第十三章 仿製豆腐
烏江鎮、吳家后廚。
吳家廚房位於大院的東側，廚房裡有一個廚師、一個幫廚，廚師名叫王大頭、幫廚叫劉全，兩個人正在為吳振東準備中午的正餐。
吳振東的午餐是四菜一湯，兩個冷盤已經做好了，兩個熱菜已經下鍋了，一道湯也在鍋里燉著。
趁著手裡的活不忙了，劉全用圍腰擦了擦手，對著一旁的王大頭問道：「王哥，昨天吳管家吩咐，讓咱們給老太爺做的兩道豆腐菜，到底還做不做呀？」
聽到了劉全的話，王大頭坐在一旁的長凳上，啐道：「廢話，要是能做的話，我不早就做了嗎？」
「王哥，我看那兩道菜，也不是很複雜呀，到底難在哪裡呀？」幫廚劉全問道。
「你小子才在廚房呆了幾年，老子做過的菜、比你小子吃過的都多。」王大頭瞪了對方一眼，道。
王大頭不是不想做那兩道豆腐菜，關鍵是心有餘而力不足，那兩道菜肴的確不複雜，難的是沒有豆腐這種食材。
王大頭換了一個姿勢，蹲在了一旁的長凳上，昨天吳忠拿來的兩道剩菜，王大頭已經嘗過了味道，愣是沒有吃出豆腐的材質。
「嗒嗒嗒……」
就在此時，外面傳來一陣急促的腳步聲，王大頭和劉全兩人，不約而同的望了出去。
只見，管家吳忠一路小跑的闖了進來，上氣不接下氣的問道：「王大頭，那兩道豆腐菜肴，你做出來了嗎？」
這個世界，向來是皇帝不急、太監急，吳老太爺在吳家就是太上皇，他的一個吩咐、他想要吃的東西，對於下人來說就是天大的事情，吳忠自然不敢有絲毫的怠慢。
「今天是趕不上了，改天吧。」聽到了吳管家的話，王大頭臉色一僵，也不好意思說不會做，只能是硬著頭皮往後退。
「王大頭，改天可是不行，老太爺可是又催促了，中午一定要吃那兩道菜肴，你現在立馬就給我做。」吳忠不容置疑的說道。
對於吳老太爺為何喜歡那兩道菜，吳大頭也能夠猜出來，吳老太爺一向喜歡吃肉，只不過魔獸的肉質較硬，隨著吳老太爺年齡越來越大，已經咬不動肉、也不好消化了。
但是，昨天吃的那兩道豆腐菜，既有肉的口感、又酥又軟，絕對算得上是上等食材，而且易食用、易消化，很適合老年人和小孩食用。
再加上人都有喜新厭舊的天性，吃到了一種新的食材，自然想著要都吃幾次，所以吳老太爺才會對豆腐一見鍾情。
雖然，王大頭心裡門清，可惜愣是做不出來，看到吳忠銅鈴大的眼珠子，也只能是說出了實話，道：「吳管家，不是我不想做，而是做不出來。」
「為啥，為啥做不出來，你以前不是酒樓的大廚嗎？怎麼能不會做呢？」一聽到王大頭的話，吳忠不禁有些心急，厲聲質問道。
看到吳忠訓孫子一般的口氣，王大頭的火也冒了起來，說道：「老子不是不會做，是沒有豆腐這種食材，你給老子買點新鮮豆腐，老子現在就給你做。」
「王大頭，你跟誰一口一個老子，我撥給你的廚房用度，可從來就沒有少過，缺少什麼食材，你自己不會去買呀。」吳忠喊道。
「哼，豆腐這種食材，只有一品居才有，人家只賣現成的菜肴，根本就不出售豆腐食材，你讓我去哪裡買！」王大頭抻著脖子，說道。
「這……」
聽到了王大頭的話，吳忠先是愣了一下，隨即想起了什麼，說道：「你昨天不是吃過那兩道菜嗎？你就不能自己做出來豆腐？非要去一品居購買。」
「你這不是廢話嗎？老子又不是廚神，吃過的就一定會做，要是真那麼容易的話，豆腐這種食材早就被其他酒樓仿製了，又怎麼可能讓一品居獨家。」王大頭呵斥道。
「這……這該怎麼辦呀？」吳忠嘆息了一口氣，道。
吳家自己做不出來豆腐菜，最簡單的就是去一品居打包豆腐菜肴，可吳忠知道自家和一品居的厲害關係。
昨天，吳忠能在一品居打包菜肴，那是吳忠給了燕家祖孫提示，燕家祖孫才沒有為難自己，讓自己打包了兩道菜肴。
但是，今天是吳春來收回酒樓的日子，弄不好兩家就成了仇人，吳忠可不認為自己有臉面，讓燕家祖孫再給自己打包菜肴。
「罷了，王大頭你照常上菜吧，能挨過去就挨，挨不過去我就實話實說。」吳忠嘆息了一聲，道。
……
中午，吳振東向往常的一樣，在自家的偏廳里吃飯，管家吳忠在一旁服侍，然而吳振東看到桌子上的四菜一湯后，臉色不禁陰沉了下來。
吳振東拍了拍桌子，望著一旁的吳忠問道：「吳忠，我要吃的那兩道豆腐菜呢？怎麼還沒有上來？」
吳振東之所以臉色陰沉，到不單單是為了吃，只是覺得自己的要求很簡單，吳忠都沒有按吩咐照搬，這是把自己的話當耳旁風，沒有將自己放在眼裡。
「老太爺，我已經吩咐廚房做了，但是，沒有豆腐這種食材，根本就做不出來豆腐菜。」吳忠弓著身子，小心翼翼的應答道。
「沒有豆腐這種食材，廚房難道不會去採購，難道是你小子剋扣銀兩。」吳振東質問道。
「老太爺，你可是冤枉小的了，您就是借小的十個膽子，小的也不敢做這種事情。」吳忠一輛惶恐的解釋道：
「豆腐這種食材，乃是一品居的獨家食材，他們並不對外出售食材，只賣現成的菜肴。」
「你小子傻呀，不會去一品居打包菜肴。」吳振東說道。
「老爺，不是小的不願意，是有不得已的苦衷。」吳忠一臉委屈的說道。
「別廢話，把事情原原本本的告訴我，別以為你叫我一聲老太爺，我就真的不當家了。」吳振東冷聲說道。
「老太爺，小的不敢。」吳忠小心翼翼的應了一聲，然後將一品居拖欠房租，吳春來找到新的租客，並且要收回酒樓的事情，一五一十的告訴了吳振東。
聽到了吳忠的描述后，吳振東捋了捋鬍鬚，道：「原來是這麼回事，老大的做法雖然有些不近人情，但是也不能說錯。」
「老太爺，正是因為發生了這樣的矛盾，所以我才沒有去一品居打包菜肴。」吳忠又嘀咕了一句，將自己的嫌疑洗清。
「你小子就是榆木腦袋，不能去一品居打包菜肴，你不會去別的酒樓打包，難道別的酒樓會不賣給你。」吳振東說道。
「老太爺，豆腐這種食材，乃是一品居的獨家菜肴，小的也不知道其他酒樓，能不能做出豆腐菜肴。」吳忠解釋道。
「哼，商人逐利、就好弄虛作假，哪家酒樓做廣告的時候，不是聲稱自己家有獨家菜肴，不過是一種噱頭而已。」吳振東微微搖頭，說道。
「老太爺，那要不要我去其他酒樓問問，看看其他酒樓有沒有豆腐菜肴。」吳忠說道。
「這樣吧，正好我也想出去轉轉，咱們就去八寶齋酒樓，周八景那老頭最是精明，想必在他那裡應該能吃到豆腐菜肴。」吳振東沉吟了片刻，說道。