第401章 酸辣土豆粉
地里有乘風這個二把手看著，周明書倒不必日日去田間守著。
她只管在家裡做午飯，中午和晚上各管他們一頓飯。
一連忙活了幾日，不僅試驗田裡的土豆種好了，就連周明書家的地也一起種好了。
到省了她家不少事兒！
等田間的事情忙好，周明書便著手開始做土豆粉。
這對於老周家的人來說已經不陌生了。
不管是綠豆，還是葛根和土豆，整體的流程都差不多。
都是把東西磨碎了泡水，等沉澱出白白的東西，那白白的東西就是他們想要的粉了。
家裡的姑娘要做，大人自是由著她們。
去年做出來的綠豆粉和葛根粉條都是極好吃的東西，想必這土豆粉也不會差了。
周明書找出幾塊比較有摩擦力的石板架起來。
將洗乾淨的土豆直接在石板上來回摩擦，連皮都省的削了。
磨出來的土豆漿便順著石板流進盆里，用清水來回揉搓後過濾，放進缸中靜置。
一上午下來，她們三個人便磨出來五六口大缸。
「三丫，咱們做出來這麼多，也不知道能得多少粉子？」周明棋累的直捶腰。
「這我也說不準，但我想應該不會有多少，之前咱們做葛根粉的時候，把上面的水倒掉之後就只有底下那一層。」
這土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不會有什麼驚喜。
周明棋點了點頭，「等咱們把土豆粉做出來嘗嘗，要是好吃的話就多做一些。」
「哈哈，那必須的。」
過濾出來的土豆渣滓被周明書餵給了後院的牲畜。
這麼一點渣滓都還不夠它們塞牙縫的呢。
等到了下午，缸里的水粉便已經分離開來，幾位姑娘合力將缸推倒，裡面的水被
潑出來后，缸底便剩下白白的粉子。
周明書掰了一塊揉了揉，還算是細膩。
她又往裡潑了清水，攪拌均勻后再靜置一遍，這也算是將粉子清洗一遍，吃起來更衛生一些。
坐等明天取粉子做美食。
-
土豆粉做起來很簡單，和綠豆粉做起來類似。
老周家對這些流程早就有了豐富的經驗，因此做起土豆粉的時候很是得心應手。
「大姐二姐你們先忙著，我去給你們做碗粉兒出來。」
周明書從菜地里揪了兩把青菜，泡了點菌子，又煮了幾個鵪鶉蛋搭配。
一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。
「別忙活了，快過來嘗嘗。」
周明琴和周明棋激動的將手裡的活兒一扔就小跑過來。
「哈哈，早就聞到香味兒了，真香。」
「小心燙，這個有些辣的。」
周明書可是在裡面加了一小塊火鍋底料，酸辣絕對帶勁！
帶湯汁的土豆粉條是很燙嘴的，即使倆姐妹很小心，還是被燙的齜牙咧嘴。
周明書笑著拿了三隻小碗過來。
「來，一人一個，先放進來涼一涼，吹一吹再吃。」
有了小碗之後，食物散熱便很快了，三個人呼呼啦啦將一碗酸辣土豆粉吃完了，熱了滿頭的汗。
「哈哈，都快要被辣出鼻涕來了。」
周明棋擦了擦鼻涕繼續吃，順便還澆了一點湯。
「這個綠豆芽簡直就是靈魂所在，我吃著可香了。」
周明琴和周明書對視一笑，那可不是，不過碗里的土豆粉也很不賴。
白白胖胖的一條，嚼起來口感也糯糯的，和之前吃的葛根粉條完全不是一個味道。
「是不是很好吃？咱們要不要多做一些？」
「要要要。」
「那必須要，之前葛根粉條做的少，一直不太夠吃的，一直是我的一個大遺憾，現在家裡好不容易有這麼多的土豆，我可得多做出來一些好好囤著。」
周明棋一通話說的周明琴嬌笑連連。
「行，那你等會兒就多使點力氣，我的胳膊可是沒勁了。」
「大姐，你休想偷懶，剛才吸溜粉條的時候我看著可帶勁了。」
幾個小姐妹吃飽喝足之後，又嬉笑了好一會兒，才坐回座位上繼續忙著手裡的活兒。
既然大家都認可了這個美食，那就撒開了手腳大膽干。
土豆會壞，但土豆粉是不會壞的。
等想吃土豆粉的時候就用乾粉子調出來一些做成粉條就行了，吃起來是簡單又方便。
下午的時候，她們就拿著準備好的粉條去了飯館。
飯館的菜蔬本來就多，周明書不要命的往鍋里扔。
什麼豆乾豆皮、肉丸菌菇、肉片青菜，只要看到能加進去的東西全部都被她扔進了鍋。
最後就做出來一鍋大雜燴，大家在裡面撈呀撈，才撈出來幾根土豆粉條。
這土豆粉條和葛根粉條相比是有那麼一點不同，外面淺淺的一層還有些透明。
吃了一下，和葛根粉條的味道也有一些差別。
周明棋見大家的反應和她們上午吃的時候差不多，沒忍住笑了出來。
周老太太見孫女這個反應，也跟著笑了起來。
「你看看傻的，也不知道笑個啥。」
「奶奶，你快吃吧，是不是很好吃。」
「那是很好吃，沒想到這土豆也能做成粉條，咱們飯館的美食這是又多了一道。」
「奶奶，你只嘗出來好吃了，你是不知道我和大姐三丫她們胳膊都掄廢了，到現在這都是酸疼的。」
周明棋氣鼓鼓的指著自己的肩膀，撅起來的嘴巴都能掛個油瓶了。
劉氏伸手幫她敲了敲，姐夫沈羊伸手也幫大姐按了按，都說她們忙活了這一天辛苦了。
周明書沒有矯情，一直趴在碗中吸溜著粉條。
她本就是個粉條控，不管是粉條還是米線，她隔上一段時間就得整上一碗過過癮。
一段時間不吃就渾身難受。
到了這邊后已經有一年沒有吃過了。
中午吃了那小半碗土豆粉之後，彷彿打開了她體內沉睡已久的閥門，那味道是真讓人上癮，吃了還想吃。
直到她肩頭被人拍了拍，她臉才從碗里抬起來。
朱氏一臉慈愛的看著她，她簡直要在阿娘的眼中融化了。
「阿娘，別等著，趕緊吃飯，這肉丸可香了。」
周明書幫朱氏舀了幾個肉丸，繼續埋頭吃飯。
不是她不懂親情，也不是她不上道兒，她只是覺著大家都挺累的，自己身強體壯，睡一覺就全好了。