480.第478章 漿水魚魚

漿水菜，稀麵糊在水開時入鍋攪拌均勻燒開，加入足夠的米醋后再次燒開徹底晾涼，加入切段后煮至斷生且瀝干水分的芹菜，裝壇密封，等待發酵即可……

第二日，如約定的一般，夏明月和宋長河陪著胡遠志找尋合適的貨物。

藕粉產自果園的荷塘，品質頗佳，沒有摻一星半點的假，且口感醇厚，清香十足。

胡遠志覺得不錯，要了一些。

趙記粉條鋪子的精品粉條，品質佳包裝好，又額外贈送做皮渣和做酸辣粉的方子，買下完全就是賺到，胡遠志也沒有遲疑。

步雲樓的銅鍋涮肉，銅鍋新奇好看，質量也好，胡遠志在思索片刻后，買上了幾十個鍋子，準備回去或賣或送人。

書鋪內沈淑君所寫的話本銷量極佳，又是雕版印刷出來的，整體成本低廉，比著他所在的地方話本要便宜太多，也直接買上一車……

在金丘縣城待的這麼多日，胡遠志可謂是收穫滿滿。

唯獨覺得遺憾的是，他十分喜歡夏記吃食鋪的各種吃食以及步雲樓的菜肴，但吃食這種東西實在沒法異地售賣，更經不起長期儲存，無奈之下胡遠志只好買上了許多，好留在路上解饞。

七日之期到來，胡遠志除了採買的那些活物，亦是拿到了足夠數量的小米香醋，準備啟程。

「胡掌柜一路順風。」

夏明月和宋長河出城相送。

宋長河更是道，「胡掌柜發財，期待下次再與胡掌柜見面。」

「期待。」胡遠志自覺這段時日在金丘縣城待得十分愉快，與夏明月和宋長河也頗為聊得來，更覺得二人做生意也實誠大氣，心裡也是舒坦的很，「想來不需太久的時間，待再來之時，一定得多待一段時間。」

旁的不說，就夏記和步雲樓的各種吃食，他都還沒有吃夠呢！

「胡掌柜儘管來，到時候我一定好好款待。」宋長河忙道。

幾日相處下來，宋長河慢慢摸索到了一些和客商相處的門道，這會子也只把好聽話拿出來說。

「宋管事大氣！」胡遠志嘿嘿笑了笑，拱了手，「回見。」

「回見。」

送走胡遠志，宋長河照例回釀醋作坊忙碌，夏明月則是回到了家中。

拿出先前腌製漿水菜的罈子，打開罈子瞧上一瞧。

壇中原本顏色青翠的芹菜顏色已是漸漸發暗，而屬於漿水菜獨有的酸味也已完全散發出來，不斷地撩撥夏明月的鼻子。

此時已是四月中旬，天氣漸熱且乾燥，以至於平日里胃口時常不好，這會子聞到這般濃郁的酸爽滋味，頓時覺得胃口大開，有些迫不及待地想吃上一些。

將腌好的漿水菜直接撈出一些，不必做太多處理，只需煮上一碗清湯麵，再將這漿水菜加了進去，便是酸爽可口，美味十足。

或是將這漿水菜撈出后配上煮好的五花肉片一併來炒，只炒的五花肉片表面發一些焦黃，吃起來既有回鍋肉的口感，肉片又充分吸收了漿水菜的酸，吃起來不油不膩，十分過癮。

可若是要論這漿水菜最好吃的吃法，還得是漿水魚魚。白面和棒子麵混在一起攪拌成糊在鍋中煮的粘稠熟透，再將這麵糊用漏勺漏進涼水盆中，溫熱的麵糊落入水中，迅速成型，頭大尾巴小，猶如小魚一般。

漿水菜切成碎丁，與蔥、姜、蒜、干辣椒等烹香翻炒，在倒入漿水，加入五香粉、鹽巴等調味煮沸形成澆頭，直接舀入盛裝魚魚的碗中即可。

麵粉和棒子麵做成的魚魚煮熟后又經過冷水降溫，口感Q彈，滋味清香，而漿水菜本就酸爽可口，經過烹炒增添了辛香，此時吃起來十足的酸爽開胃，好吃無比。

一碗是必然不夠的！夏明月吃的開心，以至於完全敞開了胃口，足足吃了三碗之後，才戀戀不捨地放下了碗。

而其他人卻是還有些捨不得放下碗筷，再次回了碗，直到鍋中的漿水魚魚實在是沒有了，這才有些惋惜地結束了這一頓飯食。

因為漿水魚魚好吃，接連吃了兩三日，讓原本腌制好的漿水菜都徹底見了底，夏明月不得不又腌上了幾壇。

仍舊是之前腌制的方式，但有了第一次腌製漿水菜時留下來的漿水作為引子，這次的漿水菜腌制時間縮短了一半，便可以直接開吃。

漿水菜腌得多，夏明月便打算往外分上一分。

德馨園那邊是少不了的，惦記著端午在即，夏明月乾脆包上了一些粽子，預備著一併給送過去。

但這還不曾出門，家中卻是來了客人。

來人是一位年輕男子，不到二十歲，生的五官端正，器宇軒昂，身上的一身華服，更是彰顯其身份不俗。

夏明月卻因此十分訝異，「不知尊駕如何稱呼？」

「在下姓賀，名凌雲，賀老夫人乃是在下的祖母。」賀凌雲躬身行禮，顯得十分謙遜。

「原來是賀公子。」夏明月忙將人請到屋中喝茶。

「不知賀公子大駕光臨所為何事？」

「此次貿然叨擾，是受父母之命而來。」賀凌雲笑道，「不瞞夏娘子，家中祖母為了清靜，一直在此處的德馨園獨居靜養，家中一直十分擔憂，但祖母並不喜我們打擾，因而也不敢隨便前來。」

「家中父母得知祖母一向十分喜愛夏娘子所做吃食，更欣賞夏娘子的為人，而夏娘子亦是在祖母在德馨園期間對祖母記掛不已，侍奉頗多，心中感激，因而特地命我前來，對夏娘子表示感謝。」

「這些，是家中母親特地挑選，要送給夏娘子，還望夏娘子不要推辭，一定收下。」

賀凌雲話音落地，小廝已是將箱子抬了過來，打開箱蓋。

箱子裡面放滿了各種顏色和款式的布料，但從色澤和花樣來看，樣樣皆是不俗。

而那布料上面，則是放著幾本書。

書是線裝書，封皮已是有些陳舊，看著頗有年頭。

「這幾本書是祖父早些年偶然所得的菜譜，一直在家中藏書樓收著，父親想著夏娘子大約用的上，特地吩咐我帶了來，送給夏娘子。」(本章完)