第32章 過大年

第32章過大年

農諺里長唱到，小孩小孩你別急，過了二九就是年。農村的年，過得都是農曆的日子。一般情況下分為兩種，有大年三十的時候，大年三十就是除夕，沒有大年三十的時候，二十九就是除夕。而今年，正好是大年三十過除夕。

第二天一大早，楊厚朴帶著小兒子貼對子，小閨女楊文雨打下手，一個負責對正門框固定對子，一個負責端著漿糊碗，等著他拿刷子刷漿糊把對子貼穩。楊家的對子是自己買了紅紙自己裁剪自己寫的，楊厚朴有一手不錯的毛筆字，幾個孩子都跟他學了些根本，文娟學得最好也最多，不過條件有限，只是蘸水做墨多練習些手感。可以幫這今年有人來求，給村裡人寫對子的楊厚朴打打下手，寫寫福字。

農家的漿糊很簡單，就是用粗面混合著些許澱粉打出來的，也不敢多打，就碗底一格指節深度，堪堪夠把大門堂屋門灶房門的對子貼完，一個卧室門再貼一個小福字，楊母是熬漿糊的老手，那是丁點兒都不能浪費。這個時候不過剛吃個水飽，誰也捨不得拋費。

「爹，新年好，紅包拿來！」楊文雨嬌俏的給她爹撒嬌，想要攢一兩毛的零花錢。

「娘，新年好，來年更年輕！」·····大年三十，一家人都笑眯眯的討個好口彩。

文娟給楊母打著下手往鍋灶里填柴火，兩個灶都要填柴火，有著常年有空就打下手經驗的文娟，對於操縱兩個火灶倒是遊刃有餘，大鍋灶裡面是在做一家人的早飯，下面放了些燉骨頭燉肉的湯參合著水，上面放著箅子，箅子上溜著饅頭，一會兒鍋開了往裡放些白菜粉條少許的小酥肉，點一些大茴香粉和粗鹽調調味道，就很出味了。

待到鍋再開，小火燜燉一會兒，饅頭溜透了，菜也熟了，一家人一人一碗陪著饅頭，就是難得的美味。新蘇這邊的老規矩，不過了初五破五不吃稀飯麵條，以免糊塗一年。基本上大年三十開始到初五之前，早上都是這樣的燉菜加饅頭，直到了初五晚上吃了面葉補窟窿破五，第二天初六就可以恢復原樣飲食，除了親戚走動，也就基本上出了大年了。

「好了，小灶可以停火了！」感覺到小灶有熱氣后，楊母對著文娟吩咐道。小鍋灶只是做個樣子，是為了一會兒到老墳地祭祖做準備。三五個饅頭，一塊巴掌大的大肉，一小把小酥肉···了了的填上幾把火，意思是過了火做熟了可以祭祀祖宗了。

過了火后，楊母就把這些稍微沾染了些許熱氣的東西一個個裝碗，放進案板上的竹筐里，一尺半直徑，這樣的竹筐多是用來淘麥子的，所以又叫淘麥筐。淘麥筐里，筐裡面已經放好了發好的黃表紙，以及小掛的鞭炮，三四雙筷子，兩個小酒杯，在家一瓶當地的紅薯干酒。他們這裡紅薯產量高，也只有這個才捨得拿出來釀點兒酒水。

「娘，你和我姐忙，我去梳頭了！「這一點兒，楊文雨尤為在意，自從懂事後去了一趟老墳地把剛上身的乾淨衣服弄髒都是泥水，她就再也不去祭祖了。楊厚樸父子倆走後，她就跑回屋子裡重新梳頭髮，剛才起來的匆忙，她還沒來得及整理，她的新皮筋還沒好好用上呢！

廚房的事，早上的飯，楊母和文娟已經忙得差不多了，倒也沒有誰說楊文雨什麼，今天大過年的，哪怕是村裡再愛打罵孩子的人家，也都會忍著性子，不再年尾最後一天大年三十和年初第一天大年初一打罵孩子，免得給新的一年帶來晦氣，村裡人都信這個的。

等祭祖的父子倆回來，大鍋里的飯早就好了。一家人盛飯端碗，和和美美一起吃早飯，上午的時候，楊母和文娟開始準備著年飯。一方水土養一方人，一個地方一個規矩。有些地方是晚上吃年夜飯的，但是紅星公社這邊大多數的村子，都是中午吃年飯，這是最隆重的，到晚間的時候，他們吃的是餃子和湯圓。

這兩年日子好了些光景，又有之前沈衛國送過來的野味，今年的年飯，楊母打算好好操持操持，打算多做幾個菜，也算是犒勞犒勞一家人一年的辛苦。再加上，今年也是三閨女在娘家出嫁前最後一個團圓飯。

拿了條凍魚出來化凍，這是前兩天水庫起魚的時候分的，他們家分了一大兩小兩條魚。大的切塊用澱粉麵粉雞蛋掛漿起油鍋炸了，留著過年待客，小的兩條一條當天打了牙祭，一條就動起來留在今天準備做個紅燒魚，煮一碗小酥肉，涼調一個山野菜，一個粉絲，再弄上兩個熱菜，一個小蔥炒雞蛋，一個爆炒野兔，最後切了一隻野雞參合著山蘑菇土豆做了主菜，比起往年能夠在過年吃一頓素餃子都是奢侈，今年的年過得那叫格外有滋味。

除了最後的野雞燉土豆蘑菇，魚代表年年有餘，必須得完整預示著一年的好兆頭外，其他的菜，楊母都是小量小量的來。家裡就那麼五口人，做多了也吃不完，大過年的不興吃剩菜，浪費一點兒可都可惜的心疼！

正晌午，撐開家裡待客的圓桌，擺上一桌子好菜，請楊厚朴楊母主位就坐，三個孩子圍三個方向就做，文娟給爹娘斟了一杯酒水，三個孩子以水代酒，共同舉杯笑容洋溢的慶祝舊年結束，新年到來，來年更有奔頭，一切更好。」年年有餘，年年有今朝，明年更美好！「

討了個好口彩之後，一家人在楊厚朴動筷子之後，開動起來。一年到頭，也就過年這個時候最有口福，今年尤甚，因著文娟親事既定，已經提前兩天享受了過年般的待遇。不過，即使如此，今天的年夜飯，也是格外的備受期待，備受歡迎。一年肚子里都缺油水，也就這兩三頓的功夫，哪裡能夠讓饞蟲像後世那樣聞肉生厭，反倒是覺得青葉菜吃著不錯。

大年三十的下午，楊文江和楊文雨出去尋小夥伴玩，楊厚朴出去找老鄰居們說說話，楊母和文娟則是和面剁肉的和面剁肉，擇菜切菜的擇菜切菜，開始準備晚上年夜飯的餃子。

楊母手上活計麻利，手下速度很快的挖了幾碗黑面，就這盆一手添水一手攪合，將黑麵粉攪合成絮狀之後，雙手齊上，將面絮摺合成麵糰，真正的做到了盆光面光手光，三光合一，這也是村裡考驗媳婦，最出色的媳婦手藝。

楊母顯然手藝更是精湛熟練超絕，這一點兒文娟很是敬佩，同樣的麵粉水和盆到她手裡可就沒有那麼聽指揮，她也沒有阿娘這個好手藝，攪合米湯麵水她的手藝還行，但是在沒有恢復後世記憶之前，對於和面，她也只是個動手殘廢，阿娘也不捨得她練習浪費糧食。所以，她現在就是幫著阿娘剁餃子餡，一會兒幫忙包餃子，這個她還算拿手。

今天也就是過年，光景也好，阿娘才狠狠心，切了提前預留的肉剁餡，又全用小麥麵粉活了面。哪怕這面只是自己用石磨磨出來的，連著麥麩不夠細膩發黑，被稱為黑面，也足夠的珍惜。

要知道，往年這過年能吃頓素餃子，其中麵皮里大半要放玉米面和紅薯乾麵，只放一點兒黑面做粘合，三合面的餃子沒什麼勁道，稍微一過水，就成了面片湯，甚至有個面片湯就不錯了，她們最困難的時候，連個餃子都吃不上的年月也過過兩三年，當然，那個時候，能夠活命就已經是很好的事情。

天微微擦黑，還透著微亮的時候，村子里的鞭炮聲已經此起彼伏，楊家也是在這個時候，放響了過年炮，對著條幾叩拜祭祖，對著灶台祭祀了灶王爺后，開動享用美味的餃子，吃完年夜飯收拾好，說著話在這樣的歡欣一起守歲迎接新年到來。

(本章完)