第二步就是把過濾后的葡萄汁液再次裝進裝酒的容器中，這時候就可以根據自己對於口感，酌情加入一些冰糖或者不加都行，密封好再放置到通風陰涼的地方半個月，重複第一次過濾的流程再裝壇密封那一罐簡單的葡萄酒就釀製好了。RS