壓力大，該吃什麼？

美國媒體上近來出現了個新名詞——「華爾街症候群」。這是因為在華爾街工作的金融族，長年累月在壓力超高的氛圍中工作，因而養成了一種獨特的飲食習慣：早餐沒時間吃，午餐沒心情吃，所以整天抱著垃圾食物當零食，餓了就狂塞洋芋片、猛灌可樂，直到收盤后或是晚餐時刻，才去大吃一頓。

這麼做的結果呢？華爾街產生了一群大胖子，人人大腹便便，個個肥肉滿身。於是乎在華爾街也隨之興起了另一種行業——「抗壓及瘦身顧問」，專門幫助這些金融新貴們去調整心情，也調整體型。

其中有一位抗壓顧問說得好：「如果亂吃，抗壓就更沒希望。」

如果你近來也覺得壓力激增，該怎麼吃才能有助抗壓？

抗壓飲食法則一：「高纖又高鮮」

壓力過大時，交感神精會過分活躍而抑制腸胃道蠕動，所以你也知道的，就很容易產生便秘的情況。因此新鮮的蔬果，以及一些高纖穀物就會是你我所需補充的食物，以促進體內環保。

抗壓飲食法則二：「維生素B和C」

不知你是否也有同樣的感覺，這年頭大家什麼都有，送禮就成了一件令人頭疼的事。在觀察到身邊好友個個都在與壓力拔河后，我找到了最棒的禮物方案：維生素B＋C的抗壓補充劑（Supplement）。每次從北美回來，就會幫大伙兒一人帶上一大罐，聊表自己的問候及祝福。

有一回，上海的朋友在收到維生素之後，+激情小說苦笑地告訴我：「我忙得連吃飯時間都沒了，哪來時間吃維生素？」

嗯，這些維他命之所以叫做補充劑，就是用來補充我們平日營養攝取不足或不均的狀況，更何況，正因為工作忙壓力大，所以你我更得藉助維生素B及C的抗壓功效。

先聊聊維生素B群吧！

維生素B群能維護神精系統穩定，促成體內各種代謝作用，並能調節內分泌。所以缺乏維生素B群中的你我當出現疲倦，以及精神不集中等現象時，維生素B可是抗壓的超級救火隊。

所以啰，如果非得長時間工作，甚至熬夜趕工，專家建議我們少喝咖啡及茶這些刺激性飲料，反而該多補充維生素B才是。

天然新鮮的當然最好，富含維生素B群的食物包括：全穀類食品（糙米、全麥麵包、雜糧等）、酵母、牛肉、瘦肉、菠菜、蘆筍、鮪魚、豆類等。

至於維生素C，能幫助抗氧化，並具備著修護細胞的功能。除此之外，壓力大時我們體內會大量分泌腎上腺素，而維生素C可?*助人體製造副腎上腺皮質素來對抗壓力，所以維生素C不但是抗老美顏的聖品，也是抗壓的重要功臣。

富含維生素C的新鮮蔬果包括：深綠色蔬菜（青椒、西蘭花、菠菜等）以及你我熟知的柑橘類水果（橘子、橙子）。此外，蕃茄、草莓、獼猴桃、木瓜等好吃的水果中也有豐富的維生素C。

抗壓飲食法則三：「礦物質鈣＋鎂＋鋅」

鈣具有安撫情緒、鎮定及鬆弛神精的效果；而鎂則對放鬆肌肉、讓心跳規律頗有幫助；鋅可以幫助維持血糖平穩，都是抗壓的重要元素。因此壓力大時，別忘了補充這些礦物質。

只要懂得聰明的吃法，就能讓自己化壓力為助力！