第10章 煙火氣兒

「東直門再往北，那裡生產自來水。自來水真不賴，又洗衣裳又洗菜。「撅尾巴管兒」一打開，春夏秋冬水自來。

（「撅尾yi巴管兒」:是一種京城地方性的俚語，描述的是一個人扭著身子，把嘴湊到自來水龍頭邊上喝水的動作。這個動作可能因為身體需要彎曲或者扭轉一定的角度以便於從水龍頭處直接飲水而得名。這裡指水龍頭，屬於動詞名詞混用。）

「洗衣洗菜隨便來，泡茶還得玉泉水，獨輪車跑得快，眨眼之間送到府上來。

「買水嘍!買水嘍!玉泉山的甜水呦!老佛爺喝了笑顏開，狀元喝了樂開懷。」

吆喝聲脆亮，編的順口溜也有趣兒！頗有些苦中作樂窮開心的精神。

侯天淶看了一眼表，剛六點半。院外大街上賣水的已經早早的上工了！估計是前半夜就從香山打好了水，然後運過來在城門外等著。一開城門就進城趕「早」兒了!

「水車!慢走!」

隔壁院院門打開，一個中年男聲叫住了吆喝賣水的！

「來半桶……，給我倒壺裡。」

侯天淶一聽，覺得有趣兒！就要湊個熱鬧，於是也走了幾步打開自家院門。

「等會兒！我也來半桶，我回去拿水壺。」

買好水的侯天淶回屋把水燒上，回到街上遞給鄰居大哥一支煙就扯起了閑篇兒！

「侯科長，您家那口井，水可不賴，澀味兒輕水鹼少。怎麼還買水喝？」

「嗨!這不是得了半兩「六安瓜片」嗎？家裡的水沏茶不對味兒！買口好水，省的糟蹋了好茶。」

「得嘞!您口味高，我可不嫌棄。要不然一會兒從您院子里提幾桶？我這兒謝謝您嘞！」

鄰居大哥話說完，還對侯天淶作揖。

「那算什麼事兒！趁我還沒上差，您請吧！這點兒小事還值得哥哥您道謝!」

見侯天淶同意，鄰居大哥快步回家去拿水桶。

侯天淶也不理鄰居打水，回屋沏茶去了！

「茶能明目……。」

侯天淶想起後世短視頻里的搞怪鏡頭，不自覺的就拿手指沾了點兒茶水點到眼睛上。嘴裡還喊了一嗓子。

「那（na）哥慢走，嘗嘗這壺「瓜片」。

「得嘞，那我就沾您光了！也嘗嘗侯爺的好茶……。就是這好茶刮油，嘴上是舒服過癮，可這肚子恐怕要遭罪了！」

話雖這麼說，可鄰居那大哥吸溜吸溜的喝茶動作一點兒都不慢。

由此可見，這些遺老遺少鐵杆莊稼不管混的多慘都捯驢不倒架兒！死要面子活受罪。

那大哥熱茶喝的急，頭上已經微微見汗。嘴上卻贊道:

「好茶!好茶!有年頭沒喝過這麼正宗的「瓜片」了！可惜不是「明前」（清明節前採摘）的，不過「雨前」（雨水節氣前採摘，比明前採摘略差）的也不錯。比我那「高碎」可強多了！」

（高碎，亦稱高末，是舊時老四九城所特有的一種茶葉，也是茉莉花茶的一種。

高碎，也就是茶葉店篩茶時，所篩出來的茉莉花茶的末兒，然後把這些茶葉末收集起來，再進行重新配置而成的一種茶葉。

而關於怎麼配置的問題，每個茶莊都是不一樣的，各有各的特點。

高碎，雖然是茶葉的碎末子，但也有高下之分。

比較好的高碎，基本上全是芽頭和茶心，可以說是，它集合了各種花茶中的精華，因而它的味道也是一種複合的味道。

稍次一點兒的高碎，除了很多的家庭喜歡喝這一口外，很多的餐館，或者公共場所，也把它作為招待用茶。到了夏日三伏天兒大街上擺攤兒賣的「大碗茶」用的也是這個原料。

就連最最後面剩餘的，已經沒有形狀的，像土一樣的碎渣，也有個名字叫「茶土」，多用來煮茶葉蛋。）

「這茶也喝了，我就不再打擾您了！回見侯科長。」

那哥蓋好水井蓋子，提著兩桶水回去了！

「回見那哥，有時間再一塊兒喝茶下棋。」

侯天淶洗漱完畢，算算時間還能吃個早飯，於是便推上「鐵錨」自行車，鎖好院門，出發了！

衚衕口一拐彎兒！侯天淶邁腿下車，來到一個早點攤兒前。

「掌柜的，來一碗豆泡丸子湯。再來一個二合麵餅子，一塊兒「紅方」（醬豆腐）。」

老闆是個五十來歲的乾巴瘦老頭兒！除了瘦就是乾淨利落。

轉身間一個藍邊兒大碗冒著熱氣，就被手腳麻利的老闆放在了侯天淶坐的桌子上。

「韭菜花兒，醬豆腐湯兒，您自己看著加。這鹵蝦油和芝麻醬可是真斷頓了！您多包涵！」

藍邊兒大碗里三五塊比麻將牌略大的炸豆泡兒！七八個鵪鶉蛋大小的炸素丸子。

湯是奶白色，應該是用什麼牲口的骨頭熬制的高湯。

侯天淶加了點兒韭菜花和腐乳調味兒！然後喝了一口湯，滋味兒還不錯。

貼餅子只有巴掌大一指厚，是玉米面高粱面兩摻兒，可能是高粱面放多了，也可能是摻了紅薯粉，反正顏色發黑。

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加了半塊兒醬豆腐紅艷艷的塗上去，一口咬下……。滋味兒不咋地，不過這已經是底層人難得的「嚼穀」（食物）了。

攤子旁支著一口大鍋，咕嘟咕嘟的冒泡。聞著一股酸味兒！這應該就是老四九城有名的豆汁兒了！可是卻不見「炸焦圈」的影子。

至於「炒肝兒」「鹵煮火燒」，侯天淶沒有見到。

這時候豬.牛.羊都是軍管，基本都進了「櫻花」人肚子。就連豬頭下水普通老百姓也見不著。從記憶里得知「炒肝兒」「鹵煮」已經有小二年沒見著了！

吃飽喝足，交了飯錢，侯天淶登上自行車奔偽政府騎去……。

看見「九龍壁」他就知道到地方了！果然一個門洞旁立著一個「華北政務委員會總署」的大牌子。

侯天淶下車推著「鐵錨」走進了大院。

「侯科長早!」

「早……。早……。」

「李處長好！龜田顧問好！」

「小侯早!。」「侯桑早!」

這打招呼也有規矩，下屬和職級低的得主動跟上位者問好。上位者回答也就一個字兒，或者點點頭。只有看好的屬下才會多說幾個字兒!

所以從這個早上見面情況看，自己在單位混的還不錯！

（九龍壁:九龍壁（NineDragonWall），位於四九城西城區文津街1號北海公園內，始建於清乾隆二十一年（1756年），是一座仿木結構彩色琉璃磚影壁，也是華夏三大九龍壁中唯一一處雙面九龍壁。

九龍壁為雙面影壁，琉璃須彌座，用424塊彩色琉璃磚砌成，長27米，高5米，厚1.2米。廡殿式壁頂，黃瓦綠剪邊。全壁上下、前後、左右共有635條龍。九龍壁無論是在龍的造型、色彩以及整體的節奏與韻律方面都達到較為精湛的程度，是華夏較為重要、寶貴的藝術品之一。

不過現在圍起來不讓近距離觀摩了！七紅小時候還能上手摸索呢！）