第365章 火炕，新鮮的豆芽菜
「源柔的冬天太冷了，在屋裡燒木炭雖然會好些，但是也只能暖和火盆那一塊兒。
那日，我去廚房，發現廚房因為在做飯，幾個灶台都生著火，整個屋子都是熱的。
於是，我有了些靈感，既然是火不夠，那麼在屋子底下多準備幾個火盆就能聚熱……」
「是啊，不過這樣的火炕要用不少的木炭吧？」
林師爺聽完張澤的介紹，皺著眉頭說著。
「恰恰相反，木炭的用量減少了不少。只要設計得好，我們就能充分利用，這樣一來用的木炭就少了。」
張澤繼續和幾人解釋其中的原理，林師爺聽完，直呼：「此法甚妙！」
要不是馬上都要過年了，林師爺恨不得立馬就去找匠人把自家的屋子也盤上火炕。
李財家中有些許小錢，聽了張澤的話后，直言：「我回去就找匠人盤炕。」
薑黃和姜伍、趙全對視一眼，「等過年了，我們也找匠人盤炕。」
張澤忙開口道：「現在會盤炕的只有上次幫我府上盤炕的趙水父子，你們若要盤炕，就去找他們父子。」
聊了這麼一會兒，廚娘們已經把宴席準備好了。
「公子，是否是現在上菜？」
張澤微微頷首，吩咐道：「上菜吧。」
薑黃吃糕點墊了墊肚子，一聽要用飯了，忍不住咽了咽口水。
心想：「大人府上的糕點都這麼好吃。等會的宴席肯定更豐盛，我今日可以吃個肚溜圓了。」
林師爺十分好奇張澤說的新菜是什麼，眼裡多了幾分好奇。
六人落座，丫鬟們端著一盤盤冒著熱氣的菜肴上桌。
紅燒肘子、清蒸魚、党參烏雞湯、紅燒獅子頭……齊齊擺上了桌。
薑黃的口水咽了又咽，他長這麼大，第一次見到這麼豐盛的菜肴。
林師爺、趙全、姜伍、李財也沒好到哪裡去。
饒是林師爺見過不少世面，仍然覺得這桌子菜太豐盛了。
「大人」
不等林師爺說完，張澤笑著說：「今日的新菜還沒上呢。」
話落，最後一個丫鬟端著一盤清炒豆芽上了桌。
帶著點兒新嫩的綠色的青菜，就這麼水靈靈出現在飯桌上，吸引住了全部的注意力。
張澤笑著說：「都先嘗嘗這道新菜。」
新鮮的豆芽，只簡單過了水，放了點兒鹽做底味兒，旁的就沒了。
林師爺拿起筷子，夾了一筷子放到嘴裡，新嫩爽脆的口感瞬間俘獲了林師爺的味蕾。
李財、薑黃齊齊下筷子，林師爺忍不住說道：「味道甚好，下官瞧著有點兒像綠豆發的芽？」
「師爺惠眼，這正是用綠豆發的芽。冬日裡沒有新鮮的菜蔬，偶爾得知黃豆、綠豆發的芽無毒，故而嘗試了一下能不能吃。
沒想到味道十分不錯，清新爽口，頗有幾分意味。」
薑黃摸了摸下巴，「爽脆可口，就是有些不頂飽。」
李財受到啟發，忍不住快言快語道：「冬日裡沒有新鮮菜蔬，若是把綠豆芽拿去賣，定能賣一個好價錢。」
「你和本官想到一塊兒去了，本官打算給咱們源柔的百姓桌上添個菜，當然能用豆芽給他們添個進項就更好了。」
林師爺率先表態，「大人心繫源柔的百姓，是源柔百姓之福，我等願全力以赴追隨大人。」
「不急，本官還未說發豆芽需要的條件呢，你們仔細聽著。
黃豆、綠豆不難弄到，家家戶戶都有。比較苛刻的條件是，這豆芽需要一個暖和的環境。
為了能讓豆芽快速發芽，這幾日下人們是把豆芽放在了廚房的角落……」
「那麼，也就是說要發豆芽，首先家中需要有一個火炕，然後才能發豆芽。」
張澤嘆了一口氣，「沒錯。所以，發豆芽此事，最先能落實的大概是府城裡有些家底的人家。」
源柔府的百姓實在是太窮了，必須一步步來。
林師爺幾人都明白了，林師爺立馬開口，「大人，依下官看可以等過了年，再設一個宴席，邀請府城裡有些家底的人家，再像今日這般，下官相信他們定會十分願意參與此事。」
「英雄所見略同，本官也是這個意思，你們若還有好的想法也可以和本官說。」
聊完正事，張澤趕緊照顧五人用飯。
要不是屋裡溫暖如春，桌上的飯菜早就涼了。
薑黃一聽開宴，整個人速度極快地夾了一塊兒肘子到碗里。
津津有味地啃著肘子，筷子有些不好使，薑黃直接用手抓著啃。
吃相真是有些不得體，坐在他旁邊的李財忍不住用手扯了扯他的衣角，提醒他注意點兒形象。
然而，並沒有什麼用，薑黃置若罔聞，依舊開心地啃著肘子。
林師爺一開始還有些拘謹，到底是和自己的上官一起用飯，哪裡有不緊張的。
結果，張澤只是安靜地用著飯。
張澤不說話，其他人哪裡敢說話。
姜伍年紀小，吃了一個雞腿，整個人滿足得不行，忍不住感慨道：「要是日日都能吃到雞腿就好了。」
說完，才意識到場合不對，林師爺幾人的目光都看向了自己。
姜伍有些羞赧，不知道說什麼地看向了張澤。
「這有何難，等咱們把源柔治理好了，別說是雞腿了，就是其他山珍海味咱們都能吃個不重樣。」
薑黃聞言重重地點了點頭，「大人說得對，俺以後好好乾，爭取每日都能吃上肘子！」
有了兩人的話，張澤作勢和幾人說起了閑天。
薑黃見張澤願意和自己閑談，更是恨不得把自己從小到大的趣事都說給張澤聽。
張澤時不時說上幾句，隨後也會說起桃花村的一些趣事。
五人一直生活在源柔，並不了解南方。
「沒想到南邊即使到了冬日裡也有菜蔬，難怪大人你們吃不慣源柔的菜。」
「今天的菜風味獨特，比我們源柔的菜美味多了，尤其是這道紅燒肘子還有紅燒獅子頭。」
看得出來薑黃就是一個無肉不歡的傢伙，「喜歡你就多用些，不夠再吩咐廚房做就是了。
你們頭一次來府上做客，一定要吃飽。」
「嗯嗯。」
廚娘們每一道菜的份量都做得足足的，架不住薑黃是個大胃王，有了張澤的話，桌上大半的菜肴都進了他的肚子。