36.農家飯

聖賢洞口不僅是安裝了柴油發電機組、搭起了工棚，還蓋起了簡易的工地食堂。由溝底上洞口的路也拓寬了，中巴和小轎車在溝窪樑上左盤右繞幾圈之後，就可以直達聖賢洞口。洞口還平整了足有幾百平米的墊了碎石碴的停車場，既便下了雨也不會太泥濘。

蓋三縣對喬家二哥喬峻山這十多天緊鑼密鼓的探洞準備工作極為滿意。兄妹二人只是站著臉對鼻子地說了會兒話，之後又通了幾次電話，說到、想到和沒有想到的就都十分紮實地去給辦到了。

東方集團的蓋老闆回來在八聖山搞開發，再有喬峻山支書兼村主任的班子合作開發，算是天作之合，找對人了。

讓蓋三縣沒有想到的是喬支書竟然在村裡找了幾個五十多歲、手腳利索專會做農家飯的家庭婦女，煮了兩大鐵鍋農家咸飯，直讓這麼多領導和城市裡的來客叫香喊甜。

要說這農家咸飯並不是有多麼複雜難做，而且也用不著茴香、大料和味精等作料。關鍵是配料合適，熬煮的火候到位。水就是這八聖山的山泉水，清純透亮，甜潤適口。響鍋就下米。米是三縣堖村本土新秋的狼尾巴金谷黃米。下米后再相繼將石碾上碾軋晒乾的青黃豆豆錢、玉米面、稷、米面配少許白面的手搓圓疙瘩入鍋，之後依次是老北瓜、紅薯塊子、菜根蔓莖陸續下鍋，急火滾鍋熬煮兩三遍后，再將新鮮的濕雜麵條放入滾鍋。端鍋之前再放適量精鹽，把新鮮的菠菜葉子在滾頭上放入。就這樣，兩大鍋色味清香甜潤適口的農家飯就做成了。

這樣的農家飯喬峻岭哥兒倆和蓋三縣小時候都沒少吃過。但是許久沒有吃到了，端起碗來就覺香味四溢，胃口大開。而對魯市長、孟工、旅遊局局長張帥、記者、秘書和柳聞鶯這些城裡生城裡長的人來說，差不多都是第一次吃這樣的農家飯。而且又是上山下山的跑了半天，胃口也騰空了，食慾就正旺。

大家洗完手落座，農婦們就把飯菜端上來了。饅頭、烙餅、油條和燒餅都沒人去動，盡都埋頭捧著一碗農家飯狼吞虎咽地吃起來。

魯市長一邊扒吃一邊感慨不斷，還吃出了經營思路：「喬支書、蓋老闆，旅遊開發啟動以後，把這山村小院農家旅店、農家飯店都扶持村民開起來，讓城裡人也都進山享享山裡人的口福。」

喬峻岭立刻插話接著說：「峻山，魯市長的建議都是扶持鄉親們儘快脫貧致富的好主意。現在官場、商場、社會各界吃喝風太盛，大家都應該換換吃法了。因為飲食結構不合理，糖尿病的發病率激增。吃飯的事本來挺簡單，幾塊錢甚至幾毛錢就吃得挺舒服。而好多飯局一折騰幾千上萬元，喝啊吃呀，糟了錢讓人活受罪。」

領導們說得都很對，確實是這麼回事，也確實是這麼個理。但是一旦有了事或有了場合，還是得變著法去糟錢。高檔酒店總是越蓋越多，而又是越高檔就越賺錢。無論是官場還是商場，誰敢去端上一碗農家飯請客人入席，又有誰能以此來求人辦事呢！

蓋三縣一邊這樣想著，一邊也風捲殘雲地把這碗久違的農家咸飯美滋滋地吃了下去。