第37章 烤肉

哥倆又閑扯了一會兒。

符沖見時間差不多了，於是說道：「我去看看肉解凍了沒有」。

劉遷也跟著一起來到湖邊，符沖伸手把籃子拽出來，試了一下發現肉已經完全解了凍。

「夠快的啊」劉遷好奇的說道。

「這湖裡是地下水，溫度比一般的湖水要高，所以解凍很快的，如果是正常湖水可沒有這麼快，現在這天氣最少也得要個十來分鐘的樣子」符沖說著拎起了籃子往卡車旁邊走。

湖裡的水是從地下吸出來的，自然溫度高，一開始的時候湖水的溫度更高，只不過現在湖面積大了，那幾個打出來的井眼子是就算是冒上來幾十度的水，到了上面也都被大片的湖水給中和了。

甚至如果符沖不是特意去量，都感覺不到湖水熱的那一兩度。

劉遷並沒有第一時間跟上，而是伸手拭了一下湖水，當手一放進去的時候，頓時覺得這湖水的確有點溫度。

站起來甩了一下手上的水，劉遷來到了燒烤爐子旁邊，見符沖這邊正在往肉上灑香料還有鹽，於是說道：「多放點孜然，我愛吃這玩意兒」。

符沖說道：「等會兒你自己放好了，我現在就是調個底味」。

劉遷望著符沖手上的牛肉，笑了起來。

聽到劉遷笑的咯咯的跟個偷了別人蛋的小母雞似的，符沖有點不明的了，扭頭望著他問道：「怎麼了，灑的料有什麼不對？」

「沒有，沒有」。

劉遷擺了一擺手，沖著符沖說道：「以前我沒有出國的時候，聽網上說咱們的中餐就是世界第一，國外什麼菜都不行。等我出來的時候，這才知道，哪一國都有美食，像是美國這邊，不說別的，正常情況下吃烤牛肉肯定是比國內好，單是一條份量足就超過國內九成九的館子」。

美國這邊吃牛肉，完全就在一個爽字，尤其是鄉下的那種小店，一份牛排光是肉就足以讓一個兩百斤的漢子吃到撐。

味道不好？不存在的，肉只要烤制，無論是灑上什麼調料，都差不了，更何況美國人也不是野人，他們做牛肉的方法和國內不一樣，但是烤制出來的牛肉，放到國內的店，最少也能是個中級廚子的水平。

炒菜，把蘿蔔燒出肉味來，他們不行，但是烤牛肉，美國人真是有兩把刷子的，符沖這個幾乎跑遍全美的卡車司機可以做保，一般情況下，美國這裡吃肉，就是一句話：管飽還管爽，其樂無窮。

「你可真能聯想」。

符沖也被他給逗樂了，心道：你小子怎麼想到這一出了。

劉遷望著符沖手上處理的牛排，問道：「這是什麼牛的肉？」

符沖道：「肉牛的肉」。

翻了一下白眼，劉遷道：「我問的是牛的品種，不是問你是不是肉牛產的」。

符沖聽了，想了一下，撿起了剛才被撕開的標籤，看了一眼之後，直接塞到了劉遷的手中。

劉遷拿起了標籤看了看，笑著說道：「你特么的真看的起我啊，我的英文就會哈嘍，姑娘你真漂亮之類的，你給我看這個什麼意思，取笑我？」

符沖眈了一眼，伸出手指往標籤上一戳：「就算是不會英文，你看不明白這個black後面的安格斯可是音譯的，拼音你也不會？這是黑安格斯牛的牛肉」。

劉遷笑道：「black後面加上個ed的東西我到是常看，紙上標的這個我看不明白」。

符沖一看這貨笑的那叫一個猥瑣，就明白他說的肯定不是什麼好來路，琢磨了一下便知道他指的是什麼了，不由樂呵兩聲：「你可真夠可以的」。

說完，符沖繼續拿著調味瓶子，沖著手中的牛肉抖灑著，正反兩面都灑上，還得用戴著衛生手套的手來回揉搓幾下，把牛肉放鬆一下。

所有的肉都腌好了，符沖蓋上了燒烤爐的蓋子，裡面並沒有火，現在還處於腌肉的階段，還沒有到烤的時候呢。

把肉腌制起來，符沖開了一袋腸，放到一邊準備等會一起烤。

除了腸之外，符沖還準備了幾個玉米，幾個棉花糖，還有三四個圓滾滾的小土豆子，剩下的就沒有了。

劉遷這邊巴巴的望著符沖幹活呢，見符沖收了手，劉遷張口問道：「就這些？」

「不夠么？」符沖望了他一眼，然後打趣說道：「你都高了這麼多指標了，怎麼，還準備照撐死吃啊？」

「總要有點綠葉菜吧，都是這些營養怎麼均衡？」劉遷一臉苦樣的望著符沖正在慢慢關起來的烤爐蓋子。

符沖伸手揪了一下他的肚皮褶子，還搖了兩下：「你就這樣的還要考慮營養均衡的問題？能不能把這種高檔的問題交給別人考慮？」(●｀●)

劉遷拍掉他的手：「來點青貨」。

「那玩意真沒有！」符沖攤開了手回道。

劉遷看了一圈四周：「這麼大塊地不開闢個菜園子，多浪費啊，等明天，明天早上我起來的時候幫你開個菜園子」。

「開了地你就能有菜吃了？一天也長不起來，別搞東搞西的，將就幾天吧，反正後天就要去買牛羊了，路上的時候買一些帶回來，這邊的肉不貴，但是青菜什麼的太貴了」符沖說道。

這邊到是有便宜的菜，不過符沖不喜歡吃，美國人常吃的青貨其實挺豐富的，不過在這附近小鎮，那裡的品種就十分單一。

單一也就罷了，還都是符沖不太喜歡吃的，幾乎都是國內不常見的東西。比如說羽衣甘藍，甜葉菜等等。

芹菜也常見，只不過並不是中國的香芹，而是歐芹，這玩意味道和符沖不對何。

唯一符沖愛吃的就一坯藍，上次去的時候還沒貨了，於是家裡自然就沒什麼青貨。

至於說缺少維生素什麼的，那不是有維生素片之類的么，反正少吃這麼一兩天的，也不能怎麼樣。

劉遷又嘟囔了兩句。

哥倆趁著腌肉的空檔兒，又在一起閑扯了起來，扯著扯著就扯到了健身房上，劉遷這邊說起了他那邊的操作。

「你還是要常去一下我那邊，多帶帶那些VIP會員，這樣的話才能讓人家看到你的教學水平，到時候我也好定合理的價格……」劉遷說道。

唔唔！

符沖一言不發凈是點頭了。

「你琢磨什麼呢？」劉遷見符沖這邊一直點頭，而且還有點心不在焉的模樣，立刻分出一隻腿，沖著符沖的腳上踩了一下。

吃了痛，回過神來，符沖望著劉遷道：「你踩我做什麼？」

劉遷道：「我問你想什麼呢，我正和你說話」。

「我聽著呢，我在想要不要趁著這個時節回家去一趟，上次回家匆匆忙忙的，這次回家好好的住上十來天的」符沖說道。

劉遷道：「你把這裡建好了，到時候讓叔叔阿姨他們過來住上一段日子不就成了么。你回家也不錯，到時候順帶著去我的健身房上兩天課」。

「怎麼老惦記我給你那些會員上課」符沖笑道。

劉遷說道：「你教的好啊，幾乎所有會員都覺得你指導的時候，他們更容易上重量，練的時候不覺得，但是過了一晚上那全身的感覺，別樣的好」。

說到這裡劉遷還衝著符沖豎了根大拇指。

符沖拍下了他的大拇指：「我知道了，看看找個時間回家一趟，要不，今年我爭取回老家過年，五六年沒有回家過年了」。

劉遷道：「也行，對了，你這邊那個建築隊約了什麼時候過來建房？」

「現在還在排著隊呢，這時候建房的人多，我這邊又提出的突然，人家手上有活」符沖稍稍解釋了一下。

劉遷聽了說道：「屮，這邊的建築生意這麼好做的么，弄的我都想在這邊開個公司賺一賺美國人的錢了」。

符沖道：「公司到是挺多的，只不過這一家口碑比較好，乾的活也利落。如果是隨意找一家的話，那明天說不定就能開建了，但是蓋房子這種事情，再小心一點也不為過，最少要住上幾十年的地方，等就等一等吧」。

「也是啊」劉遷點了點頭，表示贊同符沖的觀點。

「喲，時間差不多了，生火把肉烤起來」。

談了一會兒，符沖看了一下手機上的表，發現時間不早了，於是站起來走到了烤爐的旁邊開始生火。

生火也簡單，直接用噴槍點碳就行了，現成的木碳，引燃了之後倒在烤爐的灶里，上面罩上一層鐵網，把肉鋪在上面后蓋上蓋子就可以了。

每過一段時間翻上一個面，這樣的話，下面烤過的那一面上就有漂亮的網格紋。

牛肉很厚實，每一塊牛肉都約有一公分半厚，這就要求烤爐里的火不能太大，太大了外面都焦了，裡面還是生的。太小了也不行，太小了這一頓飯得吃到猴年馬月啊，所以烤肉這一環對於時間的把控上相當重要。

其實也沒那麼多講究，考一會兒，你用溫度探針扎到肉中心測一下溫，到了合適的溫度再蓋上蓋子熏制一會兒就成了。

當然，烤肉烤出來的油還可以烤土豆，玉米什麼的也不能放的太早容易焦。

總之，今要劉遷的運氣還不錯，符沖的手藝發揮出了百分之一百二的水平。快到了開飯的時間，烤爐四周頓時洋溢著一股子誘人的肉香味。