第27章 發現問題

日營業額6000，一月的話就是18萬上下，因為幾乎沒有原料成本的桎梏，所以除掉少的可憐的房租、水電等等，白寧遠的這個小店，可謂是賺的缽滿盆滿。

然而在這火爆的場景之下，很快卻是爆發出了隱患，讓白寧遠的心頭禁不住蒙上了一層陰影。

那還是在第九天的時候，白寧遠將早起做好的食材，全都搬到三輪車上，便準備跟李淑玲打聲招呼之後去店裡。

「媽，我先走了啊！」看著李淑玲的房間緊閉著，白寧遠的心中有些奇怪，不過他還是站在門口對著裡面隨口說道。

但是好半天都沒有聽到任何的回應。

白寧遠皺了皺眉頭，他心中隱隱覺得有些反常，看看時間，雖說眼下不過才7點半，但是要知道，在白寧遠這高中三年裡，李淑玲一直是早早起床，從來都沒有像今天這般。

「媽！您在嗎？沒事吧？」白寧遠最終還是沒有離開，他站在門口，一面敲著門，一面再度提高了些音量。

跟剛剛一樣，依舊是沒有任何的聲息。

白寧遠頓時覺得情況有些不對，趕緊推開門，隨即便看到李淑玲正背對著他躺在床上，一動也不動。

「媽，您怎麼了？哪裡不舒服么！」白寧遠趕緊走過去，對著李淑玲有些關切的問道，卻是聽見了一陣輕微的鼾聲。

似乎是聽到了白寧遠的聲音，李淑玲這才有些吃力的睜開眼睛，臉上露出個勉強的笑容：「是小遠啊，到點了嗎？媽趕緊起來！」

一面說著，李淑玲一面撐起身子準備起身，可是她的手臂一顫，整個人卻是又有些無力的倒在床上。

「媽，您沒事吧！」看到這裡，白寧遠終於有些著急了起來。

「沒事，就是覺得有點累罷了，不礙事！」李淑玲沖著白寧遠擺了擺手，然後便準備再起來。

看到李淑玲那虛弱的樣子，白寧遠的心中頓時一陣心疼不已，他趕緊扶住了李淑玲的肩膀，將正在準備起身的李淑玲給按了下去：「媽，要是累了的話，今天您就別去了，我給我爸打個電話，讓他去就行了，您先在家裡好好歇著，別惦記店裡的事，畢竟這錢可是賺不完的！」

李淑玲原本還要堅持，不過拗不過白寧遠，最終還是點了點頭。

白寧遠給李淑玲掖了掖被子，便轉身出了房門，然後給白弘打了個電話。

等掛完電話之後，白寧遠的臉色卻是變得凝重了起來。

之前的時候，他從來都沒有意識到什麼，眼中所看到的，只是自己生意的火爆，但是因為李淑玲的病倒，卻是讓白寧遠發現，眼下店裡的人手確實是有些促襟見肘了，雖說是有李淑芳的幫忙，不過那也不是長久之計，畢竟不可能總是把小姨當成勞力來使喚，更何況，誰家還沒有個急事呢。

若是單靠他們家的人，如此強度的連軸轉，總會讓人承受不了的，而李淑玲的病倒，還只是個開始。

由於李淑玲的病倒，給白寧遠的心裡敲響了警鐘，讓他認識到在這火爆之下，其實還隱藏著許多的問題。

第一，便是人手不足的問題，這一天將近十個小時的工作量，若是只有兩三個人來做的話，確實強度比較大，更何況，他拚命的賺錢，還不是為了能夠讓父母過上好日子，若是因為勞累而出了什麼問題，那便是他一輩子的自責了，所以眼下，這招募人手，已經是迫在眉睫的事情了。

第二，便是眼下的生意雖然火爆，卻已經陷入到了一個瓶頸之中，前幾天的時候，他一直在忙著，直到今天李淑玲的病倒，讓他好好反思的時候才意識到這點。

以現在李淑玲和李淑芳配合的速度，雖然已經夠快了，但是要接待一個人，至少也要1到2分鐘的時間，這樣一來，哪怕是他食材準備的再多，然而時間是有限的，有限的時間便限制住了顧客的規模，眼下靠著自己店裡這三個人，每天最多也就是接納三百批次顧客，就已經是將近極限了，這也是為何營業額一直都穩定在六千左右的原因，不是說琅琊人沒有錢，或者說是關注的顧客太少，而是他們接待能力出了問題。

要解決這個問題，白寧遠瞬間便想到了兩個辦法，第一個還是回到人手的問題上，增加店內的人手，若是同時有兩台或者是三台收款機同時工作，再加上兩三個配餐的人，那麼在同等條件之下，接待能力可以提升兩到三倍，這樣一來，再次提升營業額，也就是順理成章的事情了。

相比起那擴大的營業額所帶來的收益，招募人手所需要付出的那點成本，簡直就是不值得一提了。

第二個辦法，便是繼續擴大規模，利用現在的優勢，更迅速的搶佔更多市場，要知道他這個小店，哪怕是影響力再多，但是除了接待能力之外，它所輻射的區域也是有限的，有很多人，也許很喜歡吃，但是距離的原因可能就會限制了他們消費的次數。

若是這個時候在其他人員密集的區域，在開設上幾家分店，以現在美味鴨在琅琊的火爆趨勢，定然能夠在擴大影響力和知名度之外，獲得更多的營業額。

更重要的是，白寧遠相信，以美味鴨現在的火爆，用不了多久，周圍那些跟風的小店便會如同雨後春筍般的冒出來，哪怕是他們的味道不會像自己這般讓人念念不忘，但總歸是要分流掉一部分客戶，若是自己能夠在這些跟風的小店冒出來之前，便搶先佔領那些市場，一方面，有助於強化人們心目當中對美味鴨的印象，另一方面，這就是相當於形成一個初步的品牌效應。

同樣的，白寧遠也很清楚，眼下自己所用的這些原材料，在自己的機智之下沒有付出什麼成本，但是隨著自己事業的紅火，這件事終究瞞不過別人，不可能無限期的零成本下去，到那個時候，哪怕是原材料的成本再低廉，依然也要抵消了一部分利潤，所以在原料方面沒有成本的黃金時期，自己賣出去的越多，就相當於多搶一筆錢。

白寧遠抬起頭來，自己小店已經遙遙在望，看著門口那已經排起來的一條長龍，他的心中已然下定了決心……

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