前 言???

隨著市場經濟的不斷深化與競爭的加劇，特別是在我國加入WTO以後，對外開放程度不斷擴大，外資企業大量進軍我國內地市場，更促使市場競爭狀況進一步激化。這是一把雙刃劍，它在給國內企業帶來極大的生存與競爭壓力的同時，也帶來了全新的管理標準與管理模式，為國內企業提供了借鑒與學習的榜樣。在這種新的市場競爭日益加劇的形勢下，我國企業以往的那種僵化的、不規範化的管理，已經無法適應新時期的需要。

在這種嚴峻的形勢下，企業要想不被殘酷的市場競爭淘汰，要想在市場中爭得一席之地，首先要做的是增強自身的抗風險能力，提升自身的競爭力。要做到這些，從根本上講，需要企業從內部加強自身修鍊，即通過全面改善自身的管理，藉助各種有效的管理工具，來進行企業內部的制度建設，並將管理工作引向流程化與規範化，進而從內部實現企業的規範化管理。

在這種大背景下，在做了大量的市場調查，詳細考察並研究了國內外企業的成功經驗與失敗教訓之後，結合國內企業經營中的自身情況與實際需要，我們編寫了這套《企業規範化管理全書》，同時也根據市場上類似圖書所存在的一些問題，對這套書的編寫體系及內容進行了優化處理，從而使得這套書的寫作框架及內容選材的覆蓋面上都能夠更符合企業的實際需要。

本叢書以管理理論為引入點，以管理制度、工作規範、崗位職責與管理表格等實用工具的形式，全面而具體地呈現了酒店、餐飲、零售、連鎖、物流與生產企業的規範化管理要點。本叢書的突出特點是內容詳實、全面、具體，易於操作，實用性強。這些特點也決定了該叢書具有非常高的使用價值與參考價值，是相關行業從業人員與經營管理人員必不可少的案頭參考工具書。

本叢書共包括六本：《酒店規範化管理全書》、《餐飲企業規範化管理全書》、《零售企業規範化管理全書》、《連鎖企業規範化管理全書》、《物流企業規範化管理全書》與《工廠規範化管理全書》，希望能給從業人員及相關人士帶來幫助。

由於時間倉促，編者水平有限，書中難免會出現疏漏之處，在此懇切希望廣大讀者批評指正。