第309章 鹹鴨蛋

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有了黃豆與鴨蛋之後，蕭不凡先將鹹鴨蛋與醬油的工作放到行程上來，除此之外…他還想著去猿翼山的山底下瞅瞅去。

估計會有意想不到的驚喜之類的，或者是突如其來的危險也有可能。

對比起醬油來講，鹹鴨蛋的製作過程更加的簡便，從村民那裡收過來的鴨蛋。

有餘都是從鴨圈中剛收集出來的，或者是攢起來的，但是表面都會有一層泥。

這泥就是為了保證鴨蛋不會快速地變質，如若清理過後，不食用的話就會變質。

蕭不凡將鴨蛋放入容器當中，加入清澈的水，水加入沒過鴨蛋即可，隨後開始清理起鴨蛋表面的泥。

洗完之後的鴨蛋，各個鋥光瓦亮，拿出來之後，讓多薩依在旁邊慢慢烘乾，而不是烘烤。

趁著這個時間段中，蕭不凡開始調配浸泡鴨蛋的鹹水。

要想鹹鴨蛋風味更加的豐富，就可以在鹹水中，加入少量的香料。

肉蔻、桂皮、八角、香葉……

與鹹水一起放入鍋中大火燒制，隨後將香料殘渣全部撈出。

透黃的鹹水就準備好了，將鴨蛋輕輕放至密封容器當中，加入鹹水沒過鴨蛋，再可以往其中加入一至二滴的高度白酒增香。

隨後放入空間中靜靜地等待片刻就好…

沒過一刻鐘的時間，蕭不凡就從空間中將裝滿鴨蛋的容器拿了出來。

但是還有關鍵一步，才能使得鴨蛋進化成鹹鴨蛋，只是單單浸泡過的鴨蛋並沒有熟透。

所以要再一次經過烹煮，使鴨蛋徹底變熟，就會形成美味的鹹鴨蛋了。

煮蛋的時間不需要多久，將熟透的鴨蛋撈出，最後一步就是要大火隔板烤制。

不能明火直接烘烤，不然就等著吃爆蛋好了，多薩依慢慢烘烤著鴨蛋，這一步是為了烘乾鴨蛋表面的水分。

不需要多久的時間，第一批的鹹鴨蛋就已經出爐了…

蕭不凡拿起其中一個，隨後直接從中間扒開，猛然地紅油流了出來。

同時沙沙的蛋黃出現在眾人目光之下，不過一眾成員可沒有見過這類食物。

都是好奇地湊近看著蕭不凡手中的鹹鴨蛋，不經意間就露出了口水，空氣中並沒有鹹的味道，只有唏噓的香味。

口急的蒙恬不管三七二十一，直接一口咬向蕭不凡手中的鹹鴨蛋。

連蛋殼都被嚼碎了吞入腹中，還好他吃的是有蛋黃的那一邊。

豐富的油脂充斥著口腔，但是另外蛋白的鹹味又中和了蛋黃的油膩，兩者在嘴裡達到了一個完美的點。

不過唯一美中不足的是吃了一嘴的蛋殼，嘎吱嘎吱的雖然口感不錯。

眾人看著蒙恬那麼幸福的面容，也是對鹹鴨蛋起了口腹之慾，紛紛拿了一個，撥開外層的硬殼，白花花的蛋白出現在面前。

輕輕剝下一層放入口中，慢慢地咀嚼起來，咸美的味道衝上腦門。

嘗過了蛋白后，眾人也是學著蕭不凡之前的手勢，從中間扒開了鹹鴨蛋。

沒想到每一個都是肥的流油，而且蛋黃都是沙沙的，看上去非常的美味，蛋油多得流到了手掌上，香膩的味道撲面而來。

沒有人能忍得住這一口美味，嘗了一口沙沙的蛋黃，新奇的口感讓眾人滿足。

而蕭不凡已經在想鹹鴨蛋黃能做些什麼菜品了，畢竟這等好物可是還沒有出現過。

至少是在這個世界當中…