第三章 誰說君子遠庖廚
話說羅允香下了計程車，氣喘噓噓地衝進巷子時，尹宵早已候在店門口了。
「喂，你遲到了喔！」尹宵看著手錶道。
「才…五分鐘而已……」他以為她沒在看時間嗎？就是知道趕不上了，羅允香才會在停紅燈時，直接下車用跑的。
「料理的時候，差五秒鐘的口感都會天差地遠。」尹宵打量著羅允香的穿著，不太滿意：「不是叫你穿輕便一點嗎？」
羅允香低頭看看身上的米色七分袖T恤、牛仔褲和麥肯納氣墊涼鞋。
有感進出廚房常有蒸氣，她還特別換戴了隱型眼鏡：「這樣還不夠輕便啊？」
這可是逢年過節回家陪老媽登山的裝扮耶！
「只有牛仔褲OK。」尹宵看了看時間：「叫你回去換一定來不及…算了！」
羅允香本以為他說「算了」，是代表她不合格的意思，孰料——
尹宵走回店裡，一會兒見她沒跟上，又繞出來：「你打算在大馬路上換衣服嗎？」
當然不！羅允香三步並作兩步地衝進玄關。
五分鐘后，「寢子」和席包廂的紙門被拉開。
羅允香面有難色地拎著衣角：「這個，會不會太大件了？！」明明是夏天的POLO衫，穿到允香身上卻成了七分袖的短洋裝！
「是你個子太瘦小了！」這是尹宵的衣服，他還拿來一雙不新、但是乾淨的球鞋。「喏，給你穿。」
「鞋子也是你的啊？」
「怎麼，你嫌棄？」
「不是…只是怕它太大了，我穿不住。」允香的身高是號稱一六零，她目測尹宵至少有一七八以上，踩著他的球鞋簡直是划船吧？！
尹宵二話不說，拿了兩條待客用的白毛巾塞進鞋子：
「鞋帶綁緊一點，不就得了！」
既然老闆大人都這樣說了，羅允香當然是恭敬不如從命。
廁所鏡子倒映著和流水造景格格不入的羅允香；寬寬大大的上衣配上寬寬大大的鞋子，活像是嘻哈風的街舞少年。
「好像小孩偷穿大人的衣服喔！」
「加上這個就更像了。」尹宵在她頭上扣了一頂紅色棒球帽。
尹宵大手一離開，允香的手就摸上帽沿，光看錶情就知道她嫌丑。
「別摘，」尹宵阻止道：「天亮后海邊會很曬，你中暑了我可沒空理你。」
海邊？羅允香跟著尹宵的腳步，邊走邊問：「現在不到三點耶，我們去海邊幹什麼？」
「去港口買新鮮的魚貨啊！」尹宵鎖好店門，領著她坐上一台小發財車：
「難不成去沙灘散步看日出？」
羅允香癟癟嘴，覺得自己真是問了一個笨問題。
車子穿越沉睡的台北城，走海線往富基漁港的方向，一路上天色仍黝黑，昏黃路燈不斷後退。
不曾在這個時候乘車出遊，羅允香在起初感覺新鮮，不一會兒也在這沉默漫長的路途上感到一絲疲倦。
「你困啦？」尹宵冷不防出聲。
「欽，有一點……」羅允香還以為自己的呵欠打得神不知鬼不覺呢。
「困了就睡一會吧！」後照鏡映出尹宵未卜先知般的微笑：「今天是第一天，還有你累的呢！」
尹宵的話雖體貼，羅允香卻沒有忘卻自己的員工身份。
她的鬥志反而被激起了，刻意坐挺：「其實，我的體力沒那麼差！在報社的時候，連續好幾天熬夜趕稿，也是家常便飯。」
「你那是文工，我們等會兒要做的可是武活呢！」
既然尹宵打開話匣子，羅允香也不客氣了：「老闆，可以問你一個問題嗎？」
「你可以問，但我不一定會答。」
這到底是可以還是不可以啊？羅允香搞不懂，決定還是問了再說：「你為什麼想做廚師呢？」
尹宵沒有馬上回答。
他沉吟了一會兒，反問：「你又為什麼想做記者呢？」
「因為，我是新聞系畢業的啊！」打從羅允香高二那年，從圖書館借了一本歷屆普立茲獎得獎合輯后，就立志成為一個針砭社會弊端、揭發不法並展現人間溫情的偉大記者——
雖然，現實和兒時夢想，似乎總有那麼一段差距。
「所以羅，我是餐飲科出身的啊！」尹宵回得理所當然，卻等於沒答。
「哦，這樣啊！」第一回合，只是刺探對方實力；羅允香稍稍敗陣下來，但是她並不氣餒。
反正來日方長，羅允香不怕沒有機會接近問題核心，一探尹宵的秘密！
除了遠洋漁業，近航的船隻通常是下午出海、天亮前回港。新鮮活跳的魚貨，喚醒了仍在夜色中的富基漁港。
羅允香跟著尹宵在攤位間穿梭，雖然，許多生魚活劫的畫面讓她感覺不快，但是，她依然堅持著專業的立場，咬牙拼下去。
「老闆，我們要買什麼？」
「什麼新鮮好吃，就買什麼。」懷石吃的是「季節料理」，貴就貴在高成本的新鮮、當季的食材：尹宵平均兩天得來一趟。
為了不讓羅允香太感到自討沒趣，他又補充道：「今天有一個客人不吃生魚，有兩個對殼類海鮮過敏，所以，這兩樣食材的份量要調整。」
「你怎麼知道？」
「預約啊！預約的傳真上都會寫。」尹宵邊挑選海膽，邊想起來地問：「對喔，你不能吃魚，那天怎麼不附在預約傳真上告訴我？」
因為，預約的人不是我們啊！羅允香不敢直說，只道：「我不知道你的服務這麼周到。」
尹宵聞言一笑：「現在你知道了。」
夜未央的富基漁港比羅允香想像中來得熱鬧，批貨的魚販、來自各地餐廳、超市的採購專員，此起彼落的喊價聲下絕於耳；濃重的魚腥與血味，亦不絕於鼻。
羅允香越走腳步越慢，整個人有些浮浮的。
日頭還沒出來，她想如果自己真的昏倒，絕對不是因為曬昏，而是被這可怕氣味熏的。
當她看到尹宵停在某一攤前停下腳步時，不由得在心裡高呼謝天謝地。
尹宵在買魚，她靜靜站在旁邊看，禁不住腳下一再懸浮的感覺，允香伸出一隻手抓住了尹宵的衣角。
尹宵只是看了一眼，彷若無事地繼續和魚販討價還價。
羅允香從沒想過，光是研究魚從哪撈來、一斤幾多錢可以羅唆這麼久。
相較尹宵從魚眼睛看到鰓、從鱗色評到腹白的仔細，她覺得自己上市場還真是出手闊綽的大戶——從來不懂得講價挑毛病，不管買什麼都「老闆說的是；付帳了差事」。
羅允香百般無聊，左瞧瞧右看看，在隔壁攤位上發現一個保麗龍箱，裡頭悠遊著一條大眼睛的紅身海魚，她叫不出名字，只覺得它大大的眼睛非常可愛。
魚兒似乎感受到她的注意，游來游去總是繞在離允香最近的角落不肯離去。
啊，好像波波呢！羅允香如是想，不自覺露出微笑。
只是，好景不長；一個婦人衝到攤子前，匆匆和老闆說了幾句，就見老闆動作迅速地從水裡撈起大眼魚，手起刀落——
「啊…」一切快得猝不及防，羅允香別開臉不忍心看，卻意外一頭撞進尹宵的懷抱。
原本側面對著她的尹宵不知何時轉過了身，薄薄春衫擋不住體溫暖溢，燒燙了羅允香臉頰。
「啊，對不起！」羅允香窘到不行，邊道歉邊後退了幾步。
「沒關係……」尹宵笑看投懷送抱的佳人，有些後悔自己滿手魚貨拎得太快：「喂，小心地滑！」
出聲警告為時已晚，只見羅允香踩到一片碎冰，在一陣劃破漁市的尖叫聲中，摔個四腳朝天。
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尹宵把最後一箱魚貨搬上車，視線剛好與遞來的褐色鋁罐交疊。
「請你的。」羅允香面有愧色：「抱歉，我沒幫上忙。」
「我不喝咖啡。」尹宵面無表情的越過她，從車上拿出一罐礦泉水。
羅允香有些尷尬，手足無措看著尹宵走來走去，和熟識的採購員打招呼、繳停車費。一直到車子又回到濱海公路往台北的方向，尹宵不曾開口說第二句話。
羅允香向來不愛搞迂迴：「你生氣啦？」
「我？沒有啊。」尹宵反問：「為什麼以為我生氣？」
「因為你不講話、不理人。」
「嗟，女人……」尹宵白了她一眼，不怒反笑：「我只是在想菜單。再說，我還在適應你的存在，通常我是一個人出門採買，我沒有自言自語的嗜好。」
「我也在適應你啊！老闆。」答這話時，羅允香其實正滿腦子想著，要如何向讀者形容尹宵忽冷忽熱，難以捉摸的面向。
「是嗎。」尹宵話冷哼了聲：「那你最好從今天開始記清楚我的習慣……」
「第一項，不喝咖啡。」如果手上有紙筆，羅允香必然會抄下來：「不過，為什麼呢？你喝咖啡會心悸？」
「只是我個人一點堅持。」
說「一點」堅持，還真是客氣了！回程的路段，尹宵滔滔不絕地說起他的行事原則：只是，每聽一項羅允香都不禁想高喊：「你這龜毛的傢伙！」
卻說尹宵的「小小堅持」包括：不喝咖啡及碳酸飲料也不碰煙及烈酒，以維持味覺靈敏；不使用含任何添加香料的清潔用品，含沐浴。
每天要洗兩次澡，如果當日有去漁市批貨，加一次；料理服每天都要漿洗熨燙過、三天跪擦一次店裡的地板、每周刷洗一次廚房爐具，半個月要把全數餐具與料理工具以大鍋鹽水煮沸……
「還有，最重要的一點——」
紅燈，尹宵驀地拉近和羅允香的視線，一雙深遂帶笑卻又銳利的炯目直盯進她的眼底：「我一向不拍照、不受訪，不收臨時上門的客人，不應邀上節目、拍廣告、出書…沒有固定菜單，記住了嗎？」
這是傳說中的「四不一沒有」！羅允香點頭如搗蒜。
「最後……」綠燈閃亮，尹宵把視線拉回交通上，語氣似有若無的冷冰了些：「今天是你試用期的第一天，我醜話說在前頭；我不喜歡懷疑別人，所以，希望你能自重。」
羅允香豈會不懂他提的是哪樁？呵呵陪笑：「哎，老闆您真是多疑啊！我都說被開除了，離職證明書你也看到啦！」心一驚，她不著痕迹地伸手進口袋，把正收音的MP3關掉。
「別叫我老闆…有客人在你可喊我師傅，沒有人就直接叫我尹宵吧！」
「知道了。」羅允香想了一下，自己好像也是被人連名帶姓的叫比較多。
「那我……」
「你啊，叫「喂」就可以了。」
羅允香本想抗辯一下，但想到自己仍在「試用期」，只能悶悶地點了點頭。
不會吧，她當真啊？！尹宵的眼角餘光瞥見羅允香欲言又止，囫圖吞話的認命表情，暗笑在心裡。
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回到「寢子」時，已經近早上七點了。
羅允香幫忙卸完了漁貨，但是當尹宵磨刀霍霍準備分切時，她便不著痕迹地躲到後院去。有別上次夜訪的幽暗迷離，白天的和式庭院看起來無比清朗，種了不少植物——
沿著圍籬栽下的七里香和扶桑只見翠綠，五葉楓、朝天椒、金桔、香水檸檬、皺葉薔薇…還有一棵八重櫻開得正好。
空氣里透著淡淡花香與木葉青澀，羅允香驚艷於這置身水泥叢林的小小桃花源，另一方面不由得起疑：「又是煮飯又弄花花草草的…尹宵該不會是GAY吧？」
說曹操，曹操到，只聞尹宵的嗓音從廊內傳出：「喂，你偷懶啊？」
羅允香嚇一跳：「沒有啦，我只是……」一回頭，撲面而來是兩套雪白的料理服。
「用洗米水漿過再沖一遍，晾乾就好…記住，只有沾到油污的地方要抹肥皂。」
「洗米水？」
「是的！」尹宵唯恐她不知，帶點嘲弄地「仔細」解說：「把米放到水裡洗一洗，瀝出來的水，叫洗、米、水。」
尹宵做事的步調極快，羅允香努力跟上：「你的意思是，我要先洗米，然後洗衣服？」
「沒錯。」看她一臉訝然，尹宵又擺出大廚的派頭：「怎麼，不想做啊？」
「沒，我只是在想，洗過的米要怎麼辦？」
尹宵好整以暇的指指廚房裡的電鍋：「放進去就行了。」
「好。」
「欽，洗三杯就好，越光米很貴的……」
「哦。」
「還有啊，不要衝太多次啊！米泡過頭飯就煮不Q了。」
「了解。」
雖然羅嗦了一點，尹宵到底是個嚴謹的名廚：羅允香也不遑多讓，認真地把「任務」分出細綱：「洗米、滾水、漿衣服、沖水、晾乾……」彷佛她之前在報社寫過無數次的採訪流程表。
「等一下——」
又怎麼了？羅允香動作頓了頓。
「利用做事的時間，把這些背熟。」尹宵遞給她一張單子，上面是懷石料理的術語與出菜流程。
「收到！」絲毫不抗辯，羅允香果真一邊在沖米的水聲中，背頌起來：「先付、頭盤、吸物、刺身、焚合……」
尹宵倚著門框，笑看這個一臉認真卻忙得團團轉的料理界小菜鳥，若說沒有戲弄她的意味，尹宵自己也不信。
他不是沒有帶過徒弟，收這麼一個超級門外漢卻是頭一遭。
其實，尹宵單打獨鬥應付「寢子」的客人已不是一天兩天的事了，並不會忙不過來，也不差那幾萬元的營業額。
答應羅允香來「玩」，除了想還那晚欠她的人情，也有點讓她知難而退的意思，尹宵以為，羅允香是那種凡事先尖叫的OfficeLady。
然而，不管吩咐哪些瑣碎事務，羅允香都不吭一聲正經八百的著手，這反而出乎尹宵意料。
尹宵用猜的也知道，她是一個做事認真，不怕找不到老闆賞飯吃的好員工。
想了又想，尹宵還是不理解：「你為什麼……」非到我這裡工作不可呢？
「啥？」羅允香從滌米的大缽前抬起頭，未施脂粉的臉頰上掛了一粒生米。
「算了，沒事。」尹宵忍著笑，伸手把她臉上的米粒撥掉：「沾到了。」說罷，他便回頭去忙自己的事。
倒是羅允香愣了好半晌：「呃，謝謝。」分明感覺他指尖的溫度，像漣漪般在心頭淡淡渲染開。
明知沒什麼好羞赧的，她不聽話的心跳仍然加速。
為了不胡思亂想，羅允香只有更大聲、專註地背起出菜流程：「燒物、揚物、酢物、食事……」
等羅允香洗、晾好兩套工作服，尹宵也準備好了員工午餐——
靠窗的和式席上擺了兩客井飯與昆布味嘗湯、手腌的和風小菜，及雕切成兔子狀的蘋果；當然，更少不了一杯翠綠飄香的手工煎茶。
「這…這是要請我吃的嗎？」怎麼看起來和百貨公司地下街，動輒數百元台幣的套餐好像！
「當然。我像是這麼沒人性的老闆嗎？」尹宵與她面對面坐下：「喏，炸豬排是你的，天婦羅是我的。」
「啊……」有一點失望的語氣。那尾花鈿般的嫩黃酥鬆的炸蝦，讓羅允香不禁厚臉皮的問：「可不可以一人一半？」
「你不是對海鮮過敏？」
「哪有，我只是不吃魚……」像是怕錯過好料，她馬上補充說明：「魷魚不算喔！」
「這樣啊。」尹宵動了動筷子，把炸蝦、花枝串挾進她的碗里：「這些給你。」
「謝謝！你人真好！」羅允香高興地大快朵頤。
看她笑得如此開心，尹宵也不禁莞爾。
吃完了飯，羅允香才突然會意地暗忖：「難道，是因為我不吃魚，尹宵才特地做炸豬排嗎？」
不過，她不好意思問，也有點害怕那只是一廂情願。
午餐后，是難得的休憩時光，早起上市場的尹宵總是利用這個時候補眠。
「寢子」裡面有一間四五疊楊楊米的小房間，拉開紙門恰將後院韶光盡收眼底，這是尹宵的房間。
「你也可以在這裡睡。」尹宵指指旁邊尚睡得下一人的空間。
「呃…我不累。」這樣，有點尷尬吧？！雖然，羅允香知道能和尹宵同席共枕，是無數女讀者想都不敢想的殊榮。
「別死撐，」尹宵也沒別的意思，他完全是以應對員工的角度出發：「跟著我做事很累，你要有心理準備。」
說完，尹宵伸個懶腰便自顧自地沉入了夢鄉，倒頭就能睡的絕技讓羅允香驚愕不已。
聽到尹宵的呼吸變長而平穩，羅允香才敢輕輕在榻榻米上移動，稍微拉近一點距離，以便眺望他的睡顏。
拆開馬尾的黑髮披在茶葉枕上，風輕輕吹來，不僅牽動廊下的風鈴叮噹響，也讓幾縷髮絲墨筆般滑過尹宵眉梢眼角，更襯托他五官俊朗。
尹宵清醒時藏在嚴謹中的霸氣，此刻卻轉化成一種東方佛繪般的寧靜肅穆，令羅允香不由得在心裡扼腕：「離開公司前，應該先想辦法弄一套針孔攝影器材才是！」旋即，羅允香想起她的手機有拍照功能，立刻掏出來遠遠拍了幾張。
見他睡得沉，她放大膽子走得更近些。
「咦？！」那是什麼？羅允香眯著眼，隱約在尹宵左太陽穴與耳上的交界處，看到了一個傷疤。
或許年代久遠，沒有任何泛紅與葯痕，只是那處一寸長、五厘寬的頭皮髮絲較稀而已，其實也不明顯。
她躡手躡腳舉著手機靠過去，想拍得更清楚些。
不料，尹宵卻在此刻斂起平穩的呼吸，驀然睜眼：「你幹嘛？」
羅允香心頭一驚，結結巴巴地道：「我…我手機沒訊號，想到那邊試一下，那個…你擋到了。」呼，還好反應夠快！
尹宵半信半疑地挪了挪身子。
「謝謝。」羅允香掛著尷尬的笑臉，把手機擺在通往庭院的紙門前，隨即誇張的伸展、扭腰起來：「啊～今天天氣好好唷！」
「喂！」尹宵的聲音冷冷傳來：「你再嚇我一次，我就當你是故意的喔！」
「對…對不起嘛！」他被嚇到，她又何嘗不是？
不過，小庭院里陽光、鳥語與花香交織出的閑適，倒是很適合安定心情。羅允香輕坐廊下，久久不敢再回頭，更別提繼續偷拍的事。
沒辦法，她雖在八掛媒體上班，伹始終不是狗仔小組的成員，功力有差啦！
羅允香無法判斷到底是他太謹慎敏銳，或者她太兩光？她只是很懷疑，這「卧底行動」還能撐多久？
好一會兒，羅允香偷偷回看——
只見尹宵已愜意地重入夢鄉，一雙修長精實的手臂分別搭在腰際與額上，彷佛置身的是與世無爭的渡假海島。
「呵，真悠閑吶！」羅允香看著看著，心頭竟浮現一股她也說不上來的柔軟。
忽然間，她幾乎忘了她為什麼在這裡、忘了琛哥和組員們皺眉的表情、忘了這間和式古宅外面是何等人車雜沓。
「這年頭，君子可不一定遠庖廚了……」她抱著膝蓋，微微笑道。