第697章 魯菜版推薦指南

馮正明的一套方案，也是獲得省里領導的支持。

尤其是老師傅們都非常支持馮正明的方案。

對老師傅們來說，他們是希望可以規範魯菜的餐館和酒樓的。

過去老師傅們也有過相似的想法，只可惜老師傅們過去年輕時，個個相互之間也在暗中較勁，所以也沒辦法統一提出一套方案。

到了如今，老師傅們年紀到了，也獲得足夠的尊重。

可對老師傅們而言，卻又有比較多的顧慮。

像是各自的一些學生，還有各自主持的一些餐館和酒樓。

這些都會成為桎梏老師傅們制定標準的阻礙。

現在馮正明提出來這麼一套方案。

讓老師傅們自然相當認可。

尤其是馮正明作為全國狀元，再加上又是新的廚師協會的會長。

有著官方背書的他，想要推動這件事可以說是毫無阻礙。

畢竟全國烹飪大賽已經舉辦三屆，至今也只有馮正明這樣一個魯菜廚師獲得狀元。

所以馮正明不說在全國，在魯菜已經是有著絕對的權威在。

他來牽頭，再把幾位老師傅都一起叫上。

綜合的制定出一套廚師和餐館、酒樓的標準。

必然是會成為所有魯菜廚師都必須要接受遵守的標準。

而且馮正明的方案中，不光是單純制定標準。

他還準備在省內由廚師協會牽頭，發行一本魯菜烹飪的雜誌。

把標準在雜誌上刊登出來。

並且把符合標準的餐館和酒樓也羅列出來。

這樣很自然起到一個監督和激勵的作用。

崔老師傅突然笑著問：「正明，你的這個想法，是不是借鑒了國外的一個餐廳推薦指南？」

省里領導們聽了有些好奇：「是什麼餐廳推薦指南？」

幾位老師傅曾經也都出國進行過廚藝交流。

所以他們幾乎都知道那本國外的餐廳推薦指南。

崔老師傅給幾位領導進行了一番解釋。

聽完崔老師傅的解釋，幾位領導覺得和馮正明的方案確實很像。

馮正明也沒有迴避，他很直接表示：「崔師伯說的對，我確實是借鑒了國外的那個餐廳推薦指南。

不過我沒有完全借鑒，因為那個餐廳推薦指南，更多是考慮餐廳的位置，餐廳的裝修和布置，以及餐廳的一些服務。

反倒是對廚師的廚藝並不是非常的在意了。

而且那是國外的標準，我認為並不適合我們國內用的。」

聽到馮正明這話，幾位老師傅都笑著點頭認同。

「曾經有人希望可以把那本餐廳推薦指南引進國內，覺得可以更好的與國際接軌，可以讓外國人了解我們的餐飲文化。」

「不錯，但我們當時都比較反對，因為他們的那套評判標準確實不適合我們。」

「對，國外和我們國內的烹調方式有太多不同，包括對味道的偏好也是不一樣的。」

「所以不應該拿進來那套東西在國內用的。」

馮正明見幾位老師傅都認同自己的觀點，他把話題轉回到自己的方案上。

「但還是有很多人希望那本餐廳推薦指南進入國內，我覺得應該在它進入國內前，我們先要定製出自己的一套標準。

讓我們的標準先一步推行開，成為很多人選擇好餐廳、酒樓和好廚師的一份指南。」

這個時候，蘇老師傅笑著對其他幾位老師傅說。

「看看，我之前就跟你們說過，正明這小子的野心很大。」

老師傅們也都笑了起來，大家也都看出馮正明野心確實不小。

馮正明被點破，他索性一股腦把想法說出來。

「蘇師伯說的沒錯，我確實是有野心，我的野心是，我們應該保護好我們自己的廚藝和飲食文化，而不是等到別人來定義我們的東西。

所以我借鑒那本國外的餐廳推薦指南，先一步做出一本我們自己的推薦指南。

我們不只是推薦餐廳和酒樓，我們也會介紹廚師，把我們優秀魯菜廚師推薦給別人知道。

還有我們省廚師協會發行的雜誌，可以把一些菜譜在上面公開。

把一些經典的傳統菜，教給大家可以在家去做。」

馮正明一股腦把自己的想法全說出來。

把在場的領導和老師傅們都給聽得有點傻眼。

大家是真沒想到，馮正明會有這樣大膽的想法。

不過仔細想一想他這些想法，大家會覺得這些想法相當令人心潮澎湃。

如果這些都能夠按照馮正明設想去達成的話。

所有人都能感覺到，將來魯菜會傳承、發展和宣傳的非常好。

因為有一套所有人都可以看到的標準去評判。

這是對每一位開餐館和酒樓的老闆，每一位后廚里的廚師最好的激勵。

如果你的餐館和酒樓想要出現在推薦指南上。

那麼你就必須要做好，要獲得顧客的認可。

能熟練掌握魯菜的烹飪技法。

也要能真正把菜做的好吃。

崔老師傅笑呵呵地點出：「到時候廚師協會那本雜誌上的推薦指南，可就不光是在推薦，也是所有餐館和酒樓老闆和廚師頭上的緊箍咒。」

老師傅們也都紛紛認可這點，覺得有這樣一道緊箍咒，可以監督餐館和酒樓以及廚師。

省里的幾位領導，見老師傅們都贊同了馮正明的方案。

也就同意了支持馮正明去做這樣一份雜誌。

有了省里支持，馮正明更加有自信。

「謝謝領導支持，謝謝各位師伯、師叔和師父的支持，我一定會努力把這份雜誌做好，爭取讓雜誌附贈的推薦指南，成為我們魯菜公正的標杆。」

馮正明這樣的表態，讓在場的所有人都非常滿意。

省里領導更是鼓勵他大膽去做，省里一定會全力支持他。

結束和省里領導以及老師傅們的小會。

馮正明和老師傅們一起離開。

走出來后，顏老師傅才終於開口。

「正明，你的想法很好，而且確實是能更好的傳承和發展我們魯菜，但是有一點你必須要有心理準備。

你這樣大刀闊斧的去做，必然會得罪不少人，而且也會有不少人向你施加壓力。

所以你要有心理準備，要頂住來自各方面的壓力，甚至是來自我們幾個老傢伙給你的壓力。」

顏老師傅這麼一說，其他幾位老師傅也都紛紛點頭贊同。

「對，正明你要面臨的壓力可是不小的。」

「很多東西，這麼多年下來，大家已經習慣，你要去改變，肯定會有人說不。」

「所以正明你可不光是要自己做好，你還需要想好怎麼應付對手。」

「正明你要加油，有什麼需要我們幾個老傢伙都會支持你的。」

馮正明聽完老師傅們的話，他面帶微笑相當自信回應。

「師父，幾位師伯、師叔，你們放心，我既然要做這件事，那麼我就一定會堅持做下去，並且我也會把它做好的。

無論是來自什麼人的壓力，無論是要得罪誰，我都不會畏懼，我一定會堅持做下去。」

崔老師傅笑著問：「如果我們幾個老傢伙向你施壓呢？」

馮正明一臉嚴肅回應：「如果幾位一定要向我施壓，那我只能得罪幾位。」

得到這樣回答，幾位老師傅頓時全都說了句「好」。

馮正明緊接著又壓低聲音對老師傅們說出自己計劃中重要一環。

「接下來我會開始在全省各地開分店，不光是要開乾飯鋪的分店，我之後還會開餐館和酒樓，我會在我的分店、餐館、酒樓里推行我的一套標準。

所以如果師父、師伯、師叔你們不按照我的標準來，那將來我的分店、餐館和酒樓將會把你們各家的生意全部搶走。」

聽完馮正明如此霸氣的一番話，讓老師傅們先是面面相覷。

接著老師傅們全都大笑起來。

大家對馮正明的這一招後手相當滿意。

馮正明自己先按照標準去做。

有他狀元的名聲在外，他的乾飯鋪分店和餐館、酒樓一定會獲得很多人的追捧。

會很快成為各地餐飲市場中真正拔尖的存在。

到時候，如果其他的餐館和酒樓不跟著他的標準來。

那麼一定會被搶走大部分的生意。

甚至可能會被顧客批評詬病。

有誰會不在乎自己的名聲呢？

所以有馮正明自己的餐館和酒樓在，就一定會逼著其他餐館和酒樓只能跟上，全都要遵從他定好的標準去做。

這一招，真的讓老師傅們也都不得不佩服。

蘇老師傅笑著對顏老師傅說：「老顏，你這可是教了一個很可怕的徒弟出來啊。」

顏老師傅滿臉都是驕傲：「別這麼說，我自家的餐館以後也要聽他的。」

這話一出，頓時又讓老師傅們都笑起來。

和老師傅們分別，馮正明依舊騎著自行車離開。

看著馮正明騎自行車遠去背影。

老師傅們也都是忍不住感嘆一番。

「這小子，竟然還在騎自行車，他這份成就，換一個人，恐怕早就開小轎車了。」

「最起碼會弄一輛摩托。」

「這小子是真的讓人挑不出毛病。」

「有他在，魯菜一定會發展的越來越好。」

老師傅們對馮正明是充滿期待，希望可以看到他引領魯菜發展的越來越好。

這是老師傅們沉浸魯菜多年，心中也一直希望可以做到的。

只是，這些年各地其他菜系的崛起，讓魯菜在國內其他地方逐漸式微。

老師傅們心裡肯定是著急，但他們也是有些無能為力。

不過現在有了馮正明，讓老師傅們看到希望。

一個能讓魯菜更好傳承發展的希望。

老師傅們都在期待，期待看到馮正明的規劃成功那一天。

馮正明騎著自行車一路先回到匯泉樓。

這段時間，他一直都在新店那邊帶學徒，也沒有來匯泉樓這邊看過，今天剛好看看匯泉樓這些天有沒有什麼變化。

讓馮正明意外的是，今天匯泉樓竟然承接了喜宴。

看到門前喜慶洋洋的布置，馮正明還真有點遲疑要不要進去？

最終，馮正明乾脆繞道后廚外面的巷子，從后廚的另一扇門直接進了后廚。

踏進后廚，裡面正在熱火朝天的準備著喜宴的菜品。

馮正明悄悄溜進門，先是看了看喜宴的一些菜品準備。

仔細觀察一番，馮正明還是很滿意。

喜宴雖然出菜量確實很大，但從準備的各種菜品看，提前都準備的非常妥當，而且看著也知道用料是非常好的。

恰在此時，夏蕙走到這邊來，剛好迎面撞上了馮正明。

「主廚，你，你怎麼回來了？」

夏蕙這麼一聲驚呼，把后廚里所有人都給驚到。

下一刻，后廚里所有人目光齊刷刷都落在馮正明的身上。

面對大家目光，馮正明笑著向大家揮揮手。

「我去省里開會，回來路過這邊，所以進來看看，沒關係，大家忙你們的，不用管我。」

接著所有人立刻各自去繼續忙碌，只是大家還是會有意無意悄悄看馮正明。

有他在，很自然是給后廚大家不小的壓力。

大師兄李輝東很快過來。

「你怎麼還從後門進來啊？」

馮正明笑呵呵回復大師兄：「沒辦法，前邊不是人家辦喜宴？我不能搶了人家新郎新娘的風頭。」

李輝東讓夏蕙先回去忙，他則是和馮正明聊了幾句。

「怎麼樣？開會你的方案通過了？」

馮正明點頭：「對，通過了，而且我還成了會長。」

李輝東有些驚訝：「你成了會長？接替崔師伯？那，那個暫代的許德慶呢？」

馮正明笑著回答：「他繼續當副會長唄。」

李輝東問：「他沒有什麼不服氣？」

「不服？要不讓他也跟我比比看？或者他也去拿個全國狀元？」

聽到小師弟這麼說，李輝東綳不住笑起來：「哈哈哈，你這話說的可以點不低調啊，要是師父在，肯定要訓你。」

馮正明一臉嚴肅地向大師兄說出自己的想法。

「大哥，我必須要好好利用我現在的身份，我是全國狀元，也當上了省協會的會長，如果有人不服氣，我只能是壓著他服氣。

只有這樣，我才能去做我想要做的事情，才能更好的發展我們的魯菜。」

李輝東沒有具體去問，他只是點點頭表達對小師弟的支持。

「行，你儘管去做，我們都肯定會全力支持你的。」

大師兄問也不問就支持，讓馮正明心頭一暖，也更有信心了。