第627章 宴請大吾一行人!
將米可利和大吾等人帶到了龍神飯店后,身為老闆的琉麗在聽到了葉辰的提前叮囑后早早的安排人做好了一大桌的招牌菜。
同時在得知了葉辰和陸宇要親自下廚,她還早早的將世界各地的食材給準備到了酒店的后廚。
沒過多久,葉辰一行人便抵達了龍神飯店。
剛一踏入店門,小悠和米可利瞬間被眼前奢華的裝飾所吸引,他們瞪大雙眼,嘴巴微張,臉上露出難以掩飾的驚訝之色。
不過,相比之下,亞當和琉麗因為彼此相識,所以對這樣的場景早已習以為常;而大吾,作為富家子弟,家中資產雄厚,這種程度的奢華對他來說也不足為奇。
待大家都紛紛落座后,琉麗微笑著站起身來,開始為在座的各位介紹起餐桌上的一道道招牌菜。
與此同時,葉辰和陸宇在一名服務員的引領下走進了廚房,準備一展身手,烹飪他們各自的拿手好菜。
一進廚房,葉辰和陸宇便充滿熱情地呼喚著琉麗事先安排好前來學習的廚師們。
聽到呼喊聲,幾位廚師迅速圍攏過來。
只見葉辰毫不猶豫地挽起衣袖,神色嚴肅地說道:「等會兒你們可得瞪大眼睛瞧仔細嘍,咱們要做的這些菜啊,那可是難度係數直接拉滿的級別!只要其中任何一個步驟出了差錯,整道菜的口味都會大打折扣喲!」
說完,他還特意掃視了一圈面前的廚師們,彷彿在強調事情的重要性。
面對葉辰這般認真的神情,那幾名廚師不敢有絲毫懈怠,紛紛鄭重地點了點頭,並同時掏出了隨身攜帶的錄像機,做好了全程記錄的準備。
第一道,獅子頭(淮揚菜):作為淮揚菜的代表菜之一,獅子頭以其「形似獅頭」而得名。選用肥瘦相間的五花肉,手工剁成肉餡,加入荸薺、香菇等配料,捏成丸子,再經過長時間的燉煮,肉質軟糯而不膩,湯汁濃稠鮮美,寓意著團圓和美滿。第二道,宮保雞丁(川菜):作為川菜中為數不多的「甜口」菜,宮保雞丁以其酸甜微辣、口感豐富的特點,征服了無數人的味蕾。雞丁鮮嫩,花生米酥脆,配以辣椒的香辣、花椒的麻香,以及糖醋的酸甜,多種味道在口中交織,令人回味無窮。當葉辰發現做菜的難度遠超他的想象時,他毫不猶豫地掏出了整整一百萬聯盟幣,迅速兌換了廚藝精通技能。
有了這項新技能的加持,葉辰頓時信心倍增,與陸宇緊密合作起來。
他們首先著手準備的便是那道聞名遐邇的開水白菜。
葉辰熟練地挑選出最鮮嫩的黃芽白菜心,小心翼翼地用銀針反覆穿刺,以確保其能充分吸收高湯的鮮美滋味。
而陸宇則在一旁精心熬制著濃郁的高湯,各種珍貴食材在鍋中翻滾,散發出誘人的香氣。
緊接著,葉辰又開始製作獅子頭。他將肥瘦相間的豬肉細細剁碎,加入適量的蔥姜水、蛋清和澱粉,順時針攪拌至肉餡上勁。
隨後,他雙手輕輕一握,一個圓潤光滑的獅子頭便成型了。
陸宇則負責掌控火候,讓獅子頭在慢燉中逐漸變得酥爛入味。
宮保雞丁也是必不可少的一道佳肴。葉辰快速切好雞肉丁、花生米和辣椒等配料,熱鍋涼油,將雞肉丁滑炒至變色后盛出備用。
接著,他再次熱油,放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味,再倒入雞肉丁和其他配菜一起翻炒均勻。
最後,淋入調好的芡汁,讓整道菜色澤紅亮,口感香辣可口。
松鼠鱖魚對刀工要求極高,但葉辰憑藉著精湛的技藝,輕鬆地將鱖魚去骨改花刀,然後裹上面糊下鍋炸至金黃酥脆。
陸宇則忙著調製酸甜可口的醬汁,待鱖魚出鍋后澆在上面,瞬間香氣四溢。
佛跳牆更是一道費時費力的菜品。
葉辰和陸宇齊心協力,將海參、鮑魚、魚翅等眾多名貴食材一一處理乾淨,並按照嚴格的順序逐層碼放在瓦罐中。
之後,他們用小火慢慢燉煮數小時,直至各種食材的精華完全融合在一起,形成了濃郁醇厚的湯汁。
白斬雞看似簡單,實則講究頗多。葉辰選用優質三黃雞,先用熱水焯燙去腥,再放入冰水中浸泡,使其皮脆肉嫩。陸宇則調配好了特製的蘸料,薑蓉、蒜泥、醬油、香油等調料比例恰到好處。
文思豆腐考驗的不僅是刀工,還有耐心。
葉辰屏氣凝神,將一塊軟嫩的豆腐切成如髮絲般纖細的絲狀物,放入清水中宛如一朵盛開的菊花。
陸宇則適時地加入雞湯和調味料,讓這道湯羹清淡爽口卻不失鮮香。
北京烤鴨自然是重中之重。
葉辰手法嫻熟地給鴨子充氣、上色、掛爐烤制,鴨皮在高溫下漸漸變得香脆金黃。
陸宇則將薄餅、蔥絲、黃瓜條和甜麵醬等配料準備妥當。
東坡肉的製作同樣需要耗費不少精力。
葉辰先將五花肉切成大塊,焯水后煎至表面微黃,再加入冰糖、老抽、生抽等調料燒制。
陸宇則控制著火候,使得肉塊在長時間的燉煮中肥而不膩,入口即化。
最後一道魚香肉絲色香味俱全。
葉辰將豬肉、木耳、胡蘿蔔、青椒等食材切絲,大火快炒,酸甜辣的味道完美融合。
陸宇在一旁協助裝盤,讓這道菜看起來更加誘人。
經過一番緊張忙碌的烹飪,十道經典的國宴名菜終於全部完成。
而且,每道菜都做了將近十人份的量。
此時,葉辰和陸宇二人已經累得氣喘吁吁,但看著眼前擺放整齊的豐盛菜肴,心中充滿了成就感。
於是,他們吩咐周圍一直在觀看學習的廚師們前來幫忙,將這些美味佳肴端到宴會廳去。
由於其中有些菜肴的製作過程較為複雜,需要一定的時間積累才能達到最佳口感。
因此,在製作期間,葉辰不得已動用了系統的特殊能力,稍稍加快了一些進程。
不過,對於每一道菜肴的製作步驟、操作要點以及所需時間,葉辰都向周圍的廚師們詳細地講解和說明,毫無保留地分享自己的經驗和技巧。