五十章 酒廠

「大小姐，管胖子還在逃，只有你我二人，是不是有些危險啊？」

山野小路上，一紅一黑兩騎駿馬並肩而行，蹄聲不急不燥踏踏做響，馬上二人也是悠然愜意。

能和大小姐單獨來到這山野間，馬岩心裡有些小興奮，可還是有些擔心大小姐安危。

「管平山應該已回到長沙府，世子已經派人把此事知會過了楚王馬希范，他一次刺殺失敗又得此警告應該會收手些了，我們又沒甚深仇大恨，不過搶了他幾箱茶葉的生意而已！」大小姐有些不以為然的回答。

「我看未必啊，那管胖子絕對賊心難死，日後有機會一定會起心報復！」馬岩仍是有些不安，卻也相信短期內應該不會再有刺殺那樣的事情發生，畢竟這是吳越的地盤。

「那也不怕，不是還有你這位李叔高徒呢嗎？」大小姐眯著眼笑著看馬岩道。

馬岩擦擦冷汗：「雖然我身手是不錯了，可要圍上來幾百人我也擔心會照顧不到大小姐！」

大小姐掩口輕笑：「不會了，馬岩我知道你是本大小姐的貴人，有你在我身邊一定會沒事，有事也會有驚無險!是不是?」

馬岩暗道您還真看得起我,不過經過昨天和李叔的一番分析,這事誰又說得准呢,可能是真的吧，也許我真有主角模式護體也說不定。想了想問道：「大小姐說那管胖子是哪人？長沙？」

大小姐轉過頭來認真的看看他：「是啊，長沙府，楚王馬希范，聽過沒？」

馬岩一臉茫然：「沒有啊！」

大小姐細細觀察，終於輕嘆一聲轉回頭去，顯然從未放棄過打探出這馬岩身世的努力。

姓馬的不知道馬楚，可疑!

馬岩在旁可不知大小姐在想什麼，只是在努力記憶這個時代的常識，楚國在湖南，楚王也姓馬。

「大小姐，我們還有多遠？」

「快了，其實以小棗的腳程，少半個時辰即可到達，我們今日走得慢了些。」大小姐抬頭看了看天色道。

「小棗？」馬岩瞪大了眼睛，看著身邊美女嬌美的側臉。

周月娥聽問也是一呆，乾咽了一口卻不轉頭：「我說小棗了嗎？」

馬岩獃頭鳥似的點點頭：「說了！」

大小姐張張嘴,聲音有些沒底氣：「不——不能吧！」

馬岩確定以及肯定：「你說了！」

大小姐有些不自然，強自道：「是啊，我說了，怎地？」

馬岩有些無語，看著這臉現紅暈的美女，也是咽口口水：「不——不怎地啊！」

周月娥雖未轉頭，也感覺得到這馬岩傻鳥一樣盯著自己，努力冷靜良久，卻愈發的彆扭，終於忍不住：「哎呀，是！你取的小棗好聽些，我就用了，行不行？」

嬌嗔的表情看得馬岩心臟一頓狂跳，險些壓迫出鼻血，連忙下意識的轉回頭去，捂住鼻口，怪聲道：「行！」

大小姐看得奇怪，以為他哪裡不舒服：「你怎麼了？」

「暈，暈——」馬岩哪敢說被這美女刺激到了，隨口找個借口，又覺不太對，只好硬著頭皮道：「暈馬！」

李村離杭州城幾十里，很多手工業者聚集在此，生產的各式東西多銷往杭州城，酒廠也有幾家，可以說是古代的一塊城效開發區。

大小姐收購的酒廠就在其中，算是最大的一家，師傅夥計學徒三十多人，這裡釀製的李家酒在杭州城佔據了很大市場份額。

出來迎接的除了酒廠掌柜還有位老師傅，後邊又追出一位小伙，蓬頭垢面高叫：「大小姐，馬大哥！」

「亮子？關亮，我說回來就沒見人，你怎麼跑這來了？」馬岩很是驚異，上前兩步一把摟住問道。

「平叔安排我過來的！」關亮嘻嘻一笑，臉上說不出的興奮。

「怎麼搞成這副樣子？」看著關亮的模樣馬岩感覺好笑，頭髮散亂滿頭是汗。

「跟著學釀酒來著，裡面很熱！」關亮看著盈盈走過來的大小姐，激動得眼淚都快下來了：「大小姐！」

「嗯！」大小姐微笑點頭：「在這裡做得怎樣？」

關亮也是拚命點頭：「這裡很好，掌柜和李師傅待我都很好，夥計們也很不錯。謝謝大小姐！」

馬岩有些醒悟，這是大小姐把府里信得過的人外派到這裡來了，這裡不比在府中低眉順眼伺候人，對於這些出身低下的小夥子來說，能夠獨立在外介入這麼大個企業的管理運營，也算很了不起的事業了，機會相當難得，是以關亮感激萬分。

大小姐聽得也很欣慰，關亮從小在府，忠誠自不用說，難得的是頭腦靈活，加以鍛煉應該可以獨擋一面。

那有些微福的掌柜走上前來，施禮道：「見過大小姐！」

周月娥點點頭，向馬岩引見道：「這位是劉掌柜，這位是李師傅，劉掌柜運營有方，這酒廠生意一向不錯，故此我才盤下來，可費了番氣力！」

劉掌柜汗顏，連道：「不敢不敢！」

「這位李師傅更了不得了，這李家酒許多工藝密而不傳，全李村只有李師傅能釀出這種味道！」

李師傅笑著捋著鬍子，一派高人風範：「大小姐過獎，小老兒慚愧。」

「二位，這位就是馬岩，上次與你們所講給這酒加的那道工藝，可全落到了他的身上！」

從見到馬岩，這二位酒廠老人就一直暗中觀察，有些猜不透這後生如何能得大小姐這般看重，如此鄭重的向他介紹，不過上次品的大小姐帶來的酒，的確是與眾不同，如果是出自他之手，倒也的確有些門道。

馬岩向那二位施過禮，心裡很是惴惴，他對這釀酒工藝幾乎是一無所知，在這二位業界元老面前提起此事未免有些不太自信，自己帶來的那蒸餾**，真不知能否入這李師傅法眼。

況且他昨日想了半宿，對這種方法如何大規模應用到酒廠也是沒個概念，原因很簡單，他都不知道這古代酒廠是個什麼模樣，只有過來看看再說了。

簡單溝通一下后，關亮帶著馬岩向他介紹這酒廠生產的流程，他在這學習幾日只是基本了解大概，但應付完全的門外漢馬岩已經足夠，從最開始的蒸煮糧食，到是攪拌、配料、堆積和前期發酵，馬岩看得只有點頭的份，暗道可別欺負古代人不懂科學。

來到酒窖，馬岩算知道關亮為什麼那副造型了，這裡進行的是後期發酵，當真是悶熱得要死。

待看到窖池發酵老熟出來的成酒，馬岩想了半天，心中有了些計較，帶著關亮來找李師傅。

大小姐與劉掌柜正談酒廠日後的展望，旁邊李師傅聽得無趣，就差打哈欠了，待看到馬岩過來找他，向大小姐告罪后，走了過去。

「李師傅，聽聞這酒廠有許多配方工藝，秘不外傳？」馬岩斟酌了一下，問道。

老頭一呆，有些不明白這後生此問何意，想了想答道：「是有一些靠著吃飯的手藝了。」

馬岩其實從心裡很是鄙視這樣的敝帚自珍，還有什麼功夫傳子不傳女之類的，就是這些老頑固，造成了中國多少好東西失傳，簡直就是民族的罪人。

不過現在他能這樣顯然正合自己的意向，看著老頭的一臉警惕，馬岩微微一笑：「李老師傅不必緊張，我能理解，而現在我要在這酒上加的一道工藝，可以說比你這秘方工藝還要重要，若沒了李家酒，杭州還有張家劉家，可我這道工藝，只此一家，別無分號！」

李老頭聽得有些驚異，試探著問：「你這意思——」

馬岩點點頭：「是的，我是要把此法傳與你知，你所要做的就是用此法釀出更好更烈的酒來，並且——」馬岩頓了頓，凝聲嚴厲的道：「一定要保證此法不能外泄，比你家傳釀酒之法，還要慎重，可做得到？」

李老頭低頭沉思良久，抬頭道：「那此法日後——」

馬岩已是明白他的意思：「此法既然傳於你，就是歸你所有，只要不泄露出去，讓同行得知，便同你的祖傳秘方一樣，隨你傳兒傳女！」

李老頭聽得心中大動，他這一個釀酒方子，上下吃了幾輩子，如今再多個這獨一無二的釀烈酒之法，在這杭州城酒業里，當再無人能撼動自己的位置，用力點點頭：「一切聽東家所言。」

馬岩也是滿意，他可不敢保證這簡單的蒸餾之法能壟斷多少年，推廣普及只是時間問題，不過只要能把握住這幾年，就足矣值得折騰這麼一回的了，現在看這老頭一個方子能藏幾輩子，當是做這事的不二人選，卻還不忘警告道：「我們醜話說在前面，你也不要因為得了這道工藝覺得奇貨可居或包藏禍心，我可以授給你，當然也可以收回，周家你是知道的！」

必須警告一下，這老頭要是動了歪心思，高價賣給別人，在這根本沒什麼法律約束這些的古代，上哪說理去，可看這老頭，聽了這話明顯有些不悅，哼的聲一吹鬍子：「東家，你是小瞧老夫了，在這李家村幾十年，誰人不知老夫的聲望？」

「好！如此我便放心了，現在我就把這道工藝其中的道理細細給你講來。」馬岩打算向他交個底，因為勞動人民的智慧是無窮的，知道原理了，也許會把這門技術發展得更為先進合理些。

「你可知這酒水中的成份，可分為水，和酒精，這酒精或許你沒見過，可以理解為酒中精華，也是液體，對，和這水是一樣的！」馬岩開始深入淺出的給老頭上課，跟這沒點系統理論知識的古代人講這些的確是很累的一件事：「每種液體都會有個沸點，就是由這水變成氣的溫度，你看一鍋水加熱滾開后，水氣上升，而鍋里的水越來越少，這就是水被加熱后蒸發了！」

馬岩盡量說得淺顯，可他明顯是小瞧了老頭的智慧，雖然對他用到的一些名詞還不甚明了，可大概意思還算清楚，點頭道：「清氣上升，濁氣下降，是這道理！」

「可這二者，酒精和水的沸點是不同的，水在滾燙時才會蒸發，而酒精，在水還尚溫，便已蒸發——這個，就是我這蒸餾之法的關鍵！」馬岩一番解釋雖然不很嚴謹，卻也算生動，之後又掏出炭筆在紙上一頓細畫，搞了半個多時辰，總算把這蒸餾之法講了個大概，看李老頭的樣子，顯然也是接觸到了前所未有的一種方法，震驚加振奮。

「若是把我做的那個蒸餾器帶過來，就明白多了，李師傅應該一看便懂！」馬岩最後拍了拍手上的炭屑道。

「哦——」李師傅似有所悟，帶著馬岩快步跑了出去，來到一個房間：「是不是這個東西？」

「正是啊！亮子帶來的？」

「嗯，老夫來看看！」老頭上前摸索著碩大的鐵器，此物剛帶來時誰也不知是做什麼用的，只有亮子懂些，卻也知其然不知其所以然，老頭結合剛剛馬岩所講，漸漸看出了門道：「這裡應該是放水冷凝的——這根管子，流出來的就應該是蒸過的酒了，然否？」

馬岩在旁看得也很高興，用力點頭：「然！」

「可惜小了些，如果要用到酒廠，尚需改造，用鐵，不好，壞了酒香，待我想想——蒸桶木製即可，上邊用銅試試吧——」

馬岩看到老人自行摸索考慮，神清專註一改平時市俗狡黠，心中欣慰：「此術還得李老師傅用心捉摸，我做這東西只能做個參考，原理就是這樣了，我想您定能制出最佳的蒸餾工藝。」

李師傅沉吟不語，想必是在考慮，馬岩不想打擾，道聲告辭，老頭只擺擺手，繼續輕拍那鐵罐子。

天近中午，馬岩找到大小姐與劉掌柜時，諸人正在籌備午飯，大小姐熱情招手：「來得正好，一同吃些！」

馬岩見桌上菜式倒不少，賣相卻都有些粗製濫造，遠沒有周府大師傅做的講究，劉掌柜有些不好意思的直搓手：「荒村野店，只有這些了，大小姐勿怪！」

可大小姐明顯並不在意：「劉掌柜不必客氣，已經很豐盛了——亮子，一同過來吃些，以後你在這邊可要吃得起苦，多多用心向劉掌柜學著些。」

一頓飯吃得其樂融融，全無上下之別，大小姐其實並未吃多少，難得的是一副主人姿態，談笑風生讓眾人如沐春風，讓馬岩真是見識了這個美女商界女強人的一面，心裡欽佩的同時，更是有一些悸動。

飯後幾人找到仍在苦想的李師傅，這老頭遇到專業問題真是拚命，幾次叫他吃飯都不理，難怪在酒業有這大聲望，看他寫寫畫畫似有了些頭緒，見馬岩過來又問了些問題，馬岩一一解答。

「馬岩，你可真會偷懶！」回去路上，大小姐笑道：「一切都交給李師傅去做，真不知那一成乾股是給你還是給他！」

馬岩也是嘿嘿一笑：「人說師傅領進門，修行在個人，我對這釀酒哪有那老頭功力深厚，只是懂些蒸餾的道理，現在也全抖給他了，他當然可以做得比我好很多！」

大小姐甩過頭去不以為然：「偷懶就是偷懶，還講這些歪道理，本來我是想把你留在這裡幾天的，陪陪關亮，誰想到我一要走你便非跟回來！」

馬岩聽得彆扭，怎麼跟老娘訓兒子似的？不過心裡真是倍感親切，真如同一碗蜜糖沁入肺腑一樣。

「我是真的沒有精力花在這些上邊，國子監那邊還要結業考試，我還要抓緊跟李叔學武，大小姐好象說過，過些天還會有隻商隊遠行，還要我獨擋一面不是？」

大小姐看了他一眼，沒想到這人把自己的話記得這樣深刻，只是，他真能獨擋一面嗎？

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

推薦的位置雖不明顯，卻也聊勝於無了，點擊果然加了些，不過還是遠遠不夠啊，人家看這數據還說只有撲街的分。

不過我還是有信心的，先胖不叫胖，只是全靠各位兄弟支持了，今天又周一，讓馬岩也上個榜吧，管他什麼榜，起點真是寸土寸金，多個地方顯示就多很多點擊，拜謝！