在店裡常常穿著武士裝的老闆（1）

戰後還沒開這家店之前，我們做過很多種營生。像是瓦楞紙開始有的時候，我們就賣瓦楞紙；以前也會一點技術，就幫人家刻門牌。在這家店開業之前，真的是過一天算一天。我帶過來的嫁妝全部賣了去換米。當時真的過得很苦哦，苦得難以想像。

戰爭的時候，因為酒類管制，只能配給，如果年輕人在的話還好，但我丈夫出征之後，家裡只剩老爺子和婆婆兩人，所以大門只開一半，勉強可以進出的狀況，因為得避人耳目地做生意。

戰後，當家的從軍隊除役下來，酒商的生意也已經沒在經營，將就之下才打算從居酒屋開始做起，所以也只取得了居酒屋的經營許可。

大部分的子女都不願繼承父親的行當，那是因為他們早就看清這一行背後的本質。我丈夫還小的時候，就對酒商的工作反感到極點，但可能是因為吃了不少苦，所以便願意繼承家業。開設現在這個大眾酒館，是從我當家的這一代才開始的，我們是昭和二十四年（一九四九年）六月二日開張的。

賣的雖然是酒，但也只是濾過酒漬的濁酒，而且也還不能使用瓦斯，只有一個燒煤球的煤爐，用平底鍋煎蛋放在賣場台上賣。前面說過，老爺子很會品酒，所以，制酒的作業好歹都沒問題。做好了就讓老爺子喝喝看，他有時會說：「還可以加『一拳頭』進去。」所謂的『一拳頭』指的就是摻水。酒都用大瓶封裝，再倒入杯里販賣。

我們賣的酒雖然是以濁酒為主，但還是一瓶一瓶的裝瓶。用的是從前素燒的燒酒瓶，大小約有凳子那麼大，一瓶可以裝一斗。我們都是量過才賣。酒瓶是同業家裡批來，大家輪流著用。那時候的同業夥伴現在還有十二三個人在，(色色小說但半數都已經成了寡婦。即使到了現在，我們每個月還是會聚一次。戰後，從酒商轉業成居酒屋的，還有我們家後面賣河豚的「近江屋」。同樣也是賣河豚的，還有一家沿日光街道再往前一點，叫「NIBIKI」的店，從江戶時代就是開酒館的。大家都是好夥伴。我只記得下酒菜的玉子燒是當家的自己做的，其他還賣些什麼，完全沒印象了。說到店裡的陳設，可不像現在一樣有榻榻米的座位和櫃檯，當時只有一個賣場台，可以坐五六個人而已。營業時間也只有傍晚那段時間。白天是不做生意的。開張那一天，只有一兩個客人上門。

老爺子把酒混合，釀出了鍵屋獨創的酒。但昭和二十八年（一九五三年）酒稅法通過，不能再私自釀酒了。這麼一來，再加上我當家的那櫻酒配捲煙的嘴，是絕對沒辦法自己做混種酒的，自然也就不做了。