第四十三章 酒的神奇

回到酒店，臨進房間前，耿之碩在門口對任心悠說道：「明天跟我去參觀酒庄，省得你到處亂跑，這回把東西丟了事小，明天把人丟了，我看你是別想回家了。」

他訓她就像訓一個不懂事的孩子，任心悠很窘，他非要再提醒她一次嗎？

話說經過晚餐耿之碩對酒的介紹，任心悠還真對酒庄充滿興趣呢。

第二天他們要參觀的是久負盛名的布里昂莊園，它與拉圖爾、拉菲特、瑪爾戈園共享一等頂級酒的榮耀。

這一片土地從十四世紀已開始種植釀酒葡萄，開闢葡萄園，幾個世紀，它一直赫赫有名，一級酒庄排行榜上如果少了它，權威性就要受質疑。

酒庄位於兩個平緩的小丘之上，海拔僅20餘米，所種植出的全部葡萄經過手選，除非是一流的葡萄，否則全被淘汰。

酒庄的高級經理得意地介紹他們的莊園雖然採用現代化的手段培養葡萄種圃，利用的科學的方式精細監控酒的發酵，但是釀酒的方式仍遵循古法，他們聘請的釀酒大師一家三代七十多年來一直照顧此園，所以對園區葡萄特性了如指掌，因地制宜，終於在1989提釀出此園30年來的「冠軍」酒，該酒在世界上被公認為幾近滿分的「奇迹酒」。本年份的「得意之作」在市面上已經絕跡多時了。

耿之碩和任心悠隨著酒庄的經理參觀他們的釀酒技術，原來莊園的酒經發酵后被泵入全新的木桶中，並以一種於17世紀所開發的方式多次換桶，一旦在木能內醇化約24-36個月。

經理笑著說，這種酒屬於美女酒，孤芳自賞，氣質逼人，越陳越美。年輕時清純可愛、淡雅芬芳、平宜近人，顏色不太深；中度陳年後，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力；成熟后，熱情大方，洋溢著煙草味、焦糖味、黑草莓味、咖啡味和少許的松露味，魅力真是沒法擋！

任心悠簡直聽得入了迷。經理將酒倒入精美的醒酒器中，經過十分鐘的醒酒後邀請他們品嘗，耿之碩先教給任心悠怎麼觀酒。斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

然後耿之碩又教任心悠怎樣品酒，酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，然後將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分佈在舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部，稍後咽下。入口圓潤，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長的為好酒。

品酒的順序是新在先陳在後、淡在先濃在後。

任心悠依照耿之碩的指點，躍躍欲試先品嘗一杯較年輕的葡萄酒。她讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，充分體驗它，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

「怎麼樣？」耿之碩問她。

任心悠細細回味，「很柔和，有股說不出來的香氣，還有酒的澀味」

「這就對了。」耿之碩很滿意，「孺子可教也。」

在耿之碩的稱讚下，任心悠越發用心，品了好幾支酒，她發現酒的味道真的不同，這很神奇，入口的感覺是一種味道，在舌尖上是一個味道，然後一層一層展開又是各種不同的味道，雖然她說不出來那是什麼味道，但這的確是奇妙的體驗。

在品了幾杯之後，任心悠開始興奮起來，暈暈乎乎，飄飄欲仙，話也多了，膽子也大了，她紅著臉蛋，醉態可掬，挽著酒庄經理的胳膊，用英文比劃著要去看看怎麼種植葡萄。

耿之碩地將任心悠的手從酒庄經理的手臂上拉開，然後用法文解釋，「她平常不喝酒，所以有點失態」。

「我覺得她很可愛，走，我帶你們去參觀。」酒庄經理很是熱心。

「耶，」任心悠歡呼，「我太高興了，我要學怎麼種葡萄，我們要買下這裡，是不是？之碩，這裡很美，我們買下吧，我喜歡，我喜歡！」

耿之碩慶幸任心悠說的是漢語，酒庄的經理聽不懂，不然他真是尷尬死了。買下布里昂莊園？人家經營得這麼好，為什麼要賣？她真是太天真了，以為他說投資酒庄，就是要來買下這裡，他是來參觀學習的好不好？不是他買不起，是人家根本就不會把這麼歷史悠久的家族產業賣掉！

酒庄的經理見任心悠這麼興奮，也特別高興，「走吧，我現在去種植區。」

「哦，謝謝你，不用了，我們今天很盡興。」耿之碩婉謝酒庄經理的好意，準備打道回府，留在這裡，不知這個專會闖禍的女人又會幹出什麼出人意料的事。

近幾年買葡萄酒收藏升值的中國人越來越多，酒庄的經理把耿之碩當做一個大客戶，盡心儘力的挽留，「我們的種植可是一流的，我們對品質有著不懈的永遠的追求，相信高的質量來自低產量，所以我們的釀酒師採取剪枝法，將每株葡萄僅留一芽，使果實盡集精華。你們真的應該參觀一下，我相信一定會讓你們印象深刻！」

任心悠不知道他們在說什麼，怎麼他們停在這裡不走了呢？「go,let』sgo!」她很有感染力地號召大家。

「棒棒糖！」耿之碩蹙眉，「我們現在回去！」

「回去？可是我還想參觀他們的種植園，還想學學種葡萄。」

「我說回去，你聽到沒有？」耿之碩完全沉下臉。

「好嘛，好嘛，回去就回去，我要拿一瓶那個酒，」任心悠拿起桌上一瓶剛品過的酒摟在懷裡，「這瓶酒有焦糖味，很好喝。」

耿之碩失笑，她還真會挑呢，這個一瓶好價格不菲。不過，他本來也打算買些不同層次的酒回去，於是他向酒庄的經理訂了幾十瓶他需要的酒。